广东焖鹅的做法大全集
@文狮3127：广东焖鹅的做法 -
姬受13287756616…… 广东焖鹅的做法如下: 准备材料:鹅、姜、花生油、酱油、蚝油、海鲜酱. 1、把一只生鹅斩块,斩成适合吃的大小.2、准备适量的姜拍扁,放在一旁待用.3、选择家用普通平底锅,开猛火,下适量的油,大概让锅的表面都有油,...
@文狮3127：客家焖鹅的家常做法大全怎么做好吃视频 -
姬受13287756616…… 客家焖鹅的家常做法1.把鹅清理干净斩块备用.2.准备好所用配料,冬菇要提前冲洗泡发.3.把红枣去核剪小块,姜切片,蒜用刀背拍裂开,冬菇切片,蒜苗的蒜梗部分切粒,叶子部分切长段.4.热油锅下姜蒜和两个八角爆香.5.接着加入蒜苗的蒜梗和香菇煸香.6.把鹅下锅大火翻炒.7.加入红枣.8.烹入适量料酒.9.鹅炒到表面金黄时加入泡香菇的水,再加小半碗清水.10.调入老抽调色.11.加入半勺白糖,盖上盖子中火焖至水份收干.12.最后加入蒜叶.13.加入适量盐翻匀入味即可.
@文狮3127：粤菜 顺德 焖鹅 -
姬受13287756616…… 鹅洗干净斩件备用 姜切片 葱切段 蒜切碎 2.鹅加姜片下锅灼煮片刻捞起泡冷水晾干备用 3.蒜 姜下锅爆香,倒鹅以及2大茶匙料酒下锅爆炒片刻以后加水 适量的酱油 少许盐 鸡精煮开后改小火焖煮至鹅软身即可.
@文狮3127：生焖鹅怎么做才好吃 -
姬受13287756616…… 广东的传统做法:五杯鹅,酒(九江双蒸),白糖,酱油(生抽,老抽混合),酱(柱侯酱),白醋,以上调味料各一杯(小酒杯),鹅蹚好洗净,吊起风干至完全没有水滴,姜汁,烧酒 ,盐彻搽内外一遍,锅烧热,爆香姜块三,四件,把鹅放入几面翻转略煎一下,各色调料混合,加适量的水,盖过鹅身,盖上锅盖,先大火炆20分钟,转小火继续炆2小时,至鹅完全淋身即可,具体调料量视个人口味略为调整.
@文狮3127：如何焖鹅方法 -
姬受13287756616…… 主料:嫩鹅500克 辅料:玉兰片15克,蘑菇(鲜蘑)15克, 调料:大葱5克,姜5克,八角5克,白砂糖5克,料酒10克,酱油20克,淀粉(豌豆)13克,味精2克,花椒3克,植物油40克 做法: 1.将鹅处理干净,后剁成2厘米见方的块洗净,用酱...
@文狮3127：焖鹅要放些什么配料? -
姬受13287756616…… 主料:鹅肉500克 焖鹅配料:子姜50克、红辣椒2只、食用油20克、酱油15克、黄酒50克、盐小许、蒜头25克、香油2克、淀粉小许 焖鹅做法: 将鹅肉洗净,沥干水,切块; 仔姜洗净去皮,切片; 红辣椒洗净,去籽,切成小薄片,待用; 热锅,放入食用油烧至八成热,放下子姜炒香,再放鹅肉煸炒止干水; 加入黄酒,煸炒两分钟;
@文狮3127：焖鹅应该怎么做呢?
姬受13287756616…… 黄焖仔鹅的做法: 1. 将鹅肉洗净,沥干水,切成3厘米见方的块; 2. 仔姜洗净去皮,切成小菱形片; 3. 鲜红椒洗净,去蒂去籽,切成小薄片,待用; 4. 炒勺置旺火上,放入熟猪油(75克)烧至八成热,先下嫩姜炒几下,再下鹅肉煸炒; 5. 待煸干水,烹入黄酒,继续煸炒3分钟,放入酱油、精盐(1.5克)炒匀,再加入蒜瓣、肉清汤(500克),焖20分钟,鹅肉即柔软,盛入大碗; 6. 炒勺内打底油烧至六成热,放入鲜红椒、精盐炒熟,再倒入鹅肉,放入味精,用湿淀粉调稀勾芡,颠翻几下,出勺装盘,淋芝麻油即成.
