手扒鸡的家庭做法
@蓝郝892：手扒鸡怎么做的? -
禄肾13281981229…… 一是宰杀:将750克以上的活鸡割断气管,放净血,用65摄氏度左右的热水烫,褪掉鸡毛,剥净腿、嘴、爪的老皮,然后从臀部剖开,摘去内脏,沥净血水;二是整形:将鸡双腿盘起,双爪插入腹部,两翅从嘴中交叉而出,形似“鸭浮水面”;...
@蓝郝892：手扒鸡怎么做的?
禄肾13281981229…… 将鸡用酱油、糖、姜、葱、酒卤好,撕成条,再倒入辣椒酱、花生酱、香油、花生碎、香菜、白芝麻、生抽,用手拌匀即可.
@蓝郝892：油炸的手扒鸡怎么做有拿位知道吗? -
禄肾13281981229…… 主料:鸡1000克 辅料:小麦面粉15克,鸡蛋75克 调料:植物油40克,白酱油15克,盐5克,胡椒粉5克,料酒15克,番茄酱10克,辣酱油10克,香油10克,白砂糖5克 扒鸡的做法: 1. 鸡除去大骨之后,把鸡肉敲松,将白酱油、盐、胡椒粉、酒拌匀,涂在鸡皮上. 2. 鸡肉切成大块在蛋汁(预先打散)中浸过后,在面粉中沾一下,放入油锅中煎好. 3. 两面煎熟后,加上番茄酱、辣酱油、麻油煮到汤汁收浓、量适中时,离火即成.
@蓝郝892：飞鸾手扒鸡制作方法 -
禄肾13281981229…… 制作方法 1.选料:选择健康无病的、鲜活的鸡为主料,以当年仔鸡为佳.2.配卤水:清水50千克,加花椒、桂皮、大料、草果各250克,陈皮、甘草各300克,丁香25克,白糖1.1千克,生抽2.2千克 食盐1.05千克,将上述调料放纱布包内,放清水锅内煮1小时即为卤水.3.宰剖:将活鸡宰杀,放净血,入热水内浸烫,煺净毛,再开膛取出内脏,冲洗干净后,再将鸡小腿窝入鸡腹内.4.卤制:将卤水烧至微沸,把白条鸡放卤水内浸烫,每隔10分钟,倒出鸡腹内卤水,再入卤浸烫,直至鸡熟为止(视鸡腿肉松软,用铁扦扎无血水冒出即可).产品特点 肉质极嫩,鲜美可口.
@蓝郝892：扒鸡怎么做的,请高手指点! -
禄肾13281981229…… 德州扒鸡制作方法 德州扒鸡的特点是脱骨和五香具备.制作德州扒鸡的工艺如下: 1.宰杀活鸡:注意把血倒净,保持鸡身色体鲜艳. 2.去毛:将鸡周身的冻皮、爪皮、嘴帽搓去,将下腹剖开摘内脏,将颈部割开小口,摘去鸡嗉、气管等,放入...
@蓝郝892：如何在家制作德州扒鸡? -
禄肾13281981229…… (1)用料三黄鸡 一只 花椒,草果,茴香,桂皮,陈皮,八角,香叶,葱,姜 红烧酱油,生抽,料酒,甜面酱,酱豆腐乳,冰糖,料酒 (2)德州扒鸡(家庭版)的做法 1.将洗干净的三黄鸡均匀的抹上红烧酱油放在一边控干水分,我放在电扇下扇了会儿,节省时间.2.锅中放入可以漫过半只鸡的油,加热将控干水分的三黄鸡放入油锅中炸至金黄色.这一步千万小心,油会溅出来,不要被烫伤.3.高压锅中放入全部调料和调味品加水将三黄鸡放入,水要漫过三黄鸡,高压锅上汽30分钟关火.这是千万不要打开锅盖,至少焖至四个小时再拿出来食用.
