干姜是生姜晒干的吗
@农狗3448：干姜是把生姜晒干的结果吗 -
呼栏15944423204…… 生姜就是新出的姜,表面一般都是黄色的,干姜也叫老姜,就是隔年的姜,做姜种的,可以驱寒的.姜还是老的辣.但也有人把姜(生姜或老姜)切片后晒干叫干姜.生姜老姜一般菜市场有卖的,或是到干货铺或中药铺有没有卖的.干姜《神农本草经》列为中品,生姜《名医别录》列为中品.陶弘景谓:“凡作干姜法:水淹三日,去皮置流水中六日,更乱去皮,然后晒干,置瓷缸中酿三日,乃成.”
@农狗3448：干姜是用新鲜的姜晒干的吗? -
呼栏15944423204…… 《医学衷中参西录》:“将鲜姜种于地中,秋后剖出去皮晒干为干姜;将姜上所生之芽种于地中,秋后剖出其当年所生之姜为生姜.是以干姜为母姜,生姜为子姜,干姜老而生姜嫩也.”简单来说就是干姜生长了两年,生姜只生长了一年.干姜的辛温之性优于生姜,而生姜的生发之气优于干姜,两者绝非只是水分的差别.
@农狗3448：干姜是我们+常吃的姜晒干的?
呼栏15944423204…… 干姜是我们常吃的姜晒干的,生姜冬季采挖,除去茎叶及须根,洗净晒干或低温干燥后,即成干姜.干姜温中散寒,回阳通脉,燥湿消痰,温肺化饮.主治脘腹冷痛、呕吐、泄泻、亡阳厥逆、寒饮喘咳、寒湿痹痛.
@农狗3448：中医里的干姜是炒菜用的姜晒干嘛 -
呼栏15944423204…… 不一样的,干姜是指母姜,而我们炒菜用的是子姜.母姜是指姜生长时最初的那一块,然后在那块的基础上再长出别的小的一块块的,就是子姜了,他们的功效是有出入的.应该是母姜的力道猛烈,而子姜略逊一筹,所以原则上入药的干姜是不同于平时的姜的.不过现在的中药很难做到地道药材了.
@农狗3448：干姜就是把生姜晒干即得吗? -
呼栏15944423204…… 不是很正确,好的干生姜是老姜在通风的地方凉干的.
@农狗3448：干姜和生姜是不是同一种东西,是不是生姜晒干了就是干姜?还是它们分
呼栏15944423204…… 生姜又叫子姜,干姜又叫老姜!子姜嫩嫩的…老了就缩成干姜样了,干姜有去寒的作用,子姜味美…各有各的特色!
@农狗3448：干姜是不是干的生姜
呼栏15944423204…… 是的,就是脱水生姜
@农狗3448：药姜与普通的姜有什么区别? -
呼栏15944423204…… 姜是我们常用的调味品、食材,也是药食两用的中药材,在日常生活中有广泛的用途,每个人都吃过姜或者姜制品,但是姜有五种,每种都有不同的功效,使用也有区别,你知道吗? 第一种:子姜,又名嫩姜,紫姜,鲜姜.子姜附有姜芽,柔...
@农狗3448：请问大家干姜是不是晒干的姜片呀?
呼栏15944423204…… 采制 冬季采挖,除去茎叶及须根,洗净晒干或低温干燥.
