四川酸菜的家庭做法
@劳苛6585：四川酸菜的做法,四川酸菜怎么做好吃,四川酸菜的家常 -
佴委17183679774…… 四川酸菜的做法 先要准备个泡菜坛子,有一种坛子是专门用来做酸菜的,还要去买一种四川人叫做青菜的菜,也是专门用来做酸菜的,准备好这两样之后还有一样最重要的,要想泡出有正宗四川味的酸菜就要问家里有泡菜的四川人要上2大碗泡菜水,这样泡出来的菜才更香,实在弄不到那只能用盐水来代替了,盐要用开水泡开,等冷了之后就要开始放东西了,坛子里先放冷好的盐水,在把青菜放进去,开始时先少泡点,等泡的次数多了,水也就越来越多了,然后再放生姜,辣椒,花椒,把盖子盖好放上几个星期,四川味儿的酸菜就可以出炉了
@劳苛6585：四川酸菜怎么做好吃,四川酸菜的家常做法 -
佴委17183679774…… 自制酸菜的做法 青菜买回来先晒一天,把菜稍微晒干一些 准备好辣椒,花椒,大蒜复,姜,制洗干净擦干水分备用 在泡菜坛子里装上清水,加入食盐50克~80克左右,把以上的调料放2113到坛子里备用 洗干净晒好的青菜,用毛巾擦去多余的水分 将青菜放到坛子里,使劲压青菜,使水能没过青菜 在最上5261面撒上适量的盐 最后压上鹅卵石.(因为青菜会浮上来,压石头的作用就是使菜能完全泡在水里,如4102果有大块的鹅卵石最好,我们找不到大石头,只好把我做欧包的鹅卵石拿来压了 泡上16533天到1周便可以拿出来做菜了
@劳苛6585：四川酸菜的制作方法? -
佴委17183679774…… 直接把酸菜洗了晒干,然后准备一个酸菜坛子,把你要泡的东西全部丢到里面去,放点酒,盐,也可以放点花椒,等一个星期后,嘿嘿.酸菜就做好了!!!
@劳苛6585：四川腌酸咸菜的做法
佴委17183679774…… 原料:大头菜5000克.配料:精盐750克、五香粉100克.做法:1、将大头菜去根须洗净,切成佛手形状2、用盐腌7天,取出晒6至7成干,用手搓一下,搓出水来3、再下缸腌3天后,取出晒到6成干4、加五香粉拌匀,装入坛内封好口,一月后即可食用.这个小菜的特点是,五香味浓,咸甜爽口,是佐餐的理想佳品. 四川腌酸咸菜的做法 四川酸咸菜,青菜晒干之后清洗干净,拧干水,食盐加入花椒,八角炒干,炒香冷确,开水冷确后加入炒好的料,倒入白酒,加入大蒜,青花椒,(冰糖,红糖)少许,搅匀,最后放入青菜即成.友友们,你们家的咸酸菜是怎么做的呢可不可以出来分享一下,让我也学习学习
@劳苛6585：四川泡菜怎么做
佴委17183679774…… 俺就是四川人,老家有一坛老成酸菜,(酸菜也就是泡菜哈)!每当回到老家,吃饭时第一想到的便是那坛酸菜,现在想起来都想流口水,(*^__^*) 嘻嘻……酸菜的吃法很多,相信大家都知道,但是朋友们你们吃过这样的酸菜吗,和简单的做...
@劳苛6585：正宗四川泡菜的做法 -
佴委17183679774…… 泡菜坛子一个(上边有沿,可装水,坛子的上沿口是装水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作用)、高粱白酒、花椒、辣椒、大料(就是八角茴香,也叫大茴香)、冰糖、盐. 具体制作方法如下: 一、培养泡菜发酵菌 (1)首先在冷水里...
