干竹笋怎样泡发最好视频
@邹武4150：笋干如何快速泡发 -
季怎13325953608…… 1、按照用量(两片笋干是一整棵笋芽,泡好后可炒1盘)把笋干放入凉水中浸泡1-2小时; 2、洗净后放入高压锅内,用凉水浸没,在煤气灶上煮开.煮开跑气后,用小火接着煮40分钟,让锅保持沸腾状态. 3、锅凉后,把发好的笋干用清水洗净,即可烹饪. 4、如果笋干一次发多了,可以一直在凉水盆里泡着,每天早晚各换一次水就行.也可把笋干放入冰箱冷冻,吃时取出化开即可.
@邹武4150：干竹笋的处理方法 -
季怎13325953608…… 1.先用热水浸泡一天至软. 2.换水将竹笋淹没,煮开5-10分钟后换水再煮开,静置1-3天(夏季1天,其他季节时间可长点). 3.按2.要求,重复4-6次后,竹笋水已见清亮,竹笋饱满已经泡发好了,就可随时待用了.
@邹武4150：如何泡发笋干,笋干的泡发 -
季怎13325953608…… 步骤一:24小时清水浸泡.将干笋放入清水盆中,浸泡24小时左右,如果第二天晚餐食用,头天晚上泡上就刚刚好,中途换个1-2次水; 步骤二:水煮.将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中,加入1小匙白糖煮开,注意观察,软了的就马上捞出来...
@邹武4150：竹笋的泡制方法 -
季怎13325953608…… 干笋十分坚硬,一般浸泡方法很难浸透浸软,下面介绍两种方法: 1.泡发时先将干笋放入铁锅内,加满水后煮30分钟,然后用小火煮焖一会儿,再捞出切除老根,洗净,浸泡在淘米水中待用. 2.先用冷水将干笋泡软后切成薄片,再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出,放清水中漂净,即可与其它食品一起烹调.
@邹武4150：竹笋怎么泡发清洗 -
季怎13325953608…… 竹笋的泡发方法一:先用温水浸泡2天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天.在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透.一般500克笋干涨发率可达2500~3000克,质量好的能发3500~4500克.水发时,...
@邹武4150：干竹笋迅速泡发有哪些窍门 -
季怎13325953608…… 竹笋含有丰富的纤维素、微生素和糖类,嫩笋微苦带甜、清香可口,具有促进消化、清凉解暑,降脂减肥等医疗功效.四川省峨眉山市川主乡素有苦竹笋之乡的称谓,当地农民利用所产鲜嫩苦竹笋泡制加工成香甜适度,咸酸嫩脆,回味悠长的泡...
@邹武4150：笋干应该怎么泡发? -
季怎13325953608…… 首先用水把笋干泡一个晚上然后 把笋干放进锅里倒进水,水面要过了笋干5到10厘米,然后猛火烧开转小火煮大概20分钟左右,把水倒掉换水,然后再煮几遍就应该没有味道
@邹武4150：怎样泡发笋干 -
季怎13325953608…… 1. 先用温水浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天.2. 在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透.3. 一般500克笋干涨发率可达2500~3000克,质量好的能发3500~4500克.4. 水发时,注意不能让饭粒掉在里面,以免笋干发黑.
@邹武4150：干竹笋的泡制 -
季怎13325953608…… 干竹笋准确的泡发很烦,把干笋浸泡在水里,水要盖过干笋.最好是淘米水.每天换水.要泡15-20天.这样泡出来的笋好看又好吃.还有就象市场上卖的那样做用碱粉或小苏打粉泡发.干笋放在锅里,水浸没干笋再放碱粉或小苏打粉煮2-3个小时,发好后再用清水漂洗干净.但是这样泡出来的笋口味不好.
@邹武4150：有厨师兄弟知道笋衣干怎么泡发会比较好吗??
季怎13325953608…… 1 .泡发时,先将笋衣干放入加满水的铁锅内煮半小时,然后小火稍煮,再捞起来切除老根,洗净后浸泡在淘米水中 2 小时左右,即可用了烹饪. 2 .用冷水将笋衣干泡软,切成薄片,然后用一些碱水烧开,再浸泡约 5 分钟,捞出放在清水中漂净碱味,即可与其他食品烹调. 这里还有做法和笋衣干介绍,相当详细.
