带鱼为什么不能刮鱼鳞
@汤萱3334：为什么带鱼忌刮鳞食用? -
冀卿18640324374…… 带鱼为我国四大海洋经济鱼类之一(还有大黄鱼、小黄鱼、乌贼),其身上的鳞已退化成一层银色的鳞膜,有些人总习惯刮干净带鱼体表的这层银膜.这样做既费了劲,又丢失了大量的营养物质.所以我们在食用带鱼时,不可将其体表的银膜(...
@汤萱3334：带鱼为什么忌刮鳞食用?
冀卿18640324374…… 带鱼身上的鳞已退化成一层银色的鳞膜,有些人总将带鱼体表的这层银膜刮干净,这样做既费工,又丢失了大量的营养物质
@汤萱3334：请教一下 烧带鱼的时候要刮鱼鳞吗?为什么呀? -
冀卿18640324374…… 其实带鱼也是有鱼鳞地,只是很细小肉眼看不到罢了.带鱼的鳞不要刮去,它有丰富的蛋白质、磷脂、铁、碘等,带鱼鳞中的不饱的脂肪酸还能防止高血压、冠心病,所以煮带鱼时,不要把带鱼表面银白色的鳞刮去. 只要把表面的的污渍洗净就好,但是如果你不喜欢它的腥味也可以用钢丝刷去掉(本人老婆一贯做法,去的很干净哦!~)建议不要刮~!~
@汤萱3334：带鱼的鳞是去掉好还是不去好? -
冀卿18640324374…… 我住在海边,对此有点研究,千万别刮鳞好处大着哩.带鱼鳞并不腥,烹饪的时候放点糖和料酒完全可以解掉 多数人认为带鱼体表的银鳞有腥味儿,初步加工时都要将银鳞去除干净. 其实所谓的银鳞并不是鳞,而是一层由特殊的脂肪形成的表...
@汤萱3334：带鱼的鳞用刮吗? -
冀卿18640324374…… 带鱼的鳞是银色的,像是一层表皮,并不是像一般的鱼一样一层一层无法食用,相反带鱼这种银色的鱼鳞营养非常丰富,如果买来的带鱼新鲜,建议楼主还是不要去除的好.但是带鱼放的时间长了就鳞就容易变黑变脏,你只要在带鱼放入80度左右的开水里,烫约10秒钟,然后马上放入冷水里浸泡一下,再用刷子刷或用手捋一下,鱼鳞很快就可以除掉,用力了鱼肉可能会损伤.
@汤萱3334：吃带鱼为什么不刮鳞更营养呢?
冀卿18640324374…… 带鱼的鱼鳞去和不去都一样的,不会对人体产生危害,口感上也没有任何的不同.按照营养理论上来说,吃带鱼时,不必刮掉带鱼的鳞(也包括那层白醭),因为带鱼的鳞不仅有丰富的蛋白质、铁、碘等营养素,还含有较多的鳞脂和含有多种不饱和脂肪酸,而这些物质具有防止人体动脉硬化的功能.带鱼的鳞还能增强皮肤细胞的活力,是不可多得的食用美容佳品.所以,带鱼的鳞不必刮掉. 但是,人们吃东西都有个习惯问题,如果不去掉鳞(或者那层白醭),很多人都会觉得不干净,甚至有的人会感觉到恶心.道理很简单,就如同我们都吃芹菜,但是不是所有人都吃芹菜叶一样的道理,即使芹菜叶也很营养的.
@汤萱3334：带鱼需不需要刮鳞 -
冀卿18640324374…… 不需要.其实带鱼是没有鱼鳞的.而且带鱼的“鱼鳞”中富含6-硫代鸟嘌呤,这种物质具有很好的抗癌功效,因此吃带鱼时也不必刮鳞. 带鱼体表的这层鳞,其实是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为“银脂”.这是一种营养价值较高的优质脂肪.有研究显示,其中含有丰富的蛋白质、铁、碘等营养素,较多的卵磷脂及多种不饱和脂肪酸,还有一种天然抗癌成分:6-硫代鸟嘌呤.“银脂”可以增加皮肤弹性,使肤质细腻、光洁,头发乌黑,延缓大脑衰老;还对心血管系统有很好的保护作用,能预防高血压等.可见,带鱼的银鳞是个宝.在浙江、山东等地,吃带鱼就从来不刮鳞.
