家庭自制扒鸡
@唐段2815：扒鸡的做法,扒鸡怎么做好吃,扒鸡的家常做法 -
詹建19682258296…… 制作方法 一是宰杀:将750克以上的活鸡割断气管,放净血,用65摄氏度左右的热水烫,褪掉鸡毛,剥净腿、嘴、爪的老皮,然后从臀部剖开,摘去内脏,沥净血水; 二是整形:将鸡双腿盘起,双爪插入腹部,两翅从嘴中交叉而出,形似“鸭...
@唐段2815：在家怎么做出地道的脱骨扒鸡 -
詹建19682258296…… 用料 白条鸡 600克左右 葱段,姜块 适量 冰糖 4一5粒 红烧酱油 少许 食用油 250克 料酒 少许 盐(最好二盐,颗粒的) 20克 大料,桂皮,花椒(20粒)草果1个,豆蔻,1个,甘草,陈皮,良姜,香叶, 脱骨扒鸡的做法 图片中的调料不太全,应按文字投放.整只鸡洗净后,用红烧酱油抹遍鸡的各个部位,然后自然凉干.鸡凉干后入4成热(120度)油锅炸至全身金黄色捞出(注意:在鸡放入油锅时,左手拿一个锅盖,右手放鸡,同时放锅盖,以防油烫伤身体).锅内放水(必须末过鸡)放入各种调料,水开后放入鸡,大火烧开,改小火40分钟,然后关火别开盖焖3,4小时再吃,味道棒极了.
@唐段2815：扒鸡怎样做 -
詹建19682258296…… 德州扒鸡制作方法 德州扒鸡的特点是脱骨和五香具备.制作德州扒鸡的工艺如下: 1.宰杀活鸡:注意把血倒净,保持鸡身色体鲜艳. 2.去毛:将鸡周身的冻皮、爪皮、嘴帽搓去,将下腹剖开摘内脏,将颈部割开小口,摘去鸡嗉、气管等,放入...
@唐段2815：青岛邹家扒鸡制作方法 -
詹建19682258296…… 一是宰杀:将750克以上的活鸡割断气管,放净血,用65摄氏度左右的热水烫,褪掉鸡毛,剥净腿、嘴、爪的老皮,然后从臀部剖开,摘去内脏,沥净血水; 二是整形:将鸡双腿盘起,双爪插入腹部,两翅从嘴中交叉而出,形似“鸭浮水面”...
@唐段2815：蛋鸡怎么做好吃又简单 蛋鸡家常做法大全 -
詹建19682258296…… 配料: 蛋鸡一只约3.5斤左右,蜂蜜20克、姜片20克、大葱20克,料酒150克、清水4.5斤、盐40克、鸡粉10克(按口味添加), 香料包(肉桂、白芷、良姜各6克、陈皮、草豆蔻、草果各3克、砂仁3克、丁香1克). 2、做法 a、蛋鸡宰杀制...
@唐段2815：德州扒鸡的制作方法 -
詹建19682258296…… 工艺:卤 口味:五香味 主料:鸡1000克 辅料:口蘑10克,桂皮5克,丁香5克,花椒5克,陈皮5克,砂仁5克,草豆蔻5克,沙姜5克,八角5克,茴香籽[小茴香籽]5克,白芷5克 调料:姜5克,酱油200克,盐15克,麦芽糖50克,花生油300克 ...
@唐段2815：猪蹄的做法? -
詹建19682258296…… 给你简单介绍2种做法. 一、红烧猪蹄. 1、猪蹄烧去毛,洗净,砍成块; 2、锅中下油,待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香,然后将干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角放入锅中继续翻炒一下; 3、接着将猪蹄倒入锅中翻...
@唐段2815：烧鸡怎样做才最好吃? -
詹建19682258296…… 符离集烧鸡编辑 配料 活鸡…10只,桂皮…10克,白糖…15克,陈皮…10克,八角…10克,辛萋…2克,小茴香…2克,精盐…150克,姜…20克,饴糖…200克,肉蔻…3克,山奈片…3克,砂仁…2克,丁香…3克,白芷…5克,草果…3克,花椒...
@唐段2815：魏氏熏鸡的做法 -
詹建19682258296…… 魏氏熏鸡 传统名吃.远香斋魏氏熏鸡由聊城魏兆松始创于清嘉庆十五年(1810),驰名于道光二十年(1840)前后.因当年运河水陆交通便利,得以畅销省内外.制作时,选用外形丰满、肉多肥嫩、体重1至1.5公斤的当年生无病活鸡,先加工成扒鸡,再向腹内装入丁香、八角、桂皮、茴香等药料,放在锯末(木屑)烟头上熏制.经熏制的扒鸡色泽栗红,水分少,皮缩裂,肉外露,无弹性,药香浓,肉嫩骨酥,原汁原味,肉质梗韧,香而不腻,嚼后有余香,四季皆宜食.吃时泡洗蒸透,顺丝撕食.可存1年左右不变质.堪称上等美肴和馈赠佳品.