@劳苛6585：正宗四川酸菜的做法 -
佴委17183679774…… 食材 主料 青菜3棵 辅料 食盐 若干 步骤1.准备好3棵青菜 如果你的泡菜坛子够大,也可以多准备2.将青菜切成2半,再在菜头上切上一刀,但是不切破3.放到通风干燥、有阳光的地方晾晒 和晾衣服一样,我们放到了顶楼的阳台晒 晒上3-5天,青菜就焉了(如果没有太阳或者在下雨,就放在通风的地方)4.放入适量的盐把青菜腌制1夜5.放入泡菜坛(泡菜罐里放入适量盐水) 泡菜坛的边缘要加一些水,起到密封的效果6.青菜腌制的越久就越好吃 以下是腌制较长时间的酸菜,如果喜欢吃嫩一些,泡制上10天左右就可以取出来吃了 小贴士 用食盐腌制青菜的时候要把盐与青菜混合均匀 泡菜罐的边缘要加一些水,起到密封的效果
@劳苛6585：怎样做四川泡菜? -
佴委17183679774…… 四川辣泡菜 做法: 1. 白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天 注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油 2.腌了半天后,挤掉水分 3.准备好:姜,蒜,苹果,梨 4.姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可 5.辣椒面,盐,味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少, 也要看辣椒面的新鲜程度 6.加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀 7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中 8.搅拌 9.开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹 10.接着抹 11.整棵都抹好了. 12.拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的, 用保鲜膜封住也可以. 13.3—5天后成功
@劳苛6585：如何做四川泡菜? -
佴委17183679774…… 如果你要问我说四川人桌上最必不可少的一道美食的话,那我肯定不假思索的告诉你两个字:泡菜.听妈妈说,小时候家里条件不好,每学期到了开学的日子,就要走几十里山路到镇上去读书,那时手里一定会拿着一罐泡菜,因为未来几个月的...
@劳苛6585：四川酸菜的腌制方法 -
佴委17183679774…… 酸菜是世界三大腌菜之一,在全世界的很多地方都可以看到他们的身影.酸菜,在中国最地道和有名当属四川老坛酸菜,怎样才能腌制正宗的四川老坛酸菜那,下面介绍一下传统的四川老坛酸菜腌制方法: 1.首先是选择好泡菜坛子.泡菜坛子...
佴委17183679774…… 四川酸菜的做法 先要准备个泡菜坛子,有一种坛子是专门用来做酸菜的,还要去买一种四川人叫做青菜的菜,也是专门用来做酸菜的,准备好这两样之后还有一样最重要的,要想泡出有正宗四川味的酸菜就要问家里有泡菜的四川人要上2大碗泡菜水,这样泡出来的菜才更香,实在弄不到那只能用盐水来代替了,盐要用开水泡开,等冷了之后就要开始放东西了,坛子里先放冷好的盐水,在把青菜放进去,开始时先少泡点,等泡的次数多了,水也就越来越多了,然后再放生姜,辣椒,花椒,把盖子盖好放上几个星期,四川味儿的酸菜就可以出炉了
@劳苛6585：四川酸菜怎么做好吃,四川酸菜的家常做法 -
佴委17183679774…… 自制酸菜的做法 青菜买回来先晒一天,把菜稍微晒干一些 准备好辣椒,花椒,大蒜复,姜,制洗干净擦干水分备用 在泡菜坛子里装上清水,加入食盐50克~80克左右,把以上的调料放2113到坛子里备用 洗干净晒好的青菜,用毛巾擦去多余的水分 将青菜放到坛子里,使劲压青菜,使水能没过青菜 在最上5261面撒上适量的盐 最后压上鹅卵石.(因为青菜会浮上来,压石头的作用就是使菜能完全泡在水里,如4102果有大块的鹅卵石最好,我们找不到大石头,只好把我做欧包的鹅卵石拿来压了 泡上16533天到1周便可以拿出来做菜了
@劳苛6585：四川酸菜的制作方法? -
佴委17183679774…… 直接把酸菜洗了晒干,然后准备一个酸菜坛子,把你要泡的东西全部丢到里面去,放点酒,盐,也可以放点花椒,等一个星期后,嘿嘿.酸菜就做好了!!!
