家庭自制蛋糕胚
@巢艳4761：蛋糕胚的做法 -
戈忠17537974576…… 准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦. 按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离 三根筷子准备打蛋清 打两下就可以了 为了突出甜,放一点点盐 一勺糖 继续打继续打继续打 有点稠时再...
@巢艳4761：蛋糕胚怎么做 -
戈忠17537974576…… 海绵蛋糕胚 原料:鸡蛋500g、白糖300g、低筋粉290g、白脱油100g、脱脂牛奶适量. 用具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板. 制法: (1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用. (2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖,上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状. (3)将低筋粉用筛子筛过,轻轻地倒入搅拌桶中,并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶,搅和均匀成蛋糕司. (4)将蛋糕司装入垫好垫纸,放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,进烤箱烘烤. (5)约烤30分钟,待蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用.
@巢艳4761：生日蛋糕坯子的详细做法 蛋糕配方炉温还有时间 -
戈忠17537974576…… 炉温:中下层上下管140度.时间:55分钟.做蛋糕胚的方法步骤如下:所需原材料:1、主料:鸡蛋5个、细砂糖85克、低筋粉95克、玉米油50克、牛奶50克.2、辅料:白醋几滴.第一步:先准备好所需的所有材料.第二步:分离蛋清蛋黄,...
@巢艳4761：家用电烤箱,做蛋糕胚子用什么面粉,怎么做?
戈忠17537974576…… 我是食尚烹饪学校的西点老师,蛋糕胚是用的低筋粉,松软蓬松用料、蛋白、塔塔粉、糖、牛奶、香草精数滴、低筋面粉、盐.做法、蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋黄,用打蛋器打蛋白,打1分钟后加糖继续打 ..打6~7分...
@巢艳4761：蛋糕胚怎么做啊?怎么配料? -
戈忠17537974576…… 把三个鸡蛋(最好是新鲜的)的蛋清和蛋黄分开. 2、牛奶 7汤勺.(偶没有牛奶,用的是椰奶,)几滴色拉油打匀 3、把面粉用喝汤用的汤匙4堆勺放入入2中.(最好是低筋面粉,偶用的中筋面粉) 4、搅匀.(有的说可以划圈搅,有的说不...
@巢艳4761：自己做蛋糕的做法步骤是怎么样的 -
戈忠17537974576…… 材料1.低筋面粉:120克2.糖:45克3.塔塔粉:2克4.泡达粉:2克5.食用油:75ML6.鲜奶:90ML7.鸡蛋四只.做法1.先将2克泡达粉加入面粉中搅匀2.将油、奶搅成奶昔状3.将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢搅匀,不要太大力以免面粉...
@巢艳4761：谁有做蛋糕坯的详细做法
戈忠17537974576…… 一、首先你需要有一些工具,一个打蛋的那种馓子,如果你有电动的最好因为打出来之后效果好,但是没有的话就用手动的,就是那种几根铁丝缠在一起的那种打鸡蛋的东西,当然你还需要有烤箱,然后还要有量杯和量匙.奶油蛋糕和水果蛋糕...
@巢艳4761：制作蛋糕胎坯的做法是什么?
戈忠17537974576…… 三、制作方法1.制作蛋糕胎坯:(按鸡蛋清、黄分开打方法)(1)制蛋糕糊:将鸡蛋洗净擦干(鸡蛋越新鲜越好,混黄蛋不能用),把鸡蛋搕开,将清、黄分开,分别放入两个盆内,不可将蛋黄混入蛋清内
@巢艳4761：蛋糕怎么制作?
戈忠17537974576…… 鸡蛋 面粉 蛋糕油 糖 烤盘 烤箱 牛皮纸 材料>二个份 全蛋----- 3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc <作法>1.将蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度c的温水加温,较容易制...
@巢艳4761：蛋糕呸的打法专业 -
戈忠17537974576…… 基本蛋糕胚的做法:制作材料:低筋面粉 、鸡蛋 、 细砂糖、牛奶、塔塔粉、玉米油步骤:1. 准备食材工具.2. 蛋黄和蛋白分离,分别装两个无水容器.3. 蛋黄用手动打蛋器打散,加细砂糖30g打散,再加50g牛奶,90g蛋糕粉(低筋面粉)过滤加入蛋黄液中.4. 蛋白加塔塔粉开始打发,分三次加糖,每次10g进行打发.5. 把蛋白分三次拌入蛋黄中,十字到搅拌,不可大力.6. 全部搅拌均匀.7. 倒入8寸模具中,抖出气泡.8. 烤箱预热,上下火145度左右,50分钟.9. 出炉.10. 倒扣放凉, 修整边边角角.
