广东名吃三丝炒米粉
@凤炎595：三丝炒米粉的做法 -
阎管18443309246…… 三丝炒米粉 材料: 米粉一块 鸡蛋两个 喜欢的蔬菜适量(我选择了胡萝卜和京包菜) 做法: 1、水烧开,下米粉煮至七、八分熟捞起,过冷水 2、烧水的过程中,可将蔬菜冼净,切丝 3、煎鸡蛋皮,切丝(原谅我因为一个人吃,所以没弄鸡蛋丝) 4、油烧热,装蔬菜快火炒到三分熟,加少许盐兜匀,倒入米粉,鸡蛋丝 5、加酱油适量,等米粉上色钧匀后即可起锅 米粉不粘锅的小贴示:先炒蔬菜或者鸡蛋回倒米粉,就算油少一点都不会粘锅了 另外,喜欢耗油的朋友可以用耗油代替酱油,味道会更鲜美哦
@凤炎595：三丝炒米粉怎样做
阎管18443309246…… 三丝炒粉 准备时间:20分钟 烹饪时间:5分钟 特色: 没什么昂贵的用料,没什么繁复的做法,只有最令你感到亲切的鲜咸味道.如此简单的颜色搭配,却能让你食欲大振、胃口大开.一个人抱着盘子大吃特吃,吃光一整盘方觉十足过瘾. 用料...
@凤炎595：三丝炒米粉怎么做呀? -
阎管18443309246…… 米粉用水渍泡至软捞干;烧油锅,倒入鸡蛋炒散;然后加入肉饼丝、火腿丝、葱段、胡萝卜丝配料炒匀;倒下米粉小火轻炒至软;调入调料炒匀即可.如果米粉是用广华银丝米粉那就更完美了,广华银丝米粉质地比较柔韧,有弹性,干炒不易断.
@凤炎595：怎么做炒米粉才好吃?像地摊卖的那样 -
阎管18443309246…… 也分很多种呀,三丝炒米粉~鸡蛋米粉~火腿鸡蛋炒米粉~基本上你网络上搜索菜谱就有很多介绍.在宵夜档上看到的比较多的也没什么特别之处,主要就是大火,快速翻炒、料给足、看个人调味即可.
@凤炎595：三丝炒米粉 不粘锅
阎管18443309246…… 如下做法,粘锅机会减少:1)米粉沸水煮7分熟,捞出沥干水,以油拌匀,挑散存放;2)大火烧热锅,先炒好配料,多放油,再下米粉快炒拌匀即起;3)如要勾芡汁,就更不会粘锅;4)如要直接炒米粉,关键是:米粉不要全熟;趁热以油拌匀放凉;乃避免米粉未炒而先自行粘结.其次要火旺、油多、快炒,减少米粉粘锅的机会.同时要选用品质好的米粉.5)如炒饭,先将饭存放一晚,减少水份,如上法泡制便可.6)无论如何,总会多少粘锅.何不改用“不粘锅”!
@凤炎595：做米粉用哪种大米好?就是广东买的那种炒米粉! -
阎管18443309246…… 三丝米粉,在广东主要就是东莞米粉和新竹米粉,成本原因,排档用东莞米粉的较多,酒楼的话新竹米粉爽滑又更胜一筹.但今天的新竹米粉大多已经不从台湾那个叫新竹的地方出了,很多只是台商在广东设厂制成.味道也大不如前,但菜品的色面还是广受欢迎的.
@凤炎595：请问广东炒米粉原材料是什么,有哪几种粉可以炒出那种味道,在四川哪里可以买到呢? -
阎管18443309246…… 一般是鸡蛋肉片炒米粉,酸菜肉片炒米粉,还有三丝(红萝卜、洋葱,青瓜)炒米粉,炒米粉一般都放点葱,客人说不要例外.除了炒米粉还可以炒河粉,炒面.炒河粉还有一种炒法叫干炒牛河用牛肉炒,炒面也可以酱油干炒面,这个面一定要干的.
@凤炎595：炒米粉是哪个地方的特色小吃 -
阎管18443309246…… 米粉,汉族特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食.米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料.米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱.米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等.
@凤炎595：家乡风味小吃 - 炒米粉 -
阎管18443309246…… 炒米粉 主料米粉3个 叉烧肉100克 胡萝卜半根 黄豆芽100克 小葱1根 姜1块 大蒜1瓣 辅料食用油1勺 盐1小勺 酱油1小勺 炒米粉的做法 1.准备所需材料 2.米粉用清水泡软 3.泡软后再用手把它打散 4.将叉烧、胡萝卜切成丝,豆芽去根部洗净,小葱切段 5.锅内加入食用油烧热,放入姜、蒜丝 6.放入叉烧丝炒出香味 7.再加入胡萝卜翻炒片刻 8.再倒入豆芽 9.炒匀后加入泡软的米粉 10.把米粉翻炒均匀后加入盐 11.加入酱油 12.然后加入葱段 13.最后炒匀即可 烹饪技巧没有叉烧肉的,可以鲜猪肉代替同样的很美味.
@凤炎595：东莞市那边的一个小吃怎么做叫炒粉炒粉又包括炒米粉和炒河粉价钱在5元每份我很喜欢吃求做法
阎管18443309246…… 这个我会,锅先放适量的油,煎蛋(五成熟就好),放入肉丝胡萝卜丝什么的,再将泡水后的细米粉(泡水变软后的米粉丝)入锅,爆炒2-3分钟,开始放酱油、盐、味精鸡精辣椒等等,再放蔬菜,继续炒,2-5分钟后,一碗美味的炒米粉就好了!!!!
