大缸腌白菜怎么腌
@微林5031：糟白菜的腌制方法 -
淳丁17534802530…… 糟白菜,东北人叫酸菜.家庭腌制方法是:把大白菜洗净晾干码在缸里.码一层,撒一把盐,大约一棵白菜25克盐左右,码好后盖上一层干净的白菜帮.用重一点的石头压在上面,三天后往缸里放水,没过白菜,一个月就可以了!
@微林5031：如何腌制白菜? -
淳丁17534802530…… 选一干净的腌菜坛,倒入清净冷水于其中.首先是制作母水.在瓶中放入大块生姜,去皮蒜辫几十粒,新鲜小红辣椒(要特辣的).然后放入洗净控干后的白菜并放入半玻璃杯食盐(其量视口味而定,但不宜少).将坛盖盖严,在室温下静待十天左右.这时母水应已发酵变酸,此时即可取出所泡的菜食用. (如果担心生水不干净可以先煮些花椒水凉凉后使用)
@微林5031：如何腌制酸菜 -
淳丁17534802530…… 腌制方法 一、选菜.每到立冬季节白菜收获之后,选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜,用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶,再去掉大白菜表皮的老菜帮子. 二、热水煮烫.白菜选好后,准备一口大口的大缸.把大缸里外洗扫干...
@微林5031：用大白菜做腌菜怎样做 -
淳丁17534802530…… 1、酸白菜 先将白菜洗净,切去菜根,剥去老叶,若是一公斤以下的小棵菜,可以整棵腌制.把大棵菜纵切成两瓣或四瓣.将菜在开水中热烫1分钟左右,捞出后放入凉水中冷却.然后取出并层层交错地排列在腌缸内,压以重石,灌入清水,使...
@微林5031：淹大白菜的做法大全视 -
淳丁17534802530…… 一、选菜.每到立冬季节白菜收获之后,选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜,用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶,再去掉大白菜表皮的老菜帮子.二、热水煮烫.白菜选好后,准备一口大口的大缸.把大缸里外洗扫干净.把选...
@微林5031：白菜怎样制作成酸菜? -
淳丁17534802530…… 材料: 1、圆白菜1棵大约2kg,盐50g 2、小辣椒 12颗 3、腌渍水材料:盐15g,糖15g,凉开水500ml 4、香料、八角各4-6朵,花椒1/2-1汤匙 做法: 1、把白菜破开两边, 再将每边分切开成4长条, 然后改刀切成1.5cm至2cm宽的小方块. 2、...
@微林5031：怎么腌制大白菜? -
淳丁17534802530…… 把大白菜洗净 ,然后把白菜分码放在大缸内,用重特压实,为防止发霉,再田加15%的食盐水,封盖,15天后就可以拿来吃了.
@微林5031：用缸腌白菜怎么做才能不烂缸 -
淳丁17534802530…… 材料:新鲜的白菜,粗粒盐.工具:煮开水的大锅一个,盆2个以上,腌酸菜的缸一个,筷子一副,以上全部要求无油.防止不烂缸的方法: 1、白菜不要烫大了,烫大了容易烂缸;2、整个过程一定要无油,容器无油、工具无油,积酸菜...
@微林5031：怎样腌白菜好吃又脆又不坏 -
淳丁17534802530…… 导语:腌大白菜时,这3点窍门学会,酸菜又酸又脆,不烂也不会发霉 还未完全进入冬天,我奶奶就给家里囤了200多斤的白菜,其实看似有很多,但完全不用发愁怎么吃,炖菜、炒菜或者是做成酸菜都行,尤其是做酸菜更是我家每年都会做的...
@微林5031：怎样腌制酸甜可口的白菜 -
淳丁17534802530…… 一、制作方法:将凉干水分的白菜竖切一刀,码在事先洗净的容器内.码一层菜撒一层食盐,菜与盐比例按10:1添加.表面撒一层食盐,再撒白酒少许,密封一个月即可食用. 二、腌酸白菜:是采用大白菜或圆白菜经过食盐等食材腌制而成,...
