川菜三鲜汤
@弘榕1119：重庆味的三鲜汤怎么做
松沾13148227727…… 骨头先熬成汤,然后在汤里面煮上豆芽,土豆,海带(任选),绿色的青菜.然后煮上米线,再放番茄,黄瓜,黄花菜(素菜依据自己的喜好放,我们这里每一家饭店做的都不一样的)火腿肠,肉片,猪肝,....
@弘榕1119：什么汤最鲜?
松沾13148227727…… 我认为贝壳汤最鲜.用大半斤沙白熬汤就足够一家三口享用了,起锅前几分钟放入一些青菜,色香味俱全.汤清淡可口,回味唇齿留香且操作简单 鲫鱼奶白汤 1、材料:鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精.2、锅里放油,烧热后,用铲推开 3、放鲫鱼略煎一下 4、煎到鱼肉变色后,到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗.放入姜和大蒜 5、盖锅盖,大火煮沸后改中火炖20分钟.汤就成白的了.如果你有足够的时间,就放2碗水,大火煮沸后改小火炖2小时,那时侯鱼肉都溶到汤里了,更美! 6、调入适量盐和鸡精,在炖2分钟就可以起锅了.最后撒上葱花!
@弘榕1119：川菜三鲜汤可用黄花、耳子、火腿肠、鱿鱼做吗? -
松沾13148227727…… 川菜的三鲜汤应该用;黄花,木耳,西红柿,黄豆芽,猪瘦肉.
@弘榕1119：川菜水煮三鲜的做法 -
松沾13148227727…… 用料 虾 100g 鲜鱿鱼 250g 油蛤 300g 黑木耳 100g 海带结 l00g 白菜,油麦菜 各少许 玉米 —棵 花椒,辣椒 各l0克左右 做法 1 水煮三鲜的做法 步骤1 备齐蔬菜,切件2 水煮三鲜的做法 步骤2 海带,木耳水发3 水煮三鲜的做法 步骤3 油蛤,虾洗净,鱿鱼切件,4 水煮三鲜的做法 步骤4 大火炒蔬菜断生出锅,放—大盘,再起油锅下水烧开,按顺序放入玉米,木耳,海带,待煮熟后加入鱿鱼,虾,蛤蜊,加入盐,少许白胡椒粉,倒入蔬菜锅5 水煮三鲜的做法 步骤5 另起油锅,爆香花椒,辣椒 ,倒在三鲜上6 水煮三鲜的做法 步骤6 成了
@弘榕1119：三鲜汤的做法
松沾13148227727…… 原料: 上浆虾仁85克,上浆猪肉片40克,上浆鱼片40克,绍酒10克,精盐2克,味精2克,胡椒粉少许,熟猪油5克,肉汤700克. 做法: 锅置旺火上,下肉汤加盐、味精烧沸,将肉片、鱼片抖散投入汤锅里,放入虾仁用勺划散,烧沸后加入绍酒,撇去浮沫,大汤碗里撒上胡椒粉,然后将三鲜汤倒入碗里即成.
@弘榕1119：正宗的三鲜汤如何做
松沾13148227727…… 三鲜汤原料:虾仁30克,水海参50克,鲜蘑30克,净黄瓜15克,高汤500克,味精1.5克,酱油10克,精盐1克,姜汁2.5克,水淀粉1克.三鲜汤的做法:1)将虾仁放入碗内,加盐、水淀粉,搅拌均匀,备用.2)将海参从中顺剖一刀,再片成木碴片.3)将鲜蘑用开水焯透,捞出,用凉水泡上;刮去根上泥沙,洗净成3厘米长段.4)将黄瓜切成木碴片.5)坐开水勺,将虾仁手捻下勺,防止粘连见开捞出.6)另坐开水勺,下海参、鲜蘑,见大开控出.7)坐净勺,加高汤,下虾仁、海参、鲜蘑、黄瓜片,放味精、盐、姜汁、酱油、烧开,撇浮沫,装汤碗即成.三鲜汤特点:汤味鲜香,富有营养
@弘榕1119：三鲜汤怎么做才好吃
松沾13148227727…… 三鲜汤 【原料】 鸡脯肉150克,火腿50克,水发海参100克,黄瓜25克,鸡汤1公斤,精盐7.5克,味精5克,料酒15克,胡椒面3克,鸡蛋清1个,葱末5克,生姜末5克,水淀粉10克,芝麻油5克. 【制作过程】 1、将鸡脯肉剔净筋膜,切成5...
