宁夏手抓羊肉真正做法
@尤通2420：宁夏手抓羊肉 - 搜狗百科
乐卢13790806088…… 手抓羊肉(宁夏)的做法 1.羊排斩块,用加了一勺料酒的清水浸泡一个小时去除血水. 2.锅中放水,将羊肉放入烧开煮几分钟. 3.捞出用清水清洗干净. 4.高压锅内放水没过羊肉. 5.将花椒,桂皮,丁香,小茴香装进调料盒内. 6.将生姜片,调料盒,一片橙皮放入烧开后用小火压半个小时肉烂脱骨即可. 7.开吃之前一定不能忘了最能提味的花椒盐,只要撒上一点点,羊肉的香味立马呈现出来
@尤通2420：宁夏手抓羊肉怎么做 -
乐卢13790806088…… 主料:带骨的羊腰窝肉1000g.调料:香菜25g,葱25g,姜丝15g,蒜末10g,大料1g,花椒1g,桂皮1g,小茴香1g,胡椒粉1g,醋60g,绍酒5g,味精1g,精盐5g,芝麻油1g,辣椒油50g.步骤:1、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块,用...
@尤通2420：宁夏滩羊肉怎么做好吃(正宗宁夏手抓羊肉做法)
乐卢13790806088…… 羊肉是我们主要食用肉类之一,羊肉比较细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养,所以也是冬季进补佳品.原料:羊肉片250克、大葱1根、酱油15ml、米醋15ml、白糖8克、盐5克、香菜一小把.1、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用;2、油锅加热到5成热时,放入羊肉片迅速翻炒;3、看到羊肉片开始变白时,放入大葱,加入酱油、白糖、盐,翻炒均匀,直到肉片全部变白;4、羊肉成熟后,淋入米醋,放入香菜段翻炒均匀后立即出锅.上述就是关于宁夏滩羊肉怎么做好吃的内容了.
@尤通2420：手抓羊肉的做法? -
乐卢13790806088…… 手抓羊肉 【菜名】 手抓羊肉 【菜系】 新疆菜 【菜品介绍】 抓羊肉是新疆哈萨克,蒙古,维吾尔,柯尔克孜,塔吉克等民族人民都喜爱的食品.手抓羊肉的鲜美其实并不如我们想象的那样是因为“用手抓”,而是因为新疆当地的羊、当地的水还...
@尤通2420：地方小吃宁夏银川月牙湖手抓羊肉的做法是什么?
乐卢13790806088…… 月牙湖手抓羊肉以大羊肉为主,其原料均取自月牙湖农家,这里空气无污染,做法是什么?生态环境极佳,也就造就了独具特色的月牙湖羊肉,肥而不腻清爽可口,四季佳品.肉极软烂,味酸、辣、鲜、香.手抓羊肉的鲜美其实并不如我们想象的那样是因为“用手抓”,而是因为当地的羊、当地的水还有当地的烹饪方法.手抓羊肉一种是大羊肉,一种为羊羔肉.把羊肉一起下锅煮,煮熟后每人手持一份,蘸着调料,就着蒜片吃.宁夏有些地方吃手抓肉时,只用蒜片就着吃,不用其他调料.吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶.
@尤通2420：求正宗手抓羊肉的做法? -
乐卢13790806088…… 陕西省吴旗县人民群众将羊肉剁成大件,连骨带肉一起放在锅里用慢火炖烂,出锅后一人一份,谓之“手抓羊肉”.当地谚语曰:“猪的骨头羊的髓”.羊骨同肉一起炖后,其骨髓进入汤内,原汁原味,香美可口.所以羊肉一般不剔骨卖肉.羊经常采食“百里香”牧草,其肉不膻.吴旗县“百里香”满山遍野,四季开花,花香四溢.每年羊可采食到大量的百里香,到了6月份以后,羊已膘肥体壮,正是食用之时.“六月六,新麦面馍馍就羊肉”,说的是羊肉已开始上市,若遇传统节日,家家宰羊,户户飘香.现吴旗县已办起了大型羊肉加工厂,所生产的五香羊肉、羊肚、羊肝、羊脑、羊蹄等系列产品,驰名中外.
