广东名菜虎皮凤爪
@诸矩2063：广东虎皮凤爪的家常做法大全怎么做好吃 -
敖刘17021188625…… 虎皮凤爪的家常做法先用冷水浸泡,然后下锅煮,煮的时候放点醋!水开后5分钟就可以捞出来,然后彻底晾干,一点水都不能有,有条件可以用风扇吹干!然后用油炸,前面晾干的目的就是怕油炸的时候有水会爆油出来烫伤人!炸完以后,放入冷水中,最好是加冰块的水,浸泡2个多小时,直到泡的皮都皱起来,然后用八角、酱油、生粉、桂皮等调料拌成汁,把鸡爪子捞出来放里面,上锅蒸大约半小时,就算做成了!
@诸矩2063：广东虎皮凤爪的家常做法大全怎么做好吃视 -
敖刘17021188625…… 用料 主料 鸡爪600克 辅料 油 250毫升 盐 一茶匙 酱油 1汤匙 米酒 几滴 蚝油 1汤匙 白醋 几滴 白糖 1/2茶匙 生姜 几片 蒜子 三瓣 豆鼓 3克 八角 半个 生粉 一茶匙 广东虎皮凤爪的做法 1. 鸡爪清洗一遍,去指尖,剁小块;锅里烧开适量水,水开后加...
@诸矩2063：粤式虎皮凤爪怎么做好吃? -
敖刘17021188625…… 原料 鸡爪500g、姜5片、蒜3瓣、干辣椒4个、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜.做法1、准备好所有材料;2、将洗净切好的鸡爪放入水中,加料酒、姜片煮约2分钟后捞出;3、鸡爪放...
@诸矩2063：粤式虎皮凤爪怎么做好吃?
敖刘17021188625…… 1,鸡爪剪去指甲,洗干净备用. 2,炒锅放油放糖炒糖色,火不要太大,不停的翻炒,要抄均匀,炒至起末,变为焦黄色时放水,即为糖色. 3,把鸡爪放入糖色中拌均,放入水中浸泡至鸡爪发泡 4,锅烧热,下油烧热,放一个八角,陈皮一块,姜,蒜,加入鸡爪翻炒,加入耗油,生抽,鸡精,盐,料酒加水,焖至鸡爪入味起锅
@诸矩2063：粤仔湾虎皮凤爪的做法 -
敖刘17021188625…… 主料 鸡爪八两 辅料 八角一个 桂皮少许 蒜2瓣 辣椒油适量 香油适量 糖适量 鸡汁适量 水适量 味极鲜适量 醋适量 料酒适量 姜适量 蒸凤爪的做法步骤1. 将鸡爪切开,洗净2. 锅内放水,料酒,八角,桂皮,姜,鸡爪.水开了一会就可以把鸡爪捞出...
@诸矩2063：怎么弄广东的白云鸡脚?要辣的..
敖刘17021188625…… 白云鸡脚 今天不能吃东西,又特想吃.想起以前夏天常做的一道菜.介绍给有吃福又不怕麻烦的人.材料:鸡脚十只,白醋一斤,干辣椒一只,盐小半茶匙,糖五汤匙, 1)先把鸡脚用沸水煮十五分钟,把水倒掉,用清水冲漂一小时;另换沸水下锅,放入鸡脚煮十五分钟,再用清水冲漂一小时;又换沸水下锅,放入鸡脚煮十五分钟,再一次清水冲漂一小时(一共三次).把水倒掉,沥干待用. 2)放白醋下锅,烧至微开时加入白醋,糖,盐,溶解后盛在盆中,加干辣椒.冷却后把鸡脚放醋里泡,五六个小时后就可吃了. 3)猪脚,猪耳朵也可这样做. 注:以前人们把猪脚,鸡脚煮后放到白云山下让山水冲刷.菜名由此而来.
@诸矩2063：粤菜代表菜有哪些
敖刘17021188625…… 1:蜜汁叉烧蜜汁叉烧是广东省传统名菜之一,属于粤菜菜系.“叉烧”是从“插烧”发展而来的.主要以猪肉(瘦)、叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油为原材料制作而成.因一只猪,只有两条里脊,人们便想出插烧之法...
