山东糁汤配料表
@翟彼6735：拜求临沂名吃 - ----糁汤的原料和做法 -
诸静19535808894…… 糁(sha)汤,又名“肉粥”,一种传统名吃,流行于鲁、豫、苏、皖四省交界的很多地方,现为当地百姓的平常早餐.它的历史悠久,《说苑·杂言》中就有“七日不食,藜羹不糁”的记载...
@翟彼6735：求煮鸡肉糁汤中的细药料包配方 -
诸静19535808894…… 糁(sa), 作为山东临沂地区的风味小吃早已闻名遐迩,因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃实为众人所喜爱,早晨喝糁系临沂传统食俗. “糁”在文字上讲是用肉作成的汤羹.相传是古代西域回族的一种早餐食品.最初由元朝大...
@翟彼6735：临沂牛肉糁汤的做法 -
诸静19535808894…… 以前经常会在街头的小店子里喝到糁汤——一种香辣可口的临沂特色粥品.鲜香浓郁,热辣不腻,每每喝完总是大汗淋漓直呼过瘾.也曾动过自己DIY的念头,可是搜到方子之后,不禁汗了一下……貌似很麻烦的说~~那天做早饭时在甜沫里随...
@翟彼6735：临沂牛肉糁的配料
诸静19535808894…… 喝糁有四大讲究,即热、辣、香、肥.一碗热糁配以油条、烧饼、烤牌等食用是美好的早餐享受.糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种,以羊肉糁最为普遍,鸡肉糁为珍. ....下面是以鸡肉糁为例介绍,其它糁基本相同:【原料】净肥老母鸡10只(约18千克),大麦仁2千克,水70千克,葱、姜、细药料包、酱油、盐、胡椒粉、味精、面粉等各适量.【制法】1)甑锅加水和老母鸡旺火烧沸,撇去浮沫;2)下入大麦仁、料包、葱、姜小火煮2小时,鸡熟捞出晾凉;3)鸡肉撕成丝放碗中.鸡骨架放入锅中同麦仁等再小火煮2-3小时;4)鸡汤拣去骨架、葱姜、药包,下入酱油、盐、葱姜米,以稀面水勾成薄羹,盛入放有鸡丝的碗中,浇入醋、香油即成(约200碗).
@翟彼6735：临沂糁的制作方法 -
诸静19535808894…… 选料、制汤、成糁三步.主要用料以肉、麦米、葱、姜、五香粉、盐、面粉等.以鸡糁为例,通常以300碗糁为一制作单位,需用母鸡10只,麦米250克,葱750克,姜1500克,五香粉150克,盐750克,酱油1000克,胡椒粉150克,面粉5000克,味精120克,水及点碗用的香油、醋适量.制作时,将火攻至发响,加入鸡和麦米,熬煮3至4小时,到鸡煮熟时捞出,把葱、姜、盐、胡椒粉、五香、酱油放入盆碗中搅拌均匀,投入甑中,开锅后,将面粉加水调成糊状,入甑.再开锅,即成.饮用时,将味精放入搅拌.在碗中放熟鸡肉丝,用糁汤浇上,点上少许酱油和醋,便成了汤薄味浓的鸡肉糁
@翟彼6735：临沂牛肉糁汤 -
诸静19535808894…… 糁,读音为San(“伞”音),是指用肉料制茸,加盐、水、蛋清、油,搅拌而成的糊状原料.在我国各大菜系以及地方菜系中叫法不尽相同.如:在江苏淮扬菜中称为“缔子”,广东菜中称为“胶”或“青”,北京菜中称为“腻”,河南菜中称...
@翟彼6735：求!山东临沂《糁》的秘方和做法 谢谢朋友提供信息 -
诸静19535808894…… 临沂糁的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力.临沂糁是很有特色的山东特色小吃,临沂糁以母鸡 为主要材料,烹饪的做法煮菜为主,口味属于咸鲜,你也一起跟着美食杰网站为您提供菜谱一起做特色小吃吧 ! 主料...
@翟彼6735：牛肉糁怎么做法 -
诸静19535808894…… 准备材料:牛肉100克、大米30克、番茄1个、盐0.5克 一、首先材料准备好 二、将牛肉切成薄片 三、冷水下锅,焯掉血水后捞出 四、放凉之后切成细小的丁 五、大米淘洗干净,放入炖盅锅里,兑入水 六、将切好的牛肉粒也放进去 七、放入炖盅里,炖约50分钟 八、50分钟后牛肉和大米已经非常软烂了 九、将番茄洗净,去皮,切成小丁 十、加入炖锅中 十一、搅拌均匀,继续炖约5-8分钟即可 十二、最后调入一点点盐即可
@翟彼6735：糁汤哪个地方特产啊 主要什么成分
诸静19535808894…… 临沂特产,主要有牛骨汤,麦仁,胡椒,淀粉等,推荐你去临沂兰山路的朝阳糁馆去尝尝,店面不大,不过每天早上还得排很长的队才可以喝到,确实很不错.
