如何用青梅自制话梅
@伍茗6808：话梅怎么做 -
皇些18455263043…… 话梅怎么做 用料 青梅 盐 糖 自制话梅的做法 梅子洗干净,用盐搓表面,腌制几小时. 在盆里倒入白开水,尝一尝水里要有淡淡的咸味,放置两天. 将梅子放入一个干净的容器中晒两天,天气不好就尽量阴干,可能我买的梅子实在太熟了,有的这两天发霉坏了,小伙伴们要注意筛选. 晒好的梅子一层砂糖一层梅子放入干净无水的容器放置几个月之后就可以吃辣!
@伍茗6808：话梅是怎么做的(能提供几种简单做法的最好) -
皇些18455263043…… 原料:鲜青梅5公斤、食盐1公斤、砂糖200克、糖精3克、甘草50至100克、香草香精4毫升. 制法:将鲜梅子用清水淋湿,然后拌上食盐腌渍7至10天,便可晒成梅坯.梅坯用清水漂去盐分后再晒干待用. 将甘草煮成浓汁,加入砂糖,然后将梅坯浸在其中(要经常翻动),隔天再晒,并把剩下的甘草糖水加热后溶入糖精和香草香精中,再将半成品的梅坯浸渍,待甘草水吸收完便可晒成成品.
@伍茗6808：如何自制话梅? -
皇些18455263043…… [材料]青梅 7-8分熟 2公斤粗盐 1公斤砂糖 2公斤甘草 30公克[方法]1. 以粗盐揉搓青梅制稍微变软.再将梅子与盐倒入腌渍缸中,加入清水淹过梅子表面,浸泡2天2夜.若梅子过熟成黄色,则可不必搓揉,直接近泡盐水即可2. 将梅子捞出,至於晒盘上日晒2天至8分乾.如遇阴雨天,无法日晒则要酌加粗盐,以防产膜酵母生长3. 将日晒后的梅子以一层梅子一层糖(糖量为50公克)的方式装入已杀菌过的容器中贮放.待糖完全溶解后将糖液倒掉,再另外放入50公克糖,同样的等糖完全溶解后再将糖液倒掉4. 再来将剩馀的糖加入梅子中,并放甘草,糖渍到糖完全溶解5. 接著将梅子置於晒盘上日晒两天至乾即可
@伍茗6808：如何腌制话梅? -
皇些18455263043…… 腌制话梅 材料:凉开水 适量,盐 1/4碗,白砂糖 120g,青梅 170g 步骤: 1.青梅洗净,去蒂. 2 将青梅放入容器中,撒上适量盐. 3 轻轻揉搓青梅,粘裹上盐. 4 静置几个小时之后,青梅表皮微皱,渗出的水分已经将盐融化. 5 此时可以...
@伍茗6808：泡过酒青梅怎样晒话梅
皇些18455263043…… 泡过酒青梅晒话梅的方法是直接将其中的青梅取出来晾晒干就可以了.青梅喜光、喜温暖湿润气候要求年均温16℃左右,根系浅、抗旱力差,耐寒但在花期遇-8℃或幼果期遇-4℃以下低温会引起冻害而落花落果、减产等.分布于中国海南、越南、泰国、菲律宾、印度尼西亚等有分布.
@伍茗6808：青梅话梅的制作方法 -
皇些18455263043…… 梅子是果梅树结的果,但是一般观赏的梅花是另外几种梅. 果梅为蔷薇科李属(PrunusL.)植物.亦称青梅、梅子、酸梅.原产中国,是亚热带特产果树. 制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子,俗称黄梅.黄梅从树上采下来洗净后,放在大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干;晒干后再用清水漂洗,再晒干;然后用糖料泡腌,再晒干―――如此多次反复,可谓是“十蒸九晒,数月一梅”,最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅.这种话梅如果贮藏得好,防潮防蛀,可保存数年而不变质.
@伍茗6808：请问话梅是怎样做成的?制作的材料是什么?
皇些18455263043…… 原料:鲜青梅果 要求:一般要选优质果大皮簿肉厚的鲜青梅果为主要原料. 辅料:白糖、甘草、食盐、天然香料 制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子,俗称:黄梅. 黄梅从...
@伍茗6808：话梅怎么自己做? -
皇些18455263043…… 梅从树上采下来洗净后,放在大缸里用盐水泡浸月余晒干后再用清水漂洗,再晒干;然后用糖料泡腌,如此多次反复,可谓是“十蒸九晒,数月一梅”,最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅
@伍茗6808：怎么做话梅 -
皇些18455263043…… 将鲜梅子用清水淋湿,然后拌上食盐腌渍7至10天,便可晒成梅坯.梅坯用清水漂去盐分后再晒干待用. 将甘草煮成浓汁,加入砂糖,然后将梅坯浸在其中(要经常翻动),隔天再晒,并把剩下的甘草糖水加热后溶入糖精和香草香精中,再将半成品的梅坯浸渍,待甘草水吸收完便可晒成成品.
@伍茗6808：话梅是怎么制作出来的
皇些18455263043…… 话梅的制作是用芒种后采摘的黄熟梅子,俗称黄梅.黄梅从树上采下来洗净后,放在大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干;晒干后再用清水漂洗,再晒干;然后用糖料泡腌,再晒干―――如此多次反复,可谓是＂十蒸九晒,数月一梅＂,最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅.这种话梅如果贮藏得好,防潮防蛀,可保存数年而不变质.