@蓝郝892：用微波炉怎么做蜜汁手扒鸡 -
禄肾13281981229…… 原料:鸡中翅 辅料:酱油、糖、料酒、盐、蒜姜、峰蜜 1、鸡翅洗净,加入酱油、糖、料酒、盐腌制半个小时以上 2、把鸡翅沥干盛在平底盘中,加盖放入微波炉中大火3分钟 3、给半熟的鸡翅淋上蜂蜜,再放入微波炉中2分钟,美味的蜜汁鸡...
@蓝郝892：商用手扒鸡是烤的?还是炸制而成 -
禄肾13281981229…… 蜜汁手扒鸡是烤的. 手扒鸡材料: 光鸡1只(小) 手扒鸡调味料: 葱3支,姜3片,酒1大匙盐2小匙,胡椒1大匙 手扒鸡做法: 1、鸡洗净擦干用调味料涂抹鸡身内外,腌约1小时以上,烤箱预热后将鸡放入烤盘,再放进烤箱以摄氏220度来烤 . 2、先烤一边,过20分钟再翻面烤另一边,最后将鸡胸朝上先烤一边,过20分钟再翻面烤另一边,最后将鸡胸朝上. 3、在鸡身涂抹些许沙拉油烤20分钟,在鸡身涂抹些许沙拉油再烤20分钟 . 4、烤好后可沾椒盐食用. 注: 烤前可在肉较厚处如鸡腿或鸡胸上戳些小洞较易入味.
@蓝郝892：做扒鸡用多少克酱油? -
禄肾13281981229…… 桂皮200克,桂条200克,大料200克、白芷200克、白奈150克,花椒1000克,玉果1000克、丁香15克、紫叩10克,砂仁10克、陈皮200克,鲜姜300克,酱油1500克.
@蓝郝892：谁知道华莱士蜜汁手扒鸡的做法怎么做啊 -
禄肾13281981229…… 太小气了吧都不给分 油温170~180先炸6分钟抹酱后再烤5分钟 当当当当 新鲜出炉 就是HLS的
禄肾13281981229…… 一是宰杀:将750克以上的活鸡割断气管,放净血,用65摄氏度左右的热水烫,褪掉鸡毛,剥净腿、嘴、爪的老皮,然后从臀部剖开,摘去内脏,沥净血水;二是整形:将鸡双腿盘起,双爪插入腹部,两翅从嘴中交叉而出,形似“鸭浮水面”;...
@蓝郝892：手扒鸡怎么做的?
禄肾13281981229…… 将鸡用酱油、糖、姜、葱、酒卤好,撕成条,再倒入辣椒酱、花生酱、香油、花生碎、香菜、白芝麻、生抽,用手拌匀即可.
@蓝郝892：油炸的手扒鸡怎么做有拿位知道吗? -
禄肾13281981229…… 主料:鸡1000克 辅料:小麦面粉15克,鸡蛋75克 调料:植物油40克,白酱油15克,盐5克,胡椒粉5克,料酒15克,番茄酱10克,辣酱油10克,香油10克,白砂糖5克 扒鸡的做法: 1. 鸡除去大骨之后,把鸡肉敲松,将白酱油、盐、胡椒粉、酒拌匀,涂在鸡皮上. 2. 鸡肉切成大块在蛋汁(预先打散)中浸过后,在面粉中沾一下,放入油锅中煎好. 3. 两面煎熟后,加上番茄酱、辣酱油、麻油煮到汤汁收浓、量适中时,离火即成.
