幼儿园食堂周检查表
@夏隶5510：幼儿园食堂食品安全排查表怎么填写 -
俟储17752799007…… 区教育局和区卫生局将组成联合检查组,结合中、高考期间食品安全工作和校园卫生安全健康2号行动(通知见附件3),对中小学、幼儿园食堂进行重点督查.凡未开展食堂食品安全自查的,一律予以通报批评;凡管理制度不落实的,一律限期整改;凡未取得餐饮服务许可或已不具备许可条件的,一律不得供餐;凡存在违法违规行为的,一律从严从重惩处. 附件: 1. 学校食堂食品安全专项整治自查表(供各中小学、幼儿园自查用) 2. 学校食堂食品安全专项整治监督检查表(供中心学校监督检查用) 3.关于开展校园卫生安全健康2号行动的通知
@夏隶5510：具体幼儿园食堂管理制度 -
俟储17752799007…… 幼儿园食堂管理制度 一、餐具用具卫生消毒制度 (一)餐具用具使用前必须洗净消毒. (二)洗刷餐饮用具必须使用专用水池,不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用. (三)洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂...
@夏隶5510：【食堂管理】运营检查表怎么写?
俟储17752799007…… 食堂管理营运检查项目 食堂管理营运覆审 【参考来源:www.yazhixian.com】 所有物: 覆审者: 营业时数: 外场经理: 日期: 座位容量: 行动负责人 完成日期01. 顾客是否被愉悦的欢迎? 02. 订位簿是否清洁且整齐的? 03. 顾客是否愉悦...
@夏隶5510：幼儿园食堂做饭人员晨检记录怎么写 -
俟储17752799007…… 幼儿园食堂做饭人员晨检记录是表格形式. 说明:第一行填本人当天的出勤情况,第二行填当天的晨检记录,对应症状,只填标号. 症状:0无异常 1发热 2头痛 3咳嗽 4腹泻 5腹痛 6恶心、恶吐 7皮疹 8黄疸 9外伤 10烫伤 11其他 考勤:出勤√ 病假△事假○迟到■旷工★
@夏隶5510：幼儿园日管控、周排查、月调度工作机制是什 -
俟储17752799007…… 幼儿园日管控、周排查、月调度工作主要是食品安全方面的一个机制,日管控就是食品实际操作员(厨师或者食堂直接负责人)每日根据幼儿园《食品安全主体责任风险管控清单》进行检查,月排查是由食品安全总监或者食品安全员每周根据《食品安全主体责任风险管控清单》进行检查,月调度是由幼儿园主要负责人、食堂食品相关负责人、食品安全总监每月至少召开一次调度会议,主要调度内容为食品安全总监汇总最近一个月度内的食品安全管理工作情况,主要包括日管控、周排查中发现的重大食品安全风险问题及整改情况,日常食品安全管理情况的汇总分析,具体内容根据幼儿园实际进行调整就好.
@夏隶5510：幼儿园食堂人员晨检哪些算不合格 -
俟储17752799007…… 1、食堂从业人员每天早上来园后需到保健老师处晨检,通过者方可上岗.2、食堂从业人员若有以下有碍于食品卫生的病症时,应及时退岗或隔离,待查明病因、排除病症或治愈后,方可重新上岗:(1)有腹泻、呕吐等症状;(2)有感冒咳嗽...
@夏隶5510：食堂卫生检查到底有多少项目啊 -
俟储17752799007…… 检查分类 检查项目 检查状况 每项扣分 扣分总值 个人卫生 工作服、帽、围裙、袖头 工作不着服、工作服、围裙、袖头脏 2分 口罩、手套 售饭不戴口罩、口罩脏、售饭不戴手套、用手直接触摸食品 2分 戴首饰、蓄长发、 指甲长、染指甲...
@夏隶5510：如何做好幼儿园食堂工作操作流程 -
俟储17752799007…… 一、进入食堂必须换工作服、戴工作帽;不穿拖鞋、高跟鞋,不蓄长发, 不留长指甲,不吸烟;穿戴整洁,讲究个人卫生. 二、每次操作早、中餐前,仔细观察用水有无异色、异味;认真检查米、 面、油、加工原料、调味品等有无鼠害、污...
@夏隶5510：学校食堂检查工作总结怎么写? -
俟储17752799007…… 0分,你给100分我帮你写.. 范例: 总结 尊敬的学校领导: 本食堂在2009年度认真落实与贯彻为钱服务的方针,积极响应学校的号召,在帮学生打饭期间多刷他们的钱,在打菜时,新菜给的量少,旧菜给的量一般,臭菜给的量足.并且在请...
