家常手抓饼皮的做法
@须堂4683：手抓饼皮怎么做 -
纪隶13279478063…… 手抓饼: 正宗台湾手抓饼的配料 家庭做法: 高筋面粉1斤,椒盐33克.30度左右的温水262克,(冬天水温在40度-50度)混合油20克(14克精炼猪油,6克色拉油),香葱5克,白芝麻仁5克. 材料1:中筋面粉240克 开水半杯 冷水半杯 盐适量 ...
@须堂4683：怎么做手抓饼的面皮儿 -
纪隶13279478063…… 手抓饼的皮制作方法 材料:中筋面粉240克,开水半杯,冷水半杯,盐适量、猪油或者色拉油6大匙(猪油香、色拉油、葵花籽油都可以) 做法:1、将面粉放入容器,加温水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状,然后加水揉成面团,案板撒面粉,...
@须堂4683：如何制作手抓饼皮窍门 -
纪隶13279478063…… 1/15 先将面团方子中的低筋粉、水、花生油和成面团,中间间隔20分钟后再揉面1分钟,然后将面团分割成七份. 2/15 逐个滚圆. 3/15 七份滚圆后盖上保鲜膜,醒发30分钟. 4/15 压成圆饼状,再静置10分钟. 5/15 准备好涂抹用的植物油和...
@须堂4683：手抓饼饼皮怎么做松软 -
纪隶13279478063…… 用料 面粉 180g 开水 62g 凉水 63g 猪油 7.5g 玉米油 适量 盐 1g 手抓饼皮的做法 面粉加入盐搅拌,把开水慢慢加入,用筷子搅拌成块状,继续加入凉水搅拌,再把猪油加入,用手揉面至光滑 盖上保鲜膜,静置30分钟… 分成4-5份,分别抹上食用油,拿一个用手在桌上压平,双面抹油,用擀面棒擀成一个长方形,越薄越好,可以用刀给折起来成一条,拿一头从里往外卷,成一个饼状.抹油松弛15分钟 继续用擀面棒把松弛好的饼擀成自己觉得ok的大小圆饼,即可! 用保鲜膜隔开,放冰箱冻起来,想吃拿出来炸到两面焦黄 小贴士 下回做的话在上图
@须堂4683：手抓饼的和面做法. -
纪隶13279478063…… 手抓饼的面,要和两种面.一种是用温水和盐和的普通面团.另一种是用十三香油和的油酥面.烙饼前,普通面团和油酥面配合好擀成面饼.这样手抓饼就可以下锅烙饼了.
@须堂4683：手抓饼里的翠皮怎么做
纪隶13279478063…… 用料 低筋粉 250g 水 140g 花生油 12g 涂抹用花生油 40g 涂抹用猪油 40g 椒盐 少许 完全版手抓饼(含饼皮制作方法)的做法 先将面团方子中的低筋粉、水、花生油和成面...
@须堂4683：手抓饼的做法 -
纪隶13279478063…… 手抓饼制作方法配方:面粉1000克、盐10-15克、泡多源5-10克、五香粉10克、葱花50克、猪油或起酥油25克、开水500克.工艺:500克面粉与泡多源干拌均匀.盐加入开水溶解,再浇入其余500克面粉.将两种面粉和成面团,发酵20-50分钟,降温后揪成长条,擀成长面皮,面皮刷猪油后撒上五香粉、葱花,再多层叠到一起,拧几圈,轧成圆饼,烙熟后中间切一刀,甩松散即可.
@须堂4683：手抓饼怎么做?有图有过程 -
纪隶13279478063…… 手抓饼的做法 11 将面粉放入容器,加开水(约120ml),边加边搅拌,拌均匀成雪花状,然后加冷水(约50ml)揉和成光滑的面团,用保鲜膜包起来静置30分钟. 22 醒好的面团继续揉5分钟,然后擀成方形的薄面片 33 在面片上刷一层油 44 ...
@须堂4683：手抓饼的制作方法 -
纪隶13279478063…… 做法一 家庭做法制作食材高筋面粉1斤,椒盐33克.30度左右的温水262克,(冬天水温在40 度-50度)混合油20克(14克精炼猪油,6克色拉油),香葱5克,白芝麻仁5克.材料1:中筋面粉240克 开水半杯 冷水半杯 盐适量2:猪油或...
@须堂4683：手抓饼的做法怎样和?手抓饼的做法怎样和面
纪隶13279478063…… 将面粉加水揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟; 2. 饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份); 3. 擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状; 4. 一层叠一层,是平铺在面板上进行的,然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼; 5. 按扁它,擀成大约2cm的厚度; 6. 平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色; 7. 如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透; 8. 出锅后用两个擀面棍拍松即成.