@弘榕1119：川菜特色菜三鲜参片汤的做法?
松沾13148227727…… 菜谱原料:主料:海参300克辅料:白牛肝菌(干)20克,鸡胸脯肉100克,火腿50克,油菜30克,蛋糕50克调料:盐5克,胡椒2克,姜10克,大葱15克 菜谱做法:1. 水发刺参片成斧楞片;2. 牛肝菌、鸡脯肉、火腿、蛋黄糕切片;3. 鸡片码味...
@弘榕1119：三鲜汤怎么做? -
松沾13148227727…… 原料:水发鱿鱼50克,虾仁50克,黄瓜50克,西红柿2片. 辅料:清汤500克,料酒10克,盐少许,味精少许,鸡蛋清少许,水淀粉10克. 做法:①鱿鱼洗净后,切花;虾仁洗净,去肠泥,控干水分,放入少许盐、蛋清、5克料酒、水淀粉拌匀上浆;黄瓜洗净,切片.②把上浆后的虾仁、鱿鱼、黄瓜片分别放入沸水中焯熟,捞出放入汤碗中,放入西红柿备用.③锅中倒入清汤,放入料酒、剩余的盐,烧沸后放入味精,浇在汤碗内即成. tips:三鲜汤还可用瘦肉、香菇、青菜等材料制作.
@弘榕1119：三鲜汤怎么做 -
松沾13148227727…… 用料主料菠菜15g鸭蛋1个调料食盐适量料酒适量调和油适量三鲜汤的做法1.准备好材料2.锅内油烧热加入香菇煸炒出香味3.加放适量清水烧沸4.加入切好的菠菜和料酒5.放入切好的葱花6.最后加入打散的鸭蛋7.加入...
松沾13148227727…… 骨头先熬成汤,然后在汤里面煮上豆芽,土豆,海带(任选),绿色的青菜.然后煮上米线,再放番茄,黄瓜,黄花菜(素菜依据自己的喜好放,我们这里每一家饭店做的都不一样的)火腿肠,肉片,猪肝,....
@弘榕1119：什么汤最鲜?
松沾13148227727…… 我认为贝壳汤最鲜.用大半斤沙白熬汤就足够一家三口享用了,起锅前几分钟放入一些青菜,色香味俱全.汤清淡可口,回味唇齿留香且操作简单 鲫鱼奶白汤 1、材料:鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精.2、锅里放油,烧热后,用铲推开 3、放鲫鱼略煎一下 4、煎到鱼肉变色后,到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗.放入姜和大蒜 5、盖锅盖,大火煮沸后改中火炖20分钟.汤就成白的了.如果你有足够的时间,就放2碗水,大火煮沸后改小火炖2小时,那时侯鱼肉都溶到汤里了,更美! 6、调入适量盐和鸡精,在炖2分钟就可以起锅了.最后撒上葱花!
@弘榕1119：川菜三鲜汤可用黄花、耳子、火腿肠、鱿鱼做吗? -
松沾13148227727…… 川菜的三鲜汤应该用;黄花,木耳,西红柿,黄豆芽,猪瘦肉.
