如何做月饼视频
@胡试279：月饼怎么做?
延于19362024140…… ◆制作过程:首先要和面,把备好的面粉和成面团,在这个过程中要往面粉中加入蜂糖浆、碱水、生油.到底加多少,大概可按5:4:1.4:1这样一个比例加入揉和,要反复揉和直到面成团.接下来就把和好的面团揪成大小相同的小面团,并擀成一...
@胡试279：广式月饼的家常做法大全怎么做好吃视频 -
延于19362024140…… 广式月饼 主料 面粉250g 糖浆175g 花生油!65g 枧水4g 盐5g 广式月饼的做法步骤1. 和面皮没手照了.把糖浆和枧水搅拌均匀,加花生油,搅拌至完全乳化.和面,盐.和匀后,静置.2. 做了很多.这个是五仁,由于馅料颗粒比较大.所以,...
@胡试279：中秋月饼的家常做法大全怎么做好吃视频 -
延于19362024140…… 中秋月饼的家常做法1.面粉、奶粉过筛.2.转化糖浆加入枧水、花生油,搅拌均匀.3.放入面粉和奶粉,拌均匀,拌成面团.4.拌成面团,放入冰箱冷藏松驰一小时以上.5.自制的馅料分成8等份,将松弛完毕的面团,分成8等份.6.取一块面团,...
@胡试279：莲蓉月饼的家常做法大全怎么做好吃视频 -
延于19362024140…… 食材与明细 面粉100克 转化糖浆75克 枧水1克 奶粉5克 玉米油25克 莲蓉馅200克 蛋黄1个 蛋白1大勺 难度简单 时间3小时 口味甜味 工艺烘焙 做法步骤 1,准备面团料 2.将转化糖浆倒入大碗,加入枧水 3.搅拌均匀 4.倒入玉米油 5.搅拌均匀 6.加入...
@胡试279：自制月饼的家常做法大全怎么做好吃视频 -
延于19362024140…… 自制月饼的做法 1.面粉、奶粉过筛备用. 2.软化糖浆加入枧水、油搅拌均匀 3.将软化糖浆加入粉里面,楺成面团 4.用保鲜袋装起松弛20分钟 5.将松弛好的饼皮分成等分 6.馅料也分成等份,(我的技术不高,我用的比例是:皮:馅是3.5:6.5) ...
@胡试279：广东月饼的家常做法大全怎么做好吃视频 -
延于19362024140…… 广东广式月饼的做法1.将枧水倒入装有糖浆的盆内,搅拌均匀,再加入花生油,搅拌均匀.然后筛入三分之一低粉,拌匀后,再筛入剩下的低粉,用刮刀拌匀2.装入保鲜袋中,放冰箱冷藏1小时以上3.将月饼馅和饼皮分别称量(我的是50克模具)15克饼皮,35克馅儿,取一块饼皮,压扁后,放入馅儿,推动饼皮包住馅儿4.在模具里面撒上手粉,然后磕出多余的粉,只需留薄薄一层就好5.包好的月饼在手粉里滚一下,沾少许面粉,放入模具里6.直接压在烤盘内,表面喷少许清水7.烤箱200度烤制8分钟,取出刷第一次蛋液,饼皮四周和表面,再入烤箱,5分钟后取出,刷第二次蛋液,再入烤箱,5-8分钟,即可出炉
@胡试279：怎样做月饼 月饼制作视频 五仁月饼的做法 -
延于19362024140…… 饼皮:枧水1.2克,转化糖浆42克,花生油12克,中筋面粉60克,熟花生仁35克,猕猴桃干5克,熟瓜子仁20克,熟南瓜仁20克,葡萄干10克,蔓越莓干5克,高度白酒3克,玉米油14克,熟糯米粉30克,熟中筋面粉20克,月饼模具1套.1、转...
@胡试279：中秋节的月饼怎么做 -
延于19362024140…… 先调碱水,1克碱中倒入3克清水,搅拌均匀,倒入200克的面粉,140克转化糖浆,4克碱水,50克玉米油.搅拌均匀,用刮刀将它刮成团,盖上保鲜膜,冰箱冷藏2小时,取一块20克的小剂子,搓圆后按扁,包入30克的馅料,用虎口向上收口,搓圆放入50克的模具中,压出花型,模具上可以抹点干粉,防粘.放入预热过的烤箱,上下火200度,烤20分钟,烤到5分钟的时候,取出来刷一层蛋液,再放入烤箱,继续烘烤,这就是刚刚烤完的月饼,颜色特别好看,而且底部也不会糊,表皮也不开裂,月饼放两天,回油后吃起来更美味噢.
@胡试279：怎么做好吃的月饼?
延于19362024140…… 软皮月饼的制作方法 原料 白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋. 制作方法 1.将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合,和成面团.面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1. 2.把和好的面揪成大小相同的小面团,并...
@胡试279：月饼的制作全过程 -
延于19362024140…… 月饼制作方法大全 几款无糖类月饼的制作方法 无糖五仁月饼 皮料配方: 1、低筋粉 5000克 2、生油 1400克 3、麦芽糖醇液 3750克 4、碱水 75克 5、鲜鸡蛋黄 1000克 皮制作方法: 1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀; 2、生油加入1内搅拌均匀...