@农狗3448：生姜和干姜怎么区分? -
呼栏15944423204…… 我家那就有全国最大的生姜出口市场,我们那农村几乎都种姜,生姜就是新出的姜,表面一般都是黄色的,干姜呢也叫老姜,就是今年的生姜捣冬天后放在温暖的地方让它发芽,明年再种在第里做姜种用的,在9月份挖出来之后还是可以吃的,我们家那炒菜一般都是用老姜,因为那个味道好,颜色比较深,干姜呢也可以是生姜切片后晒干的也可以说老姜切片晒干的,一般好的姜是不会做姜干的,都是一些有点毛病的或者是有赖皮的才那样做
呼栏15944423204…… 生姜就是新出的姜,表面一般都是黄色的,干姜也叫老姜,就是隔年的姜,做姜种的,可以驱寒的.姜还是老的辣.但也有人把姜(生姜或老姜)切片后晒干叫干姜.生姜老姜一般菜市场有卖的,或是到干货铺或中药铺有没有卖的.干姜《神农本草经》列为中品,生姜《名医别录》列为中品.陶弘景谓:“凡作干姜法:水淹三日,去皮置流水中六日,更乱去皮,然后晒干,置瓷缸中酿三日,乃成.”
@农狗3448：干姜是用新鲜的姜晒干的吗? -
呼栏15944423204…… 《医学衷中参西录》:“将鲜姜种于地中,秋后剖出去皮晒干为干姜;将姜上所生之芽种于地中,秋后剖出其当年所生之姜为生姜.是以干姜为母姜,生姜为子姜,干姜老而生姜嫩也.”简单来说就是干姜生长了两年,生姜只生长了一年.干姜的辛温之性优于生姜,而生姜的生发之气优于干姜,两者绝非只是水分的差别.
@农狗3448：干姜是我们+常吃的姜晒干的?
呼栏15944423204…… 干姜是我们常吃的姜晒干的,生姜冬季采挖,除去茎叶及须根,洗净晒干或低温干燥后,即成干姜.干姜温中散寒,回阳通脉,燥湿消痰,温肺化饮.主治脘腹冷痛、呕吐、泄泻、亡阳厥逆、寒饮喘咳、寒湿痹痛.
@农狗3448：中医里的干姜是炒菜用的姜晒干嘛 -
呼栏15944423204…… 不一样的,干姜是指母姜,而我们炒菜用的是子姜.母姜是指姜生长时最初的那一块,然后在那块的基础上再长出别的小的一块块的,就是子姜了,他们的功效是有出入的.应该是母姜的力道猛烈,而子姜略逊一筹,所以原则上入药的干姜是不同于平时的姜的.不过现在的中药很难做到地道药材了.
@农狗3448：干姜就是把生姜晒干即得吗? -
呼栏15944423204…… 不是很正确,好的干生姜是老姜在通风的地方凉干的.
@农狗3448：干姜和生姜是不是同一种东西,是不是生姜晒干了就是干姜?还是它们分
呼栏15944423204…… 生姜又叫子姜,干姜又叫老姜!子姜嫩嫩的…老了就缩成干姜样了,干姜有去寒的作用,子姜味美…各有各的特色!
@农狗3448：干姜是不是干的生姜
呼栏15944423204…… 是的,就是脱水生姜
@农狗3448：药姜与普通的姜有什么区别? -
呼栏15944423204…… 姜是我们常用的调味品、食材,也是药食两用的中药材,在日常生活中有广泛的用途,每个人都吃过姜或者姜制品,但是姜有五种,每种都有不同的功效,使用也有区别,你知道吗? 第一种:子姜,又名嫩姜,紫姜,鲜姜.子姜附有姜芽,柔...
@农狗3448：请问大家干姜是不是晒干的姜片呀?
呼栏15944423204…… 采制 冬季采挖,除去茎叶及须根,洗净晒干或低温干燥.
@农狗3448：生姜和干姜怎么区分? -
呼栏15944423204…… 我家那就有全国最大的生姜出口市场,我们那农村几乎都种姜,生姜就是新出的姜,表面一般都是黄色的,干姜呢也叫老姜,就是今年的生姜捣冬天后放在温暖的地方让它发芽,明年再种在第里做姜种用的,在9月份挖出来之后还是可以吃的,我们家那炒菜一般都是用老姜,因为那个味道好,颜色比较深,干姜呢也可以是生姜切片后晒干的也可以说老姜切片晒干的,一般好的姜是不会做姜干的,都是一些有点毛病的或者是有赖皮的才那样做
