天津麻花
@季重4601：天津麻花 - 搜狗百科
嵇柱13235203203…… 七十多年前,天津的麻花店经营的麻花几乎是千篇一律.用两三根白条拧在一起不捏头叫“绳子头”,两根白条加一根麻条拧在一起叫“花里虎”,两三根麻条拧成叫“麻轴”.而那时炸出的麻花虽脆香,但艮硬.1937年范贵林、范贵才两兄弟...
@季重4601：天津大麻花的做法
嵇柱13235203203…… 原料: 面粉25公斤、植物油12、25公斤、白砂糖6、75公斤、姜片250克、碱面175克、青丝、红丝各110克、桂花275克、芝麻仁750克、糖精5克、水5、6千克. 做法: 1、在炸制麻花的前一天,用3、5公斤面粉加入500克老肥,用4升温水调...
@季重4601：天津麻花怎么做
嵇柱13235203203…… 材料 普通面粉200克.鸡蛋1个.小苏打粉1.5克.白糖20克.盐2克.水50克 做法 1、将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团,用盆盖上松驰30分钟. 2、擀成面片再切成细面条,将面条搓圆.再向相反方搓.再对折用手指套在面条上绕紧成为两股麻.花,再对折就成四股麻花,头子塞进活套里捏紧,麻花就做好了. 3、油锅七成热先放一个进去.立刻浮起颜色变黄,这时就可以大批放入炸至金黄捞出即可.
@季重4601：天津大麻花 是怎么做的.? -
嵇柱13235203203…… 天津麻花 1.材料: 面粉2杯 糖粉2/3杯 盐1/4小匙 小苏打1/3小匙 蛋1个 水2大匙 做法: 将面粉,糖粉,小苏打粉及糖混合过筛 再加入蛋及水揉成光滑且软硬适中的面团静置约30分钟 将面团杆成长方形(约24公分长,15公分宽,0.5公分厚)面...
@季重4601：天津麻花怎么做?想知道用什么面?什么油等具体一点东西
嵇柱13235203203…… 天津十八街麻花 主料有面粉、花生油和白糖,再加桂花、青梅等十几种小料.需要10道工序发肥、熬糖、配料、制馅、和面、压条、劈条、对条、成型和炸制.好吃,又...
@季重4601：天津麻花有何特色?
嵇柱13235203203…… 说到天津麻花,那最有名的就是三绝之一的“桂发祥十八街麻花”了.桂发祥十八街麻花 因店铺曾坐落大沽南路十八街处,人们习惯称其为十八街麻花.十八街麻花创新出在白条和麻 条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥焰儿,使炸出的麻花酥软香甜与众不 同.它的特色是香、酥、脆、甜,在干燥通风处放置几个月都不走味、不绵软、不变质.来天津旅 游的国内外宾客,临走时都要带上几盒麻花,送亲朋好友.
@季重4601：天津大麻花做法: -
嵇柱13235203203…… 先用热油和面,撒上桂花、闽姜、白糖、青梅、核桃仁、青红丝等制成酥馅面,搓成酥馅条;用糖汁和面后,搓成白条;把一部分白条蘸上芝麻,便成麻条.再把酥馅条、白条、麻条合股拧,对折再拧,然后用花生油文火炸透,成金黄色出锅,夹上冰糖块,撒上青红丝和瓜条等,这才成为＂十八街＂麻花,这种麻花不仅酥脆香甜,而且存放几个月也不绵软、不变质、不走味.
@季重4601：在天津去哪买最正宗的麻花?在天津去哪买最正宗的麻花
嵇柱13235203203…… 比较正宗的你看包装便是了,十八街,桂发祥商标清晰的便是了.很多店里面都有卖,价格可能稍微贵一些,在古文化街那边有一家价钱比较合理,再便是南楼那边有一个顾发祥专卖店可以去看看
@季重4601：天津麻花与十八街麻花不一样吗? -
嵇柱13235203203…… 天津麻花不仅仅只有桂发祥(即十八街)一个品牌.还有很多其他一些厂家也做麻花.只不过十八街的天津麻花最有名.就好比北京做爆肚的有很多店,但其中爆肚冯比较有名.