@蓝郝892：飞鸾手扒鸡制作方法 -
禄肾13281981229…… 制作方法 1.选料:选择健康无病的、鲜活的鸡为主料,以当年仔鸡为佳.2.配卤水:清水50千克,加花椒、桂皮、大料、草果各250克,陈皮、甘草各300克,丁香25克,白糖1.1千克,生抽2.2千克 食盐1.05千克,将上述调料放纱布包内,放清水锅内煮1小时即为卤水.3.宰剖:将活鸡宰杀,放净血,入热水内浸烫,煺净毛,再开膛取出内脏,冲洗干净后,再将鸡小腿窝入鸡腹内.4.卤制:将卤水烧至微沸,把白条鸡放卤水内浸烫,每隔10分钟,倒出鸡腹内卤水,再入卤浸烫,直至鸡熟为止(视鸡腿肉松软,用铁扦扎无血水冒出即可).产品特点 肉质极嫩,鲜美可口.
@蓝郝892：扒鸡怎么做的,请高手指点! -
禄肾13281981229…… 德州扒鸡制作方法 德州扒鸡的特点是脱骨和五香具备.制作德州扒鸡的工艺如下: 1.宰杀活鸡:注意把血倒净,保持鸡身色体鲜艳. 2.去毛:将鸡周身的冻皮、爪皮、嘴帽搓去,将下腹剖开摘内脏,将颈部割开小口,摘去鸡嗉、气管等,放入...
@蓝郝892：如何在家制作德州扒鸡? -
禄肾13281981229…… (1)用料三黄鸡 一只 花椒,草果,茴香,桂皮,陈皮,八角,香叶,葱,姜 红烧酱油,生抽,料酒,甜面酱,酱豆腐乳,冰糖,料酒 (2)德州扒鸡(家庭版)的做法 1.将洗干净的三黄鸡均匀的抹上红烧酱油放在一边控干水分,我放在电扇下扇了会儿,节省时间.2.锅中放入可以漫过半只鸡的油,加热将控干水分的三黄鸡放入油锅中炸至金黄色.这一步千万小心,油会溅出来,不要被烫伤.3.高压锅中放入全部调料和调味品加水将三黄鸡放入,水要漫过三黄鸡,高压锅上汽30分钟关火.这是千万不要打开锅盖,至少焖至四个小时再拿出来食用.
@蓝郝892：用微波炉怎么做蜜汁手扒鸡 -
禄肾13281981229…… 原料:鸡中翅 辅料:酱油、糖、料酒、盐、蒜姜、峰蜜 1、鸡翅洗净,加入酱油、糖、料酒、盐腌制半个小时以上 2、把鸡翅沥干盛在平底盘中,加盖放入微波炉中大火3分钟 3、给半熟的鸡翅淋上蜂蜜,再放入微波炉中2分钟,美味的蜜汁鸡...
@蓝郝892：商用手扒鸡是烤的?还是炸制而成 -
禄肾13281981229…… 蜜汁手扒鸡是烤的. 手扒鸡材料: 光鸡1只(小) 手扒鸡调味料: 葱3支,姜3片,酒1大匙盐2小匙,胡椒1大匙 手扒鸡做法: 1、鸡洗净擦干用调味料涂抹鸡身内外,腌约1小时以上,烤箱预热后将鸡放入烤盘,再放进烤箱以摄氏220度来烤 . 2、先烤一边,过20分钟再翻面烤另一边,最后将鸡胸朝上先烤一边,过20分钟再翻面烤另一边,最后将鸡胸朝上. 3、在鸡身涂抹些许沙拉油烤20分钟,在鸡身涂抹些许沙拉油再烤20分钟 . 4、烤好后可沾椒盐食用. 注: 烤前可在肉较厚处如鸡腿或鸡胸上戳些小洞较易入味.
@蓝郝892：做扒鸡用多少克酱油? -
禄肾13281981229…… 桂皮200克,桂条200克,大料200克、白芷200克、白奈150克,花椒1000克,玉果1000克、丁香15克、紫叩10克,砂仁10克、陈皮200克,鲜姜300克,酱油1500克.
@蓝郝892：谁知道华莱士蜜汁手扒鸡的做法怎么做啊 -
禄肾13281981229…… 太小气了吧都不给分 油温170~180先炸6分钟抹酱后再烤5分钟 当当当当 新鲜出炉 就是HLS的
