安徽板面汤料制作方法
@滑穆4281：板面的汤料怎么做,安徽板面的制作 -
驷逃13738604345…… 板面汤料的做法,以牛肉板面汤料为例: 材料: 牛肉 250克 冷水3000克 盐 200克 干辣椒 叶、毕拔、良姜、干姜、肉蔻、草叩、桂皮、小茴香、砂仁、辛麦、草果、丁香、香砂、花椒、甘草、大料各100克. 做法步骤: 1. 首先准备一个锅子,...
@滑穆4281：请问一下安徽板面的汤料怎么做? -
驷逃13738604345…… 安徽板面一是面好,二是臊子好.新野县出产优质小麦,板面条取小麦精粉,根据一年四季的不同,按比例用食盐、水加以搅拌,和成面团,反复揉搓之后,制成直径半寸,长八寸的小面棒,再涂上香油,码在案子上,蒙上干净的湿毛巾.滋润...
@滑穆4281：安徽牛肉板面汤料怎么做 -
驷逃13738604345…… 1)胡椒、八角、丁香、陈皮、桂皮、老姜、茴香、花椒、面酱、罗汉果、白芷、、红辣椒各约20--30克;(2)冰糖30克、豆瓣酱、大葱、大蒜、各约50--100克.牛油和牛肉500克--2000克.(3)酱油20-40ML.味精10--20克,开水3000克.盐...
@滑穆4281：正宗安徽牛肉板面的做法? 卤汤的做法 ? -
驷逃13738604345…… 牛肉板面是安徽特色风味面食,牛肉板面有两个特点是让人回味无穷的,一是面,二是臊子.制作牛肉板面的面要揉得很筋道的,至于料子,淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油...
@滑穆4281：牛肉板面的卤料怎么做 -
驷逃13738604345…… 主料:牛肉600克 调料:葱3克、姜2克、花椒2克、辣椒2克、肉蔻3克、丁香3克、香叶1克、大料2克、桂皮5克、草果2克、小茴香1克、生辣椒2克、苦瓜5克 做法步骤:1、牛肉在凉水中静置半小时2、将牛肉热水下锅,将漂浮物捞出3、倒入葱、姜、花椒、辣椒、肉蔻、丁香、香叶、大料、桂皮、草果、小茴香小火煮一个半小时4、出锅将牛肉切成片
@滑穆4281：谁有牛肉板面汤汁的配方
驷逃13738604345…… 牛肉板面汤料制作配方的比例:以18斤油为例,需要放3斤半辣椒,3斤牛肉,1斤半葱,一斤姜.八角150克,桂皮50克,母丁香15克,白胡椒35克,白芍60克,阵皮660克,白蔻75克,清波75克,青木香65克,孜然粉35克,白芍60克,白豆蔻60克,良姜80克,香砂60克,肉蔻40克,砂仁40克,茴香150克,红麻椒100克,良姜50克,紫草70克.
@滑穆4281：请问安徽牛肉板面高汤是怎么做的 -
驷逃13738604345…… 主料 高筋面粉400g 牛肉500g 辅料 干辣椒15个 卤肉料50g 葱 适量 料酒30ml 酱油30ml 冰糖30g 姜 适量 步骤1.面粉加入冷水,盐,食用油合成光滑的面团静置20分钟.2.准备好卤肉料和牛肉.3.牛肉洗净切拇指大小方丁.4.干辣椒切断放入锅中...
@滑穆4281：安徽牛肉板面熬料步骤 -
驷逃13738604345…… 1、主料;牛肉,250克,牛油1000,豆油250克,干辣椒200克. 2、'千年健15克,'千里香10克,栀子10克,八角40克,香砂20克,丁香6克,辛夷8克,花椒20克,孜然30克…等20余种中药材辅助. 3、调味料;豆瓣酱250克,味精50克,白糖30克,盐400克,葱蒜姜适量等. 做法 1、材料全部洗净,然后用温开水过一下,老姜拍碎,色拉油放入锅中; 2、八成热时依次放入葱姜蒜,接着调入豆瓣酱,酱油,食盐,加冰糖,牛油和牛肉,最后加水,煮沸后加入所有配料,转入小火,慢烹,记住不要盖上锅盖.
@滑穆4281：板面汤料配方及工艺? -
驷逃13738604345…… 羊肉板面汤料食材及制作配方步骤:食材:羊油和羊肉各20斤调料:(茴香、花椒、熟地、当归、肉桂、胡椒、八角、丁香、陈皮、桂皮、老姜各2两);红辣椒2斤,米醋1斤,味精半斤,盐2斤.制作步骤:1、材料全部洗净,然后用温开水过一下,老姜拍碎,羊油放入锅中;2、八成热时依次放入蒜,各种材料,红辣椒,接着调入豆瓣酱,米醋,食盐,加冰糖,羊油和羊肉,待羊肉八成熟时,转入小火,慢烹,记住不要盖上锅盖;3、羊肉炸好后冷凉可保存,取出适量炸好的羊肉汤料加开水稀释放在小炉子上煮沸后慢煨,以备用.
@滑穆4281：牛肉板面高汤怎么做 -
驷逃13738604345…… 牛肉板面的卤汤怎么做 安徽牛肉板面的做法“千姿百态”,每个省市的做法都不是很一样,但是归根到底,有一点很很需要注意,这个安徽牛肉板面的味道板面味道不能丢失,因为我初中同学家就是做板面的,每次放学都要去他家玩,所以有空...
