广东白切鸡切法视频
@米进3183：广东白切鸡怎么做
蓝帝15139257681…… 浓香型白切鸡: 1、用料: 光鸡一只600克、生姜切丝10克、葱50克切两段葱青,葱白、花生油25克、蚝油10克、芝麻油10克、糖5克、沙姜5克切碎、香菜10克,茎切碎,叶留用、芝麻、盐少许、水1000克、料酒20克. 2、做法: 把水烧开加...
@米进3183：广东的白切鸡怎么做 -
蓝帝15139257681…… 1 煮鸡时要开水下鸡,下鸡后关小火,不能让水滚,中间要把鸡拿起来把肚子里的水倒出来几次,用筷子扎感觉差不多就可以了,盖不盖锅盖没所谓. 2 煮鸡时水里可以放盐,不放生抽, 3 调料一般都放蒜末,可以根据个人口味加入调料.我们一般都是用蒜末和沙姜末加生抽加花生油,花生油都是自榨的,那叫一个香,,,,,,,,
@米进3183：白切鸡做法 -
蓝帝15139257681…… 制作食材 净肥嫩雏母鸡1只(重约0.8~1.2公斤为好) 白切鸡成品照片 图册 20张 葱120克, 姜40克, 植物油120克, 盐15克. 香菜:100克 调料做法: 广州人吃白切鸡时,大多是以姜、葱配制的调料佐餐,吃起来比较清淡,让人容易接...
@米进3183：白切鸡怎么切得好看?
蓝帝15139257681…… 第一步当然先是把头和脖子剁下来~看看,煮熟了的鸡没有头是不是也挺恐怖的~ 接下来把翅膀整下来~ 剁脚~ 他说要在脚柄上剁要注意力度,别剁过劲了~ 整只鸡从中间剖开~ 取一半先纵切~ 再横切~ 将刚才切好的部分放上盘,取一翅膀,横切,确切的说是剁~刚才切好的部分摆成这样,这是半成品~注意摆放的顺序~ 剁另一半~ 这是在剁大腿,横着剁~ 看看90%成品,基本上是对称着摆的~有头有尾,哈哈~~ 这一步虽然简单,但却是非常重要的,就是点缀——将香菜切碎放于面上,在鸡嘴处叼一根小香菜~最后,就可以上桌了
@米进3183：怎么切白切鸡 -
蓝帝15139257681…… 先将鸡放置砧板上,去掉头部,然后将鸡的身子一开二.接下来,将鸡翅膀切下,翅根处有个圆形的骨头,顺着这块骨头可以轻松将鸡翅取下.然后将鸡腿取下,用刀将鸡腿两边划开一刀,刀面压住鸡身,用手将鸡腿轻轻一掰,鸡腿就下来了....
@米进3183：粤菜《白切鸡》的做法
蓝帝15139257681…… 我的好姑姑,你在广东好运么多年,这个也不会做呀!真够有意思的,就是把鸡切成块,和你想加什么料,如生姜,大蒜,煮汤的料放进去,放油等,要恰辣椒放辣椒,煮个半时,一定要把鸡煮熟,再放盐,倒了汤恰,再炒下鸡
@米进3183：白切鸡怎么做?
蓝帝15139257681…… 广州白切鸡 一、原料 主料:嫩母鸡一只重约750克. 配料:姜50克、葱50克. 调料:精盐5克、花生油60克. 二、制法 主料要求选用肉嫩而厚、骨小而软,末下过蛋的小母鸡.过重过轻不选.宰杀后,应立即制作,力求新鲜.主料选好后进...
@米进3183：广东白切鸡如何斩及摆放做法谁有,,最好有视频 -
蓝帝15139257681…… 白切鸡的做法详细介绍 <p><strong>菜系及功效:</strong>闽菜 <br></p>白切鸡的制作材料: <p><strong>主料:</strong>1,净仔公鸡1只,葱100克,鲜姜40克.2,黄酒1汤匙,香油1茶匙,精盐二分之一茶匙,味精二分之一茶匙,花椒20粒...
@米进3183：怎样做的白切鸡能切成块 -
蓝帝15139257681…… 三黄鸡的肉质比较细嫩也适合用来做白切鸡或者烤全鸡,但这样的冻三黄鸡用来煲汤就不怎么样了.在家做白切鸡的方法也挺简单,因为鸡的肉质好,自己在家做起来也不用考虑太多的技术含量就能做得好吃,同时配上一款自制的芝麻沾酱真的...
@米进3183：广东白切鸡的制作方法?
蓝帝15139257681…… 白切鸡的做法详细介绍 菜系及功效:闽菜 白切鸡的制作材料: 主料:1,净仔公鸡1只,葱100克,鲜姜40克.2,黄酒1汤匙,香油1茶匙,精盐二分之一茶匙,味精二分之一茶匙,花椒20粒. 白切鸡的特色: 客家菜“无鸡不清、无肉不鲜”在...