阎管18443309246…… 三丝炒米粉 材料: 米粉一块 鸡蛋两个 喜欢的蔬菜适量(我选择了胡萝卜和京包菜) 做法: 1、水烧开,下米粉煮至七、八分熟捞起,过冷水 2、烧水的过程中,可将蔬菜冼净,切丝 3、煎鸡蛋皮,切丝(原谅我因为一个人吃,所以没弄鸡蛋丝) 4、油烧热,装蔬菜快火炒到三分熟,加少许盐兜匀,倒入米粉,鸡蛋丝 5、加酱油适量,等米粉上色钧匀后即可起锅 米粉不粘锅的小贴示:先炒蔬菜或者鸡蛋回倒米粉,就算油少一点都不会粘锅了 另外,喜欢耗油的朋友可以用耗油代替酱油,味道会更鲜美哦
@凤炎595：三丝炒米粉怎样做
阎管18443309246…… 三丝炒粉 准备时间:20分钟 烹饪时间:5分钟 特色: 没什么昂贵的用料,没什么繁复的做法,只有最令你感到亲切的鲜咸味道.如此简单的颜色搭配,却能让你食欲大振、胃口大开.一个人抱着盘子大吃特吃,吃光一整盘方觉十足过瘾. 用料...
@凤炎595：三丝炒米粉怎么做呀? -
阎管18443309246…… 米粉用水渍泡至软捞干;烧油锅,倒入鸡蛋炒散;然后加入肉饼丝、火腿丝、葱段、胡萝卜丝配料炒匀;倒下米粉小火轻炒至软;调入调料炒匀即可.如果米粉是用广华银丝米粉那就更完美了,广华银丝米粉质地比较柔韧,有弹性,干炒不易断.
@凤炎595：怎么做炒米粉才好吃?像地摊卖的那样 -
阎管18443309246…… 也分很多种呀,三丝炒米粉~鸡蛋米粉~火腿鸡蛋炒米粉~基本上你网络上搜索菜谱就有很多介绍.在宵夜档上看到的比较多的也没什么特别之处,主要就是大火,快速翻炒、料给足、看个人调味即可.
@凤炎595：三丝炒米粉 不粘锅
阎管18443309246…… 如下做法,粘锅机会减少:1)米粉沸水煮7分熟,捞出沥干水,以油拌匀,挑散存放;2)大火烧热锅,先炒好配料,多放油,再下米粉快炒拌匀即起;3)如要勾芡汁,就更不会粘锅;4)如要直接炒米粉,关键是:米粉不要全熟;趁热以油拌匀放凉;乃避免米粉未炒而先自行粘结.其次要火旺、油多、快炒,减少米粉粘锅的机会.同时要选用品质好的米粉.5)如炒饭,先将饭存放一晚,减少水份,如上法泡制便可.6)无论如何,总会多少粘锅.何不改用“不粘锅”!
@凤炎595：做米粉用哪种大米好?就是广东买的那种炒米粉! -
阎管18443309246…… 三丝米粉,在广东主要就是东莞米粉和新竹米粉,成本原因,排档用东莞米粉的较多,酒楼的话新竹米粉爽滑又更胜一筹.但今天的新竹米粉大多已经不从台湾那个叫新竹的地方出了,很多只是台商在广东设厂制成.味道也大不如前,但菜品的色面还是广受欢迎的.
@凤炎595：请问广东炒米粉原材料是什么,有哪几种粉可以炒出那种味道,在四川哪里可以买到呢? -
阎管18443309246…… 一般是鸡蛋肉片炒米粉,酸菜肉片炒米粉,还有三丝(红萝卜、洋葱,青瓜)炒米粉,炒米粉一般都放点葱,客人说不要例外.除了炒米粉还可以炒河粉,炒面.炒河粉还有一种炒法叫干炒牛河用牛肉炒,炒面也可以酱油干炒面,这个面一定要干的.
@凤炎595：炒米粉是哪个地方的特色小吃 -
阎管18443309246…… 米粉,汉族特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食.米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料.米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱.米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等.
@凤炎595：家乡风味小吃 - 炒米粉 -
阎管18443309246…… 炒米粉 主料米粉3个 叉烧肉100克 胡萝卜半根 黄豆芽100克 小葱1根 姜1块 大蒜1瓣 辅料食用油1勺 盐1小勺 酱油1小勺 炒米粉的做法 1.准备所需材料 2.米粉用清水泡软 3.泡软后再用手把它打散 4.将叉烧、胡萝卜切成丝,豆芽去根部洗净,小葱切段 5.锅内加入食用油烧热,放入姜、蒜丝 6.放入叉烧丝炒出香味 7.再加入胡萝卜翻炒片刻 8.再倒入豆芽 9.炒匀后加入泡软的米粉 10.把米粉翻炒均匀后加入盐 11.加入酱油 12.然后加入葱段 13.最后炒匀即可 烹饪技巧没有叉烧肉的,可以鲜猪肉代替同样的很美味.
@凤炎595：东莞市那边的一个小吃怎么做叫炒粉炒粉又包括炒米粉和炒河粉价钱在5元每份我很喜欢吃求做法
阎管18443309246…… 这个我会,锅先放适量的油,煎蛋(五成熟就好),放入肉丝胡萝卜丝什么的,再将泡水后的细米粉(泡水变软后的米粉丝)入锅,爆炒2-3分钟,开始放酱油、盐、味精鸡精辣椒等等,再放蔬菜,继续炒,2-5分钟后,一碗美味的炒米粉就好了!!!!