延于19362024140…… ◆制作过程:首先要和面,把备好的面粉和成面团,在这个过程中要往面粉中加入蜂糖浆、碱水、生油.到底加多少,大概可按5:4:1.4:1这样一个比例加入揉和,要反复揉和直到面成团.接下来就把和好的面团揪成大小相同的小面团,并擀成一...
@胡试279：广式月饼的家常做法大全怎么做好吃视频 -
延于19362024140…… 广式月饼 主料 面粉250g 糖浆175g 花生油!65g 枧水4g 盐5g 广式月饼的做法步骤1. 和面皮没手照了.把糖浆和枧水搅拌均匀,加花生油,搅拌至完全乳化.和面,盐.和匀后,静置.2. 做了很多.这个是五仁,由于馅料颗粒比较大.所以,...
@胡试279：中秋月饼的家常做法大全怎么做好吃视频 -
延于19362024140…… 中秋月饼的家常做法1.面粉、奶粉过筛.2.转化糖浆加入枧水、花生油,搅拌均匀.3.放入面粉和奶粉,拌均匀,拌成面团.4.拌成面团,放入冰箱冷藏松驰一小时以上.5.自制的馅料分成8等份,将松弛完毕的面团,分成8等份.6.取一块面团,...
@胡试279：莲蓉月饼的家常做法大全怎么做好吃视频 -
延于19362024140…… 食材与明细 面粉100克 转化糖浆75克 枧水1克 奶粉5克 玉米油25克 莲蓉馅200克 蛋黄1个 蛋白1大勺 难度简单 时间3小时 口味甜味 工艺烘焙 做法步骤 1,准备面团料 2.将转化糖浆倒入大碗,加入枧水 3.搅拌均匀 4.倒入玉米油 5.搅拌均匀 6.加入...
@胡试279：自制月饼的家常做法大全怎么做好吃视频 -
延于19362024140…… 自制月饼的做法 1.面粉、奶粉过筛备用. 2.软化糖浆加入枧水、油搅拌均匀 3.将软化糖浆加入粉里面,楺成面团 4.用保鲜袋装起松弛20分钟 5.将松弛好的饼皮分成等分 6.馅料也分成等份,(我的技术不高,我用的比例是:皮:馅是3.5:6.5) ...
@胡试279：广东月饼的家常做法大全怎么做好吃视频 -
延于19362024140…… 广东广式月饼的做法1.将枧水倒入装有糖浆的盆内,搅拌均匀,再加入花生油,搅拌均匀.然后筛入三分之一低粉,拌匀后,再筛入剩下的低粉,用刮刀拌匀2.装入保鲜袋中,放冰箱冷藏1小时以上3.将月饼馅和饼皮分别称量(我的是50克模具)15克饼皮,35克馅儿,取一块饼皮,压扁后,放入馅儿,推动饼皮包住馅儿4.在模具里面撒上手粉,然后磕出多余的粉,只需留薄薄一层就好5.包好的月饼在手粉里滚一下,沾少许面粉,放入模具里6.直接压在烤盘内,表面喷少许清水7.烤箱200度烤制8分钟,取出刷第一次蛋液,饼皮四周和表面,再入烤箱,5分钟后取出,刷第二次蛋液,再入烤箱,5-8分钟,即可出炉
@胡试279：怎样做月饼 月饼制作视频 五仁月饼的做法 -
延于19362024140…… 饼皮:枧水1.2克,转化糖浆42克,花生油12克,中筋面粉60克,熟花生仁35克,猕猴桃干5克,熟瓜子仁20克,熟南瓜仁20克,葡萄干10克,蔓越莓干5克,高度白酒3克,玉米油14克,熟糯米粉30克,熟中筋面粉20克,月饼模具1套.1、转...
@胡试279：中秋节的月饼怎么做 -
延于19362024140…… 先调碱水,1克碱中倒入3克清水,搅拌均匀,倒入200克的面粉,140克转化糖浆,4克碱水,50克玉米油.搅拌均匀,用刮刀将它刮成团,盖上保鲜膜,冰箱冷藏2小时,取一块20克的小剂子,搓圆后按扁,包入30克的馅料,用虎口向上收口,搓圆放入50克的模具中,压出花型,模具上可以抹点干粉,防粘.放入预热过的烤箱,上下火200度,烤20分钟,烤到5分钟的时候,取出来刷一层蛋液,再放入烤箱,继续烘烤,这就是刚刚烤完的月饼,颜色特别好看,而且底部也不会糊,表皮也不开裂,月饼放两天,回油后吃起来更美味噢.
@胡试279：怎么做好吃的月饼?
延于19362024140…… 软皮月饼的制作方法 原料 白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋. 制作方法 1.将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合,和成面团.面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1. 2.把和好的面揪成大小相同的小面团,并...
@胡试279：月饼的制作全过程 -
延于19362024140…… 月饼制作方法大全 几款无糖类月饼的制作方法 无糖五仁月饼 皮料配方: 1、低筋粉 5000克 2、生油 1400克 3、麦芽糖醇液 3750克 4、碱水 75克 5、鲜鸡蛋黄 1000克 皮制作方法: 1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀; 2、生油加入1内搅拌均匀...
