在街上卖的凉面怎么做
@扈茗2894：街边小摊卖的凉面自己在家想做点出来吃该怎么做? -
罗薇18565393597…… 1准备好的面条沸水下锅煮熟.2马上捞出凉面,均匀的刷上一层菜籽油,打开风扇用筷子挑起面条让面条快速凉下来.不然会粘在一起影响口感.3黄瓜洗净擦丝.4把面条和黄瓜丝摆在盘子里.5然后勾兑调料,大蒜加适量盐捣碎加凉白开勾兑成蒜水,调入醋,生抽,花椒油,辣椒油,白砂糖以及味精.6淋在盘子上,撒上葱花即可.7清凉的感觉.小贴士 面条煮熟以后一定要刷上一层油,然后马上用风扇或者扇子扇凉冷却才好吃,不可过凉水否则会变味.
@扈茗2894：街上卖的凉面是什么面 怎么做 -
罗薇18565393597…… 说白了所谓的凉面就是普通的面条在锅里煮熟了,然后过凉水,就成凉面了.在夏天很适宜吃凉面,爽口,开胃很不错.做法如下:1.锅中放水,烧开;2.将买回来的面条放入锅中煮熟;3.准备凉水,将煮熟的面条放进凉水中降温,温度不够凉,可过多换几次水;4.然后就开始准备卤,这个按照个人的口味,可以做西红柿鸡蛋的,或者是蒜汁、黄瓜丝、西红柿片、食醋调味即可.味道可美了,想想就流口水啊...
@扈茗2894：像街边小摊卖的凉面面条是怎么做出来的? -
罗薇18565393597…… 在和面的环节就在里面加了盐和碱,机器轧出来以后,煮到七成熟就捞出来沥干水,加油拌和挑散开,同时用风扇吹干.
@扈茗2894：外面卖的凉面怎么做的啊 -
罗薇18565393597…… 首先你得把碱面煮到8成熟,然后过冷水,待面条凉后便可以捞出来,沥干水分,依次加入盐,味精,蒜茸水,香油,生抽,陈醋,然后可以适当的加点辣椒油和花椒油以及葱花,香芹沫,然后拌匀就可以了.你要是做生意的话就得自己核算成本,我不知道你是说要核算一碗面条的成本是多少还是说整个投资的成本是要多少!
@扈茗2894：怎么做凉面??
罗薇18565393597…… 做凉面,煮制和过凉是关键.其要点为:1、煮面条时水要多、火要大.这样煮出来的面条才能不黏.2、面条要煮八九成熟,“断生”即可,若面条煮得太软太烂,就不能保持凉面的风味了.3、面条煮好后,要立即捞出用凉白开过凉,然后再...
@扈茗2894：怎么做地摊凉面怎么做 -
罗薇18565393597…… 先用水把面煮好,煮好后,拿出来放到一个大的不锈钢脸盆里,然后浇上植物油(最好是烧过的油,放冷后再用,一小点即可),一边浇一边用筷子把面搅散,旁边最好有个风扇吹,这样冷得更快.冷掉后再拌上佐料(盐,味精,葱,姜水,蒜水,香菜,花椒油,辣椒面,煮熟的红萝卜丝和韭菜或绿豆牙,熟的花生米,豆瓣,醋,酱油等)即可.
@扈茗2894：最简单的凉面怎么做 -
罗薇18565393597…… 凉面做法: 1. 面条煮至8成熟 2. 煮好的面条加入色拉油拌匀用风扇吹,用筷子挑起来吹易凉 3. 吹凉的凉面里加入盐、味精、花椒面、白糖、葱花、蒜泥、辣椒油、生抽、香醋拌匀 4. 吃时可以佐些黄瓜丝和绿豆芽
@扈茗2894：凉面的制作方法 -
罗薇18565393597…… 1超市或者菜场有卖碱面的,水烧开至沸腾,准备好一碗冷水放一边,水里滴几滴油,冷水的多少取决于你煮的面的多少,放入适量的碱面到沸水里煮,加适量盐,不要煮的太熟了,煮好后直接将面挑到冷水里,并尽快沥干水,保证他们不黏在一起,冷却一会凉面就出炉了. 2准备好少量蔬菜,海带,生菜或者芥蓝,胡萝卜等切成丝,花生米黄豆青豆等自己喜欢吃的,取适量已冷的凉面,加上述各种,再加香油、盐、酱汁、醋、姜汁、辣椒(豆瓣酱,黄豆酱神马的也好吃哦),还可以加香菜和葱花···看个人口味啦 其实,可以偷懒的,超市有调料卖的可以直接加到面里头,也很好吃···希望你也做出好吃的凉面哦~~~
@扈茗2894：街上那种凉皮凉面怎么做才好吃?有什么窍门?
罗薇18565393597…… 我曾经买过一家最好吃的,做这种凉皮凉面,最主要是调料啦,蒜蓉水,醋,酱油,白糖,鸡精,盐,辣椒油,调料放的全.一定好吃~
@扈茗2894：街边卖的凉面颜色有光泽又不粘是怎么做的 -
罗薇18565393597…… 1.和这个面一定要硬,700克的面粉,有300ml的水就差不多了.放入盐和碱拌匀后,慢慢加入水和成面团.静置一个小时左右. 2.醒面的时候制作葱油.将大葱切成葱花. 3.锅中放入有和花椒粒,将花椒粒烧成接近糊. 4.放入葱花. 5.葱花...
