圆子怎么做好吃又嫩
@郁周2755：做丸子如何才能做的嫩又滑 -
茹坚17383263643…… 肉馅里加葱末、姜末、盐、料酒,打一个鸡蛋,用筷子按一个方向搅,使点劲,一边搅一边加入凉水,随加随搅.肉馅打的时间越长,口感越好,不要仅仅是搅拌均匀就完了.觉得已将肉馅打得有韧性,颜色变浅发白,再放入干淀粉,搅拌均匀.用手挤丸子,抓一把肉馅在手里,稍用力,肉馅顺着虎口挤出,用勺子盛出.也可以用小勺盛一小坨肉馅在手掌中,用勺弄圆
@郁周2755：丸子如何做才嫩弹 -
茹坚17383263643…… 用料:1、猪肉末半斤.2、嫩豆腐半斤.3、碎米芽菜约一两.4、豌豆尖二两.5、老姜末一匙.6、鸡蛋一个.7、葱两棵,切碎.8、淀粉一汤匙.9、盐适量. 做法: 1、将肉末、豆腐、鸡蛋、淀粉、姜末、盐、一汤匙水放碗里,用手充分抓烂抓匀. 2、再放入碎米芽 菜再抓匀. 3、用不锈钢匙取一定量的料在手心里做成丸. 4、一边做一边放汤锅,用中小火煮,汤面保持沸而不腾. 5、全部做完后改中火煮约五分钟. 6、放入豌豆尖后立即关火. 7、起锅装汤钵,撒上葱碎即可上桌.
@郁周2755：面粉丸子如何炸出外焦里嫩? -
茹坚17383263643…… 丸子馅料里最好加鸡蛋,会很鲜嫩.要外焦里嫩就一定要掌握好炸丸子的火候. 操作如下: 1,油温烧到120度左右,下丸子.一直保持油温,直到把丸子泡熟(刚好熟透). 2,迅速把油温提升到180度左右,把丸子表皮炸至金黄色.然后沥干...
@郁周2755：怎么做珍珠丸子
茹坚17383263643…… 特色美食,也许是如今任何人都追求完美的东西.下边详细介绍一种珍珠丸子.珍珠... 在其中,珍珠肉丸子也是一种十分美味的家常便饭. 下边我们就来了解一下珍珠肉丸...
@郁周2755：丸子的做法,嫩滑丸子怎么做好吃,嫩滑丸子的家常做法 -
茹坚17383263643…… 材料 虾仁600公克,姜片10公克,青葱段10公克,米酒1大匙,蛋白1大匙,太白粉35公克,盐1/2小匙,糖1/4小匙,胡椒粉少许 做法1、虾仁洗净后,先泡用姜片、青葱段和米酒腌15分钟,再用厨房纸巾吸干虾仁的水份.2、将步骤(1)的虾仁先拍扁,再剁碎成虾泥状,装入容器中,加入少许盐,同方向混合搅拌至有黏性.3、再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀,摔打数下后,略搅拌一下.4、用手捏出丸子状,并以汤匙辅助.5、将肉丸子放入滚水的锅中,以小火烹煮.6、待丸子浮至水面即可捞起.
@郁周2755：丸子怎么做好吃,滑嫩版虾丸子的家常做法 -
茹坚17383263643…… 食材 主料 鲜海虾457g 辅料 盐 适量 冰块 适量 香菜 适量 生菜 适量 步骤1.海虾洗净后沥干水分;2.掰去虾头、虾壳留取虾仁;3.用刀开虾背,取出虾肠和虾膏,再次清洗一下,挤干水分;4.虾仁改刀成成丁;5.留取一小部分虾仁丁,其他大部分...
@郁周2755：肉圆子怎么做才会嫩 -
茹坚17383263643…… 猪肉买回来之后剁成馅儿.然后加姜末、葱末、胡椒粉、适量的鸡蛋清和食用盐,再加适量的淀粉.这样做出来的肉丸又滑又嫩.
@郁周2755：手工制作汤圆的做法 -
茹坚17383263643…… 主料 糯米粉250g 水50g 手工自制小汤圆的做法 1. 将糯米粉加一点温开水然后开始像揉面那样搅拌 2. 慢慢揉均匀,不能太干,也不能太湿 3. 最后搓着搓着就会变成这样一坨 4. 然后就可以开始搓小丸子了 5. 搓好的小丸子最好洒一点糯米粉以防止粘连 6. 稍微需要一点耐心 烹饪技巧 感觉比较简单,实在要说技巧就是放水的时候慢慢放,以免一下子加太多,再就是可以一开始不要放那么多糯米粉,因为小丸子越小越好吃,感觉我的有点大了
@郁周2755：四川版炸圆子的正宗做法,四川版炸圆子怎样做才好吃的 -
茹坚17383263643…… 四川版炸圆子的做法步骤 1猪肉沫中加姜末盐鸡精和一个鸡蛋搅拌均匀 2取两个鸡蛋 3加入淀粉搅拌均匀 4成挂糊状即可 5将肉末捏成小圆子,全身裹上淀粉液 6锅内放入菜籽油,下油锅炸至金黄即可 7成品图,还不能直接实用 8炸好的圆子不能直接吃,用来煮菜汤,或者火锅都特别好吃 9肉质特别嫩,没有太多的调料,很鲜美
@郁周2755：怎么样炸肉圆好吃,而且非常嫩口 -
茹坚17383263643…… ＂三分精肉七分肥”,这指用主料.“细切粗斩火候长”,这指烹调过程.“肥而不腻多回味,撂过城墙不得散”,这指要求. 烹烧不能用铁锅钢精锅等,必用砂锅.买回腿肉按精肥三七比例,细细地切成碎末,然后粗斩几下(不可用摇肉机压...
