小心自酿酒甲醇超标
@骆米5566：自酿啤酒会出现甲醇超标么 -
桓环13772939594…… 百度贴吧:酒业讯 微生物除了利用淀粉产生葡萄糖,进而将其转化成乙醇之外,由于是自酿,杂菌不可避免的存在,因此甲醇是很可能会有一点的.但是,如果能对容器用高温杀菌,则可充分避免此问题.
@骆米5566：现在农村很多自己酿酒,用粮食打成粉末,采用液固体发酵的方法,这种白酒甲醇是否超标? -
桓环13772939594…… 一般情况下没问题,不用担心甲醇.如果想保险一点,蒸馏时把最先蒸馏出的酒倒掉.因为甲醇沸点低,会首先蒸馏出来.所以酒头中的甲醇含量比较高.
@骆米5566：自酿米酒有甲醇吗
桓环13772939594…… 自酿米酒有甲醇,植物组织在发酵过程中,甲醇的产生几乎是不可避免的.因为,植物细胞壁中含有果胶,其本质是半乳糖醛酸聚糖,其侧链可被酯化,酯化的果胶在果胶酶作用下会生成甲醇.所以,白米酒发酵过程中的确会产生甲醇,不论是自酿还是工业化生产都会产生. 但是,如果说自酿白米酒的甲醇一定超标,使人中毒,那倒也不是这样的.实际上,自酿过程中,甲醇浓度也很难达到对人体有害的浓度,因为白米酒并没有蒸馏的步骤,不会造成甲醇富集.所以,也不一定会使人中毒.
@骆米5566：自酿的葡萄酒甲醇超标是真的吗 -
桓环13772939594…… 很多网友担心自酿葡萄酒甲醇、甲醛含量会超标,其实没有必要担心的.发酵过程只要注意环境及容器、工具卫生,不要感染杂菌,发酵温度在28-33度之间,不接触铁质、铜质工具,避免阳光直射,发酵的葡萄酒不会含有什么危害物质的,放心饮用.
@骆米5566：自酿葡萄酒怎样去除甲醇杂醇油 -
桓环13772939594…… 很多人担心自酿葡萄酒甲醇含量会超标,其实没有必要担心的,发酵过程只要注意卫生,不要感染杂菌,发酵温度在28-33度之间,不接触铁质、铜质工具,避免阳光直射,发酵的葡萄酒不会含有什么危害物质的,可以放心饮用.根据目前情...
@骆米5566：酿酒的时候如何防止甲醇超标? -
桓环13772939594…… 甲醇是一种麻醉性较强的无色液体,又称“木醇”或“木精”,化学分子是CH3OH,密度为0.791g/cm3,沸点为64.7℃,它能无限溶于酒精和水中.甲醇有酒精的外观,有温和的酒精气味,有烧灼感,甲醇对人体的危害性较大,对神经系统和...
@骆米5566：自酿葡萄酒产生甲醇怎么去除 -
桓环13772939594…… 自己酿的葡萄酒是不含甲醇的,因为没有产生甲醇的机理.如果实在怀疑葡萄酒中有甲醇,就将葡萄酒加热到70度,因为甲醇的挥发温度是70度.
@骆米5566：自酿葡萄酒含有什么有害物质? -
桓环13772939594…… 自己酿制的葡萄酒中可能隐藏着有毒、有害的物质甲醇、杂醇油.通过对大量自酿葡萄洒样品气相色谱分析显示,样品中含有不同浓度的甲醇和杂醇油.部分样品中甲醇的含量超过国家葡萄酒中甲醇标准的400mg/L,甚至超过1000mg/L,杂醇...
@骆米5566：酒,为什么自酿葡萄酒易含甲醇 -
桓环13772939594…… 不但是自酿葡萄酒有甲醇,几乎任何酒类酿造过程中或多或少的都会产生甲醇.但是因为原料和原始酿造流程不同,产生的甲醇数量不一样而已.现代酿酒厂都会有专门的脱醇环节来脱离大部分甲醇,但是自酿酒和小作坊就没有这个流程了. 葡...
