大盘鸡的配料秘方
@韶段4761：正宗大盘鸡的做法步骤
毋贾19332324457…… 大盘鸡的做法如下:食材:鸡块500克、土豆1个、青椒1个、葱2根、干红椒2个、姜1块、蒜2瓣、冰糖1块、生抽适量.1、鸡块焯水控干.油锅烧热加白糖炒化,加鸡块炒糖色,放葱段、姜片、蒜瓣、干红椒爆香.2、加黄酒,生抽,酱油,照烧酱翻炒均匀.土豆削皮切块,凉水冲洗几次去淀粉.控干放入锅中一同翻炒均匀.3、加啤酒,盖盖小火焖烧20分钟,开盖大火收汁.4、不要把汤汁收干,留一部分拌面.快出锅前加入辣椒翻炒两分钟.5、加葱花翻炒均匀.盛盘.
@韶段4761：大盘鸡的正宗做法是什么
毋贾19332324457…… 大家都了解新疆大盘鸡是塞北新疆的美食,在许多新疆省餐饮店都能够吃到纯正的新疆大盘鸡,但是一般在餐饮店里吃的新疆大盘鸡许多全是鸡脯肉少而马铃薯多,并并不...
@韶段4761：大盘鸡的香料配方 -
毋贾19332324457…… 食材 主料 三黄鸡1只 土豆250g 青椒2个 面粉200g 清水80g 啤酒2罐 辅料 油适量 盐适量 辣椒适量 豆瓣酱适量 葱适量 姜适量 花椒适量 糖适量 桂皮适量 八角适量 酱油适量 步骤 1.鸡一只清理干净,去除内脏和排泄器官 2.土豆和青红椒洗净,土...
@韶段4761：大盘鸡怎么配料 -
毋贾19332324457…… 主料:鸡肉 土豆 青辣椒 红辣椒 辅料:白糖 老抽 酱油 料酒 花椒 姜片 葱段 大蒜 干辣椒 郫县豆瓣
@韶段4761：大盘鸡配方 求指导 -
毋贾19332324457…… 1.主料 鸡、土豆、青椒2.调味料葱姜、盐、酱油、花椒、大料、干辣椒、料酒3.做法 1、整鸡剁成块,焯去血沫杂质,然后用把切好的鸡块,放锅里,加入水,水沸腾后,把鸡块捞出来先放一旁. 2、土豆、青椒切块. 3、油热后放入花椒、白砂糖等炸香,放入焯好的鸡块翻炒至变色. 4、放入葱姜、盐、酱油、花椒、大料、料酒,开水炖20分钟.水以没过鸡块为宜.水多一点可以更入味. 5、放入土豆继续炖10分钟. 6、倒入青辣椒干辣椒.起上色作用,辣味主要靠干辣椒了. 7、稍微翻炒,便可出锅了. 8、再配上煮好的皮带面,美味的大盘鸡就做好了
@韶段4761：大盘鸡香料配方 -
毋贾19332324457…… 花椒、八角、桂皮、草果、茴香、朝天椒、自配香料包等.
@韶段4761：麻辣大盘鸡秘制料配方 -
毋贾19332324457…… 主料赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克,水淀粉10克,白芝麻25克(焙好),葱姜水15克.配料辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,...
@韶段4761：跪求大盘鸡配方有药香味的谢谢 -
毋贾19332324457…… 辅料:八角(大料)、花椒适量、香叶、红干辣椒适量 、葱、姜、蒜等适量,郫县豆瓣酱.带药香味儿的配方:小茴香15,花椒10,甘草12,草果8,干姜 6,白芷 5,桂皮 10,丁香1,良姜10,辣椒6,八角20克
@韶段4761：大盘鸡的制造方法 -
毋贾19332324457…… 大盘鸡 配料:鸡、土豆、干辣椒、青椒、皮牙子(洋葱)、西红柿、大蒜头、八角、桂皮、豆瓣酱、花椒.大盘鸡 制作方法: 鸡要选两斤左右的现杀小公鸡,回家后要好好清洗一下,把没拔干净的毛和鸡皮表面一层黄腊状的东西都洗掉,小鸡...
@韶段4761：大盘鸡的做法 -
毋贾19332324457…… 大盘鸡四: 材料:鲜鸡一只、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把. 做法: 把花椒炸透,倒入鸡,葱姜蒜,朝天椒.翻炒几分钟,倒酱油和水(水一定要够,否则没有汤汁,皮太面就不好吃了) ,然后加砂糖,盐,料酒 和蘑菇,开始焖15分钟(因鸡的老嫩程度各异),然后 倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止.倒入青辣椒红辣椒,只起上色作用,辣味主要是朝天椒了. 略微翻炒后,可以出锅了!(盘越大越好,皮带面要越宽越薄越好,可以把面浇在鸡上).
