山西打卤面
@丁师5890：山西面食卤的做法 -
姬宋13341655995…… 山西打卤面的原料: 黄花菜、香菇、金针菇、海带、韭菜、葱、蒜、花椒、水淀粉、鸡蛋、红烧肉、黑木耳、料酒、酱油、醋、盐. 山西打卤面的做法: 1、将黑木耳、海带、黄花菜提前泡发,洗净用开水汆过,过凉水,然后切段; 2、...
@丁师5890：山西打卤面 - 搜狗百科
姬宋13341655995…… 要想制作出正宗山西风味打卤面,首先需准备高汤,办大事少不了炖煮猪肉、鸡肉、鱼肉等各种大肉菜,因此,高汤是提前一天煮好的,第二天早晨只需注入适量清水把高汤化开,即可开始制作. 高汤的制作方法 1.准备一块五花肉,用清水洗...
@丁师5890：山西打卤面的正宗做法,山西打卤面怎样做才好吃的做法 -
姬宋13341655995…… 食材用料 挂面50克 鸡蛋一个相克食物 肉25克 香菇5克相克食物 木耳5克相克食物 黄花菜5克相克食物 青菜少许相克食物 胡萝卜少许相克食物 小葱一根相克食物 姜丝少许 淀粉10克 食用油15克 料酒5克 盐2克 糖5克相克食物 水适量 打...
@丁师5890：打卤面是什么啊? -
姬宋13341655995…… 打卤面是山西一带的传统面食.山西太原打卤面也较为有名,赵树理的小说中亦有描述.华北地区各省也有该面. 1、打卤面的做法多样,风味不一,用料也多种多样,随用料、做法不同,亦有不同风味.打卤面分“清卤”“混卤”两种,清卤又叫氽儿卤,混卤又叫勾芡卤,做法固然不同,吃到嘴里滋味也两样. 2、打卤不论清混都讲究好汤,清鸡汤白肉汤羊肉汤都好,顶呱呱是口蘑丁熬的,汤清味正,是汤料中隽品.氽子卤除了白肉或羊肉香菇,口蘑,乾虾米,摊鸡蛋, 鲜笋等一律切丁外,北平人还要放上点鹿角菜,最后洒上点新磨的白胡椒,生鲜香菜,辣中带鲜,才算作料齐全.
@丁师5890：打卤面是什么 -
姬宋13341655995…… 打卤面分“清卤”“混卤”两种,清卤又叫氽儿卤,混卤又叫勾芡卤,做法固 然不同,吃到嘴里滋味也两样.北平的炸酱面前门外的一条龙,东安市场的润明楼, 隆福寺的龟温,酱都炸的不错;至於混卤,拿北平来说,大至明堂宏构的大饭庄...
@丁师5890：山西打卤面的家常做法大全怎么做好吃 -
姬宋13341655995…… 用料 主料面粉200克猪肉100克 辅料鸡蛋1个干黄花菜50克香菇5朵金针菇1小把海带50克韭菜1小把 调料色拉油适量食盐适量葱适量蒜适量花椒少许水淀粉适量 山西打卤面的做法1.将木耳、海带、黄花菜提前泡发,洗净用开水汆过,过凉水,然...
@丁师5890：打卤面做法是什么(打卤面的做法最正宗的做法)
姬宋13341655995…… 打卤面是我国山西地区的传统面食,因为鲜香诱人,营养丰富深受美食爱好者的喜欢.现在很多喜欢吃打卤面的朋友想在家里自己动手来做,但是由于没有了解过,不知道...
@丁师5890：什么叫打卤面啊它是用什么做的,怎么做啊.
姬宋13341655995…… 打卤面又名焖面,是山西省的一种名胜小吃,在《赵树理》电视剧里树理常拿来招待重要客人.做法很简单卤面:俗称＂打卤面＂.民间办红、白喜事,如果用＂炒菜面＂招待亲友,一律用打卤面.打卤通常是以煮猪肉的汤或以羊肉煸锅,放上口蘑、木耳、黄花,以淀粉勾芡,打上蛋花,浇一层花椒油以增加香味.也有不勾芡的,汤内加鹿鱼菜,成为清汤的浇汁,称＂儿卤.＂
@丁师5890：打卤面怎么做?
