回民羊肉汤的做法
@蓟亭4264：回民羊肉汤的做法大全 -
鞠矩19797199867…… 通常回族的羊汤是用羊的内脏做的,至于你说的是羊肉汤,在河南等地也是有的,我个人不是很喜欢那个味道. 做羊汤和炖肉差不多.羊肚、羊心切丝,羊头肉、羊肺切条,羊肠切象眼块,香菜、葱切成段,姜去皮切成略厚的片、蒜切成片或是整瓣均可.汤锅内盛煮羊肉的汤上火,将各种主料下汤锅,调入食盐、花椒水、葱、姜、蒜,汤烧开后撇去浮沫,待汤成奶白色时即成,吃时碗内放香菜,也有加辣椒油或是醋的,将汤盛上即成. 要注意的是不能中途加汤,一定要一次加够,那样味道才好,要是一定要加的话也要加开水.
@蓟亭4264：清真回民炖羊肉的方法清炖).'r -
鞠矩19797199867…… 回民清炖羊肉的做法如下: 准备材料:羊肉500克,大葱半根,姜、八角、肉蔻、桂皮各一个,盐和胡椒粉适量. 1、将新鲜羊肉洗干净后,放在清水中浸泡1个小时. 2、羊肉泡出血水后,取出沥干水分,切成小块备用. 3、放一锅凉水,...
@蓟亭4264：正宗回民羊杂汤怎么做 -
鞠矩19797199867…… 用 料 羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各100克,香菜25克,精盐、味精、葱丝、姜末、胡椒粉、花椒水、酱油、羊肉汤各适量. 制 法 将上述原料煮熟均切成薄片待用.香菜洗净,切末.锅中放羊肉汤烧开,放入原料烧开,撇去浮沫,放调味料煮熟后加味清、香菜末即可. 用 法 随意服用. 注 释 本汤以羊的五脏共用,羊心解郁补心;羊肝益血补肝,明目;羊肺补肺气,调水道;羊肚补虚健脾胃;羊肾补肾气,益精髓.数料合用,共奏补益五脏虚损之效.
@蓟亭4264：如何煮清真的羊汤 -
鞠矩19797199867…… 清真的羊汤要白色的浓汤,必须是用羊头加羊骨头煮的,不用加药材.回民自己在家用羊肉煮也不会是你说的那种白色的浓汤..
@蓟亭4264：回族羊肉粉汤怎么做 -
鞠矩19797199867…… 主料:炖羊肉的原汤 辅料:水晶粉250克、青萝卜、蒜苗、葱、香菜适量、盐、鸡精、白胡椒粉适量 做法:1、将水晶粉提前用量水泡软,备用;青萝卜洗净切成块,可以稍厚一些,蒜苗、葱切成粒,香菜切成段;2、取一干净锅,将原...
@蓟亭4264：如何做羊大梁骨 -
鞠矩19797199867…… 我教你做羊汤,俺是回民,请相信俺不会骗你的. 很简单到回民小区买点 : 1:羊大梁骨,腿子骨, 2:回家洗净,用刀背敲打,下锅. 3:放紫皮洋葱一个, 4:羊肉洗净后虽骨头一同下锅,等羊肉八成熟时捞出晾凉切片 5:添足水大火烧开后转小火慢慢的熬2个小时后新鲜的羊汤就成了, 切记千万不要放香料. 汤熬好后,把事先准备好的香菜,青蒜末,孜然,胡椒粉,盐,味精根据自己的喜好添加. 辣椒油的做法,把辣椒用水泡开用刀切碎放入碗中放少许的水,把油烧热浇到辣椒上,辣椒油就做成了.
@蓟亭4264：羊肉粉汤(回民过节待客必做)怎么做如何 -
鞠矩19797199867…… 用料 羊排或大块羊肉 料酒 花椒 大料 陈皮 小茴香 香叶 葱段 姜片 干辣椒 白萝卜块 盐 土豆粉条 香菜 粗 香油 白胡椒粉 油辣子 羊肉粉汤的做法 羊排切块(或10公分左右羊肉大块)加料酒开水焯5分钟,捞出后,热水洗净血末接着放入锅里,加3倍...
@蓟亭4264：回民羊肉胡辣汤做法大全 -
鞠矩19797199867…… 回民胡辣汤做法如下:肉丸胡辣汤,是西安回族人的清真食品.西安回族人想在汉民聚集的地方想要从事饮食业又要出众,就只能在调料上下功夫,故此屏弃了酸味,改用西北人更适应的咸味来映衬羊肉汤、牛肉汤的香味.1、用牛肉、羊肉(...
@蓟亭4264：回族怎样清炖羊肉 -
鞠矩19797199867…… 食材准备:羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,红萝卜,马蹄,竹蔗等 制作步骤:1、把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来.2、把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油,然后再捞起...
@蓟亭4264：求做羊汤的配方 -
鞠矩19797199867…… 羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐 做法1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水.2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块.3、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中.4、中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒.5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂.6、盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后.7、把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐.8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了.
