广东正宗螃蟹虾粥
@庾柯4882：广东虾粥怎么做?
吴沫17012029817…… 这个很容易的: 米别多(一斤虾配一斤米的样子,多了太稠),米浸好,煲前,放小碗的肉末,打散在米汤里,放5.6片姜片,几片切开的香菇.花生油3汤匙 2 粥大火煲开5分钟后,转中火煲10分钟.才把鲜虾(至少要小指大--从上而下切开---切到虾头下面止---虾头别切)放在粥里面.--此时转大火滚5分钟,再继续中火滚15分钟左右---粥要煲烂 3 这个时间粥差不多好了,放芹菜,盐,鸡精少许(我自己做的时候是不放鸡精的) 放盐的时候要边放边试味-----这个时候的调味是很重要的(根据自己的口味适量) 希望你煲出可口的虾粥,到时候我尝尝哈!流口水ing……
@庾柯4882：懒人虾粥的做法,懒人虾粥怎么做好吃 -
吴沫17012029817…… 准备:大米、梭子蟹、虾、葱、姜、盐、白胡椒粉、西芹、香菜、自制虾油 1、活虾从头部掐开.抽掉泥线.虾头掏出内脏的东西.也可以直接去掉虾头 2、螃蟹整理好.剁小块 3、4、5、小锅放适量油.烧热后放虾跟螃蟹快速炸下捞出,这个...
@庾柯4882：怎么做广式虾粥啊!? -
吴沫17012029817…… 广式虾粥:1、米淘尽,用五倍的水泡半个小时,然后先大火后小火;放入姜片;2、基尾虾对剖,去虾线和脏器,放点少许盐和料酒,去腥.3、准备调料:胡椒、香葱、香菜、蒜蓉、酱菜片、豉油、猪油、盐.忌放味精之类的增鲜品;4、粥好后,加入以上调料(香葱、香菜起锅时再放),出香味时,放虾; 5、虾全红、蜷起时,放香葱、香菜出锅.
@庾柯4882：挺好吃的蟹黄鲜虾粥怎么做? -
吴沫17012029817…… 先把米煮到粥状,最后把虾肉放进去炖3分钟左右,再把膏蟹放进去炖2分钟即可.加入少许的香菜,白胡椒粉,香油,吃吧... 一同时间放进去煲,会有种混混的味道,不好吃!
@庾柯4882：潮汕鲜虾粥怎么做? -
吴沫17012029817…… 首先,介绍鲜虾粥的做法.1.把米淘好,放近沙锅去熬.如果喜欢稀一点就加多点水,喜欢稠一点呢,就少放点水.我个人比较喜欢稠的.然后看它在里面幸福地冒泡.好象一锅充满的幸福.还可以事先泡点干贝.泡软.在熬粥时放进去(连泡的水一起放).这样粥会更鲜甜..在熬粥的时候剥虾.把虾剥壳,并把虾线挑掉,才卫生,又不会有腥味和泥土味..把虾肉放进熬好的粥里,等到它变色就可以了.不能把肉煮老哦!.记得放盐,可以加一点点鸡精(其实够鲜了,应该不用),如果喜欢,可以加一点胡椒粉.很惹味哦!!_6.盛进大碗里,放上几根香菜.
@庾柯4882：广式虾粥需要准备哪些食材,详细的烹饪过程!?
吴沫17012029817…… 主材料:新鲜海虾、独特配料、大米. 配料:姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和天津冬菜. 做法:先制作配料,然后用砂锅明火煲出一锅白粥,待粥有胶质的时候,即已经七成熟的时候,放入海虾以及独特配料,再煲煮5-6分钟即可. 要点:主要是能配齐配料.配料中炸蒜茸、炸葱油、炸方鱼都要在煮粥前自行制作,蒜头、葱、方鱼(也叫“大地鱼”)切粒油炸,葱油要把炸锅的葱和油都保留起来.在家最难找到的是鱼露,这是潮州地区的特产,要用新鲜的鱼滤出鱼油、煮制,要在家庭制作有困难.师傅建议用一般的食盐代替.
