如何在家熏熟食
@沙曼3660：熟肉怎样熏制 -
房终17311084875…… 方法:取一个空锅,撒上一些白糖和干茶叶,上面放上铁丝网,将熟食摆放在铁丝网上,然后加盖.将锅放到火上加温,当看到锅盖的缝隙有少许烟冒出即离火,焖1-2分钟后开盖,取出熟食在表面涂抹一层香油或色拉油即可.如果有条件的的可以用松针(松树的针叶)代替糖和茶叶,松针熏制的熟食会有一股淡淡的松香味.
@沙曼3660：如何自制熏肉 -
房终17311084875…… 住在楼房也可熏肉 抓两把干大米,放于铁锅中,铺平压实,上面放蒸隔,香肠放在其上,盖锅盖,小火半小时左右,中途翻一下,直到熏至黄双双的,满意为止,一次可熏10斤左右,整个过程无烟,稍有糊味,可开抽油烟机或风扇,清洁卫生,但要有人监控,以免熏糊,注意安全. 此法也可熏腊肉等.希望可以帮到你
@沙曼3660：怎样做熏酱熟食? -
房终17311084875…… 1、将大块猪脊骨略洗,置大盆中加满清水浸泡约6-12小时,中间可换水数次,若室温较高,可将盆放入冰箱冷藏室内,以防猪肉变质. 2、将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨,加生姜数块(拍破),葱数根打结,八角(大...
@沙曼3660：家里怎么熏腊肉的方法 -
房终17311084875…… 原料 猪肉(肥瘦)5000克 ,盐350克,白砂糖200克,酱油175克,八角8克,茴香粉8克,桂皮8克,花椒10克,胡椒8克 特色 膘色黄亮,肌肉深红,咸淡适口,营养丰富,冷、热食均可.做法 熏腊肉1.拌料:将大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙...
@沙曼3660：熏肉的做法,熏肉怎么做 -
房终17311084875…… 年糕西芹腊肉 主 料:带皮猪后臀肉1000g 带皮五花肉500g 腌制辅料:盐适量 白糖少许 八角3-4个 花椒少许 姜 生抽 酱油 高度白酒 熏制材料:小米 白糖 干橘皮 制作: 1.将带皮猪后臀肉及五花肉去除皮毛洗净控水,切开成4-5厘米厚,放入盆中...
@沙曼3660：家庭怎么做熏肉? -
房终17311084875…… 我们这边就是把盐啊,辣椒粉啊,根据自己的口味放在肉或者鱼上面,奄几天,然后晒一下,再用谷壳熏
@沙曼3660：如何做熏食?
房终17311084875…… 用菜叶晒干,点火后慢慢撒在上面,,烧完了,继续加上菜叶连续熏1个月,在肉被熏得表面有油渍出来光亮后.白糖在熏大概5次就可以了 不用了,家庭的就2个小时 要是茶叶不够得,你再加点进去,,烧到表面油亮亮的就可以了,你自己掌握下火候,
@沙曼3660：熟食中熏类怎么做? -
房终17311084875…… 方法:需熏的菜做熟后,另起锅,锅中放干大米2两,放入蔑垫或用其它支撑物,将准备熏制的菜放至蔑垫上,盖严实锅盖,并用抹布将缝口封严实,用极小的火候加热熏制,10-15分钟即可(在很小的火候的情况下).
@沙曼3660：熏肉怎么做颜色好看 自己在家怎么做熏肉 -
房终17311084875…… 1.处理:将夹心肉刮净毛茬,杂质,洗净,修成正方块形. 2.腌制:上下左右用盐、花椒、味精、葱姜末、料酒的混合物搓匀擦透,放入容器腌制30分钟左右. 3.煮制:锅架火上,把肉及腌味调料一起放锅内,下酱油和适量的水,旺火烧开,撇净浮沫,小火焖煮约1.5个小时以上,至肉达到八成熟时捞出,晾凉. 4.熏制:用大铁锅1个,锅底铺上锯末,撒上茶叶、白糖、上架铁丝网,多上铺排整颗葱,葱上放肉,肉皮朝上,盖上锅盖,在锅下烧火,先用大火把熏料烧起冒烟,因减小火力,熏约10多分钟,肉上色后即可出锅,稍凉,刷上香油,切成薄片,装盘食用.
@沙曼3660：在家怎样做熏腊肠 -
房终17311084875…… 【主料】猪前膀肉十斤,洗净切大片,肠衣 【配料】食盐2两2钱、老抽(嫌颜色重可以使用生抽)1两2钱、白糖8两、白酒2.5两、胡椒粉 1两、松仁(适量)、味精或鸡精(适量) 【做法】1.用微波炉转好的松仁,加到肉里灌肠用的2.把以上的...