姬宋13341655995…… 《山西打卤面》 最地道的说起来还是山西的面~!山西的打卤面才叫最绝的~!那卤汁是现在为止我吃过最鲜的~! 1、原料:香菇 金针 腐竹 口蘑 木耳 虾皮 红烧肉 2、配料:葱、姜、蒜、鸡蛋、山药淀粉、韭菜 3、调料:咸盐、味精、鸡精、胡...
姬宋13341655995…… 山西打卤面的原料: 黄花菜、香菇、金针菇、海带、韭菜、葱、蒜、花椒、水淀粉、鸡蛋、红烧肉、黑木耳、料酒、酱油、醋、盐. 山西打卤面的做法: 1、将黑木耳、海带、黄花菜提前泡发,洗净用开水汆过,过凉水,然后切段; 2、...
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姬宋13341655995…… 要想制作出正宗山西风味打卤面,首先需准备高汤,办大事少不了炖煮猪肉、鸡肉、鱼肉等各种大肉菜,因此,高汤是提前一天煮好的,第二天早晨只需注入适量清水把高汤化开,即可开始制作. 高汤的制作方法 1.准备一块五花肉,用清水洗...
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姬宋13341655995…… 食材用料 挂面50克 鸡蛋一个相克食物 肉25克 香菇5克相克食物 木耳5克相克食物 黄花菜5克相克食物 青菜少许相克食物 胡萝卜少许相克食物 小葱一根相克食物 姜丝少许 淀粉10克 食用油15克 料酒5克 盐2克 糖5克相克食物 水适量 打...
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姬宋13341655995…… 打卤面是山西一带的传统面食.山西太原打卤面也较为有名,赵树理的小说中亦有描述.华北地区各省也有该面. 1、打卤面的做法多样,风味不一,用料也多种多样,随用料、做法不同,亦有不同风味.打卤面分“清卤”“混卤”两种,清卤又叫氽儿卤,混卤又叫勾芡卤,做法固然不同,吃到嘴里滋味也两样. 2、打卤不论清混都讲究好汤,清鸡汤白肉汤羊肉汤都好,顶呱呱是口蘑丁熬的,汤清味正,是汤料中隽品.氽子卤除了白肉或羊肉香菇,口蘑,乾虾米,摊鸡蛋, 鲜笋等一律切丁外,北平人还要放上点鹿角菜,最后洒上点新磨的白胡椒,生鲜香菜,辣中带鲜,才算作料齐全.
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姬宋13341655995…… 打卤面分“清卤”“混卤”两种,清卤又叫氽儿卤,混卤又叫勾芡卤,做法固 然不同,吃到嘴里滋味也两样.北平的炸酱面前门外的一条龙,东安市场的润明楼, 隆福寺的龟温,酱都炸的不错;至於混卤,拿北平来说,大至明堂宏构的大饭庄...
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姬宋13341655995…… 用料 主料面粉200克猪肉100克 辅料鸡蛋1个干黄花菜50克香菇5朵金针菇1小把海带50克韭菜1小把 调料色拉油适量食盐适量葱适量蒜适量花椒少许水淀粉适量 山西打卤面的做法1.将木耳、海带、黄花菜提前泡发,洗净用开水汆过,过凉水,然...
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姬宋13341655995…… 打卤面是我国山西地区的传统面食,因为鲜香诱人,营养丰富深受美食爱好者的喜欢.现在很多喜欢吃打卤面的朋友想在家里自己动手来做,但是由于没有了解过,不知道...
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姬宋13341655995…… 打卤面又名焖面,是山西省的一种名胜小吃,在《赵树理》电视剧里树理常拿来招待重要客人.做法很简单卤面:俗称＂打卤面＂.民间办红、白喜事,如果用＂炒菜面＂招待亲友,一律用打卤面.打卤通常是以煮猪肉的汤或以羊肉煸锅,放上口蘑、木耳、黄花,以淀粉勾芡,打上蛋花,浇一层花椒油以增加香味.也有不勾芡的,汤内加鹿鱼菜,成为清汤的浇汁,称＂儿卤.＂
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姬宋13341655995…… 《山西打卤面》 最地道的说起来还是山西的面~!山西的打卤面才叫最绝的~!那卤汁是现在为止我吃过最鲜的~! 1、原料:香菇 金针 腐竹 口蘑 木耳 虾皮 红烧肉 2、配料:葱、姜、蒜、鸡蛋、山药淀粉、韭菜 3、调料:咸盐、味精、鸡精、胡...