毋贾19332324457…… 大盘鸡的做法如下:食材:鸡块500克、土豆1个、青椒1个、葱2根、干红椒2个、姜1块、蒜2瓣、冰糖1块、生抽适量.1、鸡块焯水控干.油锅烧热加白糖炒化,加鸡块炒糖色,放葱段、姜片、蒜瓣、干红椒爆香.2、加黄酒,生抽,酱油,照烧酱翻炒均匀.土豆削皮切块,凉水冲洗几次去淀粉.控干放入锅中一同翻炒均匀.3、加啤酒,盖盖小火焖烧20分钟,开盖大火收汁.4、不要把汤汁收干,留一部分拌面.快出锅前加入辣椒翻炒两分钟.5、加葱花翻炒均匀.盛盘.
@韶段4761：大盘鸡的正宗做法是什么
毋贾19332324457…… 大家都了解新疆大盘鸡是塞北新疆的美食,在许多新疆省餐饮店都能够吃到纯正的新疆大盘鸡,但是一般在餐饮店里吃的新疆大盘鸡许多全是鸡脯肉少而马铃薯多,并并不...
@韶段4761：大盘鸡的香料配方 -
毋贾19332324457…… 食材 主料 三黄鸡1只 土豆250g 青椒2个 面粉200g 清水80g 啤酒2罐 辅料 油适量 盐适量 辣椒适量 豆瓣酱适量 葱适量 姜适量 花椒适量 糖适量 桂皮适量 八角适量 酱油适量 步骤 1.鸡一只清理干净,去除内脏和排泄器官 2.土豆和青红椒洗净,土...
@韶段4761：大盘鸡怎么配料 -
毋贾19332324457…… 主料:鸡肉 土豆 青辣椒 红辣椒 辅料:白糖 老抽 酱油 料酒 花椒 姜片 葱段 大蒜 干辣椒 郫县豆瓣
@韶段4761：大盘鸡配方 求指导 -
毋贾19332324457…… 1.主料 鸡、土豆、青椒2.调味料葱姜、盐、酱油、花椒、大料、干辣椒、料酒3.做法 1、整鸡剁成块,焯去血沫杂质,然后用把切好的鸡块,放锅里,加入水,水沸腾后,把鸡块捞出来先放一旁. 2、土豆、青椒切块. 3、油热后放入花椒、白砂糖等炸香,放入焯好的鸡块翻炒至变色. 4、放入葱姜、盐、酱油、花椒、大料、料酒,开水炖20分钟.水以没过鸡块为宜.水多一点可以更入味. 5、放入土豆继续炖10分钟. 6、倒入青辣椒干辣椒.起上色作用,辣味主要靠干辣椒了. 7、稍微翻炒,便可出锅了. 8、再配上煮好的皮带面,美味的大盘鸡就做好了
@韶段4761：大盘鸡香料配方 -
毋贾19332324457…… 花椒、八角、桂皮、草果、茴香、朝天椒、自配香料包等.
@韶段4761：麻辣大盘鸡秘制料配方 -
毋贾19332324457…… 主料赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克,水淀粉10克,白芝麻25克(焙好),葱姜水15克.配料辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,...
@韶段4761：跪求大盘鸡配方有药香味的谢谢 -
毋贾19332324457…… 辅料:八角(大料)、花椒适量、香叶、红干辣椒适量 、葱、姜、蒜等适量,郫县豆瓣酱.带药香味儿的配方:小茴香15,花椒10,甘草12,草果8,干姜 6,白芷 5,桂皮 10,丁香1,良姜10,辣椒6,八角20克
@韶段4761：大盘鸡的制造方法 -
毋贾19332324457…… 大盘鸡 配料:鸡、土豆、干辣椒、青椒、皮牙子(洋葱)、西红柿、大蒜头、八角、桂皮、豆瓣酱、花椒.大盘鸡 制作方法: 鸡要选两斤左右的现杀小公鸡,回家后要好好清洗一下,把没拔干净的毛和鸡皮表面一层黄腊状的东西都洗掉,小鸡...
@韶段4761：大盘鸡的做法 -
毋贾19332324457…… 大盘鸡四: 材料:鲜鸡一只、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把. 做法: 把花椒炸透,倒入鸡,葱姜蒜,朝天椒.翻炒几分钟,倒酱油和水(水一定要够,否则没有汤汁,皮太面就不好吃了) ,然后加砂糖,盐,料酒 和蘑菇,开始焖15分钟(因鸡的老嫩程度各异),然后 倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止.倒入青辣椒红辣椒,只起上色作用,辣味主要是朝天椒了. 略微翻炒后,可以出锅了!(盘越大越好,皮带面要越宽越薄越好,可以把面浇在鸡上).