纪隶13279478063…… 手抓饼: 正宗台湾手抓饼的配料 家庭做法: 高筋面粉1斤,椒盐33克.30度左右的温水262克,(冬天水温在40度-50度)混合油20克(14克精炼猪油,6克色拉油),香葱5克,白芝麻仁5克. 材料1:中筋面粉240克 开水半杯 冷水半杯 盐适量 ...
@须堂4683：怎么做手抓饼的面皮儿 -
纪隶13279478063…… 手抓饼的皮制作方法 材料:中筋面粉240克,开水半杯,冷水半杯,盐适量、猪油或者色拉油6大匙(猪油香、色拉油、葵花籽油都可以) 做法:1、将面粉放入容器,加温水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状,然后加水揉成面团,案板撒面粉,...
@须堂4683：如何制作手抓饼皮窍门 -
纪隶13279478063…… 1/15 先将面团方子中的低筋粉、水、花生油和成面团,中间间隔20分钟后再揉面1分钟,然后将面团分割成七份. 2/15 逐个滚圆. 3/15 七份滚圆后盖上保鲜膜,醒发30分钟. 4/15 压成圆饼状,再静置10分钟. 5/15 准备好涂抹用的植物油和...
@须堂4683：手抓饼饼皮怎么做松软 -
纪隶13279478063…… 用料 面粉 180g 开水 62g 凉水 63g 猪油 7.5g 玉米油 适量 盐 1g 手抓饼皮的做法 面粉加入盐搅拌,把开水慢慢加入,用筷子搅拌成块状,继续加入凉水搅拌,再把猪油加入,用手揉面至光滑 盖上保鲜膜,静置30分钟… 分成4-5份,分别抹上食用油,拿一个用手在桌上压平,双面抹油,用擀面棒擀成一个长方形,越薄越好,可以用刀给折起来成一条,拿一头从里往外卷,成一个饼状.抹油松弛15分钟 继续用擀面棒把松弛好的饼擀成自己觉得ok的大小圆饼,即可! 用保鲜膜隔开,放冰箱冻起来,想吃拿出来炸到两面焦黄 小贴士 下回做的话在上图
@须堂4683：手抓饼的和面做法. -
纪隶13279478063…… 手抓饼的面,要和两种面.一种是用温水和盐和的普通面团.另一种是用十三香油和的油酥面.烙饼前,普通面团和油酥面配合好擀成面饼.这样手抓饼就可以下锅烙饼了.
@须堂4683：手抓饼里的翠皮怎么做
纪隶13279478063…… 用料 低筋粉 250g 水 140g 花生油 12g 涂抹用花生油 40g 涂抹用猪油 40g 椒盐 少许 完全版手抓饼(含饼皮制作方法)的做法 先将面团方子中的低筋粉、水、花生油和成面...
@须堂4683：手抓饼的做法 -
纪隶13279478063…… 手抓饼制作方法配方:面粉1000克、盐10-15克、泡多源5-10克、五香粉10克、葱花50克、猪油或起酥油25克、开水500克.工艺:500克面粉与泡多源干拌均匀.盐加入开水溶解,再浇入其余500克面粉.将两种面粉和成面团,发酵20-50分钟,降温后揪成长条,擀成长面皮,面皮刷猪油后撒上五香粉、葱花,再多层叠到一起,拧几圈,轧成圆饼,烙熟后中间切一刀,甩松散即可.
@须堂4683：手抓饼怎么做?有图有过程 -
纪隶13279478063…… 手抓饼的做法 11 将面粉放入容器,加开水(约120ml),边加边搅拌,拌均匀成雪花状,然后加冷水(约50ml)揉和成光滑的面团,用保鲜膜包起来静置30分钟. 22 醒好的面团继续揉5分钟,然后擀成方形的薄面片 33 在面片上刷一层油 44 ...
@须堂4683：手抓饼的制作方法 -
纪隶13279478063…… 做法一 家庭做法制作食材高筋面粉1斤,椒盐33克.30度左右的温水262克,(冬天水温在40 度-50度)混合油20克(14克精炼猪油,6克色拉油),香葱5克,白芝麻仁5克.材料1:中筋面粉240克 开水半杯 冷水半杯 盐适量2:猪油或...
@须堂4683：手抓饼的做法怎样和?手抓饼的做法怎样和面
纪隶13279478063…… 将面粉加水揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟; 2. 饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份); 3. 擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状; 4. 一层叠一层,是平铺在面板上进行的,然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼; 5. 按扁它,擀成大约2cm的厚度; 6. 平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色; 7. 如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透; 8. 出锅后用两个擀面棍拍松即成.
