广东人怎么样煲猪脚汤
@曲子824：怎么褒广式猪手汤 -
许廖18629269112…… 香菇花生墨鱼猪手汤 材料:前猪手一个、香菇12朵、花生1两左右、墨鱼干2两、姜1块 做法: 1、猪手处理干净飞水备用 2、香菇泡软去蒂洗干净、花生浸泡后煮开过水、墨鱼泡软去黑衣切块飞水、姜拍扁 3、将猪手、花生、墨鱼干、香菇以及姜块和清水一起煲2个小时然后加少许盐即可
@曲子824：猪脚怎么煲汤最有营养? -
许廖18629269112…… 1、黄豆猪手汤:用清水搓洗黄豆,然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上.将猪脚洗净,一定要洗得特别干净.把猪脚放进砂锅内,加入冷水,一定要是冷水一起炖,因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂,2个小时后左右,放入已...
@曲子824：广东姜煲红糖猪脚怎么做 -
许廖18629269112…… 猪脚姜可称得上是广东最传统和最具特色的美味私房菜了.这道汤用肉姜、猪脚、鸡蛋、红糖和醋做食材,暖身的效果不错. 姜块放在瓦煲内,加入醋加红糖,大火煮开后小火煮1小时.煮好的姜醋放一夜,第二天买来猪脚(最好是前脚),煮一分钟就捞起来再放凉.鸡蛋煮熟后剥壳,然后再把猪脚、鸡蛋放进姜醋内煮40分钟.3天后,猪脚姜已充分入味,猪脚的肥腻又被甜醋化解,想吃多少盛出加热即可. 不过,吃后如果出现咽痛,或天气转热,就要减少或停止食用了.
@曲子824：如何煲猪蹄汤 -
许廖18629269112…… 原料: 猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量. 做法: 1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净,对半劈开.(这一步可以请菜市场的摊主代劳,否则以我们家庭普通的刀具很难劈...
@曲子824：广东人怎么做猪脚醋汤的 -
许廖18629269112…… 姜醋猪脚的做法(本文内容源自广东人的) 告诉大家的做法吧(是我妈妈的秘方),自己在家做就可以了,很简单的,而且很好吃!!材料:添丁醋(甜醋),老姜(如果不是产后时的,是平常用来养生吃的,就用紫姜),猪脚(前后腿都可以...
@曲子824：猪脚怎么炖汤 -
许廖18629269112…… 我拿手这个,经常做 超市或菜市买猪脚(一般两只就够了),最好先让他们剁好成小块,自己剁麻烦.(其实菜市里的放心肉店买的猪脚好些,超市的猪脚毛经常去不干净) 烧一锅开水,将猪脚放入煮,同时去除浮沫干净(一般3~5分钟),再用清水(冷水)洗净.黄豆3两左右(根据自己爱好定),先用清水洗净,泡30~60分钟,将水倒掉,和猪脚一同放入锅内,加水1.5~2升,加几片姜,盖上锅盖煮一个半小时较可以了,关火前加盐(若要追求鲜味可加少量鸡精),撒上葱花,自己尝咸淡至满意即可.这汤比较鲜,不用放其他东西,不过我煮时喜欢加一匙醋,感觉猪脚煮的烂些.
@曲子824：猪蹄煲汤怎么做? -
许廖18629269112…… 1、猪蹄洗净剁成小块,可以让超市的师傅剁.锅中放冷水,猪蹄,大火烧开(注意水开即可),此时汤水浑浊,且有浮沫.此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中,将猪蹄冲洗干净,放回锅内. 2、干净猪蹄加冷水大火烧开后,换中火,炖一小时到一个半小时,中间放泡好的黄豆. 3、用筷子戳猪蹄,戳得动就是烂了.加盐,喜欢的话放鸡精,我一般不放.好了完成! 不喜欢黄豆的话,就在最后放盐前加平菇,或者土豆等等自己喜欢的蔬菜.
@曲子824：广东吴川博铺炖猪脚做法 -
许廖18629269112…… 加入葱姜蒜用开水焯一下.2.捞出,沥干水分.3.加入高汤进行炖煮.4.大火炖半小时.
@曲子824：怎么炖猪蹄汤吃又营养 -
许廖18629269112…… 黄豆炖猪脚 取黄豆250克(最好为当春产的新鲜小种黄豆),猪脚两只,重约1000克. 具体做法如下:将猪脚洗净,一定要洗得特别干净,如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净,斩成三厘米宽的块状,备用.用清水搓洗黄豆,...
@曲子824：怎样熬猪蹄汤 -
许廖18629269112…… 这个我还是很有研究的,我是最喜欢喝的,首先猪蹄洗净,锅内放凉水,大段的葱姜 八角,猪蹄放入,烧开后,关火猪蹄捞出洗净,汤倒掉,里面都是血水,脏东西.然后再在锅中加清水,葱姜,八角,大火炖开10分钟后,转小火慢慢炖,要是有电炖锅就更好了,一直炖到猪蹄软烂,用筷子戳就知道了,我曾经用电炖锅炖了6个小时,那汤好喝的不得了,很稠.猪蹄的胶质全出来了. 建议你再炖的时候放几颗红枣,快出锅时放点枸杞,也可以加花生一起炖,都很好喝的.