@唐段2815：德州扒鸡那家做的好 -
詹建19682258296…… 永盛斋的 ,吃过的都知道.口碑非常好在德州,我家过节送礼什么的就去德州监狱北边的永盛斋德州扒鸡分店买,也不贵20来块钱一只吧
詹建19682258296…… 制作方法 一是宰杀:将750克以上的活鸡割断气管,放净血,用65摄氏度左右的热水烫,褪掉鸡毛,剥净腿、嘴、爪的老皮,然后从臀部剖开,摘去内脏,沥净血水; 二是整形:将鸡双腿盘起,双爪插入腹部,两翅从嘴中交叉而出,形似“鸭...
@唐段2815：在家怎么做出地道的脱骨扒鸡 -
詹建19682258296…… 用料 白条鸡 600克左右 葱段,姜块 适量 冰糖 4一5粒 红烧酱油 少许 食用油 250克 料酒 少许 盐(最好二盐,颗粒的) 20克 大料,桂皮,花椒(20粒)草果1个,豆蔻,1个,甘草,陈皮,良姜,香叶, 脱骨扒鸡的做法 图片中的调料不太全,应按文字投放.整只鸡洗净后,用红烧酱油抹遍鸡的各个部位,然后自然凉干.鸡凉干后入4成热(120度)油锅炸至全身金黄色捞出(注意:在鸡放入油锅时,左手拿一个锅盖,右手放鸡,同时放锅盖,以防油烫伤身体).锅内放水(必须末过鸡)放入各种调料,水开后放入鸡,大火烧开,改小火40分钟,然后关火别开盖焖3,4小时再吃,味道棒极了.
@唐段2815：扒鸡怎样做 -
詹建19682258296…… 德州扒鸡制作方法 德州扒鸡的特点是脱骨和五香具备.制作德州扒鸡的工艺如下: 1.宰杀活鸡:注意把血倒净,保持鸡身色体鲜艳. 2.去毛:将鸡周身的冻皮、爪皮、嘴帽搓去,将下腹剖开摘内脏,将颈部割开小口,摘去鸡嗉、气管等,放入...
@唐段2815：青岛邹家扒鸡制作方法 -
詹建19682258296…… 一是宰杀:将750克以上的活鸡割断气管,放净血,用65摄氏度左右的热水烫,褪掉鸡毛,剥净腿、嘴、爪的老皮,然后从臀部剖开,摘去内脏,沥净血水; 二是整形:将鸡双腿盘起,双爪插入腹部,两翅从嘴中交叉而出,形似“鸭浮水面”...
@唐段2815：蛋鸡怎么做好吃又简单 蛋鸡家常做法大全 -
詹建19682258296…… 配料: 蛋鸡一只约3.5斤左右,蜂蜜20克、姜片20克、大葱20克,料酒150克、清水4.5斤、盐40克、鸡粉10克(按口味添加), 香料包(肉桂、白芷、良姜各6克、陈皮、草豆蔻、草果各3克、砂仁3克、丁香1克). 2、做法 a、蛋鸡宰杀制...
@唐段2815：德州扒鸡的制作方法 -
詹建19682258296…… 工艺:卤 口味:五香味 主料:鸡1000克 辅料:口蘑10克,桂皮5克,丁香5克,花椒5克,陈皮5克,砂仁5克,草豆蔻5克,沙姜5克,八角5克,茴香籽[小茴香籽]5克,白芷5克 调料:姜5克,酱油200克,盐15克,麦芽糖50克,花生油300克 ...
@唐段2815：猪蹄的做法? -
詹建19682258296…… 给你简单介绍2种做法. 一、红烧猪蹄. 1、猪蹄烧去毛,洗净,砍成块; 2、锅中下油,待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香,然后将干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角放入锅中继续翻炒一下; 3、接着将猪蹄倒入锅中翻...
@唐段2815：烧鸡怎样做才最好吃? -
詹建19682258296…… 符离集烧鸡编辑 配料 活鸡…10只,桂皮…10克,白糖…15克,陈皮…10克,八角…10克,辛萋…2克,小茴香…2克,精盐…150克,姜…20克,饴糖…200克,肉蔻…3克,山奈片…3克,砂仁…2克,丁香…3克,白芷…5克,草果…3克,花椒...
@唐段2815：魏氏熏鸡的做法 -
詹建19682258296…… 魏氏熏鸡 传统名吃.远香斋魏氏熏鸡由聊城魏兆松始创于清嘉庆十五年(1810),驰名于道光二十年(1840)前后.因当年运河水陆交通便利,得以畅销省内外.制作时,选用外形丰满、肉多肥嫩、体重1至1.5公斤的当年生无病活鸡,先加工成扒鸡,再向腹内装入丁香、八角、桂皮、茴香等药料,放在锯末(木屑)烟头上熏制.经熏制的扒鸡色泽栗红,水分少,皮缩裂,肉外露,无弹性,药香浓,肉嫩骨酥,原汁原味,肉质梗韧,香而不腻,嚼后有余香,四季皆宜食.吃时泡洗蒸透,顺丝撕食.可存1年左右不变质.堪称上等美肴和馈赠佳品.
@唐段2815：德州扒鸡那家做的好 -
詹建19682258296…… 永盛斋的 ,吃过的都知道.口碑非常好在德州,我家过节送礼什么的就去德州监狱北边的永盛斋德州扒鸡分店买,也不贵20来块钱一只吧
