宫保鸡丁的家常炒菜
@滑钞1257：正宗的宫保鸡丁怎么做呀? -
上辉19213258961…… 宫保鸡丁的做法 主料:鸡脯肉 辅料:去衣油酥花生仁、混合油、味精、干辣椒、花椒、盐 白酱油、红酱油、料酒、白糖、醋、葱、蒜、姜、鲜汤(可用清水代替,想好吃点就用汤)、水豆粉 操作方法:第一,将鸡脯肉切成2厘米左右的丁,码...
@滑钞1257：怎么做宫保鸡丁
上辉19213258961…… 这个菜其实做法有很多种,我们在制作宫保鸡丁的家常做法时,首先将所有原料切丁备用,鸡肉切丁后里面放入盐、白胡椒、料酒、水淀粉抓匀腌制一会; 在就是趁腌鸡肉的功夫炒花生米,凉油下锅,小火慢炒,不停地搅动,炒至酥脆备用;滑炒鸡肉,油略微多一些,把鸡肉滑散,然后倒入漏勺中控油; 锅中放少量底油,放入郫县豆瓣炒出红油,然后放入黄瓜丁、胡萝卜丁、花生和葱, 翻炒一会放入白糖和白醋(量要略多一些才好吃),最后放入刚才滑好的鸡丁,翻炒几下勾 个薄芡,就可以装盘了(这里就不用放盐了,因为郫县豆瓣本身就很咸).
@滑钞1257：宫爆鸡丁的做法 -
上辉19213258961…… ◆宫爆鸡丁 宫保鸡丁,四川传统名菜.由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成.传说是清末宫保丁宝桢的家厨创制而得名.特点是鲜香细嫩,辣而不燥,略带甜酸味道. 丁宝桢是贵州平远(今织金)人,清咸丰进士,讲究烹调,任山东巡抚时,...
@滑钞1257：宫保鸡丁怎么做算是正宗的? -
上辉19213258961…… 鸡胸肉250克、花生米50克、蒜2瓣、姜3片、葱1段、干红辣椒3只、花椒10粒、油 调料:醋1大匙、糖1大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、肉汤2大匙、淀粉1匙、盐少量 做法:1、先炸花生米.锅中倒入适量油(能没过花生),油凉的时候将花生...
@滑钞1257：宫爆鸡丁家常做法
上辉19213258961…… 宫保鸡丁的家常做法 原料:去骨鸡腿肉一斤、去衣油酥花生仁 调料:油、干辣椒、花椒、盐酱油、料酒、白糖、醋、葱、蒜、姜、汤(可用清水代替,想好吃点就用汤)、水淀粉 1. 将鸡腿肉切成2厘米左右的丁,用绍酒、盐腌渍 2. 干辣椒、葱...
@滑钞1257：宫保鸡丁怎么做 -
上辉19213258961…… 宫保鸡丁 材料 鸡腿肉,花生米,干红辣椒,调料:水淀粉,鸡蛋清,花生油,豆瓣辣酱,酱油,醋,盐,糖,胡椒粉,一点鸡汤 做法1.买回来的鸡腿,先解冻然后拿刀尖沿着鸡骨头划开. 2.将鸡腿里的骨头去掉. 3、去掉外皮和筋膜、小骨头...
@滑钞1257：怎么做宫爆鸡丁 -
上辉19213258961…… 正宗 宫保鸡丁 原料: 鸡肉300克,花生米50克,干红辣椒20克,花椒2克,酱油20克,白糖,酒,姜片,水豆粉,花生油若干.制作方法: 1.将鸡肉去筋,剁十字花刀,切成小丁,装碗加酱油,盐,酒码味后,用水豆粉拌匀.. 2.用酱油,白糖,醋,味精,清汤,水豆粉调成芡粉. 3.干红辣椒去蒂去籽,切成1.7厘米的节. 4.花生米用温水泡涨去皮,用油炸脆.锅内油炸至五成熟,下干辣椒,花椒,将鸡丁放入炒散, 放姜,葱等,烹入芡汁,快速翻炒,加入花生米翻炒,起锅装盘即成!
