地瓜酒自家制作方法
@卫策6317：家庭地瓜酒如何制作 ? -
屠别13250707581…… .每百斤地瓜丝要加6斤酒曲,加清水60斤,进行蒸炊. 四、发酵、炊蒸:将发酵拌谷壳的料坯,装入蒸桶内,每百斤地瓜丝.等料温油原来的温度升高3—4℃,直到蒸气上升1小时后,取出蒸熟的地瓜丝摊晾,放在木桶里、拌曲:将白曲磨成...
@卫策6317：家庭地瓜酒如何制作 ?
屠别13250707581…… 地瓜酒 一、洒水:将干地瓜丝摊在干净的地面上,用喷壶洒清水,边洒边拌,使地瓜丝均匀湿润. 二、蒸料:摊晾翻动地瓜丝,使它松散后装入蒸桶内蒸,直到蒸气上升1小时后,取出蒸熟的地瓜丝摊晾,使温度降到和室温接近. 三、拌曲:...
@卫策6317：地瓜酒怎么制作?
屠别13250707581…… 处方:地瓜藤(根)500克,烧酒1 000毫升.配 制:将地瓜藤捣碎,入烧酒浸泡,经5〜7天 开取.用法用量:口服,每次30〜50毫升,每日2次.功效主治:具有行气清热、除湿、活血的功效.主治腹 泻、痢疾、消化不良、黄疸、白带、痔疮等症.药方来源:引自《中药大辞典》.
@卫策6317：自己做地瓜酒,发酵几天可以制作 -
屠别13250707581…… 红薯酿酒,质量不亚于糯米酒,色香味俱佳. 制作方法 1.选取没有腐烂的红薯,洗净,然后放入锅内蒸熟. 2.蒸熟后,把热气腾腾的红薯摊开晾半小时,待红薯只剩下一点余热,就可将酒药(0.5公斤红薯半个酒药)和红薯一起搅拌. 3.搅拌以后,立即把红薯盛入小瓦缸内,再用谷糠把缸窝好,保证一定的湿度,这样大概3~4天就可以出酒.0.5公斤红薯可以掺0.5斤水.
@卫策6317：我国南方某些地区有用“番薯、酒曲、水”做原料酿造“地瓜酒”的习俗.首先将番薯煮熟,晾到一定的温度后,把“番薯、酒曲、水”按一定比例混合并搅... - 作业帮
屠别13250707581…… [答案] 答:对酒料加热,酒料吸热温度升高,汽化加快; 酒气上升至小锅底部遇冷液化.形成液体“地瓜酒”附在小锅底部; 在重力作用下积聚到小锅底部,滴入导管并沿导管流到大杯中.
@卫策6317：急求酿番薯酒制作方法 -
屠别13250707581…… 基本信息番薯酒是海南儋州的特色酒品,是用儋州的排浦、大成等镇盛产的番薯,经独特工艺精心酿制而成的,在当地颇负盛名,被誉为儋州“茅台”,是儋州人招待贵宾的佳酿.制作工艺具体制作过程如下:1、原料:主要是酒饼和番薯片.酒饼是从山上采集十几种芳香的植物叶晒干后与大米掺在一起打成粉后捏成鸡蛋样大,置于稻秆堆里发酵数天,取出晒干使用.2、酿造:一般经酒饼制作、薯片和薯块发酵、煮酿三个阶段.鲜薯块或干薯片煮熟晾干后与酒饼拌和,随即装入坛罐盖严让其发酵,半个月后上锅蒸馏就得其酒.此酒醇香、味甘、有润喉、生津之功和滋生食欲之效.饮时感到异常地香爽.
@卫策6317：地瓜酒怎么发酵? -
屠别13250707581…… 因为红薯酒本身就有很重的薯杂味,蒸馏过后,要用催陈过滤机催陈过滤,即消除酒中的薯杂味,又可明显改善酒质.家里做的话可以用活性炭吸附的方法去除. 红薯酒 (1)洒水:把干地瓜丝摊在干净的地面上,用喷壶喷水,边喷边拌,使地瓜丝均匀湿润. ...