驷逃13738604345…… 板面汤料的做法,以牛肉板面汤料为例: 材料: 牛肉 250克 冷水3000克 盐 200克 干辣椒 叶、毕拔、良姜、干姜、肉蔻、草叩、桂皮、小茴香、砂仁、辛麦、草果、丁香、香砂、花椒、甘草、大料各100克. 做法步骤: 1. 首先准备一个锅子,...
@滑穆4281：请问一下安徽板面的汤料怎么做? -
驷逃13738604345…… 安徽板面一是面好,二是臊子好.新野县出产优质小麦,板面条取小麦精粉,根据一年四季的不同,按比例用食盐、水加以搅拌,和成面团,反复揉搓之后,制成直径半寸,长八寸的小面棒,再涂上香油,码在案子上,蒙上干净的湿毛巾.滋润...
@滑穆4281：安徽牛肉板面汤料怎么做 -
驷逃13738604345…… 1)胡椒、八角、丁香、陈皮、桂皮、老姜、茴香、花椒、面酱、罗汉果、白芷、、红辣椒各约20--30克;(2)冰糖30克、豆瓣酱、大葱、大蒜、各约50--100克.牛油和牛肉500克--2000克.(3)酱油20-40ML.味精10--20克,开水3000克.盐...
@滑穆4281：正宗安徽牛肉板面的做法? 卤汤的做法 ? -
驷逃13738604345…… 牛肉板面是安徽特色风味面食,牛肉板面有两个特点是让人回味无穷的,一是面,二是臊子.制作牛肉板面的面要揉得很筋道的,至于料子,淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油...
@滑穆4281：牛肉板面的卤料怎么做 -
驷逃13738604345…… 主料:牛肉600克 调料:葱3克、姜2克、花椒2克、辣椒2克、肉蔻3克、丁香3克、香叶1克、大料2克、桂皮5克、草果2克、小茴香1克、生辣椒2克、苦瓜5克 做法步骤:1、牛肉在凉水中静置半小时2、将牛肉热水下锅,将漂浮物捞出3、倒入葱、姜、花椒、辣椒、肉蔻、丁香、香叶、大料、桂皮、草果、小茴香小火煮一个半小时4、出锅将牛肉切成片
@滑穆4281：谁有牛肉板面汤汁的配方
驷逃13738604345…… 牛肉板面汤料制作配方的比例:以18斤油为例,需要放3斤半辣椒,3斤牛肉,1斤半葱,一斤姜.八角150克,桂皮50克,母丁香15克,白胡椒35克,白芍60克,阵皮660克,白蔻75克,清波75克,青木香65克,孜然粉35克,白芍60克,白豆蔻60克,良姜80克,香砂60克,肉蔻40克,砂仁40克,茴香150克,红麻椒100克,良姜50克,紫草70克.
@滑穆4281：请问安徽牛肉板面高汤是怎么做的 -
驷逃13738604345…… 主料 高筋面粉400g 牛肉500g 辅料 干辣椒15个 卤肉料50g 葱 适量 料酒30ml 酱油30ml 冰糖30g 姜 适量 步骤1.面粉加入冷水,盐,食用油合成光滑的面团静置20分钟.2.准备好卤肉料和牛肉.3.牛肉洗净切拇指大小方丁.4.干辣椒切断放入锅中...
@滑穆4281：安徽牛肉板面熬料步骤 -
驷逃13738604345…… 1、主料;牛肉,250克,牛油1000,豆油250克,干辣椒200克. 2、'千年健15克,'千里香10克,栀子10克,八角40克,香砂20克,丁香6克,辛夷8克,花椒20克,孜然30克…等20余种中药材辅助. 3、调味料;豆瓣酱250克,味精50克,白糖30克,盐400克,葱蒜姜适量等. 做法 1、材料全部洗净,然后用温开水过一下,老姜拍碎,色拉油放入锅中; 2、八成热时依次放入葱姜蒜,接着调入豆瓣酱,酱油,食盐,加冰糖,牛油和牛肉,最后加水,煮沸后加入所有配料,转入小火,慢烹,记住不要盖上锅盖.
@滑穆4281：板面汤料配方及工艺? -
驷逃13738604345…… 羊肉板面汤料食材及制作配方步骤:食材:羊油和羊肉各20斤调料:(茴香、花椒、熟地、当归、肉桂、胡椒、八角、丁香、陈皮、桂皮、老姜各2两);红辣椒2斤,米醋1斤,味精半斤,盐2斤.制作步骤:1、材料全部洗净,然后用温开水过一下,老姜拍碎,羊油放入锅中;2、八成热时依次放入蒜,各种材料,红辣椒,接着调入豆瓣酱,米醋,食盐,加冰糖,羊油和羊肉,待羊肉八成熟时,转入小火,慢烹,记住不要盖上锅盖;3、羊肉炸好后冷凉可保存,取出适量炸好的羊肉汤料加开水稀释放在小炉子上煮沸后慢煨,以备用.
@滑穆4281：牛肉板面高汤怎么做 -
驷逃13738604345…… 牛肉板面的卤汤怎么做 安徽牛肉板面的做法“千姿百态”,每个省市的做法都不是很一样,但是归根到底,有一点很很需要注意,这个安徽牛肉板面的味道板面味道不能丢失,因为我初中同学家就是做板面的,每次放学都要去他家玩,所以有空...
