正宗安徽牛肉板面配方
@季翔4344：正宗安徽牛肉板面,面的具体做法以及配料,带上具体比例 -
申狗15912678396…… 安徽牛肉板面的配料有茴香,孜然,葱,姜,蒜,花椒,桂皮,八角,面酱,食盐,干红辣椒,牛油和牛肉等(牛肉要切成四方的肉丁备用).....制作一锅好的安徽牛肉板面卤子,各种配料要用一定的顺序和比例投放. 制作时,先把牛肉...
@季翔4344：正宗安徽牛肉板面配方及流程 -
申狗15912678396…… 原料和做法:汤:用老汤加水煮牛肉、牛肉肝加入传统佐料,熬制而成.完成后的牛肉面汤必须清澈见底,有牛肉的鲜味. 面:用蓬灰面、过滤水和制而成,蓬灰面中含有大量的碱份,从而增强面的筋度.拉制牛肉面的手法非常独特,由于生面...
@季翔4344：正宗安徽牛肉板面 - 搜狗百科
申狗15912678396…… 牛肉板面是安徽特色风味面食,牛肉板面有两个特点是让人回味无穷的,一是面,二是臊子.制作牛肉板面的面要揉得很筋道的,至于料子,淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油...
@季翔4344：安徽正宗牛肉板面的配方 -
申狗15912678396…… 牛肉板面历史悠久,是源自安徽的特色小吃,后来由于其口味独特,被迅速传入各地.牛肉板面既是特色小吃,又是一道美味的主食,实惠加美味是地道牛肉板面的特色.牛肉板面特色小吃的口味关键在于那里边的几十种的配料,每一种料子都...
@季翔4344：正宗的牛肉板面怎么做? -
申狗15912678396…… 臊子的配料:(1)茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克; (2)胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克. (3)酱油350克.味精30克,开水...
@季翔4344：牛肉板面的配料25种
申狗15912678396…… 牛肉板面是一种安徽省的美食特色,这类特色美食主要是调味品的配搭上,而鲜面条重视的是延展性,制做牛肉板面的情况下,采用的调料是比较多的,有麻椒、良姜、茴...
@季翔4344：安徽牛肉板面详细做法 -
申狗15912678396…… 安徽牛肉板面做法 1牛肉400g. 2牛肉洗净切粒. 3锅内放水烧开倒入牛肉粒、焯水水再次烧开即可捞出. 4捞出的牛肉粒放凉水中漂洗去除血沫. 5香料. 6炒锅放油下入香料炒香倒入牛肉粒. 7把牛肉粒煸炒一会倒入老抽翻炒一下兑足水大火...
@季翔4344：安徽牛肉板面有哪些配料呢? -
申狗15912678396…… 安徽牛肉板面配料 胡椒、八角、丁香、陈皮、桂皮、老姜、茴香、花椒、面酱、罗汉果、白芷、、辣椒各约20--30克; 冰糖30克、豆瓣酱、大葱、大蒜、各约50--100克.牛油和牛肉500克--2000克. 酱油20-40ML.味精10--20克,开水3000克.盐30---50克.
@季翔4344：安徽牛肉板面做法 -
申狗15912678396…… 安徽牛肉板面是一道美味可口的汉族面食小吃,属于安徽菜.主要食材有牛肉和板面.做板面时,厨师在案子上排好三根小面棒,左手捏三个头,右手捏三个头,猛地举过头顶,狠狠地摔在案子上.接二连三,噼里啪啦,边摔,边拉,边闪,板...
申狗15912678396…… 安徽牛肉板面的配料有茴香,孜然,葱,姜,蒜,花椒,桂皮,八角,面酱,食盐,干红辣椒,牛油和牛肉等(牛肉要切成四方的肉丁备用).....制作一锅好的安徽牛肉板面卤子,各种配料要用一定的顺序和比例投放. 制作时,先把牛肉...
@季翔4344：正宗安徽牛肉板面配方及流程 -
申狗15912678396…… 原料和做法:汤:用老汤加水煮牛肉、牛肉肝加入传统佐料,熬制而成.完成后的牛肉面汤必须清澈见底,有牛肉的鲜味. 面:用蓬灰面、过滤水和制而成,蓬灰面中含有大量的碱份,从而增强面的筋度.拉制牛肉面的手法非常独特,由于生面...
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申狗15912678396…… 牛肉板面是安徽特色风味面食,牛肉板面有两个特点是让人回味无穷的,一是面,二是臊子.制作牛肉板面的面要揉得很筋道的,至于料子,淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油...
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申狗15912678396…… 牛肉板面历史悠久,是源自安徽的特色小吃,后来由于其口味独特,被迅速传入各地.牛肉板面既是特色小吃,又是一道美味的主食,实惠加美味是地道牛肉板面的特色.牛肉板面特色小吃的口味关键在于那里边的几十种的配料,每一种料子都...
@季翔4344：正宗的牛肉板面怎么做? -
申狗15912678396…… 臊子的配料:(1)茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克; (2)胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克. (3)酱油350克.味精30克,开水...
@季翔4344：牛肉板面的配料25种
申狗15912678396…… 牛肉板面是一种安徽省的美食特色,这类特色美食主要是调味品的配搭上,而鲜面条重视的是延展性,制做牛肉板面的情况下,采用的调料是比较多的,有麻椒、良姜、茴...
@季翔4344：安徽牛肉板面详细做法 -
申狗15912678396…… 安徽牛肉板面做法 1牛肉400g. 2牛肉洗净切粒. 3锅内放水烧开倒入牛肉粒、焯水水再次烧开即可捞出. 4捞出的牛肉粒放凉水中漂洗去除血沫. 5香料. 6炒锅放油下入香料炒香倒入牛肉粒. 7把牛肉粒煸炒一会倒入老抽翻炒一下兑足水大火...
@季翔4344：安徽牛肉板面有哪些配料呢? -
申狗15912678396…… 安徽牛肉板面配料 胡椒、八角、丁香、陈皮、桂皮、老姜、茴香、花椒、面酱、罗汉果、白芷、、辣椒各约20--30克; 冰糖30克、豆瓣酱、大葱、大蒜、各约50--100克.牛油和牛肉500克--2000克. 酱油20-40ML.味精10--20克,开水3000克.盐30---50克.
@季翔4344：安徽牛肉板面做法 -
申狗15912678396…… 安徽牛肉板面是一道美味可口的汉族面食小吃,属于安徽菜.主要食材有牛肉和板面.做板面时,厨师在案子上排好三根小面棒,左手捏三个头,右手捏三个头,猛地举过头顶,狠狠地摔在案子上.接二连三,噼里啪啦,边摔,边拉,边闪,板...
