广东猪骨煲汤经典配方
@巴胡3566：广东人煲的排骨例汤需要哪些食材? -
窦仁15389888088…… 广东的汤就讲究老火.讲究原汁原味,熬一锅汤,除了基本的材料,就只加盐下去,有时候加点姜去腥. 其它地方的汤就加这个加那个,根本就去了原来汤的味道. 汤要好喝,第一,材料一定要新鲜,熬汤之前要先氽水. 第二,广式汤时间要长,中...
@巴胡3566：广东的大骨汤怎么做 -
窦仁15389888088…… 好简单的,其实汤里放点什么不重要,主要是看你喜欢,一般大骨头汤用老冬瓜(洗净皮,但不要去皮),放点大枣,白白那是淮山,一般是不放花旗参的,除非你要补才放.另外放一点党参、薏米、枸杞就行了. 你到市场卖汤料店去看一下吧,顺便记下那些汤料名字,查一下有些什么功能,以后就知道怎么做了,另外店主他们也会告诉你怎么做,建议不要放得太多种类,否则汤的味道不好.
@巴胡3566：广东大骨头煲汤放什么材料 -
窦仁15389888088…… 骨头汤是什么都不放的.你只要加了一位的中草药(花椒大料都包括)它的味道立马便问.骨头潮水 捞出.在放锅里加水煮2-3个小时 放一点姜片 和一点点的大葱就好
@巴胡3566：请问广东人是怎么煲排骨汤的 -
窦仁15389888088…… 排骨汤的功效 食品用料 猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨250克,上面还附有少量肉类. 辅料:花椒 大料 尖椒 味精 细盐、葱各5克,生姜2.5克,香菜 白酱油 食醋 料酒少许,猪油25克. 排骨汤除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有...
@巴胡3566：烧猪骨头汤做法大全 -
窦仁15389888088…… 大骨汤 食材:猪骨头1个,生姜适量,盐,葱末少许. 方法: 1、骨头用清水冲冼,备好生姜, 2、把骨头和生姜放进锅里,加入适量的清水, 3、调至煮粥档高压, 4、待冷却能开锅,调入适量的精盐, 5、盛入碗中,撒上葱花即成. 清热降...
@巴胡3566：广东大骨汤的做法,有谁能够告诉我怎么做?
窦仁15389888088…… 材料:大棒骨两根,香葱2根、姜1小块,大米1小把 调料:料酒,盐,金鸣炒焗佐料精. 做法: 1、 买时,请卖家将棒骨从中剁成两段.2、 将棒骨焯水(冷水入锅)后取出,用流水洗净浮沫.3、 取砂锅,注满水,放入棒骨,大火烧开后,保持大火去浮沫,淋入料酒(如果有那种老豆油的话,可在这时滴入几滴),放入葱姜,改小火,盖盖,炖2个半小时.4、 将大米洗净(我就用我的手抓了一小把,别放多哈,要不成稀粥了),掺入少量的水,一起放入食品加工机里,打成米桨.5、在2个半小时过后,将米桨倒入锅中,再炖1小时,关火前加入盐、金鸣炒焗佐料精调味即可.6、 如果要放萝卜的话,在米桨放入半小时后放,再炖半小时即可!
@巴胡3566：在家怎么做猪骨汤?
窦仁15389888088…… 我是南方人,怎么煮饭,炖汤,不放糖的哦 猪骨头,你可以用电饭锅煲汤哦 加入土豆块,胡萝卜块,直接煲就可以了,等汤开了,最后加上盐,香料,鸡精,就可以了,这是简单点的 你也可以煲多点猪骨汤作为汤底,用来煮西红柿鸡蛋汤哦,这样就是两道菜了,芹菜是西芹的话,就拿去炒,可以加点辣椒一起炒.南方人不怎么加糖的,都是加味精,鸡精多点,同样鲜甜
@巴胡3566：广东大骨头煲汤放什么材?广东大骨头煲汤放什么材料
窦仁15389888088…… 5位厨友加分 平均2.4 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料 玉米,大骨筒,胡萝卜,芹菜,鸡精,盐 做法 1.将大骨飞水清洗干净; 2.将玉米和胡萝卜洗净后切大块; 3.大骨,玉米和胡萝卜一起下锅加足够的水大火煮开后关中火炖至汤浓肉烂; 4.加盐,鸡精调味即可.乘碗后撒上芹菜;
@巴胡3566：猪骨怎么煲汤比较好喝,材料,配法?
窦仁15389888088…… 主料:猪的扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤. 做法: 1. 把骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗. 2. 把直通骨劈断,...
@巴胡3566：猪骨汤配料秘方 -
窦仁15389888088…… 具体做法是这样: 1: 大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫. 2:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐. 3:水最好一次性放够,中途...
