土法红糖变白糖制作过程
@罗冉2199：红糖能熬制出白糖吗 -
谭贴15033675064…… 红糖是甘蔗榨汁后过滤再熬制浓缩之后的产品,还含有很多杂质的状态. 红糖再经过纯化、脱色的处理,就会变成白糖.白糖经过结晶,能够形成砂糖和冰糖.由于工艺的差异,冰糖和砂糖也有黄冰糖、黄砂糖和白冰糖、白砂糖之分,其中白色的更为纯净,蔗糖的纯度可高达99.9%以上.广州青春道红糖整理编辑,公众号:广州青春道.仅供参考
@罗冉2199：白糖是由红糖制成的吗?怎么制? -
谭贴15033675064…… 是啊 其实白糖、冰糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的,都属于蔗糖的范畴.红糖是蔗糖和糖蜜的混和物,白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的.冰糖则是白糖在一定条件下,通过重结晶后形成的.它们的化学成份都是蔗...
@罗冉2199：红糖和白糖各是怎样做出来的? -
谭贴15033675064…… 红糖红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖,一般是指甘蔗经榨汁,通过简易处理,经浓缩形成的带蜜糖.红糖按结晶颗粒不同,分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精练,它们几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多.白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖,白糖色白, 干净,甜度高 白糖就是红糖进一步加工提纯
@罗冉2199：白砂糖怎么弄 -
谭贴15033675064…… 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖.答案补充食糖的制作主要分为二大类,一是传统熬制工艺,二是现代工业化制作.传统工艺:传统熬制工艺只能用甘蔗做原料进行生产,将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土...
@罗冉2199：白糖是怎么做的 -
谭贴15033675064…… 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖,白糖色白,干净,甜度高.白糖在生产、包装、运输、贮存过程中,很容易污染上病原微生物.尤其是存放一年以上,颜色变黄的白糖,往往受到螨虫的污染.据实验,从500克白糖中竟检出1.5万只...
@罗冉2199：小时候吃的搅糖稀怎么做啊?? -
谭贴15033675064…… 糖稀必须用红糖~ 做法:1、一袋红糖,2、把锅坐在火上~3、把红糖放进锅里4、用铲子不停搅直到糖化成稀的~5、关火~ 如果用白糖就要按照如下 白糖600g 清水2000g 醋 少许 清水煮沸加入白糖,立刻转小火,熬至糖化加入醋转为慢火搅拌熬至糖水有胶性即可
@罗冉2199：红塘和白糖的制作工艺有何不同,知道的请告诉我 -
谭贴15033675064…… 红糖与白糖的区别,主要是生产方法不同、组成营养成分不一样.红糖大部分是土法生产,白糖大部分时机制的.在品质营养上,红糖色棕,杂质多,甜度低;白糖色白,干净,甜度高.红糖在药用上胜过白糖,红糖内含有较多的葡萄糖(比白...
@罗冉2199：红糖是怎么制作的? -
谭贴15033675064…… 红糖是由甘蔗汁熬制的,具体如下:将甘蔗榨汁,经过物理过滤,沉淀杂质后,在锅内熬制甘蔗汁,搅拌,打沙等一系列过程后,讲熬好的甘蔗汁放入准备好的磨具,冷却沉淀成块状即可.后面根据自己的需要可以切割成不同的大小.
@罗冉2199：白糖 红糖 单晶冰糖 的制作过程 -
谭贴15033675064…… 白糖:甘蔗或甜菜收割——清洗——切片——压榨——沉淀——过滤——浓缩——加入糖粉——结晶——捞出——脱蜜——干燥——称量装袋.红糖:1、白砂糖生产过程的副产品2、甘蔗清洗——压榨——过滤——浓缩成红糖 单晶冰糖:白砂糖加热溶解——真空罐结晶——添加晶种(碎冰糖块)——结晶——脱蜜——干燥.
谭贴15033675064…… 红糖是甘蔗榨汁后过滤再熬制浓缩之后的产品,还含有很多杂质的状态. 红糖再经过纯化、脱色的处理,就会变成白糖.白糖经过结晶,能够形成砂糖和冰糖.由于工艺的差异,冰糖和砂糖也有黄冰糖、黄砂糖和白冰糖、白砂糖之分,其中白色的更为纯净,蔗糖的纯度可高达99.9%以上.广州青春道红糖整理编辑,公众号:广州青春道.仅供参考
@罗冉2199：白糖是由红糖制成的吗?怎么制? -
谭贴15033675064…… 是啊 其实白糖、冰糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的,都属于蔗糖的范畴.红糖是蔗糖和糖蜜的混和物,白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的.冰糖则是白糖在一定条件下,通过重结晶后形成的.它们的化学成份都是蔗...
@罗冉2199：红糖和白糖各是怎样做出来的? -
谭贴15033675064…… 红糖红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖,一般是指甘蔗经榨汁,通过简易处理,经浓缩形成的带蜜糖.红糖按结晶颗粒不同,分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精练,它们几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多.白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖,白糖色白, 干净,甜度高 白糖就是红糖进一步加工提纯
@罗冉2199：白砂糖怎么弄 -
谭贴15033675064…… 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖.答案补充食糖的制作主要分为二大类,一是传统熬制工艺,二是现代工业化制作.传统工艺:传统熬制工艺只能用甘蔗做原料进行生产,将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土...
@罗冉2199：白糖是怎么做的 -
谭贴15033675064…… 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖,白糖色白,干净,甜度高.白糖在生产、包装、运输、贮存过程中,很容易污染上病原微生物.尤其是存放一年以上,颜色变黄的白糖,往往受到螨虫的污染.据实验,从500克白糖中竟检出1.5万只...
@罗冉2199：小时候吃的搅糖稀怎么做啊?? -
谭贴15033675064…… 糖稀必须用红糖~ 做法:1、一袋红糖,2、把锅坐在火上~3、把红糖放进锅里4、用铲子不停搅直到糖化成稀的~5、关火~ 如果用白糖就要按照如下 白糖600g 清水2000g 醋 少许 清水煮沸加入白糖,立刻转小火,熬至糖化加入醋转为慢火搅拌熬至糖水有胶性即可
@罗冉2199：红塘和白糖的制作工艺有何不同,知道的请告诉我 -
谭贴15033675064…… 红糖与白糖的区别,主要是生产方法不同、组成营养成分不一样.红糖大部分是土法生产,白糖大部分时机制的.在品质营养上,红糖色棕,杂质多,甜度低;白糖色白,干净,甜度高.红糖在药用上胜过白糖,红糖内含有较多的葡萄糖(比白...
@罗冉2199：红糖是怎么制作的? -
谭贴15033675064…… 红糖是由甘蔗汁熬制的,具体如下:将甘蔗榨汁,经过物理过滤,沉淀杂质后,在锅内熬制甘蔗汁,搅拌,打沙等一系列过程后,讲熬好的甘蔗汁放入准备好的磨具,冷却沉淀成块状即可.后面根据自己的需要可以切割成不同的大小.
@罗冉2199：白糖 红糖 单晶冰糖 的制作过程 -
谭贴15033675064…… 白糖:甘蔗或甜菜收割——清洗——切片——压榨——沉淀——过滤——浓缩——加入糖粉——结晶——捞出——脱蜜——干燥——称量装袋.红糖:1、白砂糖生产过程的副产品2、甘蔗清洗——压榨——过滤——浓缩成红糖 单晶冰糖:白砂糖加热溶解——真空罐结晶——添加晶种(碎冰糖块)——结晶——脱蜜——干燥.
