天津传统菜菜谱大全
@洪蒲3454：天津的名菜都有什么 -
樊薛13141791585…… 天津河东有一句老话:“吃尽穿绝天津卫.”老天津卫又爱说的一句话是“当当吃海货,不算不会过.” 人说天津人是卫嘴子,除了会说,还特会吃.天津饮食行业常用“河海两鲜”作招徕,而兼有河海之利的天津,确实是吃“河海两鲜”的好去处.所以天津人有一句特别得意的老话:“吃鱼吃虾,天津是家.” 天津人杂五方,600年相沿成习的口味,是咸香味厚,复合了酸甜咸辣各种滋味,不太喜欢原汁原味.肉精馅美面细的狗不理包子、掺以糖姜、桂花等小料的十八街炸麻花和耳朵眼炸糕,称为天津小吃三绝.马路边的煎饼果子,即制即食,是最经济实惠的“中国快餐”,风行于中国南北城市.
@洪蒲3454：有谁知道天津菜的做法大全呢?知道的回答下 -
樊薛13141791585…… 锅巴菜是独特的风味小吃,天津人普遍喜欢吃.锅巴菜的主料锅巴,以上等绿豆和优质小米水磨成浆,摊成薄煎饼,切成柳叶块.以香油、姜末、葱花、面酱、酱油、酱豆腐等打成卤.然后,将锅巴放入卤内,轻轻拌合,以锅巴完全沾满卤为止...
@洪蒲3454：天津的名菜有哪些? -
樊薛13141791585…… 挣蹦鲤鱼 因刚炸成的鱼体,浇以热芡,劈啪作响,若活鱼挣扎蹦跳,故名,色泽金黄,外焦里嫩,酸甜适口,肉鳞同食. 软熘鱼扇 以选用黄花鱼为上品,系春季时令佳肴,金黄鲜嫩,酸甜微成. 清炒虾仁 色桔红,咸鲜而微甜,皮脆肉嫩. 酸...
@洪蒲3454：天津家常菜都有哪些
樊薛13141791585…… 番茄炒蛋 先把番茄切成小块,然后把蛋打碎打成蛋液. 锅里放油,把蛋现在放在锅里炒一下,可以放些盐不要多 然后把番茄放进去一起炒,1分钟左右,加盐 加糖 少量的味精 然后翻炒下就可以出锅了 一,最简单的茄子做法: 茄子切斜刀块,...
@洪蒲3454：天津的家常菜有哪些?
樊薛13141791585…… 素烧茄子 青椒爆炒鸡丁 虾仁炒青瓜 老爆三 木须肉
@洪蒲3454：天津有名的津菜是什么 -
樊薛13141791585…… 比较传统的:朱砂银鱼 爆鱼虾 虾脑扒白菜 扒通天鱼翅 扒肘子 红扒鸭咸鲜——全爆、炒虾仁等爆、炒类菜. 咸甜——红烧鱼、红烧肚块等烧类菜. 酸甜——罾蹦鲤鱼、糖醋鱼、碎溜鲫鱼等溜类菜. 咸酸辣——烩乌鱼蛋、凤丝牡丹等烩类菜肴及酸辣汤等. 酸甜咸辣——酸沙紫蟹、酸沙银鱼等酸沙类菜. 酸甜咸麻辣——麻栗野鸭,麻栗鸡等菜肴.
@洪蒲3454：天津年夜饭菜谱
樊薛13141791585…… 红烧排骨 原料: 排骨,姜,葱,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,草果,丁香,香叶), 花椒(少许), 盐,味精,白糖,料酒,酱油(老抽) 做法: 1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用.姜切片,葱洗净去头拴成一结(...
@洪蒲3454：天津美食有哪些? -
樊薛13141791585…… 不少到天津旅游的人都是奔着吃去的.那里既有登得大雅之堂的天津菜,也有众多风味独具的津门特色小吃.天津盛产鱼、虾、蟹.“八大碗”、“四大扒”、冬令四珍等筵席必备菜品,有几分酣畅的豪爽之气. 狗不理包子 狗不理包子创始于...
@洪蒲3454：天津有哪些必吃的美食? -
樊薛13141791585…… 如果是有当地朋友陪着一起那就方便多了,如果是自己一个人的话首先要知道想吃什么,如果是西餐,日料,韩国烧烤的话其实跟其他大城市是差不多的,也许个别会有不同但是味道上不会出现太多的偏差,如果要吃天津菜的话那么有这几个地...
@洪蒲3454：天津有什么特色的菜?
樊薛13141791585…… 津塘路-正阳春面 和平区-巷子深肘子 河东区-华捷道锅巴菜 南开区六里台鞍山西道与卫津路交口的煎饼果子 和平区锦州道肥猫烤翅 华捷道的窦四牛杂面 长实道的活鱼火锅、南门外大街、南市食品街、勤俭桥、以及和平区贵阳路的风信子水果吧等街道. 天津主要的特色小吃有:油炸蚂蚱(年纪稍大一些的人都好这一口)、正阳春的鸭油包、老天宝楼的杂样、南海路上的华竹、5元一盅的香滑花生糊、中环线友谊路口的老天津卫炸酱面、及众所周知的狗不理啊,驴打滚啊,耳朵眼炸糕,杨村糕根,麻花,糖瓜,熟梨糕,鸡丝豆腐脑等美食,时间关系,在此就不一一罗列了可以到＂指点12生活服务网＂去看下,上面汇总了很多天津特色小吃
樊薛13141791585…… 天津河东有一句老话:“吃尽穿绝天津卫.”老天津卫又爱说的一句话是“当当吃海货,不算不会过.” 人说天津人是卫嘴子,除了会说,还特会吃.天津饮食行业常用“河海两鲜”作招徕,而兼有河海之利的天津,确实是吃“河海两鲜”的好去处.所以天津人有一句特别得意的老话:“吃鱼吃虾,天津是家.” 天津人杂五方,600年相沿成习的口味,是咸香味厚,复合了酸甜咸辣各种滋味,不太喜欢原汁原味.肉精馅美面细的狗不理包子、掺以糖姜、桂花等小料的十八街炸麻花和耳朵眼炸糕,称为天津小吃三绝.马路边的煎饼果子,即制即食,是最经济实惠的“中国快餐”,风行于中国南北城市.