窦仁15389888088…… 广东的汤就讲究老火.讲究原汁原味,熬一锅汤,除了基本的材料,就只加盐下去,有时候加点姜去腥. 其它地方的汤就加这个加那个,根本就去了原来汤的味道. 汤要好喝,第一,材料一定要新鲜,熬汤之前要先氽水. 第二,广式汤时间要长,中...
@巴胡3566：广东的大骨汤怎么做 -
窦仁15389888088…… 好简单的,其实汤里放点什么不重要,主要是看你喜欢,一般大骨头汤用老冬瓜(洗净皮,但不要去皮),放点大枣,白白那是淮山,一般是不放花旗参的,除非你要补才放.另外放一点党参、薏米、枸杞就行了. 你到市场卖汤料店去看一下吧,顺便记下那些汤料名字,查一下有些什么功能,以后就知道怎么做了,另外店主他们也会告诉你怎么做,建议不要放得太多种类,否则汤的味道不好.
@巴胡3566：广东大骨头煲汤放什么材料 -
窦仁15389888088…… 骨头汤是什么都不放的.你只要加了一位的中草药(花椒大料都包括)它的味道立马便问.骨头潮水 捞出.在放锅里加水煮2-3个小时 放一点姜片 和一点点的大葱就好
@巴胡3566：请问广东人是怎么煲排骨汤的 -
窦仁15389888088…… 排骨汤的功效 食品用料 猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨250克,上面还附有少量肉类. 辅料:花椒 大料 尖椒 味精 细盐、葱各5克,生姜2.5克,香菜 白酱油 食醋 料酒少许,猪油25克. 排骨汤除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有...
@巴胡3566：烧猪骨头汤做法大全 -
窦仁15389888088…… 大骨汤 食材:猪骨头1个,生姜适量,盐,葱末少许. 方法: 1、骨头用清水冲冼,备好生姜, 2、把骨头和生姜放进锅里,加入适量的清水, 3、调至煮粥档高压, 4、待冷却能开锅,调入适量的精盐, 5、盛入碗中,撒上葱花即成. 清热降...
@巴胡3566：广东大骨汤的做法,有谁能够告诉我怎么做?
窦仁15389888088…… 材料:大棒骨两根,香葱2根、姜1小块,大米1小把 调料:料酒,盐,金鸣炒焗佐料精. 做法: 1、 买时,请卖家将棒骨从中剁成两段.2、 将棒骨焯水(冷水入锅)后取出,用流水洗净浮沫.3、 取砂锅,注满水,放入棒骨,大火烧开后,保持大火去浮沫,淋入料酒(如果有那种老豆油的话,可在这时滴入几滴),放入葱姜,改小火,盖盖,炖2个半小时.4、 将大米洗净(我就用我的手抓了一小把,别放多哈,要不成稀粥了),掺入少量的水,一起放入食品加工机里,打成米桨.5、在2个半小时过后,将米桨倒入锅中,再炖1小时,关火前加入盐、金鸣炒焗佐料精调味即可.6、 如果要放萝卜的话,在米桨放入半小时后放,再炖半小时即可!
@巴胡3566：在家怎么做猪骨汤?
窦仁15389888088…… 我是南方人,怎么煮饭,炖汤,不放糖的哦 猪骨头,你可以用电饭锅煲汤哦 加入土豆块,胡萝卜块,直接煲就可以了,等汤开了,最后加上盐,香料,鸡精,就可以了,这是简单点的 你也可以煲多点猪骨汤作为汤底,用来煮西红柿鸡蛋汤哦,这样就是两道菜了,芹菜是西芹的话,就拿去炒,可以加点辣椒一起炒.南方人不怎么加糖的,都是加味精,鸡精多点,同样鲜甜
@巴胡3566：广东大骨头煲汤放什么材?广东大骨头煲汤放什么材料
窦仁15389888088…… 5位厨友加分 平均2.4 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料 玉米,大骨筒,胡萝卜,芹菜,鸡精,盐 做法 1.将大骨飞水清洗干净; 2.将玉米和胡萝卜洗净后切大块; 3.大骨,玉米和胡萝卜一起下锅加足够的水大火煮开后关中火炖至汤浓肉烂; 4.加盐,鸡精调味即可.乘碗后撒上芹菜;
@巴胡3566：猪骨怎么煲汤比较好喝,材料,配法?
窦仁15389888088…… 主料:猪的扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤. 做法: 1. 把骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗. 2. 把直通骨劈断,...
@巴胡3566：猪骨汤配料秘方 -
窦仁15389888088…… 具体做法是这样: 1: 大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫. 2:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐. 3:水最好一次性放够,中途...