茹坚17383263643…… 肉馅里加葱末、姜末、盐、料酒,打一个鸡蛋,用筷子按一个方向搅,使点劲,一边搅一边加入凉水,随加随搅.肉馅打的时间越长,口感越好,不要仅仅是搅拌均匀就完了.觉得已将肉馅打得有韧性,颜色变浅发白,再放入干淀粉,搅拌均匀.用手挤丸子,抓一把肉馅在手里,稍用力,肉馅顺着虎口挤出,用勺子盛出.也可以用小勺盛一小坨肉馅在手掌中,用勺弄圆
@郁周2755：丸子如何做才嫩弹 -
茹坚17383263643…… 用料:1、猪肉末半斤.2、嫩豆腐半斤.3、碎米芽菜约一两.4、豌豆尖二两.5、老姜末一匙.6、鸡蛋一个.7、葱两棵,切碎.8、淀粉一汤匙.9、盐适量. 做法: 1、将肉末、豆腐、鸡蛋、淀粉、姜末、盐、一汤匙水放碗里,用手充分抓烂抓匀. 2、再放入碎米芽 菜再抓匀. 3、用不锈钢匙取一定量的料在手心里做成丸. 4、一边做一边放汤锅,用中小火煮,汤面保持沸而不腾. 5、全部做完后改中火煮约五分钟. 6、放入豌豆尖后立即关火. 7、起锅装汤钵,撒上葱碎即可上桌.
@郁周2755：面粉丸子如何炸出外焦里嫩? -
茹坚17383263643…… 丸子馅料里最好加鸡蛋,会很鲜嫩.要外焦里嫩就一定要掌握好炸丸子的火候. 操作如下: 1,油温烧到120度左右,下丸子.一直保持油温,直到把丸子泡熟(刚好熟透). 2,迅速把油温提升到180度左右,把丸子表皮炸至金黄色.然后沥干...
@郁周2755：怎么做珍珠丸子
茹坚17383263643…… 特色美食,也许是如今任何人都追求完美的东西.下边详细介绍一种珍珠丸子.珍珠... 在其中,珍珠肉丸子也是一种十分美味的家常便饭. 下边我们就来了解一下珍珠肉丸...
@郁周2755：丸子的做法,嫩滑丸子怎么做好吃,嫩滑丸子的家常做法 -
茹坚17383263643…… 材料 虾仁600公克,姜片10公克,青葱段10公克,米酒1大匙,蛋白1大匙,太白粉35公克,盐1/2小匙,糖1/4小匙,胡椒粉少许 做法1、虾仁洗净后,先泡用姜片、青葱段和米酒腌15分钟,再用厨房纸巾吸干虾仁的水份.2、将步骤(1)的虾仁先拍扁,再剁碎成虾泥状,装入容器中,加入少许盐,同方向混合搅拌至有黏性.3、再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀,摔打数下后,略搅拌一下.4、用手捏出丸子状,并以汤匙辅助.5、将肉丸子放入滚水的锅中,以小火烹煮.6、待丸子浮至水面即可捞起.
@郁周2755：丸子怎么做好吃,滑嫩版虾丸子的家常做法 -
茹坚17383263643…… 食材 主料 鲜海虾457g 辅料 盐 适量 冰块 适量 香菜 适量 生菜 适量 步骤1.海虾洗净后沥干水分;2.掰去虾头、虾壳留取虾仁;3.用刀开虾背,取出虾肠和虾膏,再次清洗一下,挤干水分;4.虾仁改刀成成丁;5.留取一小部分虾仁丁,其他大部分...
@郁周2755：肉圆子怎么做才会嫩 -
茹坚17383263643…… 猪肉买回来之后剁成馅儿.然后加姜末、葱末、胡椒粉、适量的鸡蛋清和食用盐,再加适量的淀粉.这样做出来的肉丸又滑又嫩.
@郁周2755：手工制作汤圆的做法 -
茹坚17383263643…… 主料 糯米粉250g 水50g 手工自制小汤圆的做法 1. 将糯米粉加一点温开水然后开始像揉面那样搅拌 2. 慢慢揉均匀,不能太干,也不能太湿 3. 最后搓着搓着就会变成这样一坨 4. 然后就可以开始搓小丸子了 5. 搓好的小丸子最好洒一点糯米粉以防止粘连 6. 稍微需要一点耐心 烹饪技巧 感觉比较简单,实在要说技巧就是放水的时候慢慢放,以免一下子加太多,再就是可以一开始不要放那么多糯米粉,因为小丸子越小越好吃,感觉我的有点大了
@郁周2755：四川版炸圆子的正宗做法,四川版炸圆子怎样做才好吃的 -
茹坚17383263643…… 四川版炸圆子的做法步骤 1猪肉沫中加姜末盐鸡精和一个鸡蛋搅拌均匀 2取两个鸡蛋 3加入淀粉搅拌均匀 4成挂糊状即可 5将肉末捏成小圆子,全身裹上淀粉液 6锅内放入菜籽油,下油锅炸至金黄即可 7成品图,还不能直接实用 8炸好的圆子不能直接吃,用来煮菜汤,或者火锅都特别好吃 9肉质特别嫩,没有太多的调料,很鲜美
@郁周2755：怎么样炸肉圆好吃,而且非常嫩口 -
茹坚17383263643…… ＂三分精肉七分肥”,这指用主料.“细切粗斩火候长”,这指烹调过程.“肥而不腻多回味,撂过城墙不得散”,这指要求. 烹烧不能用铁锅钢精锅等,必用砂锅.买回腿肉按精肥三七比例,细细地切成碎末,然后粗斩几下(不可用摇肉机压...
