四川麻辣凉拌菜配方
@温冒2367：求四川麻辣凉菜的辣椒做法,以及卤料配方.希望真实性大点的 -
尹宜19626086934…… 绝密配方:四川辣椒油制作 川菜里有很多凉菜都是麻辣味或者红油味,因此,有没有一缸辣味地道、辣香浓郁的熟油辣子,便成了能否做出一品上好凉菜的关键.在四川民间,有家就有熟油辣子,但家里的熟油辣子真正能达到色泽红亮、辣而...
@温冒2367：四川味道的凉菜怎么做很喜欢那种地摊上做的四川麻辣凉菜,可是又觉
尹宜19626086934…… 四川凉菜主要就是辣椒油和调料,只要有辣椒油和调料就能做出口味正宗的凉菜, 做法很简单,1、辣椒油:首先把辣椒粉和盐混合(盐要少放),在把油烧热,浇在辣椒粉上,最后在放上白芝麻,即可! 2、调料:一般有生抽、美极鲜味汁、醋、蒜末、鸡粉和盐,还有香菜末、小葱末、花生碎!依据你办菜的量加适当的生抽、美极鲜味汁、醋、蒜末、鸡粉和盐办均,然后再撒上香菜末、小葱末、花生碎和辣椒油,到吃时拌一下就可以吃了.
@温冒2367：请问四川麻辣菜拌菜怎麽做?
尹宜19626086934…… 下面介绍川菜中的拌菜做法: 一: 萝卜干拌肚丝: 主料:猪肚500克 调料:盐5克,... 味精10克,花椒粉2克,香油25克 特色:质地脆嫩,麻辣鲜香. 做法: 1. 将猪耳...
@温冒2367：四川麻辣凉菜怎么做的? -
尹宜19626086934…… 备用:油辣子.姜蒜切细粒.味精或者鸡精.酱油.陈醋.花椒粉〈油〉,白糖 要拌生的菜,比如黄瓜,先切好,放盐先焯掉一些水分,也有待盐参透到瓜里面,然后把多余的水分去掉.直接放上面的调料,〈根据各人的口味放多少〉 如果是熟的菜,就直接放调料
@温冒2367：四川凉菜的做法及调料 -
尹宜19626086934…… 一:鲜辣汁:用料为糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油.将辣椒、姜、葱切丝炒透,加调料、鲜汤成汁,为咖啡色酸辣味.多用于炝腌蔬菜,如:酸辣白菜、酸辣黄瓜.二: 麻辣汁:麻辣汁用料为酱油、醋、糖、盐、味精、辣油、麻油、...
@温冒2367：四川麻辣凉拌菜需要哪些配料?求专业人员告知,在此谢过! -
尹宜19626086934…… 麻辣为主,通常都做成花椒粉或花椒油,熟油辣椒(里面可加入芝麻、花生碎粒),盐、糖、酱油、醋、姜、蒜、味精适量.
@温冒2367：川味麻辣凉拌菜配料(做法)谢谢 -
尹宜19626086934…… 就是要加上花椒粉炒熟的,辣椒油,香油,香菜,醋,盐味精,放上一些炒熟的白芝麻,具体的量根据菜的多少和您家的生活习惯来放就可以了
@温冒2367：麻辣拌 拌菜 的配料 -
尹宜19626086934…… 麻辣凉拌菜的配料::酱油、香醋、鸡精、香油、花椒粉、姜汁、油辣子,凉拌汁少不了醋、蒜头等,既可使食味鲜美开胃,又具杀菌功效. 关于熟油辣子 川菜里很多凉菜都是麻辣味或者红油味,因此,有没有一缸辣味地道、辣香浓郁的熟油...
@温冒2367：谁知道四川那种麻辣味的凉菜调料是用哪些料配的?谢谢^.^ -
尹宜19626086934…… 重庆人的正宗吃法是蒜蓉加麻油,再根据本人的口味加调味盐和味精.如果太辣就加醋.但很多外地人吃麻辣烫是用酱油、醋、白糖、麻油、加葱花,加上高汤的;还有一种是用带着浓厚汤汗的豆腐乳淋上一点高汤,味道相当独特.