@翟彼6735：临沂糁制作方法,想学学,知道的请告知,谢谢了 -
诸静19535808894…… 帮你查了一些 选料、制汤、成糁三步.主要用料以肉、麦米、葱、姜、五香粉、盐、面粉等.以鸡糁为例,通常以300碗糁为一制作单位,需用母鸡10只,麦米250克,葱750克,姜1500克,五香粉150克,盐750克,酱油1000克,胡椒粉150克...
诸静19535808894…… 糁(sha)汤,又名“肉粥”,一种传统名吃,流行于鲁、豫、苏、皖四省交界的很多地方,现为当地百姓的平常早餐.它的历史悠久,《说苑·杂言》中就有“七日不食,藜羹不糁”的记载...
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诸静19535808894…… 糁(sa), 作为山东临沂地区的风味小吃早已闻名遐迩,因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃实为众人所喜爱,早晨喝糁系临沂传统食俗. “糁”在文字上讲是用肉作成的汤羹.相传是古代西域回族的一种早餐食品.最初由元朝大...
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@翟彼6735：临沂牛肉糁的配料
诸静19535808894…… 喝糁有四大讲究,即热、辣、香、肥.一碗热糁配以油条、烧饼、烤牌等食用是美好的早餐享受.糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种,以羊肉糁最为普遍,鸡肉糁为珍. ....下面是以鸡肉糁为例介绍,其它糁基本相同:【原料】净肥老母鸡10只(约18千克),大麦仁2千克,水70千克,葱、姜、细药料包、酱油、盐、胡椒粉、味精、面粉等各适量.【制法】1)甑锅加水和老母鸡旺火烧沸,撇去浮沫;2)下入大麦仁、料包、葱、姜小火煮2小时,鸡熟捞出晾凉;3)鸡肉撕成丝放碗中.鸡骨架放入锅中同麦仁等再小火煮2-3小时;4)鸡汤拣去骨架、葱姜、药包,下入酱油、盐、葱姜米,以稀面水勾成薄羹,盛入放有鸡丝的碗中,浇入醋、香油即成(约200碗).
@翟彼6735：临沂糁的制作方法 -
诸静19535808894…… 选料、制汤、成糁三步.主要用料以肉、麦米、葱、姜、五香粉、盐、面粉等.以鸡糁为例,通常以300碗糁为一制作单位,需用母鸡10只,麦米250克,葱750克,姜1500克,五香粉150克,盐750克,酱油1000克,胡椒粉150克,面粉5000克,味精120克,水及点碗用的香油、醋适量.制作时,将火攻至发响,加入鸡和麦米,熬煮3至4小时,到鸡煮熟时捞出,把葱、姜、盐、胡椒粉、五香、酱油放入盆碗中搅拌均匀,投入甑中,开锅后,将面粉加水调成糊状,入甑.再开锅,即成.饮用时,将味精放入搅拌.在碗中放熟鸡肉丝,用糁汤浇上,点上少许酱油和醋,便成了汤薄味浓的鸡肉糁
@翟彼6735：临沂牛肉糁汤 -
诸静19535808894…… 糁,读音为San(“伞”音),是指用肉料制茸,加盐、水、蛋清、油,搅拌而成的糊状原料.在我国各大菜系以及地方菜系中叫法不尽相同.如:在江苏淮扬菜中称为“缔子”,广东菜中称为“胶”或“青”,北京菜中称为“腻”,河南菜中称...
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@翟彼6735：牛肉糁怎么做法 -
诸静19535808894…… 准备材料:牛肉100克、大米30克、番茄1个、盐0.5克 一、首先材料准备好 二、将牛肉切成薄片 三、冷水下锅,焯掉血水后捞出 四、放凉之后切成细小的丁 五、大米淘洗干净,放入炖盅锅里,兑入水 六、将切好的牛肉粒也放进去 七、放入炖盅里,炖约50分钟 八、50分钟后牛肉和大米已经非常软烂了 九、将番茄洗净,去皮,切成小丁 十、加入炖锅中 十一、搅拌均匀,继续炖约5-8分钟即可 十二、最后调入一点点盐即可
@翟彼6735：糁汤哪个地方特产啊 主要什么成分
诸静19535808894…… 临沂特产,主要有牛骨汤,麦仁,胡椒,淀粉等,推荐你去临沂兰山路的朝阳糁馆去尝尝,店面不大,不过每天早上还得排很长的队才可以喝到,确实很不错.
@翟彼6735：临沂糁制作方法,想学学,知道的请告知,谢谢了 -
诸静19535808894…… 帮你查了一些 选料、制汤、成糁三步.主要用料以肉、麦米、葱、姜、五香粉、盐、面粉等.以鸡糁为例,通常以300碗糁为一制作单位,需用母鸡10只,麦米250克,葱750克,姜1500克,五香粉150克,盐750克,酱油1000克,胡椒粉150克...