@汤萱3334：吃带鱼时银白色的鱼鳞刮不刮掉? -
冀卿18640324374…… 带鱼身上的白色鳞不要去掉,那很营养的物质.带鱼是一种较为凶猛的肉食性鱼类,鳞片退化,其身上表面的白色“鱼鳞”,并不是鳞,而是一层由特殊的脂肪形成的表皮,称为“银脂”.这种银脂是营养价值较高的脂肪,而且无腥味. 这种...
@汤萱3334：吃带鱼用不用去除带鱼身上的白鳞?如果不去是好还是坏?为什么? -
冀卿18640324374…… 带鱼的鱼鳞去和不去都一样的,不会对人体产生危害,口感上也没有任何的不同.按照营养理论上来说,吃带鱼时,不必刮掉带鱼的鳞(也包括那层白醭),因为带鱼的鳞不仅有丰富的蛋白质、铁、碘等营养素,还含有较多的鳞脂和含有多种不饱和脂肪酸,而这些物质具有防止人体动脉硬化的功能. 带鱼的鳞还能增强皮肤细胞的活力,是不可多得的食用美容佳品.所以,带鱼的鳞不必刮掉. 但是,人们吃东西都有个习惯问题,如果不去掉鳞(或者那层白醭),很多人都会觉得不干净,甚至有的人会感觉到恶心. 道理很简单,就如同我们都吃芹菜,但是不是所有人都吃芹菜叶一样的道理,即使芹菜叶也很营养的.
@汤萱3334：刀鱼勿去“鳞”原因有哪些?
冀卿18640324374…… 刀鱼即带鱼.有些人把带鱼身上的“银脂”误认为是“鱼鳞”,把它连同污物一起刮掉,这实在太可惜了.带鱼身上的这种“银脂”并不是鱼鳞,而是一种既没腥味,又有丰富营养的脂肪,所以洗鱼时不要把“铡旨”洗掉,这样烹调出来的带鱼,可以保持原来的营养成分,色、味俱佳.如果买来的带鱼比较脏,可以用淘米水擦洗,这样,手不会被沾污,又可以把鱼洗得很多干净.
冀卿18640324374…… 带鱼为我国四大海洋经济鱼类之一(还有大黄鱼、小黄鱼、乌贼),其身上的鳞已退化成一层银色的鳞膜,有些人总习惯刮干净带鱼体表的这层银膜.这样做既费了劲,又丢失了大量的营养物质.所以我们在食用带鱼时,不可将其体表的银膜(...
@汤萱3334：带鱼为什么忌刮鳞食用?
冀卿18640324374…… 带鱼身上的鳞已退化成一层银色的鳞膜,有些人总将带鱼体表的这层银膜刮干净,这样做既费工,又丢失了大量的营养物质
@汤萱3334：请教一下 烧带鱼的时候要刮鱼鳞吗?为什么呀? -
冀卿18640324374…… 其实带鱼也是有鱼鳞地,只是很细小肉眼看不到罢了.带鱼的鳞不要刮去,它有丰富的蛋白质、磷脂、铁、碘等,带鱼鳞中的不饱的脂肪酸还能防止高血压、冠心病,所以煮带鱼时,不要把带鱼表面银白色的鳞刮去. 只要把表面的的污渍洗净就好,但是如果你不喜欢它的腥味也可以用钢丝刷去掉(本人老婆一贯做法,去的很干净哦!~)建议不要刮~!~
@汤萱3334：带鱼的鳞是去掉好还是不去好? -
冀卿18640324374…… 我住在海边,对此有点研究,千万别刮鳞好处大着哩.带鱼鳞并不腥,烹饪的时候放点糖和料酒完全可以解掉 多数人认为带鱼体表的银鳞有腥味儿,初步加工时都要将银鳞去除干净. 其实所谓的银鳞并不是鳞,而是一层由特殊的脂肪形成的表...
@汤萱3334：带鱼的鳞用刮吗? -
冀卿18640324374…… 带鱼的鳞是银色的,像是一层表皮,并不是像一般的鱼一样一层一层无法食用,相反带鱼这种银色的鱼鳞营养非常丰富,如果买来的带鱼新鲜,建议楼主还是不要去除的好.但是带鱼放的时间长了就鳞就容易变黑变脏,你只要在带鱼放入80度左右的开水里,烫约10秒钟,然后马上放入冷水里浸泡一下,再用刷子刷或用手捋一下,鱼鳞很快就可以除掉,用力了鱼肉可能会损伤.