@尤通2420：宁夏手抓羊肉要怎么做好吃?宁夏手抓羊肉要哪些材料?如何做宁夏手抓羊肉 -
乐卢13790806088…… 1 将前肩肉上的淤血,淋巴和肥肉剔除,整块投入冷水锅中煮. 2 锅中放入花椒,八角,大葱,枸杞和姜,盖锅盖大火烧开. 3 在这个过程中要撇去浮沫3到4次. 4 改小火焖炖一个半小时. 5 肉取出切成长条放入盘中,最后放上香菜. 6 小碗中加入蒜泥,醋,味精和盐作沾料,或用细盐,味精粉,黑胡椒粉,孜然粉,辣椒粉和花椒粉作沾料. 美食背后的故事 菜名:宁夏手抓羊肉 小贴士 1.一定要冷水下锅. 2.浮沫一定要撇干净. 3.用宁夏羊肉比较好,用内地的羊肉有可能膻味比较大.
@尤通2420：宁夏吴忠手\抓羊肉造做 -
乐卢13790806088…… 材料 羊排1000克 洋葱50克 大葱30克 生抽10ml 盐适量 老抽5ml 料酒15ml 砂糖3克 花椒小许 孜然小许 做法1. 把所有材料准备好.2. 大葱洗干净,斜切长片.3. 洋葱洗干净,切成小粒.4. 羊排洗净,切成小块.5. 羊排放入冷水锅,加入漫过羊排...
@尤通2420：羊肉手把肉怎么做 -
乐卢13790806088…… 手把肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品.即用手把着吃肉之意.羊、牛、马、骆驼等牧畜及野兽的肉均可烹制手把肉,但通常所讲的手把肉多指手把羊肉而言. 做“手把肉”多选用草原牧场生长的两龄羊,采用传统的“掏心法”宰杀,因为这样宰杀的羊由于心脏骤然收缩,全身血管扩张,肉最鲜嫩.宰杀后把羊带骨分解成若干小块放在清水锅里,不加盐等调味佐料,用旺火煮,待水滚沸立即出锅上桌,蘸芝麻盐食用,其肉鲜嫩,原汁原味.但目前推出的“手把肉”煮好后大多都再进行二次加工,将大块再分解或小块,辅以盐面、米醋、花椒、八角、味精、辣椒油、姜丝、葱段等调味佐料进行特殊烹制后再食用,其鲜嫩不变但味道更加独特.
乐卢13790806088…… 手抓羊肉(宁夏)的做法 1.羊排斩块,用加了一勺料酒的清水浸泡一个小时去除血水. 2.锅中放水,将羊肉放入烧开煮几分钟. 3.捞出用清水清洗干净. 4.高压锅内放水没过羊肉. 5.将花椒,桂皮,丁香,小茴香装进调料盒内. 6.将生姜片,调料盒,一片橙皮放入烧开后用小火压半个小时肉烂脱骨即可. 7.开吃之前一定不能忘了最能提味的花椒盐,只要撒上一点点,羊肉的香味立马呈现出来
@尤通2420：宁夏手抓羊肉怎么做 -
乐卢13790806088…… 主料:带骨的羊腰窝肉1000g.调料:香菜25g,葱25g,姜丝15g,蒜末10g,大料1g,花椒1g,桂皮1g,小茴香1g,胡椒粉1g,醋60g,绍酒5g,味精1g,精盐5g,芝麻油1g,辣椒油50g.步骤:1、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块,用...
@尤通2420：宁夏滩羊肉怎么做好吃(正宗宁夏手抓羊肉做法)
乐卢13790806088…… 羊肉是我们主要食用肉类之一,羊肉比较细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养,所以也是冬季进补佳品.原料:羊肉片250克、大葱1根、酱油15ml、米醋15ml、白糖8克、盐5克、香菜一小把.1、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用;2、油锅加热到5成热时,放入羊肉片迅速翻炒;3、看到羊肉片开始变白时,放入大葱,加入酱油、白糖、盐,翻炒均匀,直到肉片全部变白;4、羊肉成熟后,淋入米醋,放入香菜段翻炒均匀后立即出锅.上述就是关于宁夏滩羊肉怎么做好吃的内容了.
@尤通2420：手抓羊肉的做法? -
乐卢13790806088…… 手抓羊肉 【菜名】 手抓羊肉 【菜系】 新疆菜 【菜品介绍】 抓羊肉是新疆哈萨克,蒙古,维吾尔,柯尔克孜,塔吉克等民族人民都喜爱的食品.手抓羊肉的鲜美其实并不如我们想象的那样是因为“用手抓”,而是因为新疆当地的羊、当地的水还...