淳丁17534802530…… 糟白菜,东北人叫酸菜.家庭腌制方法是:把大白菜洗净晾干码在缸里.码一层,撒一把盐,大约一棵白菜25克盐左右,码好后盖上一层干净的白菜帮.用重一点的石头压在上面,三天后往缸里放水,没过白菜,一个月就可以了!
@微林5031：如何腌制白菜? -
淳丁17534802530…… 选一干净的腌菜坛,倒入清净冷水于其中.首先是制作母水.在瓶中放入大块生姜,去皮蒜辫几十粒,新鲜小红辣椒(要特辣的).然后放入洗净控干后的白菜并放入半玻璃杯食盐(其量视口味而定,但不宜少).将坛盖盖严,在室温下静待十天左右.这时母水应已发酵变酸,此时即可取出所泡的菜食用. (如果担心生水不干净可以先煮些花椒水凉凉后使用)
@微林5031：如何腌制酸菜 -
淳丁17534802530…… 腌制方法 一、选菜.每到立冬季节白菜收获之后,选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜,用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶,再去掉大白菜表皮的老菜帮子. 二、热水煮烫.白菜选好后,准备一口大口的大缸.把大缸里外洗扫干...
@微林5031：用大白菜做腌菜怎样做 -
淳丁17534802530…… 1、酸白菜 先将白菜洗净,切去菜根,剥去老叶,若是一公斤以下的小棵菜,可以整棵腌制.把大棵菜纵切成两瓣或四瓣.将菜在开水中热烫1分钟左右,捞出后放入凉水中冷却.然后取出并层层交错地排列在腌缸内,压以重石,灌入清水,使...
@微林5031：淹大白菜的做法大全视 -
淳丁17534802530…… 一、选菜.每到立冬季节白菜收获之后,选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜,用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶,再去掉大白菜表皮的老菜帮子.二、热水煮烫.白菜选好后,准备一口大口的大缸.把大缸里外洗扫干净.把选...
@微林5031：白菜怎样制作成酸菜? -
淳丁17534802530…… 材料: 1、圆白菜1棵大约2kg,盐50g 2、小辣椒 12颗 3、腌渍水材料:盐15g,糖15g,凉开水500ml 4、香料、八角各4-6朵,花椒1/2-1汤匙 做法: 1、把白菜破开两边, 再将每边分切开成4长条, 然后改刀切成1.5cm至2cm宽的小方块. 2、...
@微林5031：怎么腌制大白菜? -
淳丁17534802530…… 把大白菜洗净 ,然后把白菜分码放在大缸内,用重特压实,为防止发霉,再田加15%的食盐水,封盖,15天后就可以拿来吃了.
@微林5031：用缸腌白菜怎么做才能不烂缸 -
淳丁17534802530…… 材料:新鲜的白菜,粗粒盐.工具:煮开水的大锅一个,盆2个以上,腌酸菜的缸一个,筷子一副,以上全部要求无油.防止不烂缸的方法: 1、白菜不要烫大了,烫大了容易烂缸;2、整个过程一定要无油,容器无油、工具无油,积酸菜...
@微林5031：怎样腌白菜好吃又脆又不坏 -
淳丁17534802530…… 导语:腌大白菜时,这3点窍门学会,酸菜又酸又脆,不烂也不会发霉 还未完全进入冬天,我奶奶就给家里囤了200多斤的白菜,其实看似有很多,但完全不用发愁怎么吃,炖菜、炒菜或者是做成酸菜都行,尤其是做酸菜更是我家每年都会做的...
@微林5031：怎样腌制酸甜可口的白菜 -
淳丁17534802530…… 一、制作方法:将凉干水分的白菜竖切一刀,码在事先洗净的容器内.码一层菜撒一层食盐,菜与盐比例按10:1添加.表面撒一层食盐,再撒白酒少许,密封一个月即可食用. 二、腌酸白菜:是采用大白菜或圆白菜经过食盐等食材腌制而成,...