@弘榕1119：川菜水煮三鲜的做法 -
松沾13148227727…… 用料 虾 100g 鲜鱿鱼 250g 油蛤 300g 黑木耳 100g 海带结 l00g 白菜,油麦菜 各少许 玉米 —棵 花椒,辣椒 各l0克左右 做法 1 水煮三鲜的做法 步骤1 备齐蔬菜,切件2 水煮三鲜的做法 步骤2 海带,木耳水发3 水煮三鲜的做法 步骤3 油蛤,虾洗净,鱿鱼切件,4 水煮三鲜的做法 步骤4 大火炒蔬菜断生出锅,放—大盘,再起油锅下水烧开,按顺序放入玉米,木耳,海带,待煮熟后加入鱿鱼,虾,蛤蜊,加入盐,少许白胡椒粉,倒入蔬菜锅5 水煮三鲜的做法 步骤5 另起油锅,爆香花椒,辣椒 ,倒在三鲜上6 水煮三鲜的做法 步骤6 成了
@弘榕1119：三鲜汤的做法
松沾13148227727…… 原料: 上浆虾仁85克,上浆猪肉片40克,上浆鱼片40克,绍酒10克,精盐2克,味精2克,胡椒粉少许,熟猪油5克,肉汤700克. 做法: 锅置旺火上,下肉汤加盐、味精烧沸,将肉片、鱼片抖散投入汤锅里,放入虾仁用勺划散,烧沸后加入绍酒,撇去浮沫,大汤碗里撒上胡椒粉,然后将三鲜汤倒入碗里即成.
@弘榕1119：正宗的三鲜汤如何做
松沾13148227727…… 三鲜汤原料:虾仁30克,水海参50克,鲜蘑30克,净黄瓜15克,高汤500克,味精1.5克,酱油10克,精盐1克,姜汁2.5克,水淀粉1克.三鲜汤的做法:1)将虾仁放入碗内,加盐、水淀粉,搅拌均匀,备用.2)将海参从中顺剖一刀,再片成木碴片.3)将鲜蘑用开水焯透,捞出,用凉水泡上;刮去根上泥沙,洗净成3厘米长段.4)将黄瓜切成木碴片.5)坐开水勺,将虾仁手捻下勺,防止粘连见开捞出.6)另坐开水勺,下海参、鲜蘑,见大开控出.7)坐净勺,加高汤,下虾仁、海参、鲜蘑、黄瓜片,放味精、盐、姜汁、酱油、烧开,撇浮沫,装汤碗即成.三鲜汤特点:汤味鲜香,富有营养
@弘榕1119：三鲜汤怎么做才好吃
松沾13148227727…… 三鲜汤 【原料】 鸡脯肉150克,火腿50克,水发海参100克,黄瓜25克,鸡汤1公斤,精盐7.5克,味精5克,料酒15克,胡椒面3克,鸡蛋清1个,葱末5克,生姜末5克,水淀粉10克,芝麻油5克. 【制作过程】 1、将鸡脯肉剔净筋膜,切成5...
@弘榕1119：川菜特色菜三鲜参片汤的做法?
松沾13148227727…… 菜谱原料:主料:海参300克辅料:白牛肝菌(干)20克,鸡胸脯肉100克,火腿50克,油菜30克,蛋糕50克调料:盐5克,胡椒2克,姜10克,大葱15克 菜谱做法:1. 水发刺参片成斧楞片;2. 牛肝菌、鸡脯肉、火腿、蛋黄糕切片;3. 鸡片码味...
@弘榕1119：三鲜汤怎么做? -
松沾13148227727…… 原料:水发鱿鱼50克,虾仁50克,黄瓜50克,西红柿2片. 辅料:清汤500克,料酒10克,盐少许,味精少许,鸡蛋清少许,水淀粉10克. 做法:①鱿鱼洗净后,切花;虾仁洗净,去肠泥,控干水分,放入少许盐、蛋清、5克料酒、水淀粉拌匀上浆;黄瓜洗净,切片.②把上浆后的虾仁、鱿鱼、黄瓜片分别放入沸水中焯熟,捞出放入汤碗中,放入西红柿备用.③锅中倒入清汤,放入料酒、剩余的盐,烧沸后放入味精,浇在汤碗内即成. tips:三鲜汤还可用瘦肉、香菇、青菜等材料制作.
@弘榕1119：三鲜汤怎么做 -
松沾13148227727…… 用料主料菠菜15g鸭蛋1个调料食盐适量料酒适量调和油适量三鲜汤的做法1.准备好材料2.锅内油烧热加入香菇煸炒出香味3.加放适量清水烧沸4.加入切好的菠菜和料酒5.放入切好的葱花6.最后加入打散的鸭蛋7.加入...