@尤通2420：地方小吃宁夏银川月牙湖手抓羊肉的做法是什么?
乐卢13790806088…… 月牙湖手抓羊肉以大羊肉为主,其原料均取自月牙湖农家,这里空气无污染,做法是什么?生态环境极佳,也就造就了独具特色的月牙湖羊肉,肥而不腻清爽可口,四季佳品.肉极软烂,味酸、辣、鲜、香.手抓羊肉的鲜美其实并不如我们想象的那样是因为“用手抓”,而是因为当地的羊、当地的水还有当地的烹饪方法.手抓羊肉一种是大羊肉,一种为羊羔肉.把羊肉一起下锅煮,煮熟后每人手持一份,蘸着调料,就着蒜片吃.宁夏有些地方吃手抓肉时,只用蒜片就着吃,不用其他调料.吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶.
@尤通2420：求正宗手抓羊肉的做法? -
乐卢13790806088…… 陕西省吴旗县人民群众将羊肉剁成大件,连骨带肉一起放在锅里用慢火炖烂,出锅后一人一份,谓之“手抓羊肉”.当地谚语曰:“猪的骨头羊的髓”.羊骨同肉一起炖后,其骨髓进入汤内,原汁原味,香美可口.所以羊肉一般不剔骨卖肉.羊经常采食“百里香”牧草,其肉不膻.吴旗县“百里香”满山遍野,四季开花,花香四溢.每年羊可采食到大量的百里香,到了6月份以后,羊已膘肥体壮,正是食用之时.“六月六,新麦面馍馍就羊肉”,说的是羊肉已开始上市,若遇传统节日,家家宰羊,户户飘香.现吴旗县已办起了大型羊肉加工厂,所生产的五香羊肉、羊肚、羊肝、羊脑、羊蹄等系列产品,驰名中外.
@尤通2420：宁夏手抓羊肉要怎么做好吃?宁夏手抓羊肉要哪些材料?如何做宁夏手抓羊肉 -
乐卢13790806088…… 1 将前肩肉上的淤血,淋巴和肥肉剔除,整块投入冷水锅中煮. 2 锅中放入花椒,八角,大葱,枸杞和姜,盖锅盖大火烧开. 3 在这个过程中要撇去浮沫3到4次. 4 改小火焖炖一个半小时. 5 肉取出切成长条放入盘中,最后放上香菜. 6 小碗中加入蒜泥,醋,味精和盐作沾料,或用细盐,味精粉,黑胡椒粉,孜然粉,辣椒粉和花椒粉作沾料. 美食背后的故事 菜名:宁夏手抓羊肉 小贴士 1.一定要冷水下锅. 2.浮沫一定要撇干净. 3.用宁夏羊肉比较好,用内地的羊肉有可能膻味比较大.
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乐卢13790806088…… 材料 羊排1000克 洋葱50克 大葱30克 生抽10ml 盐适量 老抽5ml 料酒15ml 砂糖3克 花椒小许 孜然小许 做法1. 把所有材料准备好.2. 大葱洗干净,斜切长片.3. 洋葱洗干净,切成小粒.4. 羊排洗净,切成小块.5. 羊排放入冷水锅,加入漫过羊排...
@尤通2420：羊肉手把肉怎么做 -
乐卢13790806088…… 手把肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品.即用手把着吃肉之意.羊、牛、马、骆驼等牧畜及野兽的肉均可烹制手把肉,但通常所讲的手把肉多指手把羊肉而言. 做“手把肉”多选用草原牧场生长的两龄羊,采用传统的“掏心法”宰杀,因为这样宰杀的羊由于心脏骤然收缩,全身血管扩张,肉最鲜嫩.宰杀后把羊带骨分解成若干小块放在清水锅里,不加盐等调味佐料,用旺火煮,待水滚沸立即出锅上桌,蘸芝麻盐食用,其肉鲜嫩,原汁原味.但目前推出的“手把肉”煮好后大多都再进行二次加工,将大块再分解或小块,辅以盐面、米醋、花椒、八角、味精、辣椒油、姜丝、葱段等调味佐料进行特殊烹制后再食用,其鲜嫩不变但味道更加独特.