季怎13325953608…… 1、按照用量(两片笋干是一整棵笋芽,泡好后可炒1盘)把笋干放入凉水中浸泡1-2小时; 2、洗净后放入高压锅内,用凉水浸没,在煤气灶上煮开.煮开跑气后,用小火接着煮40分钟,让锅保持沸腾状态. 3、锅凉后,把发好的笋干用清水洗净,即可烹饪. 4、如果笋干一次发多了,可以一直在凉水盆里泡着,每天早晚各换一次水就行.也可把笋干放入冰箱冷冻,吃时取出化开即可.
@邹武4150：干竹笋的处理方法 -
季怎13325953608…… 1.先用热水浸泡一天至软. 2.换水将竹笋淹没,煮开5-10分钟后换水再煮开,静置1-3天(夏季1天,其他季节时间可长点). 3.按2.要求,重复4-6次后,竹笋水已见清亮,竹笋饱满已经泡发好了,就可随时待用了.
@邹武4150：如何泡发笋干,笋干的泡发 -
季怎13325953608…… 步骤一:24小时清水浸泡.将干笋放入清水盆中,浸泡24小时左右,如果第二天晚餐食用,头天晚上泡上就刚刚好,中途换个1-2次水; 步骤二:水煮.将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中,加入1小匙白糖煮开,注意观察,软了的就马上捞出来...
@邹武4150：竹笋的泡制方法 -
季怎13325953608…… 干笋十分坚硬,一般浸泡方法很难浸透浸软,下面介绍两种方法: 1.泡发时先将干笋放入铁锅内,加满水后煮30分钟,然后用小火煮焖一会儿,再捞出切除老根,洗净,浸泡在淘米水中待用. 2.先用冷水将干笋泡软后切成薄片,再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出,放清水中漂净,即可与其它食品一起烹调.
@邹武4150：竹笋怎么泡发清洗 -
季怎13325953608…… 竹笋的泡发方法一:先用温水浸泡2天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天.在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透.一般500克笋干涨发率可达2500~3000克,质量好的能发3500~4500克.水发时,...
@邹武4150：干竹笋迅速泡发有哪些窍门 -
季怎13325953608…… 竹笋含有丰富的纤维素、微生素和糖类,嫩笋微苦带甜、清香可口,具有促进消化、清凉解暑,降脂减肥等医疗功效.四川省峨眉山市川主乡素有苦竹笋之乡的称谓,当地农民利用所产鲜嫩苦竹笋泡制加工成香甜适度,咸酸嫩脆,回味悠长的泡...
@邹武4150：笋干应该怎么泡发? -
季怎13325953608…… 首先用水把笋干泡一个晚上然后 把笋干放进锅里倒进水,水面要过了笋干5到10厘米,然后猛火烧开转小火煮大概20分钟左右,把水倒掉换水,然后再煮几遍就应该没有味道
@邹武4150：怎样泡发笋干 -
季怎13325953608…… 1. 先用温水浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天.2. 在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透.3. 一般500克笋干涨发率可达2500~3000克,质量好的能发3500~4500克.4. 水发时,注意不能让饭粒掉在里面,以免笋干发黑.
@邹武4150：干竹笋的泡制 -
季怎13325953608…… 干竹笋准确的泡发很烦,把干笋浸泡在水里,水要盖过干笋.最好是淘米水.每天换水.要泡15-20天.这样泡出来的笋好看又好吃.还有就象市场上卖的那样做用碱粉或小苏打粉泡发.干笋放在锅里,水浸没干笋再放碱粉或小苏打粉煮2-3个小时,发好后再用清水漂洗干净.但是这样泡出来的笋口味不好.
@邹武4150：有厨师兄弟知道笋衣干怎么泡发会比较好吗??
季怎13325953608…… 1 .泡发时,先将笋衣干放入加满水的铁锅内煮半小时,然后小火稍煮,再捞起来切除老根,洗净后浸泡在淘米水中 2 小时左右,即可用了烹饪. 2 .用冷水将笋衣干泡软,切成薄片,然后用一些碱水烧开,再浸泡约 5 分钟,捞出放在清水中漂净碱味,即可与其他食品烹调. 这里还有做法和笋衣干介绍,相当详细.