@温冒2367：四川凉拌菜怎么做要哪些材料. -
尹宜19626086934…… 凉拌菜要的调料主要都有,酱油,醋,姜,蒜,味精,葱,川菜是以麻辣为主也少不了花椒,辣椒要是喜欢的话也可以放点芝麻油味道更好
尹宜19626086934…… 绝密配方:四川辣椒油制作 川菜里有很多凉菜都是麻辣味或者红油味,因此,有没有一缸辣味地道、辣香浓郁的熟油辣子,便成了能否做出一品上好凉菜的关键.在四川民间,有家就有熟油辣子,但家里的熟油辣子真正能达到色泽红亮、辣而...
@温冒2367：四川味道的凉菜怎么做很喜欢那种地摊上做的四川麻辣凉菜,可是又觉
尹宜19626086934…… 四川凉菜主要就是辣椒油和调料,只要有辣椒油和调料就能做出口味正宗的凉菜, 做法很简单,1、辣椒油:首先把辣椒粉和盐混合(盐要少放),在把油烧热,浇在辣椒粉上,最后在放上白芝麻,即可! 2、调料:一般有生抽、美极鲜味汁、醋、蒜末、鸡粉和盐,还有香菜末、小葱末、花生碎!依据你办菜的量加适当的生抽、美极鲜味汁、醋、蒜末、鸡粉和盐办均,然后再撒上香菜末、小葱末、花生碎和辣椒油,到吃时拌一下就可以吃了.
@温冒2367：请问四川麻辣菜拌菜怎麽做?
尹宜19626086934…… 下面介绍川菜中的拌菜做法: 一: 萝卜干拌肚丝: 主料:猪肚500克 调料:盐5克,... 味精10克,花椒粉2克,香油25克 特色:质地脆嫩,麻辣鲜香. 做法: 1. 将猪耳...
@温冒2367：四川麻辣凉菜怎么做的? -
尹宜19626086934…… 备用:油辣子.姜蒜切细粒.味精或者鸡精.酱油.陈醋.花椒粉〈油〉,白糖 要拌生的菜,比如黄瓜,先切好,放盐先焯掉一些水分,也有待盐参透到瓜里面,然后把多余的水分去掉.直接放上面的调料,〈根据各人的口味放多少〉 如果是熟的菜,就直接放调料
@温冒2367：四川凉菜的做法及调料 -
尹宜19626086934…… 一:鲜辣汁:用料为糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油.将辣椒、姜、葱切丝炒透,加调料、鲜汤成汁,为咖啡色酸辣味.多用于炝腌蔬菜,如:酸辣白菜、酸辣黄瓜.二: 麻辣汁:麻辣汁用料为酱油、醋、糖、盐、味精、辣油、麻油、...
@温冒2367：四川麻辣凉拌菜需要哪些配料?求专业人员告知,在此谢过! -
尹宜19626086934…… 麻辣为主,通常都做成花椒粉或花椒油,熟油辣椒(里面可加入芝麻、花生碎粒),盐、糖、酱油、醋、姜、蒜、味精适量.
@温冒2367：川味麻辣凉拌菜配料(做法)谢谢 -
尹宜19626086934…… 就是要加上花椒粉炒熟的,辣椒油,香油,香菜,醋,盐味精,放上一些炒熟的白芝麻,具体的量根据菜的多少和您家的生活习惯来放就可以了
@温冒2367：麻辣拌 拌菜 的配料 -
尹宜19626086934…… 麻辣凉拌菜的配料::酱油、香醋、鸡精、香油、花椒粉、姜汁、油辣子,凉拌汁少不了醋、蒜头等,既可使食味鲜美开胃,又具杀菌功效. 关于熟油辣子 川菜里很多凉菜都是麻辣味或者红油味,因此,有没有一缸辣味地道、辣香浓郁的熟油...
@温冒2367：谁知道四川那种麻辣味的凉菜调料是用哪些料配的?谢谢^.^ -
尹宜19626086934…… 重庆人的正宗吃法是蒜蓉加麻油,再根据本人的口味加调味盐和味精.如果太辣就加醋.但很多外地人吃麻辣烫是用酱油、醋、白糖、麻油、加葱花,加上高汤的;还有一种是用带着浓厚汤汗的豆腐乳淋上一点高汤,味道相当独特.
@温冒2367：四川凉拌菜怎么做要哪些材料. -
尹宜19626086934…… 凉拌菜要的调料主要都有,酱油,醋,姜,蒜,味精,葱,川菜是以麻辣为主也少不了花椒,辣椒要是喜欢的话也可以放点芝麻油味道更好
