安徽板面为什么叫这个名字
@鄢素2170：太和板面的起源 -
郭胀13845608866…… 太和板面即太和羊肉板面,是安徽北部地区面食的一面旗帜.相传太和板面源于三国时期.桃园兄弟”刘备、关羽、张飞驻守颍州(今安徽阜阳),张飞吃面总嫌太软、不筋斗、清淡无味;厨师多次琢磨,面经过上百次的试和面成功了;而后张...
@鄢素2170：太和人的板面是谁创造发明的? -
郭胀13845608866…… 牛肉板面 牛肉面,又名牛肉板面、清汤牛肉面.历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃.牛肉面最早始于清光绪年间,系回族老人马保子首创 牛肉面不仅具有牛肉烂软,萝卜白净,辣油红艳,香菜翠绿,面条柔韧、滑利爽口、汤汁、...
@鄢素2170：板面是我国哪个地方的特色食品 -
郭胀13845608866…… 板面是安徽北部地区著名的汉族小吃,面食代表之一.由于它起源于阜阳太和县,加之又是在案板(当地老百姓和面和做饭用的木质桌子)上摔打而成,故它的这个名字多少年都未曾改变过.
@鄢素2170：板面和麻辣面的区别 -
郭胀13845608866…… 板面和麻辣面的区别: 1、这是两种不同的面,制作时所用的面条类型是不一样的,板面是一种在案板上拍打出来的宽扁面,而麻辣面是一种圆面. 2、流传的地区不同,板面是流传于安徽太和,麻辣面流行于中国北方地区. 3、做法不同,...
@鄢素2170：牛肉板面的卤料怎么做 -
郭胀13845608866…… 主料:牛肉600克 调料:葱3克、姜2克、花椒2克、辣椒2克、肉蔻3克、丁香3克、香叶1克、大料2克、桂皮5克、草果2克、小茴香1克、生辣椒2克、苦瓜5克 做法步骤:1、牛肉在凉水中静置半小时2、将牛肉热水下锅,将漂浮物捞出3、倒入葱、姜、花椒、辣椒、肉蔻、丁香、香叶、大料、桂皮、草果、小茴香小火煮一个半小时4、出锅将牛肉切成片
@鄢素2170：卖板面的都说自己是正宗安徽板面,为什么口味差异这么大? -
郭胀13845608866…… 安徽板面起源于安徽太和县,但那里的板面里没有牛肉,只有羊肉,所以说百样人有百样做法,手法不一样自然口味差异大. 板面叫太和板面,不叫安徽板面,发源地为安徽省太和县,一般来说,板面有羊肉板面和牛肉板面,皖北人才吃板面...
@鄢素2170：谁知道安徽板面怎么做.面怎么活.卤子怎么做? -
郭胀13845608866…… 安徽牛肉板面,板面源于安徽太和,安徽板面一是面好,二是臊子好.面是根据一年四季的不同,按比例用食盐、水加以搅拌,和成面团,经过反复搓、揉、摔、拉而成,煮好的板...
@鄢素2170：卖板面的利润怎么样
郭胀13845608866…… 利润还行,板面发祥地是安徽省阜阳市太和县,主要是太和羊肉板面,由于羊肉价格较高,后来普及了,牛肉板面,利润慢慢上涨了,利润与营业时间,店面位置,板面的...
@鄢素2170：露一手安徽板面在安徽有名吗? -
郭胀13845608866…… 在我们安徽,有两大老板面比较有名,第一是老街板面,第二是华中板面,这两个板面都是有几十年历史了.只不过这两个都是羊肉板面,也就在安徽太和县比较吃得开,除了太和县就不行了,在外地还是适合牛肉板面.而露一手安徽板面做的就是牛肉板面,挺好的.
郭胀13845608866…… 太和板面即太和羊肉板面,是安徽北部地区面食的一面旗帜.相传太和板面源于三国时期.桃园兄弟”刘备、关羽、张飞驻守颍州(今安徽阜阳),张飞吃面总嫌太软、不筋斗、清淡无味;厨师多次琢磨,面经过上百次的试和面成功了;而后张...
@鄢素2170：太和人的板面是谁创造发明的? -
郭胀13845608866…… 牛肉板面 牛肉面,又名牛肉板面、清汤牛肉面.历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃.牛肉面最早始于清光绪年间,系回族老人马保子首创 牛肉面不仅具有牛肉烂软,萝卜白净,辣油红艳,香菜翠绿,面条柔韧、滑利爽口、汤汁、...
@鄢素2170：板面是我国哪个地方的特色食品 -
郭胀13845608866…… 板面是安徽北部地区著名的汉族小吃,面食代表之一.由于它起源于阜阳太和县,加之又是在案板(当地老百姓和面和做饭用的木质桌子)上摔打而成,故它的这个名字多少年都未曾改变过.
@鄢素2170：板面和麻辣面的区别 -
郭胀13845608866…… 板面和麻辣面的区别: 1、这是两种不同的面,制作时所用的面条类型是不一样的,板面是一种在案板上拍打出来的宽扁面,而麻辣面是一种圆面. 2、流传的地区不同,板面是流传于安徽太和,麻辣面流行于中国北方地区. 3、做法不同,...
@鄢素2170：牛肉板面的卤料怎么做 -
郭胀13845608866…… 主料:牛肉600克 调料:葱3克、姜2克、花椒2克、辣椒2克、肉蔻3克、丁香3克、香叶1克、大料2克、桂皮5克、草果2克、小茴香1克、生辣椒2克、苦瓜5克 做法步骤:1、牛肉在凉水中静置半小时2、将牛肉热水下锅,将漂浮物捞出3、倒入葱、姜、花椒、辣椒、肉蔻、丁香、香叶、大料、桂皮、草果、小茴香小火煮一个半小时4、出锅将牛肉切成片
@鄢素2170：卖板面的都说自己是正宗安徽板面,为什么口味差异这么大? -
郭胀13845608866…… 安徽板面起源于安徽太和县,但那里的板面里没有牛肉,只有羊肉,所以说百样人有百样做法,手法不一样自然口味差异大. 板面叫太和板面,不叫安徽板面,发源地为安徽省太和县,一般来说,板面有羊肉板面和牛肉板面,皖北人才吃板面...
@鄢素2170：谁知道安徽板面怎么做.面怎么活.卤子怎么做? -
郭胀13845608866…… 安徽牛肉板面,板面源于安徽太和,安徽板面一是面好,二是臊子好.面是根据一年四季的不同,按比例用食盐、水加以搅拌,和成面团,经过反复搓、揉、摔、拉而成,煮好的板...
@鄢素2170：卖板面的利润怎么样
郭胀13845608866…… 利润还行,板面发祥地是安徽省阜阳市太和县,主要是太和羊肉板面,由于羊肉价格较高,后来普及了,牛肉板面,利润慢慢上涨了,利润与营业时间,店面位置,板面的...
@鄢素2170：露一手安徽板面在安徽有名吗? -
郭胀13845608866…… 在我们安徽,有两大老板面比较有名,第一是老街板面,第二是华中板面,这两个板面都是有几十年历史了.只不过这两个都是羊肉板面,也就在安徽太和县比较吃得开,除了太和县就不行了,在外地还是适合牛肉板面.而露一手安徽板面做的就是牛肉板面,挺好的.