@洪蒲3454：有谁知道天津菜的做法大全呢?知道的回答下 -
樊薛13141791585…… 锅巴菜是独特的风味小吃,天津人普遍喜欢吃.锅巴菜的主料锅巴,以上等绿豆和优质小米水磨成浆,摊成薄煎饼,切成柳叶块.以香油、姜末、葱花、面酱、酱油、酱豆腐等打成卤.然后,将锅巴放入卤内,轻轻拌合,以锅巴完全沾满卤为止...
@洪蒲3454：天津的名菜有哪些? -
樊薛13141791585…… 挣蹦鲤鱼 因刚炸成的鱼体,浇以热芡,劈啪作响,若活鱼挣扎蹦跳,故名,色泽金黄,外焦里嫩,酸甜适口,肉鳞同食. 软熘鱼扇 以选用黄花鱼为上品,系春季时令佳肴,金黄鲜嫩,酸甜微成. 清炒虾仁 色桔红,咸鲜而微甜,皮脆肉嫩. 酸...
@洪蒲3454：天津家常菜都有哪些
樊薛13141791585…… 番茄炒蛋 先把番茄切成小块,然后把蛋打碎打成蛋液. 锅里放油,把蛋现在放在锅里炒一下,可以放些盐不要多 然后把番茄放进去一起炒,1分钟左右,加盐 加糖 少量的味精 然后翻炒下就可以出锅了 一,最简单的茄子做法: 茄子切斜刀块,...
@洪蒲3454：天津的家常菜有哪些?
樊薛13141791585…… 素烧茄子 青椒爆炒鸡丁 虾仁炒青瓜 老爆三 木须肉
@洪蒲3454：天津有名的津菜是什么 -
樊薛13141791585…… 比较传统的:朱砂银鱼 爆鱼虾 虾脑扒白菜 扒通天鱼翅 扒肘子 红扒鸭咸鲜——全爆、炒虾仁等爆、炒类菜. 咸甜——红烧鱼、红烧肚块等烧类菜. 酸甜——罾蹦鲤鱼、糖醋鱼、碎溜鲫鱼等溜类菜. 咸酸辣——烩乌鱼蛋、凤丝牡丹等烩类菜肴及酸辣汤等. 酸甜咸辣——酸沙紫蟹、酸沙银鱼等酸沙类菜. 酸甜咸麻辣——麻栗野鸭,麻栗鸡等菜肴.
@洪蒲3454：天津年夜饭菜谱
樊薛13141791585…… 红烧排骨 原料: 排骨,姜,葱,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,草果,丁香,香叶), 花椒(少许), 盐,味精,白糖,料酒,酱油(老抽) 做法: 1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用.姜切片,葱洗净去头拴成一结(...
@洪蒲3454：天津美食有哪些? -
樊薛13141791585…… 不少到天津旅游的人都是奔着吃去的.那里既有登得大雅之堂的天津菜,也有众多风味独具的津门特色小吃.天津盛产鱼、虾、蟹.“八大碗”、“四大扒”、冬令四珍等筵席必备菜品,有几分酣畅的豪爽之气. 狗不理包子 狗不理包子创始于...
@洪蒲3454：天津有哪些必吃的美食? -
樊薛13141791585…… 如果是有当地朋友陪着一起那就方便多了,如果是自己一个人的话首先要知道想吃什么,如果是西餐,日料,韩国烧烤的话其实跟其他大城市是差不多的,也许个别会有不同但是味道上不会出现太多的偏差,如果要吃天津菜的话那么有这几个地...
@洪蒲3454：天津有什么特色的菜?
樊薛13141791585…… 津塘路-正阳春面 和平区-巷子深肘子 河东区-华捷道锅巴菜 南开区六里台鞍山西道与卫津路交口的煎饼果子 和平区锦州道肥猫烤翅 华捷道的窦四牛杂面 长实道的活鱼火锅、南门外大街、南市食品街、勤俭桥、以及和平区贵阳路的风信子水果吧等街道. 天津主要的特色小吃有:油炸蚂蚱(年纪稍大一些的人都好这一口)、正阳春的鸭油包、老天宝楼的杂样、南海路上的华竹、5元一盅的香滑花生糊、中环线友谊路口的老天津卫炸酱面、及众所周知的狗不理啊,驴打滚啊,耳朵眼炸糕,杨村糕根,麻花,糖瓜,熟梨糕,鸡丝豆腐脑等美食,时间关系,在此就不一一罗列了可以到＂指点12生活服务网＂去看下,上面汇总了很多天津特色小吃
