正宗内蒙手把羊肉做法
@巴雪3018：手把羊肉(民族传统菜) - 搜狗百科
暨仪19713818522…… 其实最正统的手把肉在内蒙的吃法煮的时候是不加调料的.只是沾调料吃,而且调料也比较简单. 就是开水滚开 直接把带骨头的羊肉下在锅里,之后粘 麻酱 腌制的韭菜花 腐乳汁就可以了. 这种吃法羊肉的香味比较纯正,比较香.也 可能是当...
@巴雪3018：内蒙古的手抓羊肉是怎么做的 -
暨仪19713818522…… 主料:带骨的羊腰窝肉1000g. 调料:香菜25g,葱25g,姜丝15g,蒜末10g,大料1g,花椒1g,桂皮1g,小茴香1g 烹制手抓羊肉 ,胡椒粉1g,醋60g,绍酒5g,味精1g,精盐5g,芝麻油1g,辣椒油50g. 制作步骤 1、将羊腰窝肉剁成二寸长...
@巴雪3018：蒙古手把肉怎么做 -
暨仪19713818522…… 手把羊肉的做法步骤 1 羊肉冷水浸出血水 2 烧开水汆烫一下羊排 3 准备好料包 4 洋葱切末 5 汤锅加水放入姜片、洋葱末、料包、加料酒 6 加入羊排,锅开后大火转小火炖1小时左右至羊排熟,途中加盐调味. 7 捞出装盘即可,吃时若口重的,可粘椒盐食用
@巴雪3018：手把肉怎么做 -
暨仪19713818522…… 手把肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品.即用手把着吃肉之意.羊、牛、马、骆驼等牧畜及野兽的肉均可烹制手把肉,但通常所讲的手把肉多指手把羊肉而言. 做“手把肉”多选用草原牧场生长的两龄羊,采用传统的“掏心法”宰杀,因为这样宰杀的羊由于心脏骤然收缩,全身血管扩张,肉最鲜嫩.宰杀后把羊带骨分解成若干小块放在清水锅里,不加盐等调味佐料,用旺火煮,待水滚沸立即出锅上桌,蘸芝麻盐食用,其肉鲜嫩,原汁原味.但目前推出的“手把肉”煮好后大多都再进行二次加工,将大块再分解或小块,辅以盐面、米醋、花椒、八角、味精、辣椒油、姜丝、葱段等调味佐料进行特殊烹制后再食用,其鲜嫩不变但味道更加独特.
@巴雪3018：手把肉的做法? -
暨仪19713818522…… 制作食材:羊肉排1000克 调料: 花椒10克、茴香5克、韭菜20克、香葱10克、蒜蓉30克、辣椒末10克、烹调油20毫升、盐适量. 制作流程:1、羊肉排上切下肥的部分约10克,另做他用,然后将羊肉排加花椒和茴香下水煮熟,备用; 2、把韭菜和香葱放进臼中捣成泥,加盐调味做成韭葱泥; 3、锅内放烹调油,在3成热的时候放进切下的羊排上肥的部分,将其中的油榨出制成荤素混合油,拣出油渣将油烧至起烟,浇在辣椒末上制成油辣椒,加盐调味;4、蒜蓉加一小勺水调成蒜蓉汁,和前2种制好的调味料一起随羊肉排上桌,即可.
@巴雪3018：谁知到内蒙古手扒羊肉怎么做 -
暨仪19713818522…… 手拔羊肉 食材明细 羊肉(瘦)1000克 大葱25克 香菜25克 大蒜(白皮)10克 醋75克 盐5克 香油5克 黄油5克 姜15克 酱油65克 辣椒油50克 花椒5克 味精3克 八角3克 桂皮3克 胡椒粉3克 手扒羊肉(内蒙古)的做法详细步骤 1.选用羊腰窝带骨肉,斩成长约13厘米、宽2厘米的条块,洗净. 2.将香菜末,蒜末、胡椒粉、醋、酱油、味精、麻油、辣椒油等放碗内调成味汁. 3.锅置火上,上羊肉条块加足水,先用大火烧开,撇去浮沫,捞出羊肉块,洗净,倒去水,换入适量的清水,放入洗净的羊肉,大茴香、花椒、桂皮、葱段、姜片、酒、盐,用大火烧开,盖上盖,转小火焖煮,至肉熟烂,捞出,放在大盘里,即成.