@骆米5566：自酿葡萄酒有可能甲醇超标吗? -
桓环13772939594…… 发酵不好有可能
桓环13772939594…… 百度贴吧:酒业讯 微生物除了利用淀粉产生葡萄糖,进而将其转化成乙醇之外,由于是自酿,杂菌不可避免的存在,因此甲醇是很可能会有一点的.但是,如果能对容器用高温杀菌,则可充分避免此问题.
@骆米5566：现在农村很多自己酿酒,用粮食打成粉末,采用液固体发酵的方法,这种白酒甲醇是否超标? -
桓环13772939594…… 一般情况下没问题,不用担心甲醇.如果想保险一点,蒸馏时把最先蒸馏出的酒倒掉.因为甲醇沸点低,会首先蒸馏出来.所以酒头中的甲醇含量比较高.
@骆米5566：自酿米酒有甲醇吗
桓环13772939594…… 自酿米酒有甲醇,植物组织在发酵过程中,甲醇的产生几乎是不可避免的.因为,植物细胞壁中含有果胶,其本质是半乳糖醛酸聚糖,其侧链可被酯化,酯化的果胶在果胶酶作用下会生成甲醇.所以,白米酒发酵过程中的确会产生甲醇,不论是自酿还是工业化生产都会产生. 但是,如果说自酿白米酒的甲醇一定超标,使人中毒,那倒也不是这样的.实际上,自酿过程中,甲醇浓度也很难达到对人体有害的浓度,因为白米酒并没有蒸馏的步骤,不会造成甲醇富集.所以,也不一定会使人中毒.
@骆米5566：自酿的葡萄酒甲醇超标是真的吗 -
桓环13772939594…… 很多网友担心自酿葡萄酒甲醇、甲醛含量会超标,其实没有必要担心的.发酵过程只要注意环境及容器、工具卫生,不要感染杂菌,发酵温度在28-33度之间,不接触铁质、铜质工具,避免阳光直射,发酵的葡萄酒不会含有什么危害物质的,放心饮用.
@骆米5566：自酿葡萄酒怎样去除甲醇杂醇油 -
桓环13772939594…… 很多人担心自酿葡萄酒甲醇含量会超标,其实没有必要担心的,发酵过程只要注意卫生,不要感染杂菌,发酵温度在28-33度之间,不接触铁质、铜质工具,避免阳光直射,发酵的葡萄酒不会含有什么危害物质的,可以放心饮用.根据目前情...
@骆米5566：酿酒的时候如何防止甲醇超标? -
桓环13772939594…… 甲醇是一种麻醉性较强的无色液体,又称“木醇”或“木精”,化学分子是CH3OH,密度为0.791g/cm3,沸点为64.7℃,它能无限溶于酒精和水中.甲醇有酒精的外观,有温和的酒精气味,有烧灼感,甲醇对人体的危害性较大,对神经系统和...
@骆米5566：自酿葡萄酒产生甲醇怎么去除 -
桓环13772939594…… 自己酿的葡萄酒是不含甲醇的,因为没有产生甲醇的机理.如果实在怀疑葡萄酒中有甲醇,就将葡萄酒加热到70度,因为甲醇的挥发温度是70度.
@骆米5566：自酿葡萄酒含有什么有害物质? -
桓环13772939594…… 自己酿制的葡萄酒中可能隐藏着有毒、有害的物质甲醇、杂醇油.通过对大量自酿葡萄洒样品气相色谱分析显示,样品中含有不同浓度的甲醇和杂醇油.部分样品中甲醇的含量超过国家葡萄酒中甲醇标准的400mg/L,甚至超过1000mg/L,杂醇...
@骆米5566：酒,为什么自酿葡萄酒易含甲醇 -
桓环13772939594…… 不但是自酿葡萄酒有甲醇,几乎任何酒类酿造过程中或多或少的都会产生甲醇.但是因为原料和原始酿造流程不同,产生的甲醇数量不一样而已.现代酿酒厂都会有专门的脱醇环节来脱离大部分甲醇,但是自酿酒和小作坊就没有这个流程了. 葡...
@骆米5566：自酿葡萄酒有可能甲醇超标吗? -
桓环13772939594…… 发酵不好有可能
