河北正宗安徽牛肉板面
@闫孔4385：正宗安徽牛肉板面的做法? 卤汤的做法 ? -
索萧17364837164…… 牛肉板面是安徽特色风味面食,牛肉板面有两个特点是让人回味无穷的,一是面,二是臊子.制作牛肉板面的面要揉得很筋道的,至于料子,淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油...
@闫孔4385：正宗安徽牛肉板面,面的具体做法以及配料,带上具体比例 -
索萧17364837164…… 安徽牛肉板面的配料有茴香,孜然,葱,姜,蒜,花椒,桂皮,八角,面酱,食盐,干红辣椒,牛油和牛肉等(牛肉要切成四方的肉丁备用).....制作一锅好的安徽牛肉板面卤子,各种配料要用一定的顺序和比例投放. 制作时,先把牛肉...
@闫孔4385：正宗安徽牛肉板面配方及流程 -
索萧17364837164…… 原料和做法:汤:用老汤加水煮牛肉、牛肉肝加入传统佐料,熬制而成.完成后的牛肉面汤必须清澈见底,有牛肉的鲜味. 面:用蓬灰面、过滤水和制而成,蓬灰面中含有大量的碱份,从而增强面的筋度.拉制牛肉面的手法非常独特,由于生面...
@闫孔4385：正宗安徽太和牛肉板面怎么做好吃 -
索萧17364837164…… 材料 主料:牛肉750g; 辅料:豆瓣菜适量、鸡油10g、干辣椒1000g、鸡粉30g、味精50g、胡椒粉10g、牛油适量 正宗安徽太和牛肉板面 1 把买来的牛油,和鸡油,提前放入锅内炼制出纯油,火候不要太大了,油的颜色要清.不能太黑,要挑...
@闫孔4385：正宗的牛肉板面怎么做? -
索萧17364837164…… 臊子的配料:(1)茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克; (2)胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克. (3)酱油350克.味精30克,开水...
@闫孔4385：牛肉板面制做方法
索萧17364837164…… 板面的成分及做法 汤 用老汤加水煮牛肉、牛肉肝加入传统佐料,熬制而成.完成后的牛肉面汤必须清澈见底,有牛肉的鲜味. 面 用蓬灰面、过滤水和制而成,蓬灰面中含有大量的碱份,从而增强面的筋度.拉制牛肉面的手法非常独特,由于生...
@闫孔4385：安徽牛肉板面的做法之熬料时间怎么掌握 -
索萧17364837164…… 方法/步骤1 配方:正宗的安徽板面配方高达20多种,像我做的正宗安徽板面配方主辅料一共有35种,其中大小香辛料25种,主料油3种,辅料8种.2 关于制作卤料时间的把握,也是一碗板面中要绝对把控好的技术含量,因为一碗面是否好吃,...
@闫孔4385：怎么做做正宗牛肉板面 -
索萧17364837164…… 安徽正宗牛肉板面 臊子的配料:(1)茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克;(2)胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克.(3)酱油...
@闫孔4385：安徽牛肉板面 哪里的板面秘方实惠正宗 板面怎么做好吃 -
索萧17364837164…… 牛肉板面是一种颇受大众欢迎的特色小吃,有着一清、二白、三红、四绿的特点,面汤中熬制多种材料还可以清澈见底,面条内配上青菜,红/白/绿三色让面条看着更有食欲,所以才得以美名.牛肉板面源于安徽太和,面光滑劲道,汤浓味好,...
索萧17364837164…… 牛肉板面是安徽特色风味面食,牛肉板面有两个特点是让人回味无穷的,一是面,二是臊子.制作牛肉板面的面要揉得很筋道的,至于料子,淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油...
@闫孔4385：正宗安徽牛肉板面,面的具体做法以及配料,带上具体比例 -
索萧17364837164…… 安徽牛肉板面的配料有茴香,孜然,葱,姜,蒜,花椒,桂皮,八角,面酱,食盐,干红辣椒,牛油和牛肉等(牛肉要切成四方的肉丁备用).....制作一锅好的安徽牛肉板面卤子,各种配料要用一定的顺序和比例投放. 制作时,先把牛肉...
@闫孔4385：正宗安徽牛肉板面配方及流程 -
索萧17364837164…… 原料和做法:汤:用老汤加水煮牛肉、牛肉肝加入传统佐料,熬制而成.完成后的牛肉面汤必须清澈见底,有牛肉的鲜味. 面:用蓬灰面、过滤水和制而成,蓬灰面中含有大量的碱份,从而增强面的筋度.拉制牛肉面的手法非常独特,由于生面...
@闫孔4385：正宗安徽太和牛肉板面怎么做好吃 -
索萧17364837164…… 材料 主料:牛肉750g; 辅料:豆瓣菜适量、鸡油10g、干辣椒1000g、鸡粉30g、味精50g、胡椒粉10g、牛油适量 正宗安徽太和牛肉板面 1 把买来的牛油,和鸡油,提前放入锅内炼制出纯油,火候不要太大了,油的颜色要清.不能太黑,要挑...
@闫孔4385：正宗的牛肉板面怎么做? -
索萧17364837164…… 臊子的配料:(1)茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克; (2)胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克. (3)酱油350克.味精30克,开水...
@闫孔4385：牛肉板面制做方法
索萧17364837164…… 板面的成分及做法 汤 用老汤加水煮牛肉、牛肉肝加入传统佐料,熬制而成.完成后的牛肉面汤必须清澈见底,有牛肉的鲜味. 面 用蓬灰面、过滤水和制而成,蓬灰面中含有大量的碱份,从而增强面的筋度.拉制牛肉面的手法非常独特,由于生...
@闫孔4385：安徽牛肉板面的做法之熬料时间怎么掌握 -
索萧17364837164…… 方法/步骤1 配方:正宗的安徽板面配方高达20多种,像我做的正宗安徽板面配方主辅料一共有35种,其中大小香辛料25种,主料油3种,辅料8种.2 关于制作卤料时间的把握,也是一碗板面中要绝对把控好的技术含量,因为一碗面是否好吃,...
@闫孔4385：怎么做做正宗牛肉板面 -
索萧17364837164…… 安徽正宗牛肉板面 臊子的配料:(1)茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克;(2)胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克.(3)酱油...
@闫孔4385：安徽牛肉板面 哪里的板面秘方实惠正宗 板面怎么做好吃 -
索萧17364837164…… 牛肉板面是一种颇受大众欢迎的特色小吃,有着一清、二白、三红、四绿的特点,面汤中熬制多种材料还可以清澈见底,面条内配上青菜,红/白/绿三色让面条看着更有食欲,所以才得以美名.牛肉板面源于安徽太和,面光滑劲道,汤浓味好,...