@滑钞1257：宫保鸡丁这道菜是怎么做的?
上辉19213258961…… 鸡肉(鸡脯或鸡腿肉)200克,花生米50克,干辣椒4只,花椒20粒,蒜、红白酱油、醋、料洒、鲜汤、姜、葱、酱油、糖、生粉各适量. ①先把鸡肉拍松,再用刀改成1厘米见方的丁.花生米洗净,放入油锅炸脆,或用盐炒脆去皮.干辣椒去蒂去籽,切成1厘米长的节.姜、蒜去皮切片.葱白切成颗粒状. ②将切好的鸡丁用盐、酱油、生粉水拌匀.将盐、红白酱油、白糖、醋、味精、料酒、生粉水、上汤调成汁. ③烧热锅,下油,烧至六成熟时,将干辣椒炒至棕红色,再下花椒,随即下拌好的鸡丁炒散,同时将姜、蒜片、葱粒下入快速炒转,加入调味汁翻炒,起锅时将炸脆的花生米放入即可.
@滑钞1257：怎么做宫爆鸡丁?
上辉19213258961…… 宫保鸡丁的做法材料: 鸡胸肉250克、花生米50克、蒜2瓣、姜3片、葱1段、干红辣椒3只、花椒10粒、油调料: 醋1大匙、糖1大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、肉汤2大匙、淀粉1匙、盐少量 做法: 1、先炸花生米.锅中倒入适量油(能没过花生...
@滑钞1257：宫爆鸡丁怎么做哦?
上辉19213258961…… 宫保鸡丁做法 由于流传太广,宫保鸡丁在各地做法很多. 做法一 材料: 去骨鸡胸肉900公克(据说之前常用的是鸡腿肉,因为鸡腿肉比鸡胸肉要鲜嫩),干红辣椒40公克,炸花生米75公克. 配料: 花椒粒2大匙,葱2根(切段),蛋白1个,...
上辉19213258961…… 宫保鸡丁的做法 主料:鸡脯肉 辅料:去衣油酥花生仁、混合油、味精、干辣椒、花椒、盐 白酱油、红酱油、料酒、白糖、醋、葱、蒜、姜、鲜汤(可用清水代替,想好吃点就用汤)、水豆粉 操作方法:第一,将鸡脯肉切成2厘米左右的丁,码...
@滑钞1257：怎么做宫保鸡丁
上辉19213258961…… 这个菜其实做法有很多种,我们在制作宫保鸡丁的家常做法时,首先将所有原料切丁备用,鸡肉切丁后里面放入盐、白胡椒、料酒、水淀粉抓匀腌制一会; 在就是趁腌鸡肉的功夫炒花生米,凉油下锅,小火慢炒,不停地搅动,炒至酥脆备用;滑炒鸡肉,油略微多一些,把鸡肉滑散,然后倒入漏勺中控油; 锅中放少量底油,放入郫县豆瓣炒出红油,然后放入黄瓜丁、胡萝卜丁、花生和葱, 翻炒一会放入白糖和白醋(量要略多一些才好吃),最后放入刚才滑好的鸡丁,翻炒几下勾 个薄芡,就可以装盘了(这里就不用放盐了,因为郫县豆瓣本身就很咸).
@滑钞1257：宫爆鸡丁的做法 -
上辉19213258961…… ◆宫爆鸡丁 宫保鸡丁,四川传统名菜.由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成.传说是清末宫保丁宝桢的家厨创制而得名.特点是鲜香细嫩,辣而不燥,略带甜酸味道. 丁宝桢是贵州平远(今织金)人,清咸丰进士,讲究烹调,任山东巡抚时,...
