如何晒萝卜干不变黑
@苏李3786：怎样晒萝卜干才不会发黑 -
涂怀15318377494…… 萝卜干晒的时候一定要在通风的位置,否则容易闷得发黑.
@苏李3786：鲜萝卜怎样晒不变色 -
涂怀15318377494…… 用萝卜干加工腌萝卜时,一要选择颜色好的萝卜干,二可使用异抗坏血酸作为抗氧化剂防止变色,具体用法和用量可以查询中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996.在市技术监督局可以查到
@苏李3786：晒萝卜干怎么晒 -
涂怀15318377494…… 做法一:萝卜洗净,切成大小厚薄均匀的萝卜块(条);用适量的盐腌制半天至一天;摊在太阳下晾晒至干. 做法二:把萝卜洗净把水自然晾干,然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿.用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去,然后撒上盐(细、粗都行)阉制三天左右捞出在太阳下晾晒,晒到萝卜卷曲,手摸时还有弹性即可.做法三:将萝卜洗净,连皮切大长条,然后晒至表面水份没有了,萝卜发软时,用盐搓匀,然后放在坛子腌几天,待盐没有了,萝卜条变成黄色时,便拿出来晒,晒到合适为止.
@苏李3786：白萝卜晒了为什么变黑了 -
涂怀15318377494…… 白萝卜晒了变黑是因为白萝卜受潮发霉了. 一般在晒萝卜干的时候,特别要注意天气,不一定要有强烈的太阳光照,有微风是最好的,被暴晒的萝卜干会失去原有的营养成分,而再有微风天气下,萝卜干被烘干,原理等同于葡萄干的烘干.萝卜...
@苏李3786：好吃嚼劲的萝卜干怎么晒 -
涂怀15318377494…… (1)把新鲜的萝卜洗净,切成大小厚薄均匀的萝卜块(条)然后用比较多的盐腌着,让一部分水分跑出来后,隔一天就可以摊在太阳下晾晒至干. (2)把新鲜的萝卜洗净洗干净晾干,然后用刀把萝卜切成长条儿,接着放进没有油的缸子里,然后撒上盐腌制三天左右就可以拿出来晾晒,晒到萝卜卷曲就可以了. (3)将新鲜的萝卜洗净,不用去皮,连皮一起切成长条形状,然后放在太阳底下晒至表面水份没有了,这时就可以用盐搓匀,然后放在坛子腌几天,等萝卜吸收盐分后就可以了又拿出来晒了,晒到颜色变黄酒可以了.
@苏李3786：冬天晒萝卜干的方法
涂怀15318377494…… 萝卜干是属于一种很脆口的小吃,很多人到了寒冷的冬季,都会选择把新鲜的白萝卜晒干,吃起来很香脆可口.就是很多人不清楚,冬天晒萝卜干的方法是什么呢?准备好新鲜的萝卜用清水冲洗干净,然后切成自己想要的形状,撒上适量的食盐待用.控水后把切好的萝卜放在竹胚上摊开晾晒,期间要多注意翻动,让萝卜干充分晒干.事先最好看天气情况,应该选择晴天去晾晒,大概晒上两天到三天时间即可.如果不是很喜欢特别干,只要晒几天即可,想要长期保存,最好晒的干一点.
@苏李3786：萝卜干腌制方法怎么晒 -
涂怀15318377494…… 1. 将萝卜洗干净,切成自己喜欢的形状(市场上有多功能切刀).简单一点就直接切一公分厚条或半公分厚的片. 2. 在日照处铺均匀晾到五成干,注意要勤翻动. 3. 用水淘一下去除腥味. 4. 用盐,花椒水,蒜、姜片,酱油、味精把萝卜干拌一下,装入容器,几天后就可以食用了. 5. 可以根据个人口味加入白糖,泡椒等.
@苏李3786：萝卜干要怎么晒才会好吃? -
涂怀15318377494…… 首先选择新鲜萝卜,洗干净先晾晒一天,晚上收回撒盐,腌制一晚,第二天再拿出去晒,晒到水份完全蒸发,这样晒出来的萝卜干好吃.下面介绍做法: 准备材料:白萝卜100斤、粗盐1900g/2000g 制作步骤: 1、首先收获一百斤新鲜白萝卜(...
@苏李3786：胡萝卜干怎么晒 -
涂怀15318377494…… 额....胡萝卜干是防癌的....萝卜具有顺气、助消化,防癌之功效,是秋冬春三季主要蔬菜之一.秋高气爽,萝卜价格便宜,不妨买上一些,晒些萝卜干.晒制:将萝卜洗净,用菜刀或插板切插成丝,拌少许精盐杀杀水,放在干净的木板或盖帘上摊...
@苏李3786：萝卜干发黑怎么回事
涂怀15318377494…… 由于萝卜干含有一定的鞣酸成分,如果见光或者放置在空气当中,就有可能被氧化,从而导致萝卜干变黑.萝卜体内含有微量鞣酸成份.鞣酸的特性:微有特殊气味,有收敛性.见光或露置空气中,色逐渐变黑,并忌与铁器接触.鞣酸在茶叶、苹果、香蕉中的含量较高,当用刀切开鲜茶叶、香蕉或苹果时,放一些时候,它们的表面都会逐渐变黑,就是这个道理. 萝卜干发黑怎么回事 晒萝卜干变黑是因为在晾晒萝卜干之前没有用盐杀菌,导致空气中的细菌在萝卜干上,受潮发生了霉变,此时萝卜干已经不能再食用.日常晾晒萝卜干,要选择有阳光散射的通风处,注意不能暴晒,另外,在阴雨天要及时收回.