@劳苛6585：四川腌酸咸菜的做法
佴委17183679774…… 原料:大头菜5000克.配料:精盐750克、五香粉100克.做法:1、将大头菜去根须洗净,切成佛手形状2、用盐腌7天,取出晒6至7成干,用手搓一下,搓出水来3、再下缸腌3天后,取出晒到6成干4、加五香粉拌匀,装入坛内封好口,一月后即可食用.这个小菜的特点是,五香味浓,咸甜爽口,是佐餐的理想佳品. 四川腌酸咸菜的做法 四川酸咸菜,青菜晒干之后清洗干净,拧干水,食盐加入花椒,八角炒干,炒香冷确,开水冷确后加入炒好的料,倒入白酒,加入大蒜,青花椒,(冰糖,红糖)少许,搅匀,最后放入青菜即成.友友们,你们家的咸酸菜是怎么做的呢可不可以出来分享一下,让我也学习学习
@劳苛6585：四川泡菜怎么做
佴委17183679774…… 俺就是四川人,老家有一坛老成酸菜,(酸菜也就是泡菜哈)!每当回到老家,吃饭时第一想到的便是那坛酸菜,现在想起来都想流口水,(*^__^*) 嘻嘻……酸菜的吃法很多,相信大家都知道,但是朋友们你们吃过这样的酸菜吗,和简单的做...
@劳苛6585：正宗四川泡菜的做法 -
佴委17183679774…… 泡菜坛子一个(上边有沿,可装水,坛子的上沿口是装水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作用)、高粱白酒、花椒、辣椒、大料(就是八角茴香,也叫大茴香)、冰糖、盐. 具体制作方法如下: 一、培养泡菜发酵菌 (1)首先在冷水里...
@劳苛6585：正宗四川酸菜的做法 -
佴委17183679774…… 食材 主料 青菜3棵 辅料 食盐 若干 步骤1.准备好3棵青菜 如果你的泡菜坛子够大,也可以多准备2.将青菜切成2半,再在菜头上切上一刀,但是不切破3.放到通风干燥、有阳光的地方晾晒 和晾衣服一样,我们放到了顶楼的阳台晒 晒上3-5天,青菜就焉了(如果没有太阳或者在下雨,就放在通风的地方)4.放入适量的盐把青菜腌制1夜5.放入泡菜坛(泡菜罐里放入适量盐水) 泡菜坛的边缘要加一些水,起到密封的效果6.青菜腌制的越久就越好吃 以下是腌制较长时间的酸菜,如果喜欢吃嫩一些,泡制上10天左右就可以取出来吃了 小贴士 用食盐腌制青菜的时候要把盐与青菜混合均匀 泡菜罐的边缘要加一些水,起到密封的效果
@劳苛6585：怎样做四川泡菜? -
佴委17183679774…… 四川辣泡菜 做法: 1. 白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天 注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油 2.腌了半天后,挤掉水分 3.准备好:姜,蒜,苹果,梨 4.姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可 5.辣椒面,盐,味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少, 也要看辣椒面的新鲜程度 6.加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀 7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中 8.搅拌 9.开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹 10.接着抹 11.整棵都抹好了. 12.拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的, 用保鲜膜封住也可以. 13.3—5天后成功
@劳苛6585：如何做四川泡菜? -
佴委17183679774…… 如果你要问我说四川人桌上最必不可少的一道美食的话,那我肯定不假思索的告诉你两个字:泡菜.听妈妈说,小时候家里条件不好,每学期到了开学的日子,就要走几十里山路到镇上去读书,那时手里一定会拿着一罐泡菜,因为未来几个月的...
@劳苛6585：四川酸菜的腌制方法 -
佴委17183679774…… 酸菜是世界三大腌菜之一,在全世界的很多地方都可以看到他们的身影.酸菜,在中国最地道和有名当属四川老坛酸菜,怎样才能腌制正宗的四川老坛酸菜那,下面介绍一下传统的四川老坛酸菜腌制方法: 1.首先是选择好泡菜坛子.泡菜坛子...
