川菜最出名的三道菜
@慕卞2734：川菜有什么名菜? -
劳阳18821012246…… 最老招牌的川菜——水煮鱼,香辣蟹和毛血旺! 无论去到哪里吃川菜,肯定少不了这三道菜,可能每次只点其中一道,也可能三样都吃,真是百吃不腻,但每一家的做法和口味都不一样.吃过数十家川菜馆后,还是决定把吃水煮鱼和香辣蟹的目...
@慕卞2734：川菜什么最出名? -
劳阳18821012246…… 川菜最大的特点是＂一菜一格,百菜百味＂.川菜以成都、重庆、川南三个地方菜为代表,选料讲究,规格划一,层次分明,鲜明协调,以用料广博、味道多样、菜肴适应面广而著称.尤以麻辣、鱼香、怪味等味型独擅其长.烹调手法上擅长小炒...
@慕卞2734：川菜最出名的是哪道菜? -
劳阳18821012246…… 川菜系具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征.由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系.在国际上享有“食在中国,味在四川”的美誉.其中最负盛名的菜肴有:干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、廖排骨、怪味鸡、宫保鸡丁、五香卤排骨、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等.川菜中六大名菜是:鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等.
@慕卞2734：川菜里的什么菜最有名? -
劳阳18821012246…… 川菜的代表菜有:宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、糖醋排骨、水煮牛肉、锅巴肉片、咸烧白、鸡米芽菜、糖醋里脊、东坡肘子、辣子鸡、香辣虾、麻辣兔头等.轰动大陆界.川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表,选料讲究,规格划一,层次分明,鲜明协调.川菜作为我国八大菜系之一,在我国烹饪史上占有重要地位,它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外.
@慕卞2734：最具代表性的经典川菜有哪些 -
劳阳18821012246…… 川菜作为中国八大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特抄点.以家常菜为主,取材多为日常百味,其特点在于红味讲究麻、辣、香,白味咸鲜中仍带点微辣.川菜的味相当丰富,号称百菜百味.其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味.调制这些复合百味有很大的难度,但若掌握了它们的配方及调制方法,基本上也能学得八九不离十. 代表菜有:宫保鸡丁、水煮鱼(肉片、牛肉)、鱼香肉丝、京酱肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、度东坡肘子、蚂蚁上树、鱼香茄子、粉蒸牛肉、肝腰合炒、毛血旺、口水鸡、辣子鸡丁、甜烧白、咸烧白……
@慕卞2734：川菜中的经典名菜 -
劳阳18821012246…… 现在川菜馆满大街都是,川菜的菜式也五花八门层出不穷,但要找一家好吃的川菜馆还真不容易,脑海里面可以出现几十个川菜馆的名字,但今天我们只吃几样最老招牌的川菜——水煮鱼,香辣蟹和毛血旺! 无论去到哪里吃川菜,肯定少不了...
@慕卞2734：川菜中的经典名菜是什么? -
劳阳18821012246…… 【菜名】 麻婆豆腐 【所属菜系】 川菜 【特点】 味麻辣,四季皆宜.(川菜) 【原料】 牛肉末(或猪肉末)(65克)、葱末(4克)、辣油(4克)、豆豉(10克)、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐(200克)、辣椒粉、精盐、鸡汤(130克)...
@慕卞2734：川菜特色菜有那些菜属于特色 -
劳阳18821012246…… 川菜的特色代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等,经典菜品有:棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、酸辣土豆丝、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、酸辣海蜇头、辣子鸡、香辣小龙虾、椒麻浸鲈鱼、麻辣鳝鱼、麻辣牛柳、香辣虾等.
@慕卞2734：川菜最有代表的菜有那几道? -
劳阳18821012246…… 回答得很好嘛 你们是四川的吗? 我是成都的厨师. 具我所知道的,现在的川菜很多都是改良过的了,不像以前的大麻大辣了 . 但是传统的几个菜一直没变过, 回锅肉是最好的代表菜 ,略有辣味 入口又有回甜的味道,又带咸鲜味~! 麻婆豆腐 辣子鸡丁 豆瓣鲫鱼 酸菜鱼 夫妻肺片 也算川菜吧,但是虽然名气大,但是不具代表性
@慕卞2734：川菜有哪些名菜和招牌菜? -
劳阳18821012246…… 川式名菜有麻辣火锅,酸菜鱼,水煮鱼,水煮牛肉,醋溜排骨,糖醋丸子,麻婆豆腐,鱼香肉丝, 蚂蚁上树,蒜泥白肉,辣子鸡,回锅肉,棒棒鸡,香辣虾,贵妃鸡翼,口水鸡,羊肉火锅,毛血旺,,肉末茄子,夫妻肺片,麻辣牛肉干,开水白菜,火爆腰花等等.
