小麦芽和大麦芽酿啤酒
@狄黛458：啤酒中同时使用小麦麦芽和大麦麦芽,和只有大麦的麦芽的啤酒有什么区别,哪种口味更纯正?? -
能胡19453554766…… 当然小麦麦芽和大麦麦芽同时用.口味儿更纯正.两种maya ta da,味道更纯更正.Coca更醇厚.卖香味儿更浓.
@狄黛458：啤酒是用小麦还是大麦酿造的? -
能胡19453554766…… 小麦和大麦都用.啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵而酿制成的.其酒精含量较低,含有二氧化碳,富有营养.它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶.这些营养成分人...
@狄黛458：小麦可以用来酿造啤酒吗?一般酿造啤酒是用大麦~小麦可以吗?大麦,
能胡19453554766…… 可以,现在有很多小麦麦芽替代大麦麦芽生产啤酒的工艺. 小麦的稃和子粒连接的很疏松,而大麦的稃和子粒连接的很紧密. 大麦先成熟,而小麦后成熟. 小麦的种子要粗一些,而大麦的种子(其实都是果实)要瘦一些.
@狄黛458：大麦扎啤和小麦扎啤有什么区别? -
能胡19453554766…… 您好~ 小麦扎啤:以小麦芽为主要原料(占总原料40%以上),采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒.大麦扎啤:全部以麦芽为原料(或部分用大麦代替),采用浸出或煮出法糖化酿制的啤酒.感谢您对大麦网的支持!
@狄黛458：家中自制啤酒酿制方法 -
能胡19453554766…… 家庭制啤酒 原料配方 大麦芽500克 水2.5公斤 鸡蛋清1~2个 酒花35~40克 白糖50克 酵母泥若干 制作方法 1.麦芽汁的制取.将500克大麦芽粉碎,加2.5公斤水搅拌均匀,放在水浴锅中(即用热水进行加热),徐徐加温至55~65℃,保持3小时左...
@狄黛458：什么是啤酒? -
能胡19453554766…… 啤酒 [pí jiǔ] 啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵而酿制成的.其酒精含量较低,含有二氧化碳,富有营养.它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶.这些营养成分人体容易吸收利用.啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在体内产生大量热能,因此往往啤酒被人们称为“液体面包”.1L12°Bx 的啤酒,可产生3 344kJ 热量,相当于3~5 个鸡蛋或210g面包所产生热量,一个轻体力劳动者,如果一天能饮用1L 啤酒
@狄黛458：麦芽汁有什么作用 -
能胡19453554766…… 麦芽在啤酒中的应用最多,直接食用方面没有. 第一,小麦芽和大麦芽一样都是制作啤酒的原料.但是小麦属于主要粮食供应,小麦的蛋白质比大麦大米都要高.小麦没有麦皮在过滤时候无法过滤.所以只是少量的添加到啤酒原料中. 小麦芽内的物质主要以淀粉和蛋白质的形式存在.小麦芽中,淀粉分解为果糖,葡萄糖等糖类.蛋白质主要分解为肽和氨基酸.希望能帮到你.
@狄黛458：啤酒是怎么做的? -
能胡19453554766…… 啤酒生产过程主要分为:制麦、糖化、发酵 先将麦芽粉碎,再加入大米等辅料和温水搅拌,加热到适当温度,将其过滤后得到的澄清的麦汁(糖汁)灌到煮沸锅内.再加入啤酒花,一起煮沸.在冷却后的麦汁里加入啤酒酵母.酵母开始发酵将麦汁中的糖分分解成酒精和碳酸气.经过1周的低温发酵,就生成了嫩啤酒.把嫩啤酒放在0℃以下的低温下储藏几十天,让它慢慢熟化期间发酵时生成的碳酸气逐渐融入酒内.啤酒就弄出来了.
@狄黛458：啤酒的定义?为什么大麦是酿造啤酒的主要原料 -
能胡19453554766…… 啤酒是以麦芽为主要原料,添加酒花,经酵母发酵酿制而成的,是一种含二氧化碳、起泡、低酒精度的饮料酒. 上述定义的实际意思: 1、啤酒以麦芽为主要原料,亦即啤酒是以麦芽为主要原料生产的.基于以麦芽为主要原料,则麦芽使用量应不少于 50%.至于使用什么样的麦芽,传统上乃至今天仍然沿用着大麦麦芽. 2、啤酒是添加酒花,经酵母发酵酿制而成的.是目前世界各国公认的经过糖化、发酵方法而酿制的酿造酒,非配制酒. 3、啤酒应是含二氧化碳、起泡、低酒精度的饮料酒.区别于汽酒和其它配制酒.
@狄黛458：一瓶啤酒有多少酒精(啤酒含酒精多少)
能胡19453554766…… 一瓶啤酒有多少酒精?一瓶啤酒有多少酒精1啤酒是以小麦芽和大麦芽为原料,加入啤酒花发酵酿造而成,含有二氧化碳、氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶,...
