家庭板面卤的详细做法
@单储5855：板面卤怎么做?
凤勉19173622027…… 臊子的配料: (1)茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克; (2)胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克. (3)酱油350克.味精30克,开水...
@单储5855：安徽板面卤的详细做法 -
凤勉19173622027…… 方法/步骤1 做安徽牛肉板面就离不开煮料,目前90%安徽牛肉板面做法都需要煮料,煮大料20分钟,直到白芷透明为止,煮小料3分钟,直到花椒变软为止,煮料的目的有两个,第一:在下面炸料的过程中防止大料炸糊,第二:炸料的时候能让...
@单储5855：板面的卤料怎么做的 -
凤勉19173622027…… 板面的卤料做法 金针菇、香菜、豆腐皮、蒜蓉辣酱、花椒、胡椒、孜然、芝麻 做法1、按个人口味把适量花椒、胡椒、孜然、芝麻等干调料放在一起捣碎.2、把香菜和金针菇洗净切段,如果喜欢的话还可以加入胡萝卜丝、辣椒丝、葱丝等.3、...
@单储5855：羊肉板面卤子的做法 -
凤勉19173622027…… 1. 韭菜择干净后用加盐的清水水浸泡一段时间;2. 泡韭菜的时间里,将葱姜切碎;3. 将五花肉切小丁备用;4. 淀粉加适量水调成水淀粉;5. 泡发的木耳洗净撕小朵;6. 鸡蛋加一勺水打散备用;7. 泡好的韭菜拿出,用清水冲洗几遍后,切成韭菜...
@单储5855：安徽板面卤怎么做才好吃 -
凤勉19173622027…… 安徽板面卤做法 原料:牛油、豆油、牛肉、干红辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱,番茄酱、孜然粉、胡椒粉、鸡精、味精、盐各适量. 中药调料:白芷、草果、香叶、丁香等各适量. 准备:白芷、草果、香叶、丁香等中药调料洗净,沥净水分备用....
@单储5855：板面卤子的做法! -
凤勉19173622027…… 新野板面一是面好,二是臊子好.新野县出产优质小麦,板面条取小麦精粉,根据一年四季的不同,按比例用食盐、水加以搅拌,和成面团,反复揉搓之后,制成直径半寸,长八寸的小面棒,再涂上香油,码在案子上,蒙上干净的湿毛...
@单储5855：牛肉板面的卤怎么做好吃? -
凤勉19173622027…… 在豫南古城新野,大大小小的板面馆比比皆是,无论春夏秋冬,都是吃者如云.社会各色人等百吃不厌,久吃不衰,构成一道灿烂的饮食风景.新野板面一是面好,二是臊子好.新野县出产优质小麦,板面条取小麦精粉,根据一年四季的不同,...
@单储5855：做正宗板面卤的 -
凤勉19173622027…… 方法/步骤1 首先说说和面的细节,板面和面是用的盐碱水和面,劲道程度是盐碱的比例不同而效果不同,用机器做面与用手工做面,比例是不同的,50斤面粉用500克盐比较合适 2 炸料第一步炸小料,再炸聊之前,材料不能用水浸泡,因为材...
@单储5855：牛肉板面的卤汤怎么做 -
凤勉19173622027…… 用料 牛条脊 200克 干辣椒 随意 盐 适量 桂皮 2克 辛夷花 3朵 白豆蔻 3粒 草豆蔻 1粒 公丁香 3个 香叶 3片 阳春砂 1粒 高良姜 3克 八角 1个 冰糖 2粒 牛肉板面之卤的做法 剪头、清空辣椒籽. 洗净晾干备用.牛肉板面之卤的做法 步骤1 干了之后凉油...
@单储5855：关于牛肉板面卤的详细做法急需啊各位大神??????????越详细
凤勉19173622027…… 做板面时,厨师在案子上排好三根小面棒,左手捏三个头,右手捏三个头,猛地举过头顶,狠狠地摔在案子上.接二连三,噼里啪啦,边摔,边拉,边闪,板面由此而得名...
凤勉19173622027…… 臊子的配料: (1)茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克; (2)胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克. (3)酱油350克.味精30克,开水...
@单储5855：安徽板面卤的详细做法 -
凤勉19173622027…… 方法/步骤1 做安徽牛肉板面就离不开煮料,目前90%安徽牛肉板面做法都需要煮料,煮大料20分钟,直到白芷透明为止,煮小料3分钟,直到花椒变软为止,煮料的目的有两个,第一:在下面炸料的过程中防止大料炸糊,第二:炸料的时候能让...
@单储5855：板面的卤料怎么做的 -
凤勉19173622027…… 板面的卤料做法 金针菇、香菜、豆腐皮、蒜蓉辣酱、花椒、胡椒、孜然、芝麻 做法1、按个人口味把适量花椒、胡椒、孜然、芝麻等干调料放在一起捣碎.2、把香菜和金针菇洗净切段,如果喜欢的话还可以加入胡萝卜丝、辣椒丝、葱丝等.3、...
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凤勉19173622027…… 1. 韭菜择干净后用加盐的清水水浸泡一段时间;2. 泡韭菜的时间里,将葱姜切碎;3. 将五花肉切小丁备用;4. 淀粉加适量水调成水淀粉;5. 泡发的木耳洗净撕小朵;6. 鸡蛋加一勺水打散备用;7. 泡好的韭菜拿出,用清水冲洗几遍后,切成韭菜...
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凤勉19173622027…… 安徽板面卤做法 原料:牛油、豆油、牛肉、干红辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱,番茄酱、孜然粉、胡椒粉、鸡精、味精、盐各适量. 中药调料:白芷、草果、香叶、丁香等各适量. 准备:白芷、草果、香叶、丁香等中药调料洗净,沥净水分备用....
@单储5855：板面卤子的做法! -
凤勉19173622027…… 新野板面一是面好,二是臊子好.新野县出产优质小麦,板面条取小麦精粉,根据一年四季的不同,按比例用食盐、水加以搅拌,和成面团,反复揉搓之后,制成直径半寸,长八寸的小面棒,再涂上香油,码在案子上,蒙上干净的湿毛...
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凤勉19173622027…… 在豫南古城新野,大大小小的板面馆比比皆是,无论春夏秋冬,都是吃者如云.社会各色人等百吃不厌,久吃不衰,构成一道灿烂的饮食风景.新野板面一是面好,二是臊子好.新野县出产优质小麦,板面条取小麦精粉,根据一年四季的不同,...
@单储5855：做正宗板面卤的 -
凤勉19173622027…… 方法/步骤1 首先说说和面的细节,板面和面是用的盐碱水和面,劲道程度是盐碱的比例不同而效果不同,用机器做面与用手工做面,比例是不同的,50斤面粉用500克盐比较合适 2 炸料第一步炸小料,再炸聊之前,材料不能用水浸泡,因为材...
@单储5855：牛肉板面的卤汤怎么做 -
凤勉19173622027…… 用料 牛条脊 200克 干辣椒 随意 盐 适量 桂皮 2克 辛夷花 3朵 白豆蔻 3粒 草豆蔻 1粒 公丁香 3个 香叶 3片 阳春砂 1粒 高良姜 3克 八角 1个 冰糖 2粒 牛肉板面之卤的做法 剪头、清空辣椒籽. 洗净晾干备用.牛肉板面之卤的做法 步骤1 干了之后凉油...
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