戈忠17537974576…… 准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦. 按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离 三根筷子准备打蛋清 打两下就可以了 为了突出甜,放一点点盐 一勺糖 继续打继续打继续打 有点稠时再...
@巢艳4761：蛋糕胚怎么做 -
戈忠17537974576…… 海绵蛋糕胚 原料:鸡蛋500g、白糖300g、低筋粉290g、白脱油100g、脱脂牛奶适量. 用具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板. 制法: (1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用. (2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖,上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状. (3)将低筋粉用筛子筛过,轻轻地倒入搅拌桶中,并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶,搅和均匀成蛋糕司. (4)将蛋糕司装入垫好垫纸,放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,进烤箱烘烤. (5)约烤30分钟,待蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用.
@巢艳4761：生日蛋糕坯子的详细做法 蛋糕配方炉温还有时间 -
戈忠17537974576…… 炉温:中下层上下管140度.时间:55分钟.做蛋糕胚的方法步骤如下:所需原材料:1、主料:鸡蛋5个、细砂糖85克、低筋粉95克、玉米油50克、牛奶50克.2、辅料:白醋几滴.第一步:先准备好所需的所有材料.第二步:分离蛋清蛋黄,...
@巢艳4761：家用电烤箱,做蛋糕胚子用什么面粉,怎么做?
戈忠17537974576…… 我是食尚烹饪学校的西点老师,蛋糕胚是用的低筋粉,松软蓬松用料、蛋白、塔塔粉、糖、牛奶、香草精数滴、低筋面粉、盐.做法、蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋黄,用打蛋器打蛋白,打1分钟后加糖继续打 ..打6~7分...
@巢艳4761：蛋糕胚怎么做啊?怎么配料? -
戈忠17537974576…… 把三个鸡蛋(最好是新鲜的)的蛋清和蛋黄分开. 2、牛奶 7汤勺.(偶没有牛奶,用的是椰奶,)几滴色拉油打匀 3、把面粉用喝汤用的汤匙4堆勺放入入2中.(最好是低筋面粉,偶用的中筋面粉) 4、搅匀.(有的说可以划圈搅,有的说不...
@巢艳4761：自己做蛋糕的做法步骤是怎么样的 -
戈忠17537974576…… 材料1.低筋面粉:120克2.糖:45克3.塔塔粉:2克4.泡达粉:2克5.食用油:75ML6.鲜奶:90ML7.鸡蛋四只.做法1.先将2克泡达粉加入面粉中搅匀2.将油、奶搅成奶昔状3.将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢搅匀,不要太大力以免面粉...
@巢艳4761：谁有做蛋糕坯的详细做法
戈忠17537974576…… 一、首先你需要有一些工具,一个打蛋的那种馓子,如果你有电动的最好因为打出来之后效果好,但是没有的话就用手动的,就是那种几根铁丝缠在一起的那种打鸡蛋的东西,当然你还需要有烤箱,然后还要有量杯和量匙.奶油蛋糕和水果蛋糕...
@巢艳4761：制作蛋糕胎坯的做法是什么?
戈忠17537974576…… 三、制作方法1.制作蛋糕胎坯:(按鸡蛋清、黄分开打方法)(1)制蛋糕糊:将鸡蛋洗净擦干(鸡蛋越新鲜越好,混黄蛋不能用),把鸡蛋搕开,将清、黄分开,分别放入两个盆内,不可将蛋黄混入蛋清内
@巢艳4761：蛋糕怎么制作?
戈忠17537974576…… 鸡蛋 面粉 蛋糕油 糖 烤盘 烤箱 牛皮纸 材料>二个份 全蛋----- 3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc <作法>1.将蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度c的温水加温,较容易制...
@巢艳4761：蛋糕呸的打法专业 -
戈忠17537974576…… 基本蛋糕胚的做法:制作材料:低筋面粉 、鸡蛋 、 细砂糖、牛奶、塔塔粉、玉米油步骤:1. 准备食材工具.2. 蛋黄和蛋白分离,分别装两个无水容器.3. 蛋黄用手动打蛋器打散,加细砂糖30g打散,再加50g牛奶,90g蛋糕粉(低筋面粉)过滤加入蛋黄液中.4. 蛋白加塔塔粉开始打发,分三次加糖,每次10g进行打发.5. 把蛋白分三次拌入蛋黄中,十字到搅拌,不可大力.6. 全部搅拌均匀.7. 倒入8寸模具中,抖出气泡.8. 烤箱预热,上下火145度左右,50分钟.9. 出炉.10. 倒扣放凉, 修整边边角角.