皇些18455263043…… 话梅怎么做 用料 青梅 盐 糖 自制话梅的做法 梅子洗干净,用盐搓表面,腌制几小时. 在盆里倒入白开水,尝一尝水里要有淡淡的咸味,放置两天. 将梅子放入一个干净的容器中晒两天,天气不好就尽量阴干,可能我买的梅子实在太熟了,有的这两天发霉坏了,小伙伴们要注意筛选. 晒好的梅子一层砂糖一层梅子放入干净无水的容器放置几个月之后就可以吃辣!
@伍茗6808：话梅是怎么做的(能提供几种简单做法的最好) -
皇些18455263043…… 原料:鲜青梅5公斤、食盐1公斤、砂糖200克、糖精3克、甘草50至100克、香草香精4毫升. 制法:将鲜梅子用清水淋湿,然后拌上食盐腌渍7至10天,便可晒成梅坯.梅坯用清水漂去盐分后再晒干待用. 将甘草煮成浓汁,加入砂糖,然后将梅坯浸在其中(要经常翻动),隔天再晒,并把剩下的甘草糖水加热后溶入糖精和香草香精中,再将半成品的梅坯浸渍,待甘草水吸收完便可晒成成品.
@伍茗6808：如何自制话梅? -
皇些18455263043…… [材料]青梅 7-8分熟 2公斤粗盐 1公斤砂糖 2公斤甘草 30公克[方法]1. 以粗盐揉搓青梅制稍微变软.再将梅子与盐倒入腌渍缸中,加入清水淹过梅子表面,浸泡2天2夜.若梅子过熟成黄色,则可不必搓揉,直接近泡盐水即可2. 将梅子捞出,至於晒盘上日晒2天至8分乾.如遇阴雨天,无法日晒则要酌加粗盐,以防产膜酵母生长3. 将日晒后的梅子以一层梅子一层糖(糖量为50公克)的方式装入已杀菌过的容器中贮放.待糖完全溶解后将糖液倒掉,再另外放入50公克糖,同样的等糖完全溶解后再将糖液倒掉4. 再来将剩馀的糖加入梅子中,并放甘草,糖渍到糖完全溶解5. 接著将梅子置於晒盘上日晒两天至乾即可
@伍茗6808：如何腌制话梅? -
皇些18455263043…… 腌制话梅 材料:凉开水 适量,盐 1/4碗,白砂糖 120g,青梅 170g 步骤: 1.青梅洗净,去蒂. 2 将青梅放入容器中,撒上适量盐. 3 轻轻揉搓青梅,粘裹上盐. 4 静置几个小时之后,青梅表皮微皱,渗出的水分已经将盐融化. 5 此时可以...
@伍茗6808：泡过酒青梅怎样晒话梅
皇些18455263043…… 泡过酒青梅晒话梅的方法是直接将其中的青梅取出来晾晒干就可以了.青梅喜光、喜温暖湿润气候要求年均温16℃左右,根系浅、抗旱力差,耐寒但在花期遇-8℃或幼果期遇-4℃以下低温会引起冻害而落花落果、减产等.分布于中国海南、越南、泰国、菲律宾、印度尼西亚等有分布.
@伍茗6808：青梅话梅的制作方法 -
皇些18455263043…… 梅子是果梅树结的果,但是一般观赏的梅花是另外几种梅. 果梅为蔷薇科李属(PrunusL.)植物.亦称青梅、梅子、酸梅.原产中国,是亚热带特产果树. 制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子,俗称黄梅.黄梅从树上采下来洗净后,放在大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干;晒干后再用清水漂洗,再晒干;然后用糖料泡腌,再晒干―――如此多次反复,可谓是“十蒸九晒,数月一梅”,最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅.这种话梅如果贮藏得好,防潮防蛀,可保存数年而不变质.
@伍茗6808：请问话梅是怎样做成的?制作的材料是什么?
皇些18455263043…… 原料:鲜青梅果 要求:一般要选优质果大皮簿肉厚的鲜青梅果为主要原料. 辅料:白糖、甘草、食盐、天然香料 制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子,俗称:黄梅. 黄梅从...
@伍茗6808：话梅怎么自己做? -
皇些18455263043…… 梅从树上采下来洗净后,放在大缸里用盐水泡浸月余晒干后再用清水漂洗,再晒干;然后用糖料泡腌,如此多次反复,可谓是“十蒸九晒,数月一梅”,最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅
@伍茗6808：怎么做话梅 -
皇些18455263043…… 将鲜梅子用清水淋湿,然后拌上食盐腌渍7至10天,便可晒成梅坯.梅坯用清水漂去盐分后再晒干待用. 将甘草煮成浓汁,加入砂糖,然后将梅坯浸在其中(要经常翻动),隔天再晒,并把剩下的甘草糖水加热后溶入糖精和香草香精中,再将半成品的梅坯浸渍,待甘草水吸收完便可晒成成品.
@伍茗6808：话梅是怎么制作出来的
皇些18455263043…… 话梅的制作是用芒种后采摘的黄熟梅子,俗称黄梅.黄梅从树上采下来洗净后,放在大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干;晒干后再用清水漂洗,再晒干;然后用糖料泡腌,再晒干―――如此多次反复,可谓是＂十蒸九晒,数月一梅＂,最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅.这种话梅如果贮藏得好,防潮防蛀,可保存数年而不变质.
