小笼包视频
@班策1444：如何做小笼包,小家庭做.
狐陶15882728606…… 材料 瘦肉(四两)、肥肉(一两)、面粉(九两)、滚水(半杯)、椰菜或绍菜叶(数片)调味料:盐、酒(各半茶匙)、生抽、生粉(各两茶匙)、姜茸(一茶匙)、清水(四汤匙)、麻油、胡椒粉(各少许)、沾汁料:姜丝(半汤匙) 食...
@班策1444：小笼包的做法
狐陶15882728606…… 小笼包做法一1.瘦肉及肥肉一同剁烂,加入调味料搅至起胶状,分别做成小肉丸;2.面粉筛匀放入大碗中,慢慢加入滚水,迅速拌匀成软粉团,以少许面粉爽手;将粉团搓成长条形,再分切小圆粒,碾成薄圆形粉皮,放入肉丸做成小笼包形状....
@班策1444：小笼包怎么做又白又好吃
狐陶15882728606…… 小笼包主料高筋面粉250克 猪肉250克辅料葱100克 盐2克 糖0.5克 生粉2克 耗油3克 生抽3克 高汤半碗 酵母粉2.5克 清水120克 胡椒粉1克小笼包的做法1.120克约40度的暖水浸泡2.5克酵母粉5分钟2.盘里装250克高筋面粉,倒入浸泡好的酵母水,...
@班策1444：天津小笼包怎么包呀步骤 -
狐陶15882728606…… 一、调馅儿 主料:猪肉 配料:食盐、味精、白糖、料酒、小磨香油、姜末、鸡汤 拌馅儿时要搅拌均匀,还要把馅儿往盆里摔,其间要加三遍鸡汤. 二、和面 面+水,面多了加水,水多了加面,呵呵.然后要用劲揉,三光要领:手光、面光、盆...
@班策1444：小笼包的做法视频 -
狐陶15882728606…… http://home.meishichina.com/show-blog-type-video-blogid-27702.html
@班策1444：小笼包如何包
狐陶15882728606…… 笼汤包原料:仔发面团750克 猪肥瘦肉400克 猪肉皮250克 生姜10克 大葱50克 精盐3克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油25克 葱姜汁30克 白糖15克 鸡精5克 味精5克 香油10克 鲜汤少许制法:1?猪肉皮刮洗净,切成条,放入清水锅中,加入生姜、大葱...
@班策1444：南翔小笼包的味道、特色、吃法
狐陶15882728606…… 南翔小笼包做法菜谱名称:南翔小笼包所属菜系:家常菜制作手法:蒸菜品口味:清淡菜品类型:点心制作方法:原材料面粉500克、猪夹心肉500克、猪皮冻200克调味料盐0.25克、糖0.75克、味精0.25克、酱油0.1克、淋油0.1克、姜末10克、...
@班策1444：如何蒸小笼包
狐陶15882728606…… 最重要的是面要和好,和好面关键是发面,用温水冲开酵母(酵母量要足,说明上都有),酵母调好后放置一会在调匀,温酵母水和面,面要软,面和好后在饭煲里放置15分钟左右,下面加些温水会更快,面发好后一般成原来的2倍.做馅,要看你做什么馅的,但是最好葱姜蒜末是必不可少的,配料可根据口味加十三香或是味精鸡精等,更特殊的可以加胡椒粉(黑胡、白胡均可),蒸完后不能立刻起锅,稍微缓一会儿再起锅,以来是为了余温入味,二来防止包子塌锅回陷.
@班策1444：怎么包小笼包
狐陶15882728606…… 小笼包是上海,常州,无锡,杭州著名的小吃,常州味鲜,无锡味甜.要做到皮薄馅靓是有秘诀的.做皮时开粉要用滚水 渌熟,皮才软滑,若用生粉就会太干了.馅要有汁才好吃,但馅料有水份会很难包,配好后放进雪柜片刻,使油和水份都凝...