@庾柯4882：潮州鲜虾粥怎么做 -
吴沫17012029817…… 楼主你好 说的简单点就是先把粥煮熟了再放虾进去.因为我们煮粥都是用高压锅,如果在上盖之前就把虾丢进去,煮完了虾也烂了,所以我们一般都是高压锅把粥煮好了之后,再把去了皮的虾丢进去,烫熟.还有一种吃法,就是只把粥煮到一定程度,然后再把虾放进去,然后继续煮,这样虾汁的甜味就能扩散到整锅粥,你也可以加点生菜加点碎肉煮成香粥.潮汕人为你解答.
@庾柯4882：广州的虾粥怎么做好吃 -
吴沫17012029817…… 材料 沙虾一斤,米100g,盐适量,香菜一根 做法 1.沙虾剥皮去头留肉备用.香菜洗净切寸短. 2.砂锅放水烧开,放入洗净的米大火煮开到改中火煮米熟放入虾仁烧开,改小火烧,大火烧得时候一定要开盖烧 3.煮到米粘稠时,放盐调味,关火放入香
@庾柯4882：请教潮州海鲜虾粥做法? -
吴沫17012029817…… 虾去皮,切丁,用少量盐和胡椒阉制一下,把米粥煮好,稀一点,再把虾放进去,在煮五分中就OK了.
@庾柯4882：花蟹粥怎么做好吃 花蟹粥最正宗的做法 -
吴沫17012029817…… 主料 大米1杯 花蟹1只 辅料 胡萝卜1小段 姜小块 盐少许 用料小秘诀 6碗水加两颗浓汤宝 在家轻松做火锅 花蟹粥的做法步骤 花蟹粥的做法图解11. 大米淘洗干净,放入电饭煲中,加足量水; 花蟹粥的做法图解22. 将花蟹处理干净,分成小块(花蟹处理方法见这里); 花蟹粥的做法图解33. 水滚之后,继续煮十分钟,加入处理好的花蟹; 花蟹粥的做法图解44. 再煮十分钟,加入胡萝卜片; 花蟹粥的做法图解55. 加入姜丝; 花蟹粥的做法图解66. 继续煮十分钟左右,即可关火,加少许盐提味. 小贴士 1.花蟹一定要处理干净,以免使粥中带有腥味儿; 2.花蟹分成小块入锅,可以使粥的滋味更加香浓; 3.海鲜易熟,不需放入太早.
吴沫17012029817…… 这个很容易的: 米别多(一斤虾配一斤米的样子,多了太稠),米浸好,煲前,放小碗的肉末,打散在米汤里,放5.6片姜片,几片切开的香菇.花生油3汤匙 2 粥大火煲开5分钟后,转中火煲10分钟.才把鲜虾(至少要小指大--从上而下切开---切到虾头下面止---虾头别切)放在粥里面.--此时转大火滚5分钟,再继续中火滚15分钟左右---粥要煲烂 3 这个时间粥差不多好了,放芹菜,盐,鸡精少许(我自己做的时候是不放鸡精的) 放盐的时候要边放边试味-----这个时候的调味是很重要的(根据自己的口味适量) 希望你煲出可口的虾粥,到时候我尝尝哈!流口水ing……
@庾柯4882：懒人虾粥的做法,懒人虾粥怎么做好吃 -
吴沫17012029817…… 准备:大米、梭子蟹、虾、葱、姜、盐、白胡椒粉、西芹、香菜、自制虾油 1、活虾从头部掐开.抽掉泥线.虾头掏出内脏的东西.也可以直接去掉虾头 2、螃蟹整理好.剁小块 3、4、5、小锅放适量油.烧热后放虾跟螃蟹快速炸下捞出,这个...
@庾柯4882：怎么做广式虾粥啊!? -
吴沫17012029817…… 广式虾粥:1、米淘尽,用五倍的水泡半个小时,然后先大火后小火;放入姜片;2、基尾虾对剖,去虾线和脏器,放点少许盐和料酒,去腥.3、准备调料:胡椒、香葱、香菜、蒜蓉、酱菜片、豉油、猪油、盐.忌放味精之类的增鲜品;4、粥好后,加入以上调料(香葱、香菜起锅时再放),出香味时,放虾; 5、虾全红、蜷起时,放香葱、香菜出锅.
@庾柯4882：挺好吃的蟹黄鲜虾粥怎么做? -
吴沫17012029817…… 先把米煮到粥状,最后把虾肉放进去炖3分钟左右,再把膏蟹放进去炖2分钟即可.加入少许的香菜,白胡椒粉,香油,吃吧... 一同时间放进去煲,会有种混混的味道,不好吃!