涂怀15318377494…… 萝卜干晒的时候一定要在通风的位置,否则容易闷得发黑.
@苏李3786：鲜萝卜怎样晒不变色 -
涂怀15318377494…… 用萝卜干加工腌萝卜时,一要选择颜色好的萝卜干,二可使用异抗坏血酸作为抗氧化剂防止变色,具体用法和用量可以查询中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996.在市技术监督局可以查到
@苏李3786：晒萝卜干怎么晒 -
涂怀15318377494…… 做法一:萝卜洗净,切成大小厚薄均匀的萝卜块(条);用适量的盐腌制半天至一天;摊在太阳下晾晒至干. 做法二:把萝卜洗净把水自然晾干,然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿.用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去,然后撒上盐(细、粗都行)阉制三天左右捞出在太阳下晾晒,晒到萝卜卷曲,手摸时还有弹性即可.做法三:将萝卜洗净,连皮切大长条,然后晒至表面水份没有了,萝卜发软时,用盐搓匀,然后放在坛子腌几天,待盐没有了,萝卜条变成黄色时,便拿出来晒,晒到合适为止.
@苏李3786：白萝卜晒了为什么变黑了 -
涂怀15318377494…… 白萝卜晒了变黑是因为白萝卜受潮发霉了. 一般在晒萝卜干的时候,特别要注意天气,不一定要有强烈的太阳光照,有微风是最好的,被暴晒的萝卜干会失去原有的营养成分,而再有微风天气下,萝卜干被烘干,原理等同于葡萄干的烘干.萝卜...
@苏李3786：好吃嚼劲的萝卜干怎么晒 -
涂怀15318377494…… (1)把新鲜的萝卜洗净,切成大小厚薄均匀的萝卜块(条)然后用比较多的盐腌着,让一部分水分跑出来后,隔一天就可以摊在太阳下晾晒至干. (2)把新鲜的萝卜洗净洗干净晾干,然后用刀把萝卜切成长条儿,接着放进没有油的缸子里,然后撒上盐腌制三天左右就可以拿出来晾晒,晒到萝卜卷曲就可以了. (3)将新鲜的萝卜洗净,不用去皮,连皮一起切成长条形状,然后放在太阳底下晒至表面水份没有了,这时就可以用盐搓匀,然后放在坛子腌几天,等萝卜吸收盐分后就可以了又拿出来晒了,晒到颜色变黄酒可以了.
@苏李3786：冬天晒萝卜干的方法
涂怀15318377494…… 萝卜干是属于一种很脆口的小吃,很多人到了寒冷的冬季,都会选择把新鲜的白萝卜晒干,吃起来很香脆可口.就是很多人不清楚,冬天晒萝卜干的方法是什么呢?准备好新鲜的萝卜用清水冲洗干净,然后切成自己想要的形状,撒上适量的食盐待用.控水后把切好的萝卜放在竹胚上摊开晾晒,期间要多注意翻动,让萝卜干充分晒干.事先最好看天气情况,应该选择晴天去晾晒,大概晒上两天到三天时间即可.如果不是很喜欢特别干,只要晒几天即可,想要长期保存,最好晒的干一点.
@苏李3786：萝卜干腌制方法怎么晒 -
涂怀15318377494…… 1. 将萝卜洗干净,切成自己喜欢的形状(市场上有多功能切刀).简单一点就直接切一公分厚条或半公分厚的片. 2. 在日照处铺均匀晾到五成干,注意要勤翻动. 3. 用水淘一下去除腥味. 4. 用盐,花椒水,蒜、姜片,酱油、味精把萝卜干拌一下,装入容器,几天后就可以食用了. 5. 可以根据个人口味加入白糖,泡椒等.
@苏李3786：萝卜干要怎么晒才会好吃? -
涂怀15318377494…… 首先选择新鲜萝卜,洗干净先晾晒一天,晚上收回撒盐,腌制一晚,第二天再拿出去晒,晒到水份完全蒸发,这样晒出来的萝卜干好吃.下面介绍做法: 准备材料:白萝卜100斤、粗盐1900g/2000g 制作步骤: 1、首先收获一百斤新鲜白萝卜(...
@苏李3786：胡萝卜干怎么晒 -
涂怀15318377494…… 额....胡萝卜干是防癌的....萝卜具有顺气、助消化,防癌之功效,是秋冬春三季主要蔬菜之一.秋高气爽,萝卜价格便宜,不妨买上一些,晒些萝卜干.晒制:将萝卜洗净,用菜刀或插板切插成丝,拌少许精盐杀杀水,放在干净的木板或盖帘上摊...
@苏李3786：萝卜干发黑怎么回事
涂怀15318377494…… 由于萝卜干含有一定的鞣酸成分,如果见光或者放置在空气当中,就有可能被氧化,从而导致萝卜干变黑.萝卜体内含有微量鞣酸成份.鞣酸的特性:微有特殊气味,有收敛性.见光或露置空气中,色逐渐变黑,并忌与铁器接触.鞣酸在茶叶、苹果、香蕉中的含量较高,当用刀切开鲜茶叶、香蕉或苹果时,放一些时候,它们的表面都会逐渐变黑,就是这个道理. 萝卜干发黑怎么回事 晒萝卜干变黑是因为在晾晒萝卜干之前没有用盐杀菌,导致空气中的细菌在萝卜干上,受潮发生了霉变,此时萝卜干已经不能再食用.日常晾晒萝卜干,要选择有阳光散射的通风处,注意不能暴晒,另外,在阴雨天要及时收回.