许廖18629269112…… 香菇花生墨鱼猪手汤 材料:前猪手一个、香菇12朵、花生1两左右、墨鱼干2两、姜1块 做法: 1、猪手处理干净飞水备用 2、香菇泡软去蒂洗干净、花生浸泡后煮开过水、墨鱼泡软去黑衣切块飞水、姜拍扁 3、将猪手、花生、墨鱼干、香菇以及姜块和清水一起煲2个小时然后加少许盐即可
@曲子824：猪脚怎么煲汤最有营养? -
许廖18629269112…… 1、黄豆猪手汤:用清水搓洗黄豆,然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上.将猪脚洗净,一定要洗得特别干净.把猪脚放进砂锅内,加入冷水,一定要是冷水一起炖,因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂,2个小时后左右,放入已...
@曲子824：广东姜煲红糖猪脚怎么做 -
许廖18629269112…… 猪脚姜可称得上是广东最传统和最具特色的美味私房菜了.这道汤用肉姜、猪脚、鸡蛋、红糖和醋做食材,暖身的效果不错. 姜块放在瓦煲内,加入醋加红糖,大火煮开后小火煮1小时.煮好的姜醋放一夜,第二天买来猪脚(最好是前脚),煮一分钟就捞起来再放凉.鸡蛋煮熟后剥壳,然后再把猪脚、鸡蛋放进姜醋内煮40分钟.3天后,猪脚姜已充分入味,猪脚的肥腻又被甜醋化解,想吃多少盛出加热即可. 不过,吃后如果出现咽痛,或天气转热,就要减少或停止食用了.
@曲子824：如何煲猪蹄汤 -
许廖18629269112…… 原料: 猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量. 做法: 1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净,对半劈开.(这一步可以请菜市场的摊主代劳,否则以我们家庭普通的刀具很难劈...
@曲子824：广东人怎么做猪脚醋汤的 -
许廖18629269112…… 姜醋猪脚的做法(本文内容源自广东人的) 告诉大家的做法吧(是我妈妈的秘方),自己在家做就可以了,很简单的,而且很好吃!!材料:添丁醋(甜醋),老姜(如果不是产后时的,是平常用来养生吃的,就用紫姜),猪脚(前后腿都可以...
@曲子824：猪脚怎么炖汤 -
许廖18629269112…… 我拿手这个,经常做 超市或菜市买猪脚(一般两只就够了),最好先让他们剁好成小块,自己剁麻烦.(其实菜市里的放心肉店买的猪脚好些,超市的猪脚毛经常去不干净) 烧一锅开水,将猪脚放入煮,同时去除浮沫干净(一般3~5分钟),再用清水(冷水)洗净.黄豆3两左右(根据自己爱好定),先用清水洗净,泡30~60分钟,将水倒掉,和猪脚一同放入锅内,加水1.5~2升,加几片姜,盖上锅盖煮一个半小时较可以了,关火前加盐(若要追求鲜味可加少量鸡精),撒上葱花,自己尝咸淡至满意即可.这汤比较鲜,不用放其他东西,不过我煮时喜欢加一匙醋,感觉猪脚煮的烂些.
@曲子824：猪蹄煲汤怎么做? -
许廖18629269112…… 1、猪蹄洗净剁成小块,可以让超市的师傅剁.锅中放冷水,猪蹄,大火烧开(注意水开即可),此时汤水浑浊,且有浮沫.此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中,将猪蹄冲洗干净,放回锅内. 2、干净猪蹄加冷水大火烧开后,换中火,炖一小时到一个半小时,中间放泡好的黄豆. 3、用筷子戳猪蹄,戳得动就是烂了.加盐,喜欢的话放鸡精,我一般不放.好了完成! 不喜欢黄豆的话,就在最后放盐前加平菇,或者土豆等等自己喜欢的蔬菜.
@曲子824：广东吴川博铺炖猪脚做法 -
许廖18629269112…… 加入葱姜蒜用开水焯一下.2.捞出,沥干水分.3.加入高汤进行炖煮.4.大火炖半小时.
@曲子824：怎么炖猪蹄汤吃又营养 -
许廖18629269112…… 黄豆炖猪脚 取黄豆250克(最好为当春产的新鲜小种黄豆),猪脚两只,重约1000克. 具体做法如下:将猪脚洗净,一定要洗得特别干净,如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净,斩成三厘米宽的块状,备用.用清水搓洗黄豆,...
@曲子824：怎样熬猪蹄汤 -
许廖18629269112…… 这个我还是很有研究的,我是最喜欢喝的,首先猪蹄洗净,锅内放凉水,大段的葱姜 八角,猪蹄放入,烧开后,关火猪蹄捞出洗净,汤倒掉,里面都是血水,脏东西.然后再在锅中加清水,葱姜,八角,大火炖开10分钟后,转小火慢慢炖,要是有电炖锅就更好了,一直炖到猪蹄软烂,用筷子戳就知道了,我曾经用电炖锅炖了6个小时,那汤好喝的不得了,很稠.猪蹄的胶质全出来了. 建议你再炖的时候放几颗红枣,快出锅时放点枸杞,也可以加花生一起炖,都很好喝的.
