四川正宗麻辣兔肉
@麻选1940：四川麻辣兔肉最正宗的做法 -
徐剂13449044011…… 原料: 兔子一只、葱姜,青花椒,八角和花椒、青红椒、白芷,山奈,香叶、辣椒王(这个辣椒比较辣,我们做的时候可以根据口味适量添加) 制作过程: 1、首先把兔头从中间躲开,然后把内脏去除,把兔肉从中间剁成两半,然后顺着脊骨...
@麻选1940：四川麻辣兔做法 -
徐剂13449044011…… 食谱原料:净兔一只(重约500克),辣椒油70克,酱油、豆豉20克,白糖10克,葱白45克,精盐、味精2克,花椒面2克. 制作方法:1、将兔肉洗净放入开水锅内煮熟,捞出晾凉,用刀剁成2厘米的方丁;葱白同样切丁;豆豉在菜权上用刀压成豆酱.2、将辣椒油、酱油、豆豉酱、白糖、精盐、味精、花椒面放入碗内调匀成汁,浇在兔丁上拌匀,最后放入葱丁拌匀即成.
@麻选1940：正宗的四川麻辣兔子头怎么做的 -
徐剂13449044011…… 成都的兔头是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等十几味香料的锅里煮熟以后,浸泡数个小时而成的.兔头先用香料码过,再下到清水中氽,以去其腥味.浸泡多时的兔头已经深深的入味了,但肉仍旧很嫩.直接捞起来的便是五香兔头了,麻辣兔头...
@麻选1940：川味兔子肉做法 -
徐剂13449044011…… 麻辣兔肉原料 兔肉200克,鸡蛋50克,淀粉10克,黄瓜片25克,精盐2.5克,料酒10克,酱油5克,味精1克,生姜10克,大葱10克,辣椒油15克,花椒面1克,花生油500克(实耗50克),干红辣椒5克,芝麻油3克. 制作过程 1、取兔肉洗...
@麻选1940：经常在饭店吃的麻辣兔怎么做 -
徐剂13449044011…… 麻辣兔肉 原料: 兔子一只、姜、蒜、生抽、辣子、食用油、盐、花椒各少许. 做法: 1、兔肉切小; 2、先飞水,姜、蒜放一边; 3、先炒香姜、蒜; 4、倒入兔肉,随后放入生抽、辣子、食用油、盐、花椒各少许; 5、成品!
@麻选1940：麻辣兔丁的做法,怎么做麻辣兔丁才好吃 -
徐剂13449044011…… 首先准备食材配料:兔肉、辣椒、干辣椒、红椒、芹菜、洋葱、葱段、姜片、料酒、蒜瓣、花椒、植物油、食盐、豆瓣酱、白砂糖、生抽、老抽、味精 第一步、准备半边兔肉然后剁成小块,清洗干净后装入碗内,倒入适量的生抽、料酒、花椒...
@麻选1940：麻辣兔肉家常做法,正宗麻辣兔肉怎么做 -
徐剂13449044011…… 麻辣兔肉怎么做 材料 主料:兔肉(野)1000克, 辅料:红尖椒50克,青蒜50克, 调料:花生油100克,料酒25克,盐5克,味精2克,酱油25克,醋15克,花椒粉1克,豌豆淀粉25克 做法 1.兔肉洗净去掉骨和筋,用刀背捶松,切成2厘米见方的丁,用少许酱油拌匀,加湿淀粉浆好; 2.红辣椒去蒂去籽,洗净后切成2厘米大的斜方块; 3.大蒜切成2厘米长的斜段,用酱油、醋、味精、汤50毫升、香油、湿淀粉兑成汁; 4.将花生油烧沸后下入兔肉,用瓢炒散即捞出; 5.待油内的水分烧干,下入兔肉重炸焦酥呈金黄色倒入漏勺沥油; 6.锅内留50克油,下入红辣椒,加盐炒一下再下入花椒粉、大蒜和兔肉,烹料酒,倒入兑汁,翻炒几下,装入盘内即成.
@麻选1940：四川自贡香辣活全兔的做法 -
徐剂13449044011…… 用料 主料:兔肉1只 辅料:红尖椒适量 调料:色拉油适量、食盐4克、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽5克、小葱5克、白糖2克 做法 1.兔子解冻后洗净后剁小块,加入盐拌匀,腌制20分钟入味 2.姜、蒜切小片,香葱切段备用,红辣椒也斜着切片 3.烧油炸兔子,炸至金黄色,(也可以将兔肉放入凉水,大火同水一起煮开,这个焯水过程中兔肉已经半熟)捞出备用 4.炒锅烧热加食用油,小火炒姜蒜红辣椒,干辣椒和花椒粒,炒出香味后,下兔肉翻炒 5.加生抽,料酒,白糖调味,最后加少许盐,翻炒均匀2-3分钟,出锅前加香葱即可
@麻选1940：正宗四川泡椒兔的做法 -
徐剂13449044011…… 主料: 兔肉1000克 调料: 食盐适量、葱适量、蒜适量、花椒适量、泡红椒适量、白砂糖适量 具体做法: 1、油烧热至七成熟,放入花椒和糖,煸香 2、倒入姜和蒜爆香 3、倒入“大量的泡椒”,一定要大量的,不要吝啬,川菜的一大特点...
@麻选1940：川菜特色菜 麻辣干煸兔丁怎么做? -
徐剂13449044011…… 主料:鲜兔子一只辅料:泡生姜两个调料:大葱、生姜、料酒、香料(干红辣椒、冰糖、花椒(量稍大一些)、桂皮、八角、草果、草豆蔻、山奈)各适量 做法:1、鲜兔肉一只.2、将兔肉切成小丁,切的越小,兔肉越容易入味.(兔头和兔...