@滑钞1257：宫保鸡丁怎么做算是正宗的? -
上辉19213258961…… 鸡胸肉250克、花生米50克、蒜2瓣、姜3片、葱1段、干红辣椒3只、花椒10粒、油 调料:醋1大匙、糖1大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、肉汤2大匙、淀粉1匙、盐少量 做法:1、先炸花生米.锅中倒入适量油(能没过花生),油凉的时候将花生...
@滑钞1257：宫爆鸡丁家常做法
上辉19213258961…… 宫保鸡丁的家常做法 原料:去骨鸡腿肉一斤、去衣油酥花生仁 调料:油、干辣椒、花椒、盐酱油、料酒、白糖、醋、葱、蒜、姜、汤(可用清水代替,想好吃点就用汤)、水淀粉 1. 将鸡腿肉切成2厘米左右的丁,用绍酒、盐腌渍 2. 干辣椒、葱...
@滑钞1257：宫保鸡丁怎么做 -
上辉19213258961…… 宫保鸡丁 材料 鸡腿肉,花生米,干红辣椒,调料:水淀粉,鸡蛋清,花生油,豆瓣辣酱,酱油,醋,盐,糖,胡椒粉,一点鸡汤 做法1.买回来的鸡腿,先解冻然后拿刀尖沿着鸡骨头划开. 2.将鸡腿里的骨头去掉. 3、去掉外皮和筋膜、小骨头...
@滑钞1257：怎么做宫爆鸡丁 -
上辉19213258961…… 正宗 宫保鸡丁 原料: 鸡肉300克,花生米50克,干红辣椒20克,花椒2克,酱油20克,白糖,酒,姜片,水豆粉,花生油若干.制作方法: 1.将鸡肉去筋,剁十字花刀,切成小丁,装碗加酱油,盐,酒码味后,用水豆粉拌匀.. 2.用酱油,白糖,醋,味精,清汤,水豆粉调成芡粉. 3.干红辣椒去蒂去籽,切成1.7厘米的节. 4.花生米用温水泡涨去皮,用油炸脆.锅内油炸至五成熟,下干辣椒,花椒,将鸡丁放入炒散, 放姜,葱等,烹入芡汁,快速翻炒,加入花生米翻炒,起锅装盘即成!
@滑钞1257：宫保鸡丁这道菜是怎么做的?
上辉19213258961…… 鸡肉(鸡脯或鸡腿肉)200克,花生米50克,干辣椒4只,花椒20粒,蒜、红白酱油、醋、料洒、鲜汤、姜、葱、酱油、糖、生粉各适量. ①先把鸡肉拍松,再用刀改成1厘米见方的丁.花生米洗净,放入油锅炸脆,或用盐炒脆去皮.干辣椒去蒂去籽,切成1厘米长的节.姜、蒜去皮切片.葱白切成颗粒状. ②将切好的鸡丁用盐、酱油、生粉水拌匀.将盐、红白酱油、白糖、醋、味精、料酒、生粉水、上汤调成汁. ③烧热锅,下油,烧至六成熟时,将干辣椒炒至棕红色,再下花椒,随即下拌好的鸡丁炒散,同时将姜、蒜片、葱粒下入快速炒转,加入调味汁翻炒,起锅时将炸脆的花生米放入即可.
@滑钞1257：怎么做宫爆鸡丁?
上辉19213258961…… 宫保鸡丁的做法材料: 鸡胸肉250克、花生米50克、蒜2瓣、姜3片、葱1段、干红辣椒3只、花椒10粒、油调料: 醋1大匙、糖1大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、肉汤2大匙、淀粉1匙、盐少量 做法: 1、先炸花生米.锅中倒入适量油(能没过花生...
@滑钞1257：宫爆鸡丁怎么做哦?
上辉19213258961…… 宫保鸡丁做法 由于流传太广,宫保鸡丁在各地做法很多. 做法一 材料: 去骨鸡胸肉900公克(据说之前常用的是鸡腿肉,因为鸡腿肉比鸡胸肉要鲜嫩),干红辣椒40公克,炸花生米75公克. 配料: 花椒粒2大匙,葱2根(切段),蛋白1个,...
