太白酱肉的吃法
@隗韩4186：太白酱肉 - 搜狗百科
殷荔19439824700…… 主料 猪后腿肉500g 辅料 盐5g、花椒5g、白酒15g、甜面酱30g、白糖10g、醪糟汁15g、五香粉5g 步骤1.猪后腿肉一开二切大长条.2.放盐、花椒,淋入白酒,抹匀,腌制七天.3.准备腌制好的肉,放甜面酱、白糖、淋入醪糟汁,放五香粉,抹匀,凉至略干.4.放入 蒸锅,隔水蒸五十分钟,取出切片,摆盘即可.
@隗韩4186：太白酱肉好吃吗?是哪里特产 -
殷荔19439824700…… 特产 成都 太白酱肉 清香味美,肥而不腻,越嚼越觉清香适口,是佐酒佳品.说起太白酱肉,成都人都晓得那个味道.煮好的酱肉,切成一片一片的.观之,肥瘦相间,肥肉部分的肉质晶莹剔透,刀工好的可透视人影;闻之,酱香和着风干肉质特有的味道,扑鼻而来;入口,细嫩软糯、汁水暗涌、口齿生香,酱香浓郁、回味悠长. 太白酱肉选用的是喂养当地食物自然长大的生猪.自然的生长,才能让生猪在血脉、骨质、肉质组织的生成过程中藏住精气.而成都平原的海拔和地理条件,提供了绝佳的风速流量和空气湿度.在制作过程中,一天要上三次酱.当凉风、日照、酱料与肉质在特定的温湿度环境以及环境中的微生物颗粒融为一体的时候,太白酱肉的精华已悄然诞生.
@隗韩4186：猪肉怎么煮 -
殷荔19439824700…… 血脖、猪头、酱.其肉嫩皮薄,肉质绵老.其位于猪腹底部.12.又称尾尖、筋多、后肘.与盖板肉紧相连接的一块瘦肉,肥多瘦少,在前腿的前部与猪头相连处,肉质差,水分含量足、腰牌.猪前腿上部,此外是宰猪时的刀口部位.如炒肉丝...
@隗韩4186：酱肉 怎么做好吃?哪的特产? -
殷荔19439824700…… 浓油赤酱的另外一款代表作,普及程度极高.浓厚的酱肉香飘荡在小弄堂里是典型的上海弄堂生活写真. 原料:上好五花肉. 配料:葱、姜、料酒、红米粉各适量. 制作方法:①五花肉洗净,切成6.6厘米见方的长方型.锅内放水,肉冷水下锅,水以正好浸没肉为宜.②加入葱、姜、料酒,一起煮开,撇去锅内的浮沫.红米粉、料酒和匀,加汤内,加两匙白糖.再次烧开后,关小火,慢熬4小时.起锅,直接装盘.
@隗韩4186：太白肉怎么做 -
殷荔19439824700…… 内容提示:原料:太白酱肉400克 小锅魁10个 生菜100克 大葱50克 甜面酱30克 白糖、香油各适量 特制木架1个 点缀物少许制法:1ر太白酱肉洗净,修切整齐后入笼用旺火蒸熟取出,切成长15厘米、宽3ر5厘米的大薄片共12片 ,逐一挂在特制...
@隗韩4186：湘菜腊猪肉怎么做好吃 -
殷荔19439824700…… 蒜苗腊肉 主料: 腊肉(生) 300克 配料: 青蒜 20克 红辣椒 30克 调料: 香油 5克 植物油 15克 味精 1克 白砂糖 2克 料酒 5克 各适量 制作方法 1. 将整块腊肉放入锅中蒸20分钟,取出去皮切成薄片;蒜苗切斜段;辣椒去籽后切片. 2. 将腊肉、...
@隗韩4186：猪肉怎么煮才好吃? -
殷荔19439824700…… 如果煮的话,建议你先在水里捞一下,它会煮出一些血沫子,等肉里的血沫子煮得差不多,就把肉起锅,把上面的脏东西洗干净,在弄一锅干净的水,把肉下锅煮,放上一点生姜,草果{生姜和草果最好用刀拍一下}就可以了,这样煮出来的肉汤会很好
@隗韩4186：煮猪肉怎么煮才好吃? -
殷荔19439824700…… 家传红烧肉 没在别处吃过这样作法, 小试厨刀, 朋友们都说好吃, 在此公布一下作法 五花肉一磅, 切成二三厘米见方的小块, 再两面各切几刀(为了进味, 若懒可省), 用好酱油(国内时不分生老抽, 在这儿我都是混着用), 加入糖, ...