能胡19453554766…… 当然小麦麦芽和大麦麦芽同时用.口味儿更纯正.两种maya ta da,味道更纯更正.Coca更醇厚.卖香味儿更浓.
@狄黛458：啤酒是用小麦还是大麦酿造的? -
能胡19453554766…… 小麦和大麦都用.啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵而酿制成的.其酒精含量较低,含有二氧化碳,富有营养.它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶.这些营养成分人...
@狄黛458：小麦可以用来酿造啤酒吗?一般酿造啤酒是用大麦~小麦可以吗?大麦,
能胡19453554766…… 可以,现在有很多小麦麦芽替代大麦麦芽生产啤酒的工艺. 小麦的稃和子粒连接的很疏松,而大麦的稃和子粒连接的很紧密. 大麦先成熟,而小麦后成熟. 小麦的种子要粗一些,而大麦的种子(其实都是果实)要瘦一些.
@狄黛458：大麦扎啤和小麦扎啤有什么区别? -
能胡19453554766…… 您好~ 小麦扎啤:以小麦芽为主要原料(占总原料40%以上),采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒.大麦扎啤:全部以麦芽为原料(或部分用大麦代替),采用浸出或煮出法糖化酿制的啤酒.感谢您对大麦网的支持!
@狄黛458：家中自制啤酒酿制方法 -
能胡19453554766…… 家庭制啤酒 原料配方 大麦芽500克 水2.5公斤 鸡蛋清1~2个 酒花35~40克 白糖50克 酵母泥若干 制作方法 1.麦芽汁的制取.将500克大麦芽粉碎,加2.5公斤水搅拌均匀,放在水浴锅中(即用热水进行加热),徐徐加温至55~65℃,保持3小时左...
@狄黛458：什么是啤酒? -
能胡19453554766…… 啤酒 [pí jiǔ] 啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵而酿制成的.其酒精含量较低,含有二氧化碳,富有营养.它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶.这些营养成分人体容易吸收利用.啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在体内产生大量热能,因此往往啤酒被人们称为“液体面包”.1L12°Bx 的啤酒,可产生3 344kJ 热量,相当于3~5 个鸡蛋或210g面包所产生热量,一个轻体力劳动者,如果一天能饮用1L 啤酒
@狄黛458：麦芽汁有什么作用 -
能胡19453554766…… 麦芽在啤酒中的应用最多,直接食用方面没有. 第一,小麦芽和大麦芽一样都是制作啤酒的原料.但是小麦属于主要粮食供应,小麦的蛋白质比大麦大米都要高.小麦没有麦皮在过滤时候无法过滤.所以只是少量的添加到啤酒原料中. 小麦芽内的物质主要以淀粉和蛋白质的形式存在.小麦芽中,淀粉分解为果糖,葡萄糖等糖类.蛋白质主要分解为肽和氨基酸.希望能帮到你.
@狄黛458：啤酒是怎么做的? -
能胡19453554766…… 啤酒生产过程主要分为:制麦、糖化、发酵 先将麦芽粉碎,再加入大米等辅料和温水搅拌,加热到适当温度,将其过滤后得到的澄清的麦汁(糖汁)灌到煮沸锅内.再加入啤酒花,一起煮沸.在冷却后的麦汁里加入啤酒酵母.酵母开始发酵将麦汁中的糖分分解成酒精和碳酸气.经过1周的低温发酵,就生成了嫩啤酒.把嫩啤酒放在0℃以下的低温下储藏几十天,让它慢慢熟化期间发酵时生成的碳酸气逐渐融入酒内.啤酒就弄出来了.
@狄黛458：啤酒的定义?为什么大麦是酿造啤酒的主要原料 -
能胡19453554766…… 啤酒是以麦芽为主要原料,添加酒花,经酵母发酵酿制而成的,是一种含二氧化碳、起泡、低酒精度的饮料酒. 上述定义的实际意思: 1、啤酒以麦芽为主要原料,亦即啤酒是以麦芽为主要原料生产的.基于以麦芽为主要原料,则麦芽使用量应不少于 50%.至于使用什么样的麦芽,传统上乃至今天仍然沿用着大麦麦芽. 2、啤酒是添加酒花,经酵母发酵酿制而成的.是目前世界各国公认的经过糖化、发酵方法而酿制的酿造酒,非配制酒. 3、啤酒应是含二氧化碳、起泡、低酒精度的饮料酒.区别于汽酒和其它配制酒.
@狄黛458：一瓶啤酒有多少酒精(啤酒含酒精多少)
能胡19453554766…… 一瓶啤酒有多少酒精?一瓶啤酒有多少酒精1啤酒是以小麦芽和大麦芽为原料,加入啤酒花发酵酿造而成,含有二氧化碳、氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶,...
