四川虎皮青椒的做法
@太阙1751：川菜特色菜 虎皮青椒怎么做? -
佟待13697729079…… 【主料】:薄皮青椒10只、蒜4瓣、豆豉适量调料:植物油、生抽1大勺、醋1大勺、盐、鸡精 【做法】:1:青椒去蒂和籽洗净,蒜拍切成粒.2:净锅烧干,加入青椒用中小火炕一下,炕掉水分.3:入油烧热,将青椒煎成虎皮状,并煎稍软.4:将青椒推在锅边,加入蒜粒、豆豉炒香.5:烹入生抽、醋、少盐翻炒1分钟左右,出锅前加鸡精. 【小贴士】:1、青椒最好选择薄皮椒,厚的不易炕软,口感也不好.2、水分先炕干,以免入油煎青椒时溅油不安全.3、生抽、豆豉本来就增加了咸味,盐注意要适量. 该答案来自中华美食网官方网站
@太阙1751：虎皮辣椒怎么做
佟待13697729079…… 提到虎皮辣椒这道菜,想必大家都有吃过了,其实虎皮辣椒是属于川菜系,由于此菜辣中带甜,香脆爽口,一直以来都非常受大家的欢迎,很多人都喜欢吃,其实在家里做虎皮辣椒是很简单的.1、准备好材料:青椒个2,大蒜3瓣,酱油1勺,白糖1勺,醋1勺,盐适量,肉馅适量,蚝油适量.2、盐,蚝油,酱油,葱,和肉馅一起搅拌,腌制半个小时以上.这个菜加两次调味料,需要注意盐的用量配比,这里咸,料汁就淡点.3、肉馅塞进辣椒,切成段更好塞.4、一勺生抽一勺陈醋一勺糖,蒜末,再加个小半碗热水,做成料汁.5、热锅放进去青椒卷卷,煎出焦黄的面,然后倒进去料汁,加盖煮一会,汤汁收干就好啦.
@太阙1751：虎皮青椒怎么做? -
佟待13697729079…… 听说正宗的虎皮青椒是用很小很辣的那种小青椒做的,但我最喜欢用皮子较厚的、不是很辣的青椒做,这样一口气可以吃很多呢! 我家的做法是: 1、青椒洗干净后用刀破开,注意不是破成两半哦,只是把青椒打开,这样一是为了看看里面是否有虫,再者更入味! 2、把铁锅烧烫,把青椒倒进去,用锅铲不停地按压青椒,使之接触锅底,并注意翻滚使之受热均匀. 3、倒出青椒,在锅里放入油,倒点盐进去,烧热后把青椒倒入锅中,稍微抄一下后再倒入少许醋炒炒. 4、装盘
@太阙1751：川菜特色菜 虎皮尖椒怎么做?
佟待13697729079…… 【菜名】 虎皮尖椒 【做法】 烧 【菜系】 川菜菜谱【主料】 蔬菜 【味型】 香辣 【成菜】 热菜 原料尖椒400克,猪瘦肉200克,蒜米、味精、盐、蚝油、老抽、白糖、花生油各适量.做法1、猪肉切末,蒜切末.2、将尖椒洗净切去两头,炒锅注油烧至九成热,下入尖椒炸至皮起泡,盛出控油.3、锅留底油烧热,下入猪肉末,蒜色,烹入料酒,加蚝油、老抽、味精、白糖烧开,倒入尖椒,勾芡炒匀即可.特点肉香味浓,辣味十足.烹饪秘诀炸尖椒时,要控干水分,以免下锅时油溅起;勾芡不能太厚.该答案来自食全食美网官方网站
@太阙1751：虎皮尖椒、虎皮青椒怎么做? -
佟待13697729079…… 菜系及功效:川菜 虎皮尖椒、虎皮青椒的制作材料: 主料:尖椒 辅料:蒜,甜面酱 虎皮尖椒、虎皮青椒的特色: 简单的家常菜,易学. 教您虎皮尖椒、虎皮青椒怎么做,如何做虎皮尖椒、虎皮青椒才好吃 1、尖椒洗净. 2、去蒂,把里面的籽去干净. 3、蒜切片. 4、甜面酱少许,待用. 5、油烧热放入尖椒,炸至皮变色. 6、炸好的尖椒放在盘中待用. 7、油烧热放入蒜片,炒出蒜香味. 8、放入炸好的尖椒和甜面酱一起翻炒,放盐、味精. 9、装盘. 另外尖椒里可以放入肉馅的,而且甜面酱也可以用豆豉代替,试试吧.
@太阙1751：虎皮青椒制作方法是什么?