@巴雪3018：蒙古族手扒羊肉怎么做如何做好吃 -
暨仪19713818522…… 蒙古族手扒羊肉做法 食材明细 羊排250克 葱1段 姜1块 蒜0.5个 八角4个 花椒15个 咸鲜口味 煮工艺 半小时耗时 未知难度1 冷水加姜片煮羊排.水开后去除沫子,羊排沥水.2 准备配料:葱段、姜片、蒜整瓣、八角、花椒3 羊排、配料入高压锅.加水与食材齐平.加盐、生抽、料酒适量.选择高压锅的“肉类”开始煮.4 制作酱汁:蒜蓉加入生抽、老抽适量.这个酱汁一定要准备,沾羊排超好吃.5 高压锅停止后,捞出,开吃!
@巴雪3018：如何做蒙古人吃的手抓羊肉 -
暨仪19713818522…… 手抓羊肉的制作材料:主料:带骨的羊腰窝肉2斤,香菜五钱,葱五钱,姜丝3钱,蒜末二钱,大料二分,花椒,桂皮各二分,小茴香一分,胡椒粉一分,醋一两二钱,绍酒一钱,味精二分,精盐一钱,芝麻油一钱,辣椒油一两.手抓羊肉的特色...
@巴雪3018：正宗手把肉怎么做 -
暨仪19713818522…… 正宗手把肉的做法如下: 工具/原料 羊排2.5斤、老姜30克、花椒粒3克、精盐12克、大葱30克 1、羔羊排冷水冲洗干净,泡3遍每遍20分钟除去血水.2、半锅水入大葱烧开,放入羊排焯烫3分钟去除血沫和膻味,温水把焯烫过的羊排冲洗干净. 3、半锅温水放入羊排、姜片和花椒盒,大火烧开10分钟转小火慢煮一个半小时至羊肉脱骨.4、羊排盛出,淋一层汤汁,均匀撒上细盐即可.5、手把肉成品图
暨仪19713818522…… 其实最正统的手把肉在内蒙的吃法煮的时候是不加调料的.只是沾调料吃,而且调料也比较简单. 就是开水滚开 直接把带骨头的羊肉下在锅里,之后粘 麻酱 腌制的韭菜花 腐乳汁就可以了. 这种吃法羊肉的香味比较纯正,比较香.也 可能是当...
@巴雪3018：内蒙古的手抓羊肉是怎么做的 -
暨仪19713818522…… 主料:带骨的羊腰窝肉1000g. 调料:香菜25g,葱25g,姜丝15g,蒜末10g,大料1g,花椒1g,桂皮1g,小茴香1g 烹制手抓羊肉 ,胡椒粉1g,醋60g,绍酒5g,味精1g,精盐5g,芝麻油1g,辣椒油50g. 制作步骤 1、将羊腰窝肉剁成二寸长...
@巴雪3018：蒙古手把肉怎么做 -
暨仪19713818522…… 手把羊肉的做法步骤 1 羊肉冷水浸出血水 2 烧开水汆烫一下羊排 3 准备好料包 4 洋葱切末 5 汤锅加水放入姜片、洋葱末、料包、加料酒 6 加入羊排,锅开后大火转小火炖1小时左右至羊排熟,途中加盐调味. 7 捞出装盘即可,吃时若口重的,可粘椒盐食用
@巴雪3018：手把肉怎么做 -
暨仪19713818522…… 手把肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品.即用手把着吃肉之意.羊、牛、马、骆驼等牧畜及野兽的肉均可烹制手把肉,但通常所讲的手把肉多指手把羊肉而言. 做“手把肉”多选用草原牧场生长的两龄羊,采用传统的“掏心法”宰杀,因为这样宰杀的羊由于心脏骤然收缩,全身血管扩张,肉最鲜嫩.宰杀后把羊带骨分解成若干小块放在清水锅里,不加盐等调味佐料,用旺火煮,待水滚沸立即出锅上桌,蘸芝麻盐食用,其肉鲜嫩,原汁原味.但目前推出的“手把肉”煮好后大多都再进行二次加工,将大块再分解或小块,辅以盐面、米醋、花椒、八角、味精、辣椒油、姜丝、葱段等调味佐料进行特殊烹制后再食用,其鲜嫩不变但味道更加独特.