@隗韩4186：如何烹饪猪肉 -
殷荔19439824700…… 你好!最好吃的做法是红烧肉:一: 红烧肉:http://hiphotos.baidu.com/solomonqq/pic/item/3e7b8bd4ce870807a18bb7ce.jpg 主料:五花猪肉(什么是五花猪肉?就是那种一层肥的一层瘦的肉,层数越多越好.俗话说要吃肉肥中瘦嘛...
殷荔19439824700…… 主料 猪后腿肉500g 辅料 盐5g、花椒5g、白酒15g、甜面酱30g、白糖10g、醪糟汁15g、五香粉5g 步骤1.猪后腿肉一开二切大长条.2.放盐、花椒,淋入白酒,抹匀,腌制七天.3.准备腌制好的肉,放甜面酱、白糖、淋入醪糟汁,放五香粉,抹匀,凉至略干.4.放入 蒸锅,隔水蒸五十分钟,取出切片,摆盘即可.
@隗韩4186：太白酱肉好吃吗?是哪里特产 -
殷荔19439824700…… 特产 成都 太白酱肉 清香味美,肥而不腻,越嚼越觉清香适口,是佐酒佳品.说起太白酱肉,成都人都晓得那个味道.煮好的酱肉,切成一片一片的.观之,肥瘦相间,肥肉部分的肉质晶莹剔透,刀工好的可透视人影;闻之,酱香和着风干肉质特有的味道,扑鼻而来;入口,细嫩软糯、汁水暗涌、口齿生香,酱香浓郁、回味悠长. 太白酱肉选用的是喂养当地食物自然长大的生猪.自然的生长,才能让生猪在血脉、骨质、肉质组织的生成过程中藏住精气.而成都平原的海拔和地理条件,提供了绝佳的风速流量和空气湿度.在制作过程中,一天要上三次酱.当凉风、日照、酱料与肉质在特定的温湿度环境以及环境中的微生物颗粒融为一体的时候,太白酱肉的精华已悄然诞生.
@隗韩4186：猪肉怎么煮 -
殷荔19439824700…… 血脖、猪头、酱.其肉嫩皮薄,肉质绵老.其位于猪腹底部.12.又称尾尖、筋多、后肘.与盖板肉紧相连接的一块瘦肉,肥多瘦少,在前腿的前部与猪头相连处,肉质差,水分含量足、腰牌.猪前腿上部,此外是宰猪时的刀口部位.如炒肉丝...
@隗韩4186：酱肉 怎么做好吃?哪的特产? -
殷荔19439824700…… 浓油赤酱的另外一款代表作,普及程度极高.浓厚的酱肉香飘荡在小弄堂里是典型的上海弄堂生活写真. 原料:上好五花肉. 配料:葱、姜、料酒、红米粉各适量. 制作方法:①五花肉洗净,切成6.6厘米见方的长方型.锅内放水,肉冷水下锅,水以正好浸没肉为宜.②加入葱、姜、料酒,一起煮开,撇去锅内的浮沫.红米粉、料酒和匀,加汤内,加两匙白糖.再次烧开后,关小火,慢熬4小时.起锅,直接装盘.
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殷荔19439824700…… 内容提示:原料:太白酱肉400克 小锅魁10个 生菜100克 大葱50克 甜面酱30克 白糖、香油各适量 特制木架1个 点缀物少许制法:1ر太白酱肉洗净,修切整齐后入笼用旺火蒸熟取出,切成长15厘米、宽3ر5厘米的大薄片共12片 ,逐一挂在特制...
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殷荔19439824700…… 如果煮的话,建议你先在水里捞一下,它会煮出一些血沫子,等肉里的血沫子煮得差不多,就把肉起锅,把上面的脏东西洗干净,在弄一锅干净的水,把肉下锅煮,放上一点生姜,草果{生姜和草果最好用刀拍一下}就可以了,这样煮出来的肉汤会很好
@隗韩4186：煮猪肉怎么煮才好吃? -
殷荔19439824700…… 家传红烧肉 没在别处吃过这样作法, 小试厨刀, 朋友们都说好吃, 在此公布一下作法 五花肉一磅, 切成二三厘米见方的小块, 再两面各切几刀(为了进味, 若懒可省), 用好酱油(国内时不分生老抽, 在这儿我都是混着用), 加入糖, ...
@隗韩4186：如何烹饪猪肉 -
殷荔19439824700…… 你好!最好吃的做法是红烧肉:一: 红烧肉:http://hiphotos.baidu.com/solomonqq/pic/item/3e7b8bd4ce870807a18bb7ce.jpg 主料:五花猪肉(什么是五花猪肉?就是那种一层肥的一层瘦的肉,层数越多越好.俗话说要吃肉肥中瘦嘛...