佟待13697729079…… 原料:青椒200克、生抽、醋、盐、糖、鸡精、 油等适量. 做法:①将青椒洗净,去蒂、去籽待用;②炒锅 不放油,放火上烧热三分钟,将青椒放入,煸炒至青 椒变面变焦糊,在煸炒的时候要不时翻炒,让青椒均 匀受热,并且要用炒勺不断按压青椒,目的是将青椒 的水分炒出来,使其变蔫.③待青椒变蔫,表面发白有焦糊点时,倒入油,一起翻炒,加入酱 油和盐翻炒;④加入醋、糖和鸡精,炒匀即可. 推荐理由:青椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位,有温中散寒,健胃消食的作用.
@太阙1751：虎皮青椒的做法及调料比例 -
佟待13697729079…… 所需原材料: 1、主料:青椒8个、蒜瓣1个. 2、辅料:油、食盐3克、白糖2克、食醋10毫升、热炒鲜露10毫升、蚝油5克、水. 第一步:将青椒籽去除,用手拿着青椒蒂部,先向里面一推,然后往外拔,即可将青椒籽拔出. 第二步:所有青...
@太阙1751：虎皮青椒的做法 -
佟待13697729079…… 虎皮青椒有两种做法,一种是直接用油炸,不过我觉得那种不好吃. 介绍一种我经常做的方法给你,青椒洗干净后,把锅放火上烧烫,直接放入青椒干煸,这时候千万别放油哦,待青椒表皮变色,最好是多煸下,这样不会辣,而且非常香,青椒水分煸的差不多后,把火关小,继续煸,差不多煸的青椒本身没什么水分了,表皮呈虎皮状,放入盘子里,倒油,油烧好后,放青椒,继续炒,虎皮辣椒不费油,所以不用放太多,放盐,味精,起锅,起锅后,放入醋,如果味道淡,可以放点酱油. 自己感觉虎皮青椒第二顿吃比较好吃.
@太阙1751：虎皮青椒怎么做?
佟待13697729079…… 不放油,把锅加热,把青椒放进去反炒到看起来有一块一块像焦了一样的时候 放有和盐.吃的时候可以放点醋(看自己喜欢不).
@太阙1751：虎皮辣椒怎么做好吃 虎皮辣椒的最正宗做法 -
佟待13697729079…… 1 把青椒洗净2 然后切成段(我是为了方便吃,也可以不用切段)3 锅里不放油,将青椒放进锅里干煸4 火稍微调小一点,用铲子轻压辣椒,使之接触到锅底5 辣椒煸炒成虎皮色时,烹入适量的醋,炒匀后起锅6 锅里放油,油热后将蒜放进锅里爆香7 再把煸好的辣椒放入一起翻炒8 这时再分别倒上酱油,放少许白糖,盐和味精,翻炒均匀即可起锅
佟待13697729079…… 【主料】:薄皮青椒10只、蒜4瓣、豆豉适量调料:植物油、生抽1大勺、醋1大勺、盐、鸡精 【做法】:1:青椒去蒂和籽洗净,蒜拍切成粒.2:净锅烧干,加入青椒用中小火炕一下,炕掉水分.3:入油烧热,将青椒煎成虎皮状,并煎稍软.4:将青椒推在锅边,加入蒜粒、豆豉炒香.5:烹入生抽、醋、少盐翻炒1分钟左右,出锅前加鸡精. 【小贴士】:1、青椒最好选择薄皮椒,厚的不易炕软,口感也不好.2、水分先炕干,以免入油煎青椒时溅油不安全.3、生抽、豆豉本来就增加了咸味,盐注意要适量. 该答案来自中华美食网官方网站
@太阙1751：虎皮辣椒怎么做
佟待13697729079…… 提到虎皮辣椒这道菜,想必大家都有吃过了,其实虎皮辣椒是属于川菜系,由于此菜辣中带甜,香脆爽口,一直以来都非常受大家的欢迎,很多人都喜欢吃,其实在家里做虎皮辣椒是很简单的.1、准备好材料:青椒个2,大蒜3瓣,酱油1勺,白糖1勺,醋1勺,盐适量,肉馅适量,蚝油适量.2、盐,蚝油,酱油,葱,和肉馅一起搅拌,腌制半个小时以上.这个菜加两次调味料,需要注意盐的用量配比,这里咸,料汁就淡点.3、肉馅塞进辣椒,切成段更好塞.4、一勺生抽一勺陈醋一勺糖,蒜末,再加个小半碗热水,做成料汁.5、热锅放进去青椒卷卷,煎出焦黄的面,然后倒进去料汁,加盖煮一会,汤汁收干就好啦.
@太阙1751：虎皮青椒怎么做? -
佟待13697729079…… 听说正宗的虎皮青椒是用很小很辣的那种小青椒做的,但我最喜欢用皮子较厚的、不是很辣的青椒做,这样一口气可以吃很多呢! 我家的做法是: 1、青椒洗干净后用刀破开,注意不是破成两半哦,只是把青椒打开,这样一是为了看看里面是否有虫,再者更入味! 2、把铁锅烧烫,把青椒倒进去,用锅铲不停地按压青椒,使之接触锅底,并注意翻滚使之受热均匀. 3、倒出青椒,在锅里放入油,倒点盐进去,烧热后把青椒倒入锅中,稍微抄一下后再倒入少许醋炒炒. 4、装盘
@太阙1751：川菜特色菜 虎皮尖椒怎么做?
