学厨师先打荷还是配菜
@元蓝5310：学厨师是先配菜好还是打荷呢...求指点... -
茹彼15276779210…… 先打荷好些 把基本功练好、刀工这方面多练练 经常练习就好多了
@元蓝5310：学厨师先打荷还是配菜 -
茹彼15276779210…… 在酒店的话是打荷.不过现在学厨师都是到学校学习的.
@元蓝5310：学厨师打荷重要还是配菜重要? -
茹彼15276779210…… 个人感觉配菜重要些吧.打荷就是把做好的菜装好,感觉配菜学的要多些.刀工砧板也挺重要的.
@元蓝5310：在酒店学厨师,配菜和打荷哪个重要,哪个好,学好哪个才能离厨师的路越来越进 -
茹彼15276779210…… 还是切配重要,因为在专科学习者切配属于必修科目,但打荷可有可无.在以前打荷是属于厨师长的工作,但现在厨师长的职责提升到管理,所以打荷就由刚进厨师行业什么都不会的小工担任.切配懂了,打荷就一定能干,但打荷精通不一定能配菜.
@元蓝5310：学厨师是先从凉菜开始好 还是先从打荷开始好 -
茹彼15276779210…… 两种都可以,往后发展的话,都属于厨师,但以后的路会不一样. 凉菜开始的话,以后肯定就是凉菜房的老大,专做凉菜,当然也不排除你进炒菜行列,凉菜的好处就是,工作环境,面临大堂,不像厨房里那样的热,在凉菜房还是比较凉快的. 打荷的话,以后就是炒菜师傅了,相对来说,发展空间肯定要大些,以后可升主厨,厨师长,行政总厨之类的.当然工作环境也会热的,因为在灶边嘛,热是免不了的,会影响身体. 但你22了也不小了,我是刚好22岁改的行,自己考虑下,出师的话也要几年. 有什么问题,发到我百度HI,记得写上你的问题.不然我不知道你是哪个.
@元蓝5310：我想学厨师 打和学得快 还是配菜 -
茹彼15276779210…… 打和学得快.想快点学就得去生意好.店还不是很大的地方.打和最接近炒菜师傅了.只要师傅点拨你加上好学会学的很快.配菜基本没有上灶机会的
@元蓝5310：学厨师是先从凉菜开始好 还是先从打荷开始好 -
茹彼15276779210…… 建议你先从砧板开始,你只要是学厨师,不管凉菜热菜都离不开好的刀工,即使你打荷给菜做点缀也离不开好的刀工.
@元蓝5310：厨师先学打盒呢?还是先学配菜呢/?
茹彼15276779210…… 个人认为是先学配菜的好,实践是检验真理的标准可以解释,配菜的过程你会懂很多实的东西
@元蓝5310：我准备学厨师~在饭店当学徒~先打荷然后跳槽做配菜~然后再跳槽炒菜~大家帮我参考一下~我的想法怎么样 -
茹彼15276779210…… 可行,我老公就是这样做到行政总厨的.
@元蓝5310：在厨房打荷好?还是切配菜好 -
茹彼15276779210…… 两个都好,想做厨师,两个都必须要做好.特别是切配配菜.做好这些,对学会厨师有很大的帮助.
茹彼15276779210…… 先打荷好些 把基本功练好、刀工这方面多练练 经常练习就好多了
@元蓝5310：学厨师先打荷还是配菜 -
茹彼15276779210…… 在酒店的话是打荷.不过现在学厨师都是到学校学习的.
@元蓝5310：学厨师打荷重要还是配菜重要? -
茹彼15276779210…… 个人感觉配菜重要些吧.打荷就是把做好的菜装好,感觉配菜学的要多些.刀工砧板也挺重要的.
@元蓝5310：在酒店学厨师,配菜和打荷哪个重要,哪个好,学好哪个才能离厨师的路越来越进 -
茹彼15276779210…… 还是切配重要,因为在专科学习者切配属于必修科目,但打荷可有可无.在以前打荷是属于厨师长的工作,但现在厨师长的职责提升到管理,所以打荷就由刚进厨师行业什么都不会的小工担任.切配懂了,打荷就一定能干,但打荷精通不一定能配菜.
@元蓝5310：学厨师是先从凉菜开始好 还是先从打荷开始好 -
茹彼15276779210…… 两种都可以,往后发展的话,都属于厨师,但以后的路会不一样. 凉菜开始的话,以后肯定就是凉菜房的老大,专做凉菜,当然也不排除你进炒菜行列,凉菜的好处就是,工作环境,面临大堂,不像厨房里那样的热,在凉菜房还是比较凉快的. 打荷的话,以后就是炒菜师傅了,相对来说,发展空间肯定要大些,以后可升主厨,厨师长,行政总厨之类的.当然工作环境也会热的,因为在灶边嘛,热是免不了的,会影响身体. 但你22了也不小了,我是刚好22岁改的行,自己考虑下,出师的话也要几年. 有什么问题,发到我百度HI,记得写上你的问题.不然我不知道你是哪个.
@元蓝5310：我想学厨师 打和学得快 还是配菜 -
茹彼15276779210…… 打和学得快.想快点学就得去生意好.店还不是很大的地方.打和最接近炒菜师傅了.只要师傅点拨你加上好学会学的很快.配菜基本没有上灶机会的
@元蓝5310：学厨师是先从凉菜开始好 还是先从打荷开始好 -
茹彼15276779210…… 建议你先从砧板开始,你只要是学厨师,不管凉菜热菜都离不开好的刀工,即使你打荷给菜做点缀也离不开好的刀工.
@元蓝5310：厨师先学打盒呢?还是先学配菜呢/?
茹彼15276779210…… 个人认为是先学配菜的好,实践是检验真理的标准可以解释,配菜的过程你会懂很多实的东西
@元蓝5310：我准备学厨师~在饭店当学徒~先打荷然后跳槽做配菜~然后再跳槽炒菜~大家帮我参考一下~我的想法怎么样 -
茹彼15276779210…… 可行,我老公就是这样做到行政总厨的.
@元蓝5310：在厨房打荷好?还是切配菜好 -
茹彼15276779210…… 两个都好,想做厨师,两个都必须要做好.特别是切配配菜.做好这些,对学会厨师有很大的帮助.