@卫策6317：我省三明地区有用“地瓜、酒曲、水”做原料酿造“地瓜酒”的习俗.首先将地瓜煮熟,晾到一定的温度后,把“地瓜、酒曲、水”按一定比例混合并搅拌均... - 作业帮
屠别13250707581…… [答案] 取适量酒料放入大锅里加热,酒料中的酒精会发生汽化(蒸发)现象变成蒸汽,当酒精蒸汽上升遇到温度较低的小锅底时,发生液化现象,凝结成小液滴,顺着导管流到大杯中,得到地瓜酒.在此过程中发生的物态变化有:汽化和液化. 适时用冷水替...
@卫策6317：有谁会做番薯烧酒和制作所需的材料,进来说说和指点指点 -
屠别13250707581…… : 一、首先要选取没有腐烂的红薯,再将红薯洗净,然后把它放入锅里蒸熟. 二、蒸熟以后,把热气腾腾的红薯摊开,让它凉半个小时,待红薯只剩一点余热,就可将酒药(一斤红薯半个酒药)和红薯一起搅拌. 三、搅拌以后,立即把红薯盛入小瓦缸内,再用谷糠把缸窝好,保证一定的温度,这样大概三至四天就可以出酒
@卫策6317： 我国南方某些地区有用“番薯、酒曲、水”做原料酿造“地瓜酒”的习俗.首先将番薯煮熟,晾到一定的温度后,把番薯、酒曲、水按一定比例混合并搅拌均... - 作业帮
屠别13250707581…… [答案] 答:对酒料加热,酒料吸热温度升高,汽化加快; 酒气上升至小锅底部遇冷液化.形成液体“地瓜酒”附在小锅底部; 在重力作用下积聚到小锅底部,滴入导管并沿导管流到大杯中.
屠别13250707581…… .每百斤地瓜丝要加6斤酒曲,加清水60斤,进行蒸炊. 四、发酵、炊蒸:将发酵拌谷壳的料坯,装入蒸桶内,每百斤地瓜丝.等料温油原来的温度升高3—4℃,直到蒸气上升1小时后,取出蒸熟的地瓜丝摊晾,放在木桶里、拌曲:将白曲磨成...
@卫策6317：家庭地瓜酒如何制作 ?
屠别13250707581…… 地瓜酒 一、洒水:将干地瓜丝摊在干净的地面上,用喷壶洒清水,边洒边拌,使地瓜丝均匀湿润. 二、蒸料:摊晾翻动地瓜丝,使它松散后装入蒸桶内蒸,直到蒸气上升1小时后,取出蒸熟的地瓜丝摊晾,使温度降到和室温接近. 三、拌曲:...
@卫策6317：地瓜酒怎么制作?
屠别13250707581…… 处方:地瓜藤(根)500克,烧酒1 000毫升.配 制:将地瓜藤捣碎,入烧酒浸泡,经5〜7天 开取.用法用量:口服,每次30〜50毫升,每日2次.功效主治:具有行气清热、除湿、活血的功效.主治腹 泻、痢疾、消化不良、黄疸、白带、痔疮等症.药方来源:引自《中药大辞典》.
@卫策6317：自己做地瓜酒,发酵几天可以制作 -
屠别13250707581…… 红薯酿酒,质量不亚于糯米酒,色香味俱佳. 制作方法 1.选取没有腐烂的红薯,洗净,然后放入锅内蒸熟. 2.蒸熟后,把热气腾腾的红薯摊开晾半小时,待红薯只剩下一点余热,就可将酒药(0.5公斤红薯半个酒药)和红薯一起搅拌. 3.搅拌以后,立即把红薯盛入小瓦缸内,再用谷糠把缸窝好,保证一定的湿度,这样大概3~4天就可以出酒.0.5公斤红薯可以掺0.5斤水.