佟待13697729079…… 【菜名】 虎皮尖椒 【做法】 烧 【菜系】 川菜菜谱【主料】 蔬菜 【味型】 香辣 【成菜】 热菜 原料尖椒400克,猪瘦肉200克,蒜米、味精、盐、蚝油、老抽、白糖、花生油各适量.做法1、猪肉切末,蒜切末.2、将尖椒洗净切去两头,炒锅注油烧至九成热,下入尖椒炸至皮起泡,盛出控油.3、锅留底油烧热,下入猪肉末,蒜色,烹入料酒,加蚝油、老抽、味精、白糖烧开,倒入尖椒,勾芡炒匀即可.特点肉香味浓,辣味十足.烹饪秘诀炸尖椒时,要控干水分,以免下锅时油溅起;勾芡不能太厚.该答案来自食全食美网官方网站
@太阙1751：虎皮尖椒、虎皮青椒怎么做? -
佟待13697729079…… 菜系及功效:川菜 虎皮尖椒、虎皮青椒的制作材料: 主料:尖椒 辅料:蒜,甜面酱 虎皮尖椒、虎皮青椒的特色: 简单的家常菜,易学. 教您虎皮尖椒、虎皮青椒怎么做,如何做虎皮尖椒、虎皮青椒才好吃 1、尖椒洗净. 2、去蒂,把里面的籽去干净. 3、蒜切片. 4、甜面酱少许,待用. 5、油烧热放入尖椒,炸至皮变色. 6、炸好的尖椒放在盘中待用. 7、油烧热放入蒜片,炒出蒜香味. 8、放入炸好的尖椒和甜面酱一起翻炒,放盐、味精. 9、装盘. 另外尖椒里可以放入肉馅的,而且甜面酱也可以用豆豉代替,试试吧.
@太阙1751：虎皮青椒制作方法是什么?
佟待13697729079…… 原料:青椒200克、生抽、醋、盐、糖、鸡精、 油等适量. 做法:①将青椒洗净,去蒂、去籽待用;②炒锅 不放油,放火上烧热三分钟,将青椒放入,煸炒至青 椒变面变焦糊,在煸炒的时候要不时翻炒,让青椒均 匀受热,并且要用炒勺不断按压青椒,目的是将青椒 的水分炒出来,使其变蔫.③待青椒变蔫,表面发白有焦糊点时,倒入油,一起翻炒,加入酱 油和盐翻炒;④加入醋、糖和鸡精,炒匀即可. 推荐理由:青椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位,有温中散寒,健胃消食的作用.
@太阙1751：虎皮青椒的做法及调料比例 -
佟待13697729079…… 所需原材料: 1、主料:青椒8个、蒜瓣1个. 2、辅料:油、食盐3克、白糖2克、食醋10毫升、热炒鲜露10毫升、蚝油5克、水. 第一步:将青椒籽去除,用手拿着青椒蒂部,先向里面一推,然后往外拔,即可将青椒籽拔出. 第二步:所有青...
@太阙1751：虎皮青椒的做法 -
佟待13697729079…… 虎皮青椒有两种做法,一种是直接用油炸,不过我觉得那种不好吃. 介绍一种我经常做的方法给你,青椒洗干净后,把锅放火上烧烫,直接放入青椒干煸,这时候千万别放油哦,待青椒表皮变色,最好是多煸下,这样不会辣,而且非常香,青椒水分煸的差不多后,把火关小,继续煸,差不多煸的青椒本身没什么水分了,表皮呈虎皮状,放入盘子里,倒油,油烧好后,放青椒,继续炒,虎皮辣椒不费油,所以不用放太多,放盐,味精,起锅,起锅后,放入醋,如果味道淡,可以放点酱油. 自己感觉虎皮青椒第二顿吃比较好吃.
@太阙1751：虎皮青椒怎么做?
佟待13697729079…… 不放油,把锅加热,把青椒放进去反炒到看起来有一块一块像焦了一样的时候 放有和盐.吃的时候可以放点醋(看自己喜欢不).
@太阙1751：虎皮辣椒怎么做好吃 虎皮辣椒的最正宗做法 -
佟待13697729079…… 1 把青椒洗净2 然后切成段(我是为了方便吃,也可以不用切段)3 锅里不放油,将青椒放进锅里干煸4 火稍微调小一点,用铲子轻压辣椒,使之接触到锅底5 辣椒煸炒成虎皮色时,烹入适量的醋,炒匀后起锅6 锅里放油,油热后将蒜放进锅里爆香7 再把煸好的辣椒放入一起翻炒8 这时再分别倒上酱油,放少许白糖,盐和味精,翻炒均匀即可起锅