鞠矩19797199867…… 通常回族的羊汤是用羊的内脏做的,至于你说的是羊肉汤,在河南等地也是有的,我个人不是很喜欢那个味道. 做羊汤和炖肉差不多.羊肚、羊心切丝,羊头肉、羊肺切条,羊肠切象眼块,香菜、葱切成段,姜去皮切成略厚的片、蒜切成片或是整瓣均可.汤锅内盛煮羊肉的汤上火,将各种主料下汤锅,调入食盐、花椒水、葱、姜、蒜,汤烧开后撇去浮沫,待汤成奶白色时即成,吃时碗内放香菜,也有加辣椒油或是醋的,将汤盛上即成. 要注意的是不能中途加汤,一定要一次加够,那样味道才好,要是一定要加的话也要加开水.
@蓟亭4264：清真回民炖羊肉的方法清炖).'r -
鞠矩19797199867…… 回民清炖羊肉的做法如下: 准备材料:羊肉500克,大葱半根,姜、八角、肉蔻、桂皮各一个,盐和胡椒粉适量. 1、将新鲜羊肉洗干净后,放在清水中浸泡1个小时. 2、羊肉泡出血水后,取出沥干水分,切成小块备用. 3、放一锅凉水,...
@蓟亭4264：正宗回民羊杂汤怎么做 -
鞠矩19797199867…… 用 料 羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各100克,香菜25克,精盐、味精、葱丝、姜末、胡椒粉、花椒水、酱油、羊肉汤各适量. 制 法 将上述原料煮熟均切成薄片待用.香菜洗净,切末.锅中放羊肉汤烧开,放入原料烧开,撇去浮沫,放调味料煮熟后加味清、香菜末即可. 用 法 随意服用. 注 释 本汤以羊的五脏共用,羊心解郁补心;羊肝益血补肝,明目;羊肺补肺气,调水道;羊肚补虚健脾胃;羊肾补肾气,益精髓.数料合用,共奏补益五脏虚损之效.
@蓟亭4264：如何煮清真的羊汤 -
鞠矩19797199867…… 清真的羊汤要白色的浓汤,必须是用羊头加羊骨头煮的,不用加药材.回民自己在家用羊肉煮也不会是你说的那种白色的浓汤..
@蓟亭4264：回族羊肉粉汤怎么做 -
鞠矩19797199867…… 主料:炖羊肉的原汤 辅料:水晶粉250克、青萝卜、蒜苗、葱、香菜适量、盐、鸡精、白胡椒粉适量 做法:1、将水晶粉提前用量水泡软,备用;青萝卜洗净切成块,可以稍厚一些,蒜苗、葱切成粒,香菜切成段;2、取一干净锅,将原...
@蓟亭4264：如何做羊大梁骨 -
鞠矩19797199867…… 我教你做羊汤,俺是回民,请相信俺不会骗你的. 很简单到回民小区买点 : 1:羊大梁骨,腿子骨, 2:回家洗净,用刀背敲打,下锅. 3:放紫皮洋葱一个, 4:羊肉洗净后虽骨头一同下锅,等羊肉八成熟时捞出晾凉切片 5:添足水大火烧开后转小火慢慢的熬2个小时后新鲜的羊汤就成了, 切记千万不要放香料. 汤熬好后,把事先准备好的香菜,青蒜末,孜然,胡椒粉,盐,味精根据自己的喜好添加. 辣椒油的做法,把辣椒用水泡开用刀切碎放入碗中放少许的水,把油烧热浇到辣椒上,辣椒油就做成了.
@蓟亭4264：羊肉粉汤(回民过节待客必做)怎么做如何 -
鞠矩19797199867…… 用料 羊排或大块羊肉 料酒 花椒 大料 陈皮 小茴香 香叶 葱段 姜片 干辣椒 白萝卜块 盐 土豆粉条 香菜 粗 香油 白胡椒粉 油辣子 羊肉粉汤的做法 羊排切块(或10公分左右羊肉大块)加料酒开水焯5分钟,捞出后,热水洗净血末接着放入锅里,加3倍...
@蓟亭4264：回民羊肉胡辣汤做法大全 -
鞠矩19797199867…… 回民胡辣汤做法如下:肉丸胡辣汤,是西安回族人的清真食品.西安回族人想在汉民聚集的地方想要从事饮食业又要出众,就只能在调料上下功夫,故此屏弃了酸味,改用西北人更适应的咸味来映衬羊肉汤、牛肉汤的香味.1、用牛肉、羊肉(...
@蓟亭4264：回族怎样清炖羊肉 -
鞠矩19797199867…… 食材准备:羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,红萝卜,马蹄,竹蔗等 制作步骤:1、把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来.2、把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油,然后再捞起...
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鞠矩19797199867…… 羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐 做法1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水.2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块.3、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中.4、中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒.5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂.6、盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后.7、把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐.8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了.