徐剂13449044011…… 原料: 兔子一只、葱姜,青花椒,八角和花椒、青红椒、白芷,山奈,香叶、辣椒王(这个辣椒比较辣,我们做的时候可以根据口味适量添加) 制作过程: 1、首先把兔头从中间躲开,然后把内脏去除,把兔肉从中间剁成两半,然后顺着脊骨...
@麻选1940：四川麻辣兔做法 -
徐剂13449044011…… 食谱原料:净兔一只(重约500克),辣椒油70克,酱油、豆豉20克,白糖10克,葱白45克,精盐、味精2克,花椒面2克. 制作方法:1、将兔肉洗净放入开水锅内煮熟,捞出晾凉,用刀剁成2厘米的方丁;葱白同样切丁;豆豉在菜权上用刀压成豆酱.2、将辣椒油、酱油、豆豉酱、白糖、精盐、味精、花椒面放入碗内调匀成汁,浇在兔丁上拌匀,最后放入葱丁拌匀即成.
@麻选1940：正宗的四川麻辣兔子头怎么做的 -
徐剂13449044011…… 成都的兔头是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等十几味香料的锅里煮熟以后,浸泡数个小时而成的.兔头先用香料码过,再下到清水中氽,以去其腥味.浸泡多时的兔头已经深深的入味了,但肉仍旧很嫩.直接捞起来的便是五香兔头了,麻辣兔头...
@麻选1940：川味兔子肉做法 -
徐剂13449044011…… 麻辣兔肉原料 兔肉200克,鸡蛋50克,淀粉10克,黄瓜片25克,精盐2.5克,料酒10克,酱油5克,味精1克,生姜10克,大葱10克,辣椒油15克,花椒面1克,花生油500克(实耗50克),干红辣椒5克,芝麻油3克. 制作过程 1、取兔肉洗...
@麻选1940：经常在饭店吃的麻辣兔怎么做 -
徐剂13449044011…… 麻辣兔肉 原料: 兔子一只、姜、蒜、生抽、辣子、食用油、盐、花椒各少许. 做法: 1、兔肉切小; 2、先飞水,姜、蒜放一边; 3、先炒香姜、蒜; 4、倒入兔肉,随后放入生抽、辣子、食用油、盐、花椒各少许; 5、成品!
@麻选1940：麻辣兔丁的做法,怎么做麻辣兔丁才好吃 -
徐剂13449044011…… 首先准备食材配料:兔肉、辣椒、干辣椒、红椒、芹菜、洋葱、葱段、姜片、料酒、蒜瓣、花椒、植物油、食盐、豆瓣酱、白砂糖、生抽、老抽、味精 第一步、准备半边兔肉然后剁成小块,清洗干净后装入碗内,倒入适量的生抽、料酒、花椒...
@麻选1940：麻辣兔肉家常做法,正宗麻辣兔肉怎么做 -
徐剂13449044011…… 麻辣兔肉怎么做 材料 主料:兔肉(野)1000克, 辅料:红尖椒50克,青蒜50克, 调料:花生油100克,料酒25克,盐5克,味精2克,酱油25克,醋15克,花椒粉1克,豌豆淀粉25克 做法 1.兔肉洗净去掉骨和筋,用刀背捶松,切成2厘米见方的丁,用少许酱油拌匀,加湿淀粉浆好; 2.红辣椒去蒂去籽,洗净后切成2厘米大的斜方块; 3.大蒜切成2厘米长的斜段,用酱油、醋、味精、汤50毫升、香油、湿淀粉兑成汁; 4.将花生油烧沸后下入兔肉,用瓢炒散即捞出; 5.待油内的水分烧干,下入兔肉重炸焦酥呈金黄色倒入漏勺沥油; 6.锅内留50克油,下入红辣椒,加盐炒一下再下入花椒粉、大蒜和兔肉,烹料酒,倒入兑汁,翻炒几下,装入盘内即成.
@麻选1940：四川自贡香辣活全兔的做法 -
徐剂13449044011…… 用料 主料:兔肉1只 辅料:红尖椒适量 调料:色拉油适量、食盐4克、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽5克、小葱5克、白糖2克 做法 1.兔子解冻后洗净后剁小块,加入盐拌匀,腌制20分钟入味 2.姜、蒜切小片,香葱切段备用,红辣椒也斜着切片 3.烧油炸兔子,炸至金黄色,(也可以将兔肉放入凉水,大火同水一起煮开,这个焯水过程中兔肉已经半熟)捞出备用 4.炒锅烧热加食用油,小火炒姜蒜红辣椒,干辣椒和花椒粒,炒出香味后,下兔肉翻炒 5.加生抽,料酒,白糖调味,最后加少许盐,翻炒均匀2-3分钟,出锅前加香葱即可
@麻选1940：正宗四川泡椒兔的做法 -
徐剂13449044011…… 主料: 兔肉1000克 调料: 食盐适量、葱适量、蒜适量、花椒适量、泡红椒适量、白砂糖适量 具体做法: 1、油烧热至七成熟,放入花椒和糖,煸香 2、倒入姜和蒜爆香 3、倒入“大量的泡椒”,一定要大量的,不要吝啬,川菜的一大特点...
@麻选1940：川菜特色菜 麻辣干煸兔丁怎么做? -
徐剂13449044011…… 主料:鲜兔子一只辅料:泡生姜两个调料:大葱、生姜、料酒、香料(干红辣椒、冰糖、花椒(量稍大一些)、桂皮、八角、草果、草豆蔻、山奈)各适量 做法:1、鲜兔肉一只.2、将兔肉切成小丁,切的越小,兔肉越容易入味.(兔头和兔...
