山西名菜
@五怀3578：山西的名菜 -
乜底13016309548…… 晋菜中的传统名菜有糖醋鱼、锅烧羊肉、葱爆柏籽羊肉、拔丝山药、铁碗烤蛋、腐乳肉、山西过油肉、酱梅肉荷叶饼、老大同什锦火、香酥鸡、黄芪煨羊肉、酸汤羊肉、烤羊排/烤羊脊、糖醋鲤鱼、黄河鲤鱼炖豆腐、驴肉鼎鼎香、罐焖鹿肉、鹌鹑...
@五怀3578：山西有哪些特色菜 -
乜底13016309548…… 山西菜点分为南、北、中三派. 南路以运城、临汾地区为主,菜品以海味为最,口味偏重清淡. 北路以大同、五台山为代表,菜肴讲究重油重色. 中路菜以太原为主,兼收南北之长,选料精细,切配讲究,以咸味为主,酸甜为辅,菜肴具有酥...
@五怀3578：山西有哪些名菜 -
乜底13016309548…… 水产类: 通天鱼翅,美人鱼翅卷,扒海羊,一品海参,锅塌鲍鱼盒,鸡茸干贝,葱油鲤鱼,清蒸牡丹鱼,醋椒鱼丸,头尾氽汤,软熘鲤鱼扇,干烧鲤鱼中段,荷包鱼,脆炸鱼卷,清蒸芙蓉鱼,两吃鳜鱼,雪花鱿鱼,鲜奶烤鱼,凤腿元鱼,万寿元...
@五怀3578：山西的名菜都有哪些 -
乜底13016309548…… 过油肉、糖醋鱼、锅烧羊肉、葱爆柏籽羊肉、拔丝山药、铁碗烤蛋、腐乳肉等
@五怀3578：山西的特色菜有哪些 -
乜底13016309548…… 山西特色菜推荐: 名称: 烧麦 介绍: 烧麦是晋南地区传统名食,形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口.早在乾隆三年,浮山县北井里村王氏,就在北京前门外的鲜鱼口开了个浮山烧麦馆,并制作炸三角和各种名菜. 某年除夕之夜,乾...
@五怀3578：山西的菜名有哪些? -
乜底13016309548…… 鱼香肉丝,刀削面
@五怀3578：山西人的特色菜是什么? -
乜底13016309548…… 山西著名的风味菜点有:熏猪肉、酿粉肠、过油肉、喇嘛肉、炒蝴哈羊肉、头脑、刀削面、拨鱼、猫耳朵、莜面栲栳、闻喜饼等.
@五怀3578：山西有什么名菜吗? -
乜底13016309548…… 小米南瓜粥 作者:我叫淡淡如风2009-5-31 22:06 回复此发言 -------------------------------------------------------------------------------- 2 回复:山西人爱吃的三十样东西平遥牛肉 作者:我叫淡淡如风2009-5-31 22:06 回复此发言 ------------------------------...
@五怀3578：山西有什么名菜??
乜底13016309548…… 过油肉[山西名菜]...以油传热,因过油而名,火候对此菜最为重要,是成败的关键.…
@五怀3578：山西姷那些出名的菜肴了 -
乜底13016309548…… 山西菜由太原菜、晋南菜、晋北菜和上党菜四路地方风味组成,而以太原菜为主要代表. 太原菜即晋中菜,亦称阳曲菜,汇集寿阳、榆次,祁县、太谷等地的烹调技艺,吸收京、鲁、豫、沪、川等南北各地菜肴烹调之长,兼收并蓄,逐步形成了...
乜底13016309548…… 晋菜中的传统名菜有糖醋鱼、锅烧羊肉、葱爆柏籽羊肉、拔丝山药、铁碗烤蛋、腐乳肉、山西过油肉、酱梅肉荷叶饼、老大同什锦火、香酥鸡、黄芪煨羊肉、酸汤羊肉、烤羊排/烤羊脊、糖醋鲤鱼、黄河鲤鱼炖豆腐、驴肉鼎鼎香、罐焖鹿肉、鹌鹑...
@五怀3578：山西有哪些特色菜 -
乜底13016309548…… 山西菜点分为南、北、中三派. 南路以运城、临汾地区为主,菜品以海味为最,口味偏重清淡. 北路以大同、五台山为代表,菜肴讲究重油重色. 中路菜以太原为主,兼收南北之长,选料精细,切配讲究,以咸味为主,酸甜为辅,菜肴具有酥...
@五怀3578：山西有哪些名菜 -
乜底13016309548…… 水产类: 通天鱼翅,美人鱼翅卷,扒海羊,一品海参,锅塌鲍鱼盒,鸡茸干贝,葱油鲤鱼,清蒸牡丹鱼,醋椒鱼丸,头尾氽汤,软熘鲤鱼扇,干烧鲤鱼中段,荷包鱼,脆炸鱼卷,清蒸芙蓉鱼,两吃鳜鱼,雪花鱿鱼,鲜奶烤鱼,凤腿元鱼,万寿元...
@五怀3578：山西的名菜都有哪些 -
乜底13016309548…… 过油肉、糖醋鱼、锅烧羊肉、葱爆柏籽羊肉、拔丝山药、铁碗烤蛋、腐乳肉等
@五怀3578：山西的特色菜有哪些 -
乜底13016309548…… 山西特色菜推荐: 名称: 烧麦 介绍: 烧麦是晋南地区传统名食,形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口.早在乾隆三年,浮山县北井里村王氏,就在北京前门外的鲜鱼口开了个浮山烧麦馆,并制作炸三角和各种名菜. 某年除夕之夜,乾...
@五怀3578：山西的菜名有哪些? -
乜底13016309548…… 鱼香肉丝,刀削面
@五怀3578：山西人的特色菜是什么? -
乜底13016309548…… 山西著名的风味菜点有:熏猪肉、酿粉肠、过油肉、喇嘛肉、炒蝴哈羊肉、头脑、刀削面、拨鱼、猫耳朵、莜面栲栳、闻喜饼等.
@五怀3578：山西有什么名菜吗? -
乜底13016309548…… 小米南瓜粥 作者:我叫淡淡如风2009-5-31 22:06 回复此发言 -------------------------------------------------------------------------------- 2 回复:山西人爱吃的三十样东西平遥牛肉 作者:我叫淡淡如风2009-5-31 22:06 回复此发言 ------------------------------...
@五怀3578：山西有什么名菜??
乜底13016309548…… 过油肉[山西名菜]...以油传热,因过油而名,火候对此菜最为重要,是成败的关键.…
@五怀3578：山西姷那些出名的菜肴了 -
乜底13016309548…… 山西菜由太原菜、晋南菜、晋北菜和上党菜四路地方风味组成,而以太原菜为主要代表. 太原菜即晋中菜,亦称阳曲菜,汇集寿阳、榆次,祁县、太谷等地的烹调技艺,吸收京、鲁、豫、沪、川等南北各地菜肴烹调之长,兼收并蓄,逐步形成了...