@庾柯4882：潮汕鲜虾粥怎么做? -
吴沫17012029817…… 首先,介绍鲜虾粥的做法.1.把米淘好,放近沙锅去熬.如果喜欢稀一点就加多点水,喜欢稠一点呢,就少放点水.我个人比较喜欢稠的.然后看它在里面幸福地冒泡.好象一锅充满的幸福.还可以事先泡点干贝.泡软.在熬粥时放进去(连泡的水一起放).这样粥会更鲜甜..在熬粥的时候剥虾.把虾剥壳,并把虾线挑掉,才卫生,又不会有腥味和泥土味..把虾肉放进熬好的粥里,等到它变色就可以了.不能把肉煮老哦!.记得放盐,可以加一点点鸡精(其实够鲜了,应该不用),如果喜欢,可以加一点胡椒粉.很惹味哦!!_6.盛进大碗里,放上几根香菜.
@庾柯4882：广式虾粥需要准备哪些食材,详细的烹饪过程!?
吴沫17012029817…… 主材料:新鲜海虾、独特配料、大米. 配料:姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和天津冬菜. 做法:先制作配料,然后用砂锅明火煲出一锅白粥,待粥有胶质的时候,即已经七成熟的时候,放入海虾以及独特配料,再煲煮5-6分钟即可. 要点:主要是能配齐配料.配料中炸蒜茸、炸葱油、炸方鱼都要在煮粥前自行制作,蒜头、葱、方鱼(也叫“大地鱼”)切粒油炸,葱油要把炸锅的葱和油都保留起来.在家最难找到的是鱼露,这是潮州地区的特产,要用新鲜的鱼滤出鱼油、煮制,要在家庭制作有困难.师傅建议用一般的食盐代替.
@庾柯4882：潮州鲜虾粥怎么做 -
吴沫17012029817…… 楼主你好 说的简单点就是先把粥煮熟了再放虾进去.因为我们煮粥都是用高压锅,如果在上盖之前就把虾丢进去,煮完了虾也烂了,所以我们一般都是高压锅把粥煮好了之后,再把去了皮的虾丢进去,烫熟.还有一种吃法,就是只把粥煮到一定程度,然后再把虾放进去,然后继续煮,这样虾汁的甜味就能扩散到整锅粥,你也可以加点生菜加点碎肉煮成香粥.潮汕人为你解答.
@庾柯4882：广州的虾粥怎么做好吃 -
吴沫17012029817…… 材料 沙虾一斤,米100g,盐适量,香菜一根 做法 1.沙虾剥皮去头留肉备用.香菜洗净切寸短. 2.砂锅放水烧开,放入洗净的米大火煮开到改中火煮米熟放入虾仁烧开,改小火烧,大火烧得时候一定要开盖烧 3.煮到米粘稠时,放盐调味,关火放入香
@庾柯4882：请教潮州海鲜虾粥做法? -
吴沫17012029817…… 虾去皮,切丁,用少量盐和胡椒阉制一下,把米粥煮好,稀一点,再把虾放进去,在煮五分中就OK了.
@庾柯4882：花蟹粥怎么做好吃 花蟹粥最正宗的做法 -
吴沫17012029817…… 主料 大米1杯 花蟹1只 辅料 胡萝卜1小段 姜小块 盐少许 用料小秘诀 6碗水加两颗浓汤宝 在家轻松做火锅 花蟹粥的做法步骤 花蟹粥的做法图解11. 大米淘洗干净,放入电饭煲中,加足量水; 花蟹粥的做法图解22. 将花蟹处理干净,分成小块(花蟹处理方法见这里); 花蟹粥的做法图解33. 水滚之后,继续煮十分钟,加入处理好的花蟹; 花蟹粥的做法图解44. 再煮十分钟,加入胡萝卜片; 花蟹粥的做法图解55. 加入姜丝; 花蟹粥的做法图解66. 继续煮十分钟左右,即可关火,加少许盐提味. 小贴士 1.花蟹一定要处理干净,以免使粥中带有腥味儿; 2.花蟹分成小块入锅,可以使粥的滋味更加香浓; 3.海鲜易熟,不需放入太早.