嵇柱13235203203…… 七十多年前,天津的麻花店经营的麻花几乎是千篇一律.用两三根白条拧在一起不捏头叫“绳子头”,两根白条加一根麻条拧在一起叫“花里虎”,两三根麻条拧成叫“麻轴”.而那时炸出的麻花虽脆香,但艮硬.1937年范贵林、范贵才两兄弟...
@季重4601：天津大麻花的做法
嵇柱13235203203…… 原料: 面粉25公斤、植物油12、25公斤、白砂糖6、75公斤、姜片250克、碱面175克、青丝、红丝各110克、桂花275克、芝麻仁750克、糖精5克、水5、6千克. 做法: 1、在炸制麻花的前一天,用3、5公斤面粉加入500克老肥,用4升温水调...
@季重4601：天津麻花怎么做
嵇柱13235203203…… 材料 普通面粉200克.鸡蛋1个.小苏打粉1.5克.白糖20克.盐2克.水50克 做法 1、将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团,用盆盖上松驰30分钟. 2、擀成面片再切成细面条,将面条搓圆.再向相反方搓.再对折用手指套在面条上绕紧成为两股麻.花,再对折就成四股麻花,头子塞进活套里捏紧,麻花就做好了. 3、油锅七成热先放一个进去.立刻浮起颜色变黄,这时就可以大批放入炸至金黄捞出即可.
@季重4601：天津大麻花 是怎么做的.? -
嵇柱13235203203…… 天津麻花 1.材料: 面粉2杯 糖粉2/3杯 盐1/4小匙 小苏打1/3小匙 蛋1个 水2大匙 做法: 将面粉,糖粉,小苏打粉及糖混合过筛 再加入蛋及水揉成光滑且软硬适中的面团静置约30分钟 将面团杆成长方形(约24公分长,15公分宽,0.5公分厚)面...
@季重4601：天津麻花怎么做?想知道用什么面?什么油等具体一点东西
嵇柱13235203203…… 天津十八街麻花 主料有面粉、花生油和白糖,再加桂花、青梅等十几种小料.需要10道工序发肥、熬糖、配料、制馅、和面、压条、劈条、对条、成型和炸制.好吃,又...
@季重4601：天津麻花有何特色?
嵇柱13235203203…… 说到天津麻花,那最有名的就是三绝之一的“桂发祥十八街麻花”了.桂发祥十八街麻花 因店铺曾坐落大沽南路十八街处,人们习惯称其为十八街麻花.十八街麻花创新出在白条和麻 条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥焰儿,使炸出的麻花酥软香甜与众不 同.它的特色是香、酥、脆、甜,在干燥通风处放置几个月都不走味、不绵软、不变质.来天津旅 游的国内外宾客,临走时都要带上几盒麻花,送亲朋好友.
@季重4601：天津大麻花做法: -
嵇柱13235203203…… 先用热油和面,撒上桂花、闽姜、白糖、青梅、核桃仁、青红丝等制成酥馅面,搓成酥馅条;用糖汁和面后,搓成白条;把一部分白条蘸上芝麻,便成麻条.再把酥馅条、白条、麻条合股拧,对折再拧,然后用花生油文火炸透,成金黄色出锅,夹上冰糖块,撒上青红丝和瓜条等,这才成为＂十八街＂麻花,这种麻花不仅酥脆香甜,而且存放几个月也不绵软、不变质、不走味.
@季重4601：在天津去哪买最正宗的麻花?在天津去哪买最正宗的麻花
嵇柱13235203203…… 比较正宗的你看包装便是了,十八街,桂发祥商标清晰的便是了.很多店里面都有卖,价格可能稍微贵一些,在古文化街那边有一家价钱比较合理,再便是南楼那边有一个顾发祥专卖店可以去看看
@季重4601：天津麻花与十八街麻花不一样吗? -
嵇柱13235203203…… 天津麻花不仅仅只有桂发祥(即十八街)一个品牌.还有很多其他一些厂家也做麻花.只不过十八街的天津麻花最有名.就好比北京做爆肚的有很多店,但其中爆肚冯比较有名.