@班策1444：常州小笼包的制作过程
狐陶15882728606…… 猪皮做肉冻跟肉沫一起拌匀 然后擀很薄的面皮 包好,蒸笼里蒸熟 吃药先咬开外面面皮,一个小小的口 吸干里面的汤汁 然后凉一下,一口吃掉
狐陶15882728606…… 材料 瘦肉(四两)、肥肉(一两)、面粉(九两)、滚水(半杯)、椰菜或绍菜叶(数片)调味料:盐、酒(各半茶匙)、生抽、生粉(各两茶匙)、姜茸(一茶匙)、清水(四汤匙)、麻油、胡椒粉(各少许)、沾汁料:姜丝(半汤匙) 食...
@班策1444：小笼包的做法
狐陶15882728606…… 小笼包做法一1.瘦肉及肥肉一同剁烂,加入调味料搅至起胶状,分别做成小肉丸;2.面粉筛匀放入大碗中,慢慢加入滚水,迅速拌匀成软粉团,以少许面粉爽手;将粉团搓成长条形,再分切小圆粒,碾成薄圆形粉皮,放入肉丸做成小笼包形状....
@班策1444：小笼包怎么做又白又好吃
狐陶15882728606…… 小笼包主料高筋面粉250克 猪肉250克辅料葱100克 盐2克 糖0.5克 生粉2克 耗油3克 生抽3克 高汤半碗 酵母粉2.5克 清水120克 胡椒粉1克小笼包的做法1.120克约40度的暖水浸泡2.5克酵母粉5分钟2.盘里装250克高筋面粉,倒入浸泡好的酵母水,...
@班策1444：天津小笼包怎么包呀步骤 -
狐陶15882728606…… 一、调馅儿 主料:猪肉 配料:食盐、味精、白糖、料酒、小磨香油、姜末、鸡汤 拌馅儿时要搅拌均匀,还要把馅儿往盆里摔,其间要加三遍鸡汤. 二、和面 面+水,面多了加水,水多了加面,呵呵.然后要用劲揉,三光要领:手光、面光、盆...
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狐陶15882728606…… 笼汤包原料:仔发面团750克 猪肥瘦肉400克 猪肉皮250克 生姜10克 大葱50克 精盐3克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油25克 葱姜汁30克 白糖15克 鸡精5克 味精5克 香油10克 鲜汤少许制法:1?猪肉皮刮洗净,切成条,放入清水锅中,加入生姜、大葱...
@班策1444：南翔小笼包的味道、特色、吃法
狐陶15882728606…… 南翔小笼包做法菜谱名称:南翔小笼包所属菜系:家常菜制作手法:蒸菜品口味:清淡菜品类型:点心制作方法:原材料面粉500克、猪夹心肉500克、猪皮冻200克调味料盐0.25克、糖0.75克、味精0.25克、酱油0.1克、淋油0.1克、姜末10克、...
@班策1444：如何蒸小笼包
狐陶15882728606…… 最重要的是面要和好,和好面关键是发面,用温水冲开酵母(酵母量要足,说明上都有),酵母调好后放置一会在调匀,温酵母水和面,面要软,面和好后在饭煲里放置15分钟左右,下面加些温水会更快,面发好后一般成原来的2倍.做馅,要看你做什么馅的,但是最好葱姜蒜末是必不可少的,配料可根据口味加十三香或是味精鸡精等,更特殊的可以加胡椒粉(黑胡、白胡均可),蒸完后不能立刻起锅,稍微缓一会儿再起锅,以来是为了余温入味,二来防止包子塌锅回陷.
@班策1444：怎么包小笼包
狐陶15882728606…… 小笼包是上海,常州,无锡,杭州著名的小吃,常州味鲜,无锡味甜.要做到皮薄馅靓是有秘诀的.做皮时开粉要用滚水 渌熟,皮才软滑,若用生粉就会太干了.馅要有汁才好吃,但馅料有水份会很难包,配好后放进雪柜片刻,使油和水份都凝...
@班策1444：常州小笼包的制作过程
狐陶15882728606…… 猪皮做肉冻跟肉沫一起拌匀 然后擀很薄的面皮 包好,蒸笼里蒸熟 吃药先咬开外面面皮,一个小小的口 吸干里面的汤汁 然后凉一下,一口吃掉