@文狮3127：特色焖鹅做法 广州火爆的那种 -
姬受13287756616…… 材料:鹅肉 花生油 酱油 豆豉 蒜 做法:首先将鹅冷水下锅、飞水后凉水冲净 锅中倒入少许油,倒入鹅翻炒,然后,把蒜,豆豉,盐,搅碎混合,倒入锅中与鹅肉一起翻炒 不断翻炒以防糊底,大概15分钟后,鹅肉已干身,酌量加入盐,酱油,再翻匀 然后加入热水至鹅肉的三分之二处,盖上锅盖焖煮10分钟左右.收汁,出锅
@文狮3127：客家焖鹅怎么做 -
姬受13287756616…… 食材明细 鹅一只 蒜150克 豆豉50克 盐适量 酱油适量 花生油适量 蒜香口味 焖工艺 一小时耗时 普通难度 客家焖鹅的做法步骤1 首先将鹅冷水下锅,2 飞水后凉水冲净3 锅中倒入少许油,倒入鹅翻炒,4 然后,把蒜,豆豉,盐,搅碎混合5 倒入锅中与鹅肉一起翻炒6 不断翻炒以防糊底,大概15分钟后,鹅肉已干身,酌量加入盐,酱油,再翻匀7 然后加入热水至鹅肉的三分之二处8 盖上锅盖焖煮10分钟左右.收汁,出锅9 貌不惊人却让人齿颊留香,回味无穷的客家焖鹅出场了.
@文狮3127：鹅怎么做好吃又简单的方式 -
姬受13287756616…… 锅内放油爆香,放入鹅块和料酒翻炒,加入老抽,水煮开,换小火放盐,鸡精和糖收汁,盛出,这样好吃又简单的地锅鹅就做好了,具体做法如下:准备材料:老鹅 一只、姜 适量、葱 适量、干辣椒 适量、油 适量、酒 适量、老抽 适量、盐 适量、糖 适量、鸡精 适量.1、锅内放油加热,放入香葱、姜、干辣椒进行爆香.2、然后放入鹅块和料酒,翻炒均匀.3、加老抽,盐,糖和水煮开,煮开换小火一小时.4、收汁后放入鸡精拌匀.5、盛出,完成.注意事项:收汁的时候要用小火收汁,不然鹅块会糊,影响口感.
姬受13287756616…… 广东焖鹅的做法如下: 准备材料:鹅、姜、花生油、酱油、蚝油、海鲜酱. 1、把一只生鹅斩块,斩成适合吃的大小.2、准备适量的姜拍扁,放在一旁待用.3、选择家用普通平底锅,开猛火,下适量的油,大概让锅的表面都有油,...
@文狮3127：客家焖鹅的家常做法大全怎么做好吃视频 -
姬受13287756616…… 客家焖鹅的家常做法1.把鹅清理干净斩块备用.2.准备好所用配料,冬菇要提前冲洗泡发.3.把红枣去核剪小块,姜切片,蒜用刀背拍裂开,冬菇切片,蒜苗的蒜梗部分切粒,叶子部分切长段.4.热油锅下姜蒜和两个八角爆香.5.接着加入蒜苗的蒜梗和香菇煸香.6.把鹅下锅大火翻炒.7.加入红枣.8.烹入适量料酒.9.鹅炒到表面金黄时加入泡香菇的水,再加小半碗清水.10.调入老抽调色.11.加入半勺白糖,盖上盖子中火焖至水份收干.12.最后加入蒜叶.13.加入适量盐翻匀入味即可.
@文狮3127：粤菜 顺德 焖鹅 -
姬受13287756616…… 鹅洗干净斩件备用 姜切片 葱切段 蒜切碎 2.鹅加姜片下锅灼煮片刻捞起泡冷水晾干备用 3.蒜 姜下锅爆香,倒鹅以及2大茶匙料酒下锅爆炒片刻以后加水 适量的酱油 少许盐 鸡精煮开后改小火焖煮至鹅软身即可.
@文狮3127：生焖鹅怎么做才好吃 -
姬受13287756616…… 广东的传统做法:五杯鹅,酒(九江双蒸),白糖,酱油(生抽,老抽混合),酱(柱侯酱),白醋,以上调味料各一杯(小酒杯),鹅蹚好洗净,吊起风干至完全没有水滴,姜汁,烧酒 ,盐彻搽内外一遍,锅烧热,爆香姜块三,四件,把鹅放入几面翻转略煎一下,各色调料混合,加适量的水,盖过鹅身,盖上锅盖,先大火炆20分钟,转小火继续炆2小时,至鹅完全淋身即可,具体调料量视个人口味略为调整.