俟储17752799007…… 区教育局和区卫生局将组成联合检查组,结合中、高考期间食品安全工作和校园卫生安全健康2号行动(通知见附件3),对中小学、幼儿园食堂进行重点督查.凡未开展食堂食品安全自查的,一律予以通报批评;凡管理制度不落实的,一律限期整改;凡未取得餐饮服务许可或已不具备许可条件的,一律不得供餐;凡存在违法违规行为的,一律从严从重惩处. 附件: 1. 学校食堂食品安全专项整治自查表(供各中小学、幼儿园自查用) 2. 学校食堂食品安全专项整治监督检查表(供中心学校监督检查用) 3.关于开展校园卫生安全健康2号行动的通知
@夏隶5510：具体幼儿园食堂管理制度 -
俟储17752799007…… 幼儿园食堂管理制度 一、餐具用具卫生消毒制度 (一)餐具用具使用前必须洗净消毒. (二)洗刷餐饮用具必须使用专用水池,不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用. (三)洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂...
@夏隶5510：【食堂管理】运营检查表怎么写?
俟储17752799007…… 食堂管理营运检查项目 食堂管理营运覆审 【参考来源:www.yazhixian.com】 所有物: 覆审者: 营业时数: 外场经理: 日期: 座位容量: 行动负责人 完成日期01. 顾客是否被愉悦的欢迎? 02. 订位簿是否清洁且整齐的? 03. 顾客是否愉悦...
@夏隶5510：幼儿园食堂做饭人员晨检记录怎么写 -
俟储17752799007…… 幼儿园食堂做饭人员晨检记录是表格形式. 说明:第一行填本人当天的出勤情况,第二行填当天的晨检记录,对应症状,只填标号. 症状:0无异常 1发热 2头痛 3咳嗽 4腹泻 5腹痛 6恶心、恶吐 7皮疹 8黄疸 9外伤 10烫伤 11其他 考勤:出勤√ 病假△事假○迟到■旷工★
@夏隶5510：幼儿园日管控、周排查、月调度工作机制是什 -
俟储17752799007…… 幼儿园日管控、周排查、月调度工作主要是食品安全方面的一个机制,日管控就是食品实际操作员(厨师或者食堂直接负责人)每日根据幼儿园《食品安全主体责任风险管控清单》进行检查,月排查是由食品安全总监或者食品安全员每周根据《食品安全主体责任风险管控清单》进行检查,月调度是由幼儿园主要负责人、食堂食品相关负责人、食品安全总监每月至少召开一次调度会议,主要调度内容为食品安全总监汇总最近一个月度内的食品安全管理工作情况,主要包括日管控、周排查中发现的重大食品安全风险问题及整改情况,日常食品安全管理情况的汇总分析,具体内容根据幼儿园实际进行调整就好.
@夏隶5510：幼儿园食堂人员晨检哪些算不合格 -
俟储17752799007…… 1、食堂从业人员每天早上来园后需到保健老师处晨检,通过者方可上岗.2、食堂从业人员若有以下有碍于食品卫生的病症时,应及时退岗或隔离,待查明病因、排除病症或治愈后,方可重新上岗:(1)有腹泻、呕吐等症状;(2)有感冒咳嗽...
@夏隶5510：食堂卫生检查到底有多少项目啊 -
俟储17752799007…… 检查分类 检查项目 检查状况 每项扣分 扣分总值 个人卫生 工作服、帽、围裙、袖头 工作不着服、工作服、围裙、袖头脏 2分 口罩、手套 售饭不戴口罩、口罩脏、售饭不戴手套、用手直接触摸食品 2分 戴首饰、蓄长发、 指甲长、染指甲...
@夏隶5510：如何做好幼儿园食堂工作操作流程 -
俟储17752799007…… 一、进入食堂必须换工作服、戴工作帽;不穿拖鞋、高跟鞋,不蓄长发, 不留长指甲,不吸烟;穿戴整洁,讲究个人卫生. 二、每次操作早、中餐前,仔细观察用水有无异色、异味;认真检查米、 面、油、加工原料、调味品等有无鼠害、污...
@夏隶5510：学校食堂检查工作总结怎么写? -
俟储17752799007…… 0分,你给100分我帮你写.. 范例: 总结 尊敬的学校领导: 本食堂在2009年度认真落实与贯彻为钱服务的方针,积极响应学校的号召,在帮学生打饭期间多刷他们的钱,在打菜时,新菜给的量少,旧菜给的量一般,臭菜给的量足.并且在请...