@汤萱3334：吃带鱼为什么不刮鳞更营养呢?
冀卿18640324374…… 带鱼的鱼鳞去和不去都一样的,不会对人体产生危害,口感上也没有任何的不同.按照营养理论上来说,吃带鱼时,不必刮掉带鱼的鳞(也包括那层白醭),因为带鱼的鳞不仅有丰富的蛋白质、铁、碘等营养素,还含有较多的鳞脂和含有多种不饱和脂肪酸,而这些物质具有防止人体动脉硬化的功能.带鱼的鳞还能增强皮肤细胞的活力,是不可多得的食用美容佳品.所以,带鱼的鳞不必刮掉. 但是,人们吃东西都有个习惯问题,如果不去掉鳞(或者那层白醭),很多人都会觉得不干净,甚至有的人会感觉到恶心.道理很简单,就如同我们都吃芹菜,但是不是所有人都吃芹菜叶一样的道理,即使芹菜叶也很营养的.
@汤萱3334：带鱼需不需要刮鳞 -
冀卿18640324374…… 不需要.其实带鱼是没有鱼鳞的.而且带鱼的“鱼鳞”中富含6-硫代鸟嘌呤,这种物质具有很好的抗癌功效,因此吃带鱼时也不必刮鳞. 带鱼体表的这层鳞,其实是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为“银脂”.这是一种营养价值较高的优质脂肪.有研究显示,其中含有丰富的蛋白质、铁、碘等营养素,较多的卵磷脂及多种不饱和脂肪酸,还有一种天然抗癌成分:6-硫代鸟嘌呤.“银脂”可以增加皮肤弹性,使肤质细腻、光洁,头发乌黑,延缓大脑衰老;还对心血管系统有很好的保护作用,能预防高血压等.可见,带鱼的银鳞是个宝.在浙江、山东等地,吃带鱼就从来不刮鳞.
@汤萱3334：吃带鱼时银白色的鱼鳞刮不刮掉? -
冀卿18640324374…… 带鱼身上的白色鳞不要去掉,那很营养的物质.带鱼是一种较为凶猛的肉食性鱼类,鳞片退化,其身上表面的白色“鱼鳞”,并不是鳞,而是一层由特殊的脂肪形成的表皮,称为“银脂”.这种银脂是营养价值较高的脂肪,而且无腥味. 这种...
@汤萱3334：吃带鱼用不用去除带鱼身上的白鳞?如果不去是好还是坏?为什么? -
冀卿18640324374…… 带鱼的鱼鳞去和不去都一样的,不会对人体产生危害,口感上也没有任何的不同.按照营养理论上来说,吃带鱼时,不必刮掉带鱼的鳞(也包括那层白醭),因为带鱼的鳞不仅有丰富的蛋白质、铁、碘等营养素,还含有较多的鳞脂和含有多种不饱和脂肪酸,而这些物质具有防止人体动脉硬化的功能. 带鱼的鳞还能增强皮肤细胞的活力,是不可多得的食用美容佳品.所以,带鱼的鳞不必刮掉. 但是,人们吃东西都有个习惯问题,如果不去掉鳞(或者那层白醭),很多人都会觉得不干净,甚至有的人会感觉到恶心. 道理很简单,就如同我们都吃芹菜,但是不是所有人都吃芹菜叶一样的道理,即使芹菜叶也很营养的.
@汤萱3334：刀鱼勿去“鳞”原因有哪些?
冀卿18640324374…… 刀鱼即带鱼.有些人把带鱼身上的“银脂”误认为是“鱼鳞”,把它连同污物一起刮掉,这实在太可惜了.带鱼身上的这种“银脂”并不是鱼鳞,而是一种既没腥味,又有丰富营养的脂肪,所以洗鱼时不要把“铡旨”洗掉,这样烹调出来的带鱼,可以保持原来的营养成分,色、味俱佳.如果买来的带鱼比较脏,可以用淘米水擦洗,这样,手不会被沾污,又可以把鱼洗得很多干净.