罗薇18565393597…… 1准备好的面条沸水下锅煮熟.2马上捞出凉面,均匀的刷上一层菜籽油,打开风扇用筷子挑起面条让面条快速凉下来.不然会粘在一起影响口感.3黄瓜洗净擦丝.4把面条和黄瓜丝摆在盘子里.5然后勾兑调料,大蒜加适量盐捣碎加凉白开勾兑成蒜水,调入醋,生抽,花椒油,辣椒油,白砂糖以及味精.6淋在盘子上,撒上葱花即可.7清凉的感觉.小贴士 面条煮熟以后一定要刷上一层油,然后马上用风扇或者扇子扇凉冷却才好吃,不可过凉水否则会变味.
@扈茗2894：街上卖的凉面是什么面 怎么做 -
罗薇18565393597…… 说白了所谓的凉面就是普通的面条在锅里煮熟了,然后过凉水,就成凉面了.在夏天很适宜吃凉面,爽口,开胃很不错.做法如下:1.锅中放水,烧开;2.将买回来的面条放入锅中煮熟;3.准备凉水,将煮熟的面条放进凉水中降温,温度不够凉,可过多换几次水;4.然后就开始准备卤,这个按照个人的口味,可以做西红柿鸡蛋的,或者是蒜汁、黄瓜丝、西红柿片、食醋调味即可.味道可美了,想想就流口水啊...
@扈茗2894：像街边小摊卖的凉面面条是怎么做出来的? -
罗薇18565393597…… 在和面的环节就在里面加了盐和碱,机器轧出来以后,煮到七成熟就捞出来沥干水,加油拌和挑散开,同时用风扇吹干.
@扈茗2894：外面卖的凉面怎么做的啊 -
罗薇18565393597…… 首先你得把碱面煮到8成熟,然后过冷水,待面条凉后便可以捞出来,沥干水分,依次加入盐,味精,蒜茸水,香油,生抽,陈醋,然后可以适当的加点辣椒油和花椒油以及葱花,香芹沫,然后拌匀就可以了.你要是做生意的话就得自己核算成本,我不知道你是说要核算一碗面条的成本是多少还是说整个投资的成本是要多少!
@扈茗2894：怎么做凉面??
罗薇18565393597…… 做凉面,煮制和过凉是关键.其要点为:1、煮面条时水要多、火要大.这样煮出来的面条才能不黏.2、面条要煮八九成熟,“断生”即可,若面条煮得太软太烂,就不能保持凉面的风味了.3、面条煮好后,要立即捞出用凉白开过凉,然后再...
@扈茗2894：怎么做地摊凉面怎么做 -
罗薇18565393597…… 先用水把面煮好,煮好后,拿出来放到一个大的不锈钢脸盆里,然后浇上植物油(最好是烧过的油,放冷后再用,一小点即可),一边浇一边用筷子把面搅散,旁边最好有个风扇吹,这样冷得更快.冷掉后再拌上佐料(盐,味精,葱,姜水,蒜水,香菜,花椒油,辣椒面,煮熟的红萝卜丝和韭菜或绿豆牙,熟的花生米,豆瓣,醋,酱油等)即可.
@扈茗2894：最简单的凉面怎么做 -
罗薇18565393597…… 凉面做法: 1. 面条煮至8成熟 2. 煮好的面条加入色拉油拌匀用风扇吹,用筷子挑起来吹易凉 3. 吹凉的凉面里加入盐、味精、花椒面、白糖、葱花、蒜泥、辣椒油、生抽、香醋拌匀 4. 吃时可以佐些黄瓜丝和绿豆芽
@扈茗2894：凉面的制作方法 -
罗薇18565393597…… 1超市或者菜场有卖碱面的,水烧开至沸腾,准备好一碗冷水放一边,水里滴几滴油,冷水的多少取决于你煮的面的多少,放入适量的碱面到沸水里煮,加适量盐,不要煮的太熟了,煮好后直接将面挑到冷水里,并尽快沥干水,保证他们不黏在一起,冷却一会凉面就出炉了. 2准备好少量蔬菜,海带,生菜或者芥蓝,胡萝卜等切成丝,花生米黄豆青豆等自己喜欢吃的,取适量已冷的凉面,加上述各种,再加香油、盐、酱汁、醋、姜汁、辣椒(豆瓣酱,黄豆酱神马的也好吃哦),还可以加香菜和葱花···看个人口味啦 其实,可以偷懒的,超市有调料卖的可以直接加到面里头,也很好吃···希望你也做出好吃的凉面哦~~~
@扈茗2894：街上那种凉皮凉面怎么做才好吃?有什么窍门?
罗薇18565393597…… 我曾经买过一家最好吃的,做这种凉皮凉面,最主要是调料啦,蒜蓉水,醋,酱油,白糖,鸡精,盐,辣椒油,调料放的全.一定好吃~
@扈茗2894：街边卖的凉面颜色有光泽又不粘是怎么做的 -
罗薇18565393597…… 1.和这个面一定要硬,700克的面粉,有300ml的水就差不多了.放入盐和碱拌匀后,慢慢加入水和成面团.静置一个小时左右. 2.醒面的时候制作葱油.将大葱切成葱花. 3.锅中放入有和花椒粒,将花椒粒烧成接近糊. 4.放入葱花. 5.葱花...