蓝帝15139257681…… 浓香型白切鸡: 1、用料: 光鸡一只600克、生姜切丝10克、葱50克切两段葱青,葱白、花生油25克、蚝油10克、芝麻油10克、糖5克、沙姜5克切碎、香菜10克,茎切碎,叶留用、芝麻、盐少许、水1000克、料酒20克. 2、做法: 把水烧开加...
@米进3183：广东的白切鸡怎么做 -
蓝帝15139257681…… 1 煮鸡时要开水下鸡,下鸡后关小火,不能让水滚,中间要把鸡拿起来把肚子里的水倒出来几次,用筷子扎感觉差不多就可以了,盖不盖锅盖没所谓. 2 煮鸡时水里可以放盐,不放生抽, 3 调料一般都放蒜末,可以根据个人口味加入调料.我们一般都是用蒜末和沙姜末加生抽加花生油,花生油都是自榨的,那叫一个香,,,,,,,,
@米进3183：白切鸡做法 -
蓝帝15139257681…… 制作食材 净肥嫩雏母鸡1只(重约0.8~1.2公斤为好) 白切鸡成品照片 图册 20张 葱120克, 姜40克, 植物油120克, 盐15克. 香菜:100克 调料做法: 广州人吃白切鸡时,大多是以姜、葱配制的调料佐餐,吃起来比较清淡,让人容易接...
@米进3183：白切鸡怎么切得好看?
蓝帝15139257681…… 第一步当然先是把头和脖子剁下来~看看,煮熟了的鸡没有头是不是也挺恐怖的~ 接下来把翅膀整下来~ 剁脚~ 他说要在脚柄上剁要注意力度,别剁过劲了~ 整只鸡从中间剖开~ 取一半先纵切~ 再横切~ 将刚才切好的部分放上盘,取一翅膀,横切,确切的说是剁~刚才切好的部分摆成这样,这是半成品~注意摆放的顺序~ 剁另一半~ 这是在剁大腿,横着剁~ 看看90%成品,基本上是对称着摆的~有头有尾,哈哈~~ 这一步虽然简单,但却是非常重要的,就是点缀——将香菜切碎放于面上,在鸡嘴处叼一根小香菜~最后,就可以上桌了
@米进3183：怎么切白切鸡 -
蓝帝15139257681…… 先将鸡放置砧板上,去掉头部,然后将鸡的身子一开二.接下来,将鸡翅膀切下,翅根处有个圆形的骨头,顺着这块骨头可以轻松将鸡翅取下.然后将鸡腿取下,用刀将鸡腿两边划开一刀,刀面压住鸡身,用手将鸡腿轻轻一掰,鸡腿就下来了....
@米进3183：粤菜《白切鸡》的做法
蓝帝15139257681…… 我的好姑姑,你在广东好运么多年,这个也不会做呀!真够有意思的,就是把鸡切成块,和你想加什么料,如生姜,大蒜,煮汤的料放进去,放油等,要恰辣椒放辣椒,煮个半时,一定要把鸡煮熟,再放盐,倒了汤恰,再炒下鸡
@米进3183：白切鸡怎么做?
蓝帝15139257681…… 广州白切鸡 一、原料 主料:嫩母鸡一只重约750克. 配料:姜50克、葱50克. 调料:精盐5克、花生油60克. 二、制法 主料要求选用肉嫩而厚、骨小而软,末下过蛋的小母鸡.过重过轻不选.宰杀后,应立即制作,力求新鲜.主料选好后进...
@米进3183：广东白切鸡如何斩及摆放做法谁有,,最好有视频 -
蓝帝15139257681…… 白切鸡的做法详细介绍 <p><strong>菜系及功效:</strong>闽菜 <br></p>白切鸡的制作材料: <p><strong>主料:</strong>1,净仔公鸡1只,葱100克,鲜姜40克.2,黄酒1汤匙,香油1茶匙,精盐二分之一茶匙,味精二分之一茶匙,花椒20粒...
@米进3183：怎样做的白切鸡能切成块 -
蓝帝15139257681…… 三黄鸡的肉质比较细嫩也适合用来做白切鸡或者烤全鸡,但这样的冻三黄鸡用来煲汤就不怎么样了.在家做白切鸡的方法也挺简单,因为鸡的肉质好,自己在家做起来也不用考虑太多的技术含量就能做得好吃,同时配上一款自制的芝麻沾酱真的...
@米进3183：广东白切鸡的制作方法?
蓝帝15139257681…… 白切鸡的做法详细介绍 菜系及功效:闽菜 白切鸡的制作材料: 主料:1,净仔公鸡1只,葱100克,鲜姜40克.2,黄酒1汤匙,香油1茶匙,精盐二分之一茶匙,味精二分之一茶匙,花椒20粒. 白切鸡的特色: 客家菜“无鸡不清、无肉不鲜”在...