@诸矩2063：粤菜中最著名的15道菜 -
敖刘17021188625…… 粤菜中最著名的15道菜分别是:白切鸡、红烧乳鸽、烤乳猪、脆皮烧鹅、广州文昌鸡、清蒸东星斑、白云猪手、蒜香骨、上汤焗龙虾、白灼虾、菠萝咕噜肉、八宝冬瓜蛊、老火靓汤、蜜汁叉烧、豉汁蒸凤爪. 1、白切鸡 白切鸡起源于清代的广...
@诸矩2063：粤菜特色菜广式红烧凤爪怎么做? -
敖刘17021188625…… 主料:鸡爪8只调料:食盐1小勺 花椒1小把 桂皮1块 生抽半勺 淀粉少许 泡椒1小把 白糖1小勺 水适量 叉烧酱1勺广式红烧凤爪的做法泡汁:花椒 1小把,泡椒 1小把,桂皮,盐,糖,水 适量蒸汁:叉烧酱 1勺,生抽 半勺,盐 少许,淀粉 少许,水 少许1.将鸡爪切两半,去掉下面的骨头(比较麻烦,注意不要伤到自己),然后放入沸水中煮2-5分钟(可加生姜、醋去味)2.充分晾干后,加入6、7成热的油锅中,炸至金黄取出;将泡汁佐料备好3.用凉水将炸好的凤爪泡上1—3小时;泡好后,连泡汁一起将凤爪上蒸锅蒸45分钟4.最后,将凤爪取出,换个蒸碗撒上蒸汁,重新蒸15分钟即可 该答案来自中华美食网官方网站
@诸矩2063：粤菜特色菜 浓酱凤爪怎么做?
敖刘17021188625…… 主料:凤爪500克调料:生抽3汤勺、老抽1汤勺、甜面酱4汤勺、料酒2汤勺、盐1茶勺、姜蒜片适量 做法:1、将凤爪清洗干净,并稍微浸泡一会儿;2、仔细剪去所有指甲;3、将处理好的凤爪斩件,横向或竖向对切随你;4、锅中烧开水,放姜...
敖刘17021188625…… 虎皮凤爪的家常做法先用冷水浸泡,然后下锅煮,煮的时候放点醋!水开后5分钟就可以捞出来,然后彻底晾干,一点水都不能有,有条件可以用风扇吹干!然后用油炸,前面晾干的目的就是怕油炸的时候有水会爆油出来烫伤人!炸完以后,放入冷水中,最好是加冰块的水,浸泡2个多小时,直到泡的皮都皱起来,然后用八角、酱油、生粉、桂皮等调料拌成汁,把鸡爪子捞出来放里面,上锅蒸大约半小时,就算做成了!
@诸矩2063：广东虎皮凤爪的家常做法大全怎么做好吃视 -
敖刘17021188625…… 用料 主料 鸡爪600克 辅料 油 250毫升 盐 一茶匙 酱油 1汤匙 米酒 几滴 蚝油 1汤匙 白醋 几滴 白糖 1/2茶匙 生姜 几片 蒜子 三瓣 豆鼓 3克 八角 半个 生粉 一茶匙 广东虎皮凤爪的做法 1. 鸡爪清洗一遍,去指尖,剁小块;锅里烧开适量水,水开后加...
@诸矩2063：粤式虎皮凤爪怎么做好吃? -
敖刘17021188625…… 原料 鸡爪500g、姜5片、蒜3瓣、干辣椒4个、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜.做法1、准备好所有材料;2、将洗净切好的鸡爪放入水中,加料酒、姜片煮约2分钟后捞出;3、鸡爪放...
@诸矩2063：粤式虎皮凤爪怎么做好吃?