@文狮3127：如何焖鹅方法 -
姬受13287756616…… 主料:嫩鹅500克 辅料:玉兰片15克,蘑菇(鲜蘑)15克, 调料:大葱5克,姜5克,八角5克,白砂糖5克,料酒10克,酱油20克,淀粉(豌豆)13克,味精2克,花椒3克,植物油40克 做法: 1.将鹅处理干净,后剁成2厘米见方的块洗净,用酱...
@文狮3127：焖鹅要放些什么配料? -
姬受13287756616…… 主料:鹅肉500克 焖鹅配料:子姜50克、红辣椒2只、食用油20克、酱油15克、黄酒50克、盐小许、蒜头25克、香油2克、淀粉小许 焖鹅做法: 将鹅肉洗净,沥干水,切块; 仔姜洗净去皮,切片; 红辣椒洗净,去籽,切成小薄片,待用; 热锅,放入食用油烧至八成热,放下子姜炒香,再放鹅肉煸炒止干水; 加入黄酒,煸炒两分钟;
@文狮3127：焖鹅应该怎么做呢?
姬受13287756616…… 黄焖仔鹅的做法: 1. 将鹅肉洗净,沥干水,切成3厘米见方的块; 2. 仔姜洗净去皮,切成小菱形片; 3. 鲜红椒洗净,去蒂去籽,切成小薄片,待用; 4. 炒勺置旺火上,放入熟猪油(75克)烧至八成热,先下嫩姜炒几下,再下鹅肉煸炒; 5. 待煸干水,烹入黄酒,继续煸炒3分钟,放入酱油、精盐(1.5克)炒匀,再加入蒜瓣、肉清汤(500克),焖20分钟,鹅肉即柔软,盛入大碗; 6. 炒勺内打底油烧至六成热,放入鲜红椒、精盐炒熟,再倒入鹅肉,放入味精,用湿淀粉调稀勾芡,颠翻几下,出勺装盘,淋芝麻油即成.
@文狮3127：特色焖鹅做法 广州火爆的那种 -
姬受13287756616…… 材料:鹅肉 花生油 酱油 豆豉 蒜 做法:首先将鹅冷水下锅、飞水后凉水冲净 锅中倒入少许油,倒入鹅翻炒,然后,把蒜,豆豉,盐,搅碎混合,倒入锅中与鹅肉一起翻炒 不断翻炒以防糊底,大概15分钟后,鹅肉已干身,酌量加入盐,酱油,再翻匀 然后加入热水至鹅肉的三分之二处,盖上锅盖焖煮10分钟左右.收汁,出锅
@文狮3127：客家焖鹅怎么做 -
姬受13287756616…… 食材明细 鹅一只 蒜150克 豆豉50克 盐适量 酱油适量 花生油适量 蒜香口味 焖工艺 一小时耗时 普通难度 客家焖鹅的做法步骤1 首先将鹅冷水下锅,2 飞水后凉水冲净3 锅中倒入少许油,倒入鹅翻炒,4 然后,把蒜,豆豉,盐,搅碎混合5 倒入锅中与鹅肉一起翻炒6 不断翻炒以防糊底,大概15分钟后,鹅肉已干身,酌量加入盐,酱油,再翻匀7 然后加入热水至鹅肉的三分之二处8 盖上锅盖焖煮10分钟左右.收汁,出锅9 貌不惊人却让人齿颊留香,回味无穷的客家焖鹅出场了.
@文狮3127：鹅怎么做好吃又简单的方式 -
姬受13287756616…… 锅内放油爆香,放入鹅块和料酒翻炒,加入老抽,水煮开,换小火放盐,鸡精和糖收汁,盛出,这样好吃又简单的地锅鹅就做好了,具体做法如下:准备材料:老鹅 一只、姜 适量、葱 适量、干辣椒 适量、油 适量、酒 适量、老抽 适量、盐 适量、糖 适量、鸡精 适量.1、锅内放油加热,放入香葱、姜、干辣椒进行爆香.2、然后放入鹅块和料酒,翻炒均匀.3、加老抽,盐,糖和水煮开,煮开换小火一小时.4、收汁后放入鸡精拌匀.5、盛出,完成.注意事项:收汁的时候要用小火收汁,不然鹅块会糊,影响口感.