劳阳18821012246…… 最老招牌的川菜——水煮鱼,香辣蟹和毛血旺! 无论去到哪里吃川菜,肯定少不了这三道菜,可能每次只点其中一道,也可能三样都吃,真是百吃不腻,但每一家的做法和口味都不一样.吃过数十家川菜馆后,还是决定把吃水煮鱼和香辣蟹的目...
@慕卞2734：川菜什么最出名? -
劳阳18821012246…… 川菜最大的特点是＂一菜一格,百菜百味＂.川菜以成都、重庆、川南三个地方菜为代表,选料讲究,规格划一,层次分明,鲜明协调,以用料广博、味道多样、菜肴适应面广而著称.尤以麻辣、鱼香、怪味等味型独擅其长.烹调手法上擅长小炒...
@慕卞2734：川菜最出名的是哪道菜? -
劳阳18821012246…… 川菜系具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征.由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系.在国际上享有“食在中国,味在四川”的美誉.其中最负盛名的菜肴有:干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、廖排骨、怪味鸡、宫保鸡丁、五香卤排骨、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等.川菜中六大名菜是:鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等.
@慕卞2734：川菜里的什么菜最有名? -
劳阳18821012246…… 川菜的代表菜有:宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、糖醋排骨、水煮牛肉、锅巴肉片、咸烧白、鸡米芽菜、糖醋里脊、东坡肘子、辣子鸡、香辣虾、麻辣兔头等.轰动大陆界.川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表,选料讲究,规格划一,层次分明,鲜明协调.川菜作为我国八大菜系之一,在我国烹饪史上占有重要地位,它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外.
@慕卞2734：最具代表性的经典川菜有哪些 -
劳阳18821012246…… 川菜作为中国八大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特抄点.以家常菜为主,取材多为日常百味,其特点在于红味讲究麻、辣、香,白味咸鲜中仍带点微辣.川菜的味相当丰富,号称百菜百味.其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味.调制这些复合百味有很大的难度,但若掌握了它们的配方及调制方法,基本上也能学得八九不离十. 代表菜有:宫保鸡丁、水煮鱼(肉片、牛肉)、鱼香肉丝、京酱肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、度东坡肘子、蚂蚁上树、鱼香茄子、粉蒸牛肉、肝腰合炒、毛血旺、口水鸡、辣子鸡丁、甜烧白、咸烧白……
@慕卞2734：川菜中的经典名菜 -
劳阳18821012246…… 现在川菜馆满大街都是,川菜的菜式也五花八门层出不穷,但要找一家好吃的川菜馆还真不容易,脑海里面可以出现几十个川菜馆的名字,但今天我们只吃几样最老招牌的川菜——水煮鱼,香辣蟹和毛血旺! 无论去到哪里吃川菜,肯定少不了...
@慕卞2734：川菜中的经典名菜是什么? -
劳阳18821012246…… 【菜名】 麻婆豆腐 【所属菜系】 川菜 【特点】 味麻辣,四季皆宜.(川菜) 【原料】 牛肉末(或猪肉末)(65克)、葱末(4克)、辣油(4克)、豆豉(10克)、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐(200克)、辣椒粉、精盐、鸡汤(130克)...
@慕卞2734：川菜特色菜有那些菜属于特色 -
劳阳18821012246…… 川菜的特色代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等,经典菜品有:棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、酸辣土豆丝、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、酸辣海蜇头、辣子鸡、香辣小龙虾、椒麻浸鲈鱼、麻辣鳝鱼、麻辣牛柳、香辣虾等.
@慕卞2734：川菜最有代表的菜有那几道? -
劳阳18821012246…… 回答得很好嘛 你们是四川的吗? 我是成都的厨师. 具我所知道的,现在的川菜很多都是改良过的了,不像以前的大麻大辣了 . 但是传统的几个菜一直没变过, 回锅肉是最好的代表菜 ,略有辣味 入口又有回甜的味道,又带咸鲜味~! 麻婆豆腐 辣子鸡丁 豆瓣鲫鱼 酸菜鱼 夫妻肺片 也算川菜吧,但是虽然名气大,但是不具代表性
@慕卞2734：川菜有哪些名菜和招牌菜? -
劳阳18821012246…… 川式名菜有麻辣火锅,酸菜鱼,水煮鱼,水煮牛肉,醋溜排骨,糖醋丸子,麻婆豆腐,鱼香肉丝, 蚂蚁上树,蒜泥白肉,辣子鸡,回锅肉,棒棒鸡,香辣虾,贵妃鸡翼,口水鸡,羊肉火锅,毛血旺,,肉末茄子,夫妻肺片,麻辣牛肉干,开水白菜,火爆腰花等等.