敖刘17021188625…… 1,鸡爪剪去指甲,洗干净备用. 2,炒锅放油放糖炒糖色,火不要太大,不停的翻炒,要抄均匀,炒至起末,变为焦黄色时放水,即为糖色. 3,把鸡爪放入糖色中拌均,放入水中浸泡至鸡爪发泡 4,锅烧热,下油烧热,放一个八角,陈皮一块,姜,蒜,加入鸡爪翻炒,加入耗油,生抽,鸡精,盐,料酒加水,焖至鸡爪入味起锅
@诸矩2063：粤仔湾虎皮凤爪的做法 -
敖刘17021188625…… 主料 鸡爪八两 辅料 八角一个 桂皮少许 蒜2瓣 辣椒油适量 香油适量 糖适量 鸡汁适量 水适量 味极鲜适量 醋适量 料酒适量 姜适量 蒸凤爪的做法步骤1. 将鸡爪切开,洗净2. 锅内放水,料酒,八角,桂皮,姜,鸡爪.水开了一会就可以把鸡爪捞出...
@诸矩2063：怎么弄广东的白云鸡脚?要辣的..
敖刘17021188625…… 白云鸡脚 今天不能吃东西,又特想吃.想起以前夏天常做的一道菜.介绍给有吃福又不怕麻烦的人.材料:鸡脚十只,白醋一斤,干辣椒一只,盐小半茶匙,糖五汤匙, 1)先把鸡脚用沸水煮十五分钟,把水倒掉,用清水冲漂一小时;另换沸水下锅,放入鸡脚煮十五分钟,再用清水冲漂一小时;又换沸水下锅,放入鸡脚煮十五分钟,再一次清水冲漂一小时(一共三次).把水倒掉,沥干待用. 2)放白醋下锅,烧至微开时加入白醋,糖,盐,溶解后盛在盆中,加干辣椒.冷却后把鸡脚放醋里泡,五六个小时后就可吃了. 3)猪脚,猪耳朵也可这样做. 注:以前人们把猪脚,鸡脚煮后放到白云山下让山水冲刷.菜名由此而来.
@诸矩2063：粤菜代表菜有哪些
敖刘17021188625…… 1:蜜汁叉烧蜜汁叉烧是广东省传统名菜之一,属于粤菜菜系.“叉烧”是从“插烧”发展而来的.主要以猪肉(瘦)、叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油为原材料制作而成.因一只猪,只有两条里脊,人们便想出插烧之法...
@诸矩2063：粤菜中最著名的15道菜 -
敖刘17021188625…… 粤菜中最著名的15道菜分别是:白切鸡、红烧乳鸽、烤乳猪、脆皮烧鹅、广州文昌鸡、清蒸东星斑、白云猪手、蒜香骨、上汤焗龙虾、白灼虾、菠萝咕噜肉、八宝冬瓜蛊、老火靓汤、蜜汁叉烧、豉汁蒸凤爪. 1、白切鸡 白切鸡起源于清代的广...
@诸矩2063：粤菜特色菜广式红烧凤爪怎么做? -
敖刘17021188625…… 主料:鸡爪8只调料:食盐1小勺 花椒1小把 桂皮1块 生抽半勺 淀粉少许 泡椒1小把 白糖1小勺 水适量 叉烧酱1勺广式红烧凤爪的做法泡汁:花椒 1小把,泡椒 1小把,桂皮,盐,糖,水 适量蒸汁:叉烧酱 1勺,生抽 半勺,盐 少许,淀粉 少许,水 少许1.将鸡爪切两半,去掉下面的骨头(比较麻烦,注意不要伤到自己),然后放入沸水中煮2-5分钟(可加生姜、醋去味)2.充分晾干后,加入6、7成热的油锅中,炸至金黄取出;将泡汁佐料备好3.用凉水将炸好的凤爪泡上1—3小时;泡好后,连泡汁一起将凤爪上蒸锅蒸45分钟4.最后,将凤爪取出,换个蒸碗撒上蒸汁,重新蒸15分钟即可 该答案来自中华美食网官方网站
@诸矩2063：粤菜特色菜 浓酱凤爪怎么做?
敖刘17021188625…… 主料:凤爪500克调料:生抽3汤勺、老抽1汤勺、甜面酱4汤勺、料酒2汤勺、盐1茶勺、姜蒜片适量 做法:1、将凤爪清洗干净,并稍微浸泡一会儿;2、仔细剪去所有指甲;3、将处理好的凤爪斩件,横向或竖向对切随你;4、锅中烧开水,放姜...