@巴雪3018：手把肉的做法? -
暨仪19713818522…… 制作食材:羊肉排1000克 调料: 花椒10克、茴香5克、韭菜20克、香葱10克、蒜蓉30克、辣椒末10克、烹调油20毫升、盐适量. 制作流程:1、羊肉排上切下肥的部分约10克,另做他用,然后将羊肉排加花椒和茴香下水煮熟,备用; 2、把韭菜和香葱放进臼中捣成泥,加盐调味做成韭葱泥; 3、锅内放烹调油,在3成热的时候放进切下的羊排上肥的部分,将其中的油榨出制成荤素混合油,拣出油渣将油烧至起烟,浇在辣椒末上制成油辣椒,加盐调味;4、蒜蓉加一小勺水调成蒜蓉汁,和前2种制好的调味料一起随羊肉排上桌,即可.
@巴雪3018：谁知到内蒙古手扒羊肉怎么做 -
暨仪19713818522…… 手拔羊肉 食材明细 羊肉(瘦)1000克 大葱25克 香菜25克 大蒜(白皮)10克 醋75克 盐5克 香油5克 黄油5克 姜15克 酱油65克 辣椒油50克 花椒5克 味精3克 八角3克 桂皮3克 胡椒粉3克 手扒羊肉(内蒙古)的做法详细步骤 1.选用羊腰窝带骨肉,斩成长约13厘米、宽2厘米的条块,洗净. 2.将香菜末,蒜末、胡椒粉、醋、酱油、味精、麻油、辣椒油等放碗内调成味汁. 3.锅置火上,上羊肉条块加足水,先用大火烧开,撇去浮沫,捞出羊肉块,洗净,倒去水,换入适量的清水,放入洗净的羊肉,大茴香、花椒、桂皮、葱段、姜片、酒、盐,用大火烧开,盖上盖,转小火焖煮,至肉熟烂,捞出,放在大盘里,即成.
@巴雪3018：蒙古族手扒羊肉怎么做如何做好吃 -
暨仪19713818522…… 蒙古族手扒羊肉做法 食材明细 羊排250克 葱1段 姜1块 蒜0.5个 八角4个 花椒15个 咸鲜口味 煮工艺 半小时耗时 未知难度1 冷水加姜片煮羊排.水开后去除沫子,羊排沥水.2 准备配料:葱段、姜片、蒜整瓣、八角、花椒3 羊排、配料入高压锅.加水与食材齐平.加盐、生抽、料酒适量.选择高压锅的“肉类”开始煮.4 制作酱汁:蒜蓉加入生抽、老抽适量.这个酱汁一定要准备,沾羊排超好吃.5 高压锅停止后,捞出,开吃!
@巴雪3018：如何做蒙古人吃的手抓羊肉 -
暨仪19713818522…… 手抓羊肉的制作材料:主料:带骨的羊腰窝肉2斤,香菜五钱,葱五钱,姜丝3钱,蒜末二钱,大料二分,花椒,桂皮各二分,小茴香一分,胡椒粉一分,醋一两二钱,绍酒一钱,味精二分,精盐一钱,芝麻油一钱,辣椒油一两.手抓羊肉的特色...
@巴雪3018：正宗手把肉怎么做 -
暨仪19713818522…… 正宗手把肉的做法如下: 工具/原料 羊排2.5斤、老姜30克、花椒粒3克、精盐12克、大葱30克 1、羔羊排冷水冲洗干净,泡3遍每遍20分钟除去血水.2、半锅水入大葱烧开,放入羊排焯烫3分钟去除血沫和膻味,温水把焯烫过的羊排冲洗干净. 3、半锅温水放入羊排、姜片和花椒盒,大火烧开10分钟转小火慢煮一个半小时至羊肉脱骨.4、羊排盛出,淋一层汤汁,均匀撒上细盐即可.5、手把肉成品图