房终17311084875…… 方法:取一个空锅,撒上一些白糖和干茶叶,上面放上铁丝网,将熟食摆放在铁丝网上,然后加盖.将锅放到火上加温,当看到锅盖的缝隙有少许烟冒出即离火,焖1-2分钟后开盖,取出熟食在表面涂抹一层香油或色拉油即可.如果有条件的的可以用松针(松树的针叶)代替糖和茶叶,松针熏制的熟食会有一股淡淡的松香味.
@沙曼3660：如何自制熏肉 -
房终17311084875…… 住在楼房也可熏肉 抓两把干大米,放于铁锅中,铺平压实,上面放蒸隔,香肠放在其上,盖锅盖,小火半小时左右,中途翻一下,直到熏至黄双双的,满意为止,一次可熏10斤左右,整个过程无烟,稍有糊味,可开抽油烟机或风扇,清洁卫生,但要有人监控,以免熏糊,注意安全. 此法也可熏腊肉等.希望可以帮到你
@沙曼3660：怎样做熏酱熟食? -
房终17311084875…… 1、将大块猪脊骨略洗,置大盆中加满清水浸泡约6-12小时,中间可换水数次,若室温较高,可将盆放入冰箱冷藏室内,以防猪肉变质. 2、将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨,加生姜数块(拍破),葱数根打结,八角(大...
@沙曼3660：家里怎么熏腊肉的方法 -
房终17311084875…… 原料 猪肉(肥瘦)5000克 ,盐350克,白砂糖200克,酱油175克,八角8克,茴香粉8克,桂皮8克,花椒10克,胡椒8克 特色 膘色黄亮,肌肉深红,咸淡适口,营养丰富,冷、热食均可.做法 熏腊肉1.拌料:将大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙...
@沙曼3660：熏肉的做法,熏肉怎么做 -
房终17311084875…… 年糕西芹腊肉 主 料:带皮猪后臀肉1000g 带皮五花肉500g 腌制辅料:盐适量 白糖少许 八角3-4个 花椒少许 姜 生抽 酱油 高度白酒 熏制材料:小米 白糖 干橘皮 制作: 1.将带皮猪后臀肉及五花肉去除皮毛洗净控水,切开成4-5厘米厚,放入盆中...
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房终17311084875…… 我们这边就是把盐啊,辣椒粉啊,根据自己的口味放在肉或者鱼上面,奄几天,然后晒一下,再用谷壳熏
@沙曼3660：如何做熏食?
房终17311084875…… 用菜叶晒干,点火后慢慢撒在上面,,烧完了,继续加上菜叶连续熏1个月,在肉被熏得表面有油渍出来光亮后.白糖在熏大概5次就可以了 不用了,家庭的就2个小时 要是茶叶不够得,你再加点进去,,烧到表面油亮亮的就可以了,你自己掌握下火候,
@沙曼3660：熟食中熏类怎么做? -
房终17311084875…… 方法:需熏的菜做熟后,另起锅,锅中放干大米2两,放入蔑垫或用其它支撑物,将准备熏制的菜放至蔑垫上,盖严实锅盖,并用抹布将缝口封严实,用极小的火候加热熏制,10-15分钟即可(在很小的火候的情况下).
@沙曼3660：熏肉怎么做颜色好看 自己在家怎么做熏肉 -
房终17311084875…… 1.处理:将夹心肉刮净毛茬,杂质,洗净,修成正方块形. 2.腌制:上下左右用盐、花椒、味精、葱姜末、料酒的混合物搓匀擦透,放入容器腌制30分钟左右. 3.煮制:锅架火上,把肉及腌味调料一起放锅内,下酱油和适量的水,旺火烧开,撇净浮沫,小火焖煮约1.5个小时以上,至肉达到八成熟时捞出,晾凉. 4.熏制:用大铁锅1个,锅底铺上锯末,撒上茶叶、白糖、上架铁丝网,多上铺排整颗葱,葱上放肉,肉皮朝上,盖上锅盖,在锅下烧火,先用大火把熏料烧起冒烟,因减小火力,熏约10多分钟,肉上色后即可出锅,稍凉,刷上香油,切成薄片,装盘食用.
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房终17311084875…… 【主料】猪前膀肉十斤,洗净切大片,肠衣 【配料】食盐2两2钱、老抽(嫌颜色重可以使用生抽)1两2钱、白糖8两、白酒2.5两、胡椒粉 1两、松仁(适量)、味精或鸡精(适量) 【做法】1.用微波炉转好的松仁,加到肉里灌肠用的2.把以上的...