@卫策6317：我国南方某些地区有用“番薯、酒曲、水”做原料酿造“地瓜酒”的习俗.首先将番薯煮熟,晾到一定的温度后,把“番薯、酒曲、水”按一定比例混合并搅... - 作业帮
屠别13250707581…… [答案] 答:对酒料加热,酒料吸热温度升高,汽化加快; 酒气上升至小锅底部遇冷液化.形成液体“地瓜酒”附在小锅底部; 在重力作用下积聚到小锅底部,滴入导管并沿导管流到大杯中.
@卫策6317：急求酿番薯酒制作方法 -
屠别13250707581…… 基本信息番薯酒是海南儋州的特色酒品,是用儋州的排浦、大成等镇盛产的番薯,经独特工艺精心酿制而成的,在当地颇负盛名,被誉为儋州“茅台”,是儋州人招待贵宾的佳酿.制作工艺具体制作过程如下:1、原料:主要是酒饼和番薯片.酒饼是从山上采集十几种芳香的植物叶晒干后与大米掺在一起打成粉后捏成鸡蛋样大,置于稻秆堆里发酵数天,取出晒干使用.2、酿造:一般经酒饼制作、薯片和薯块发酵、煮酿三个阶段.鲜薯块或干薯片煮熟晾干后与酒饼拌和,随即装入坛罐盖严让其发酵,半个月后上锅蒸馏就得其酒.此酒醇香、味甘、有润喉、生津之功和滋生食欲之效.饮时感到异常地香爽.
@卫策6317：地瓜酒怎么发酵? -
屠别13250707581…… 因为红薯酒本身就有很重的薯杂味,蒸馏过后,要用催陈过滤机催陈过滤,即消除酒中的薯杂味,又可明显改善酒质.家里做的话可以用活性炭吸附的方法去除. 红薯酒 (1)洒水:把干地瓜丝摊在干净的地面上,用喷壶喷水,边喷边拌,使地瓜丝均匀湿润. ...
@卫策6317：我省三明地区有用“地瓜、酒曲、水”做原料酿造“地瓜酒”的习俗.首先将地瓜煮熟,晾到一定的温度后,把“地瓜、酒曲、水”按一定比例混合并搅拌均... - 作业帮
屠别13250707581…… [答案] 取适量酒料放入大锅里加热,酒料中的酒精会发生汽化(蒸发)现象变成蒸汽,当酒精蒸汽上升遇到温度较低的小锅底时,发生液化现象,凝结成小液滴,顺着导管流到大杯中,得到地瓜酒.在此过程中发生的物态变化有:汽化和液化. 适时用冷水替...
@卫策6317：有谁会做番薯烧酒和制作所需的材料,进来说说和指点指点 -
屠别13250707581…… : 一、首先要选取没有腐烂的红薯,再将红薯洗净,然后把它放入锅里蒸熟. 二、蒸熟以后,把热气腾腾的红薯摊开,让它凉半个小时,待红薯只剩一点余热,就可将酒药(一斤红薯半个酒药)和红薯一起搅拌. 三、搅拌以后,立即把红薯盛入小瓦缸内,再用谷糠把缸窝好,保证一定的温度,这样大概三至四天就可以出酒
@卫策6317： 我国南方某些地区有用“番薯、酒曲、水”做原料酿造“地瓜酒”的习俗.首先将番薯煮熟,晾到一定的温度后,把番薯、酒曲、水按一定比例混合并搅拌均... - 作业帮
屠别13250707581…… [答案] 答:对酒料加热,酒料吸热温度升高,汽化加快; 酒气上升至小锅底部遇冷液化.形成液体“地瓜酒”附在小锅底部; 在重力作用下积聚到小锅底部,滴入导管并沿导管流到大杯中.